引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656827746/
1: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:55:46 ID:St0X
回転寿司に駆逐されるんやから
もうお察しだよなぁ
もうお察しだよなぁ
2: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:56:30 ID:St0X
回らない寿司屋減りすぎやろ
逆に100円寿司増えすぎ
逆に100円寿司増えすぎ
3: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:57:03 ID:T2JC
そもそも握る寿司のほうが美味しいという理論がよくわからんしな
7: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:00:00 ID:X6iw
>>3
流石に全然違うで
シャリが柔らかく握ってあって口当たりがええ
流石に全然違うで
シャリが柔らかく握ってあって口当たりがええ
4: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:58:24 ID:St0X
職人の握りは機械やバイトとは違うというがなぁ
5: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:58:58 ID:mugn
高級店は知らんけどそこらの街の寿司屋よりは回転寿司のほうがうまいしな実際
6: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 14:59:17 ID:tNo6
言うて最近の回転寿司も回らないから
回転寿司と言わんようなやなってきてるで
回転寿司と言わんようなやなってきてるで
11: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:01:05 ID:St0X
>>6
確かに
コロナ来てから回らん寿司と変わらんな
タブレットで注文できるし
コミュ障のワイにはありがたい
確かに
コロナ来てから回らん寿司と変わらんな
タブレットで注文できるし
コミュ障のワイにはありがたい
9: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:00:18 ID:0opt
言うて回らんとこで、ペラッペラのネタ見たことないで
12: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:01:41 ID:X6iw
高級店ってどのレベルなんや
真ん中のお決まりコースで1万円超えてたらそこそこ高級店になるん？
そうだとしたら確かにそのレベルの寿司くらいしか回らないやつは見かけなくなったな
真ん中のお決まりコースで1万円超えてたらそこそこ高級店になるん？
そうだとしたら確かにそのレベルの寿司くらいしか回らないやつは見かけなくなったな
14: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:02:07 ID:St0X
街の寿司屋さん的なやつは激減した
15: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:02:09 ID:6Dgh
回る方でもおまかせ作ってほしい
16: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:02:56 ID:mugn
街の寿司屋はロボとは違ってガチのハズレあるからな
23: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:06:03 ID:St0X
>>16
これはある
ホンマに職人さんか？
ってくらいがっかりな店があるよな
これはある
ホンマに職人さんか？
ってくらいがっかりな店があるよな
25: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:07:09 ID:DWye
ご当地チェーンの職人が居るところがコスパ的に1番ええ気がするわ
記事の途中ですがRSS
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26: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:07:15 ID:99Vu
繁華街でもない町の小さい寿司屋とか入る勇気ないわ
30: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:10:29 ID:Uxhf
新幹線で来るの好き
31: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:10:30 ID:St0X
回転寿司の企業努力や凄まじく
確かに外れネタはあるけど
100円とは思えん味やしなぁ
確かに外れネタはあるけど
100円とは思えん味やしなぁ
33: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:12:15 ID:obeG
街っていうか田舎の寿司屋は強烈よな
34: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:13:51 ID:St0X
>>33
都会で修行してきた腕利きの職人のいる店もあるが
回転寿司以下の店も普通にあるから困る
都会で修行してきた腕利きの職人のいる店もあるが
回転寿司以下の店も普通にあるから困る
35: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:15:31 ID:obeG
ある程度生存競争怒ってるような場所ならまだ光るところあるんやけどな
昔ながらとか歴史に胡坐書いてるようなところはマジであかん
昔ながらとか歴史に胡坐書いてるようなところはマジであかん
36: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:15:39 ID:St0X
いうて回らない店で100円寿司のクオリティーの店はないが
200円300円のちょっといいネタを出す回転寿司には
負けてる店も少なくない
200円300円のちょっといいネタを出す回転寿司には
負けてる店も少なくない
37: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:16:59 ID:St0X
握りの技術は当然あるんやけど
それよりもネタの鮮度や大きさの方が
多くの客には重要なんやろな
それよりもネタの鮮度や大きさの方が
多くの客には重要なんやろな
40: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:19:16 ID:obeG
>>37
実際寿司って人の手の介入する余地少ないほうやしな
握りにしたって機械が再現して久しいし結局ものをいうのは質と鮮度や
実際寿司って人の手の介入する余地少ないほうやしな
握りにしたって機械が再現して久しいし結局ものをいうのは質と鮮度や
47: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:30:32 ID:St0X
>>40
ホリエモンが握り寿司なんて専門学校で学べば十分って言って叩かれてたけど
機械とバイトが握ってる寿司で満足してる人も多いしな
職人の強みが出づらいのかな
ホリエモンが握り寿司なんて専門学校で学べば十分って言って叩かれてたけど
機械とバイトが握ってる寿司で満足してる人も多いしな
職人の強みが出づらいのかな
39: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:18:58 ID:X6iw
ネタの鮮度は正直一定以上やともう素人には区別つかんのちゃう
どっちかというシャリの味付けとか人肌の温度で出すとかの方が重要な気がする
どっちかというシャリの味付けとか人肌の温度で出すとかの方が重要な気がする
46: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:24:14 ID:St0X
>>39
青魚みたいに僅かな差が出やすいネタ除けば
そんなに違いを感じないやろな
青魚みたいに僅かな差が出やすいネタ除けば
そんなに違いを感じないやろな
41: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:20:40 ID:99Vu
回転寿司のくせに高くて回ってるのを誰も取らない店あるよな
44: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:23:02 ID:St0X
>>41
500円皿とか取られずにずっと回ってるのあるよな
ワイも高い皿取るなら直接頼んで握ってもらうわね
500円皿とか取られずにずっと回ってるのあるよな
ワイも高い皿取るなら直接頼んで握ってもらうわね
42: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:21:52 ID:St0X
ネタとシャリの一体感が大切やから
デカネタやバカ盛りとか職人は嫌うんやろうけど
客の需要は高いんやろな
デカネタを売りにしてる回転寿司屋多いし
デカネタやバカ盛りとか職人は嫌うんやろうけど
客の需要は高いんやろな
デカネタを売りにしてる回転寿司屋多いし
43: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:22:30 ID:X6iw
くら寿司とかスシローみたいな100円寿司は別として一皿500円とか900円超える回転寿司の寿司はもう高級店以外じゃ太刀打ちできんやろうな
45: 名無しさん＠おーぷん 22/07/03(日) 15:23:50 ID:obeG
最近思うんやがシャリだけで回ってるのってどこに需要あるんや…
ありがとうございます
小僧寿し「回りません、握りません・・・」
回らない寿司はホントに超高級路線でしかもう通用せんわな
銀座久兵衛みたいな
寿司なんて元は庶民の食べ物だったんだし、ある意味元のポジションに戻ったようなものなんじゃないの？
酸っぱい葡萄
100円回転寿司は安い味がする。ネタも米も味も薄い。そのレベルで満足できる人はある意味勝ち組なんだ
職人気質の寿司屋はもういらない
ひとり3000～4000円の気軽な回転寿司でええわ。
ただ、100円寿司は不味すぎていけん。ネタが臭いしペラペラだしシャリとネタがフィットしてないから剥がれるしシャリが甘みゼロ旨みゼロだしネタはみずっぽいし
hayお待ち！
これは回転寿司にはない
回ってきてパネルからでも遠くの厨房からでもこっちがダメージを負う
100円回転寿司は安い味がする。ネタも米も味も薄い。そのレベルで満足できる人はある意味勝ち組なんだ
お前のコメントと髪の毛が一番薄い
回らない寿司は単品がわりだかだから全く行く気にならない。上にぎりが10巻前後でそこからは単品注文になるから、とても割高。
回らない寿司やさんは酒なんかを頼んでもらってもっと高い客単価を想定してるんだろうけど。
>>16
一番腹立つのは、「不明朗会計」。
そもそも回転寿司行くような人はもともと回らない寿司にも行ってないよね。
元々寿司はジャンク飯なんだよ。それをバブル時代に有難がって高級食化したのが間違い。
具材を飯に載せて固めただけなのにな。職人も、何様？ 調子に乗ったｱﾎだろ。
機械が握った00円寿司こそあるべき姿だろ。庶民の味方なんだから。
関西大都市中心住まいだけど、近所にあった高級寿司ｗ 名乗ってる店が数件コロナで助成金貰ってるらしいけど、マジで無駄な金だと思う。自然の摂理だろ？潰せよ。
寿司はジャンクフードで100円寿司こそが正統派。何が高級食だか、笑わせんな。職人芸とかｗ
ホリエモンが正解だよ。
ほとんどのネタが時価ってのもね。
そりゃ個人営業で仕入れロットの問題や仕入れ価格の変動の影響も大きいのだろうけど。
地域住民の飲み屋兼みたいな街の寿司屋もそう悪くないけどな。
カウンターでお好みで食うと高くなるのは仕方ないが、ランチ営業でお決まりを1人前とか1半で頼んだり、ちらしを頼んでみたりすると結構コスパよく食えるし、店の個性も見えて面白いぞ。
回転寿司で二千円も食べるなら、庶民的な回らない寿司屋で一人前を食べる方が満足感あるよ。もちろん旨い。汁物も旨い。
回転寿司も行くけど、回らない寿司屋にもよく行く。