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人生最高レストラン 高嶋政宏 好きだ!大好きだ!あなたのすべてを食べたい!


 

好きになったらそこにある全ての料理を食べたい。

幾多の店を食べ歩いた高嶋政宏さん、人生最高の一品とは

・瞳孔が開くホルモン

・いのちの味がする麺

・本当に人生を変えたアレ

 

人生最高レストランでは料理の代わりに、

ゲストの「人生で最高においしかったもののお話」を味わえます

人生最高レストラン|TBSテレビ

(2017.02.04日放送分) 

 

どんなものを食べているか

言ってみたまえ。

 

君がどんな人であるかを

言い当ててみせよう。

「美味礼讃」

ブリアーサヴァラン

ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン – Wikipedia

 

出演者

ゲスト(今夜のごちそう様)

・高嶋政宏

高嶋政宏 – 東宝芸能

高嶋政宏 – Wikipedia

最近とんねるずのみなさんのおかげでしたのコーナー「チャチャッとキッチン」で拝見することが多い高嶋さん。

関連記事:家チャーハンNO.1は誰? チャチャッとキッチン第2弾

気にいったお店のメニューは全制覇しないと気がすまないとの事

徳井「なんの行なんですか?」

高嶋「食癖ですかね」

MC:

・徳井義実(チュートリアル)

徳井義実 – Wikipedia

徳井義実 (@tokuiyoshimi) | Twitter

・笹川友里(TBSアナウンサー)

 

常連客:

・ピエール瀧

pierre taki official website

ピエール瀧 – Wikipedia

・YOU

YOU (タレント) – Wikipedia

 

 

高嶋政宏さんのソウルフード

・コロッケうどん(富士そば)

20170205.1.01

40年食べ続けている富士そば

メニュー|名代 富士そば(ダイタングループ)

中学生の時、4人でお金を出し合い2つ頼んだ蕎麦の1つだそうです

高嶋「スープの熱さと醤油じょっぱい感じ。コロッケをほぐした時の下手味が!」

 

 

瞳孔が開くホルモン

ホルモン屋 だん 新橋総本店

食べ歩きを始めた記念すべき店

サラリーマンの聖地、新橋の飲み屋街にあり、安くて旨くて量がある

・ハツ刺し

20170205.1.03

まるで羊羹のような分厚さに驚いたという

徳井「これレバ刺しの分厚さですよね」

高嶋「これがね、一点の濁りもない感じで」

醤油、ニンニクを付けて食べるのがオススメだそうです

20170205.1.02

高嶋「これを口に入れた時のこのね・・・、じゃく~ん、ざく、じゃく~ん」

 

・バタレバー

 20170205.1.04

焼いたレバーを溶かしたガーリックバターに付けて食べます

高嶋「焼いたレバーに、バターとニンニクの味がじゅわぁっと入ってね、口に入れるともうこれ堪らない!」

 

・ハチノス

 20170205.1.05

塩茹でにされているハチノス

高嶋「網の上で表面かりっと焼いて、食べたときに瞳孔開きました!」

 

 

いのちの味がする麺

虎萬元 南青山店

8年間通い、最近は週3日足を運ぶというお店

まずは以前はまっていたというメニューから

・牛肉土鍋麺

20170205.1.06

隠し味に焦げ目をつけたネギの香ばしさと牛脂を入れ、本場中国の料理人が手作りした特製麻辣醤入り。あまりの辛さに汗が吹き出るそうです。

高嶋さんこのお店の麻辣醤がお気に入りチャーハンも作ってました!

関連記事:家チャーハンNO.1は誰?チャチャッとキッチン前編 とんねるずのみなさんのおかげでした

 高嶋「汁を飲んだときに辛い!しびれる!甘い!旨味が後からくるっていう4段階」

20170205.1.07

高嶋「麺を取ったときに山形牛が絡んで、歯ごたえがあるんだけど柔らかさも渾然一体となって」

高嶋「もし激辛料理好きだって言う人がいるんだったら、ここの香辛料たっぷり牛肉土鍋めん食べてなかったら嘘ですね」

YOU「これくってから言えと!」

 

・羊煮込み麺

20170205.1.08

香辛料の効いた大陸の羊煮込み麺

チベットの山岳地帯で過酷なロケに挑んだときに食べた料理を思い出させる麺

高嶋「スープ飲んだらこれだ!俺が死にそうになってた時の麺だと」

高嶋「シンプルなんだけど、羊が歯応えちゃんとあるんだけど噛み切れる、ジンギスカンの最高に良い肉みたいな」

20170205.1.09

高嶋「これをずずずっと食べたときに、あぁそうだ1995年中国領チベット4200mでまた1人また1人高山病で吐き気がしてぶっ倒れた瞬間、上空には自然て恐ろしいな、ハゲタカが旋回し始めた、もしかしてこいつ俺たちを獲物だと思ってもうすぐ死ぬと思ってんだ。このね、生きなきゃ!死にたくない!生きて帰らなきゃいけない!っていうこの感覚、生の感覚を甦らせる麺なんですよね~」

徳井「僕たちその経験してないんですけど、それが食べても美味しいですか?」

高嶋「美味しいんです!」

ピエール瀧「そこに思いを馳せられないw」

YOU「メモリーがないんでw」

 

 

本当に人生を変えたアレ

高嶋「ここのお店、料理を出したら離婚するって言われてる場所なんです・・・」

徳井「えっ?奥様に???」

高嶋「絶対に言っちゃ駄目だと」

YOU「じゃあやめましょう!!!」

奥様とそれがあったから打ち解けられたというお店とメニュー

ラ・パタータ

高嶋政宏さん人生最高の一品

・イカのソテー 季節の野菜添え

20170205.1.10

高嶋「生と火が通った狭間の、柔らかいんだけど焼けてちょっとバター、オリーブオイルとイカから出た得も言われぬような。薄いんだけど、その薄さの中に味わいがこう、イカそのものの味を食べている

高嶋「日本人が作ってるんだけど、日本のいか焼きとは対極にあるイカ料理

高嶋「火を入れてるってことをゲストに意識させない、でも生ではない

20170205.1.11

徳井「イカ自身も焼かれたなんて思ってないでしょうね」

YOU「気づいてないですねw」

 

このメニューを食べて奥様の美味しいという感想から会話が弾んだとの事

高嶋「ホントの意味で2人の心の垣根がなくなって付き合い始めた

高嶋「僕にとっては人生最高のレストランといったらラ・パタータしかない

徳井「幸せですね、そういうお店との出会いがあったという事が」

 

こちらのお店の料理はライブで提供されるものも多くコンプリートできていないだろうとの事

最愛の奥さんの事も同じく

人生最高のものは

コンプリートできない

高嶋政宏

 

毎週土曜夜11:30から。

人生最高レストラン|TBSテレビ

みんな見てね~♪

 

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