【悲報】フライパンで焼くステーキ、あまり美味しくない･･･

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 01:51:23 ID：E0NDYyNTQ

   加熱工程は鉄板でも鉄フライパンでもいいけど
   直火の網グリルで少々の焦がし感+落ちた脂からの燻しが入ると美味い
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 02:29:12 ID：AzOTExODc

   魚焼グリル使えば簡単だし旨いよ
   無駄な油は落ちるし表面もカリっと仕上がるからワンランク上のステーキが楽しめる
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 02:31:26 ID：A0NTE4Njk

   いい肉はどんな焼き方でもうまい
   お前が安い肉しか食ってないことがわかっただけ
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 03:03:45 ID：g4MDAwNjQ

   どうせ言われなきゃわからんてｗ
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 04:25:53 ID：I0MjExMTQ

   常温に戻すとかは厚みが結構あるやつの話でスーパーとかで売ってる奴は別に冷めたままでも火が通るらしいね
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 06:06:35 ID：A5OTk5NDY

   小さめのフライパンに肉が半分浸かる位にバター入れて揚げ焼きにすると失敗は無い。
   注意するのは塩を振らない事、水分が抜けやすくなって表面が水ぽくなる。
   ソースは自作せず市販品の高い奴を使え。
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 06:22:30 ID：Y4MjcxMDc

   肉汁と言うと、美味しい脂みたいにイメージしてる奴いるけど、
   そういうこっちゃないぞ。
   肉汁が漏れないように焼くと、肉がジューシーになるって事だ。
   これは「飲み込み」やすさが重要なんだよ。
   水分が出切った肉は、飲み込みにくくなり、その分だけ咀嚼が増える。
   噛んでるうちに味が喉に流れ、口の中にはパサパサの残骸が残る。
   マズいチャーハンや、醤油を付けない寿司、マズいカレーは、これと同じ原理
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 09:58:43 ID：M4ODkwODM

   合羽橋で鉄のプレート買ってくればいい。
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 11:18:33 ID：czNjIzNTY

   家のコンロは限界あるし低温調理器が欲しい
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 12:27:11 ID：M0OTg0OTA

    ひっくりかえすのは1度

    ジモン
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 12:39:01 ID：QwNjg3Mjg

    美味しんぼで鉄板焼きをコケにする話があったな
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/09(火) 12:41:51 ID：I1MTQ1ODE

    俺は弱火で全体に火を通したら一気に超火力でカリ感出してフィニッシュ！
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/10(水) 08:33:18 ID：I2OTU2NDA

    グラムナンボで話してくれ
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/11(木) 12:56:56 ID：c4MjE1MTI

    スーパーだと
    薄い肉のステーキ肉しかないからな
    すぐ火が通ってしまう