なんか日本特有の食べ物に関する「柔らか信仰」みたいなんあるやん?

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なんか日本特有の食べ物に関する「柔らか信仰」みたいなんあるやん?

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引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1607863974/
 
1: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:52:54 ID:Ybr
肉が柔らかくて嬉しいか?

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:53:34 ID:cNI
おう

 

3: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:53:38 ID:xNS
硬いよりは……

 

4: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:53:45 ID:Ybr
肉ってのは、「食われてたまるか!」って口の中で抵抗する肉を噛み締めてこそ美味いやろ

 

5: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:54:35 ID:SxQ
わかる
ちなワイプリン大好き

 

6: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:54:38 ID:Pxb
尺度は「噛み切りやすさ」にしてほしい

 

7: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:54:41 ID:Ybr
例えばビーフステーキ食べて「柔らかい」だの
「口の中でとろける~」だの
それって褒め言葉かね?

 

8: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:54:58 ID:Nmj
ある程度の歯応えは欲しいな

 

9: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:54:58 ID:xNS
とろけては欲しくないな

 

10: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:55:21 ID:plS
筋みたいな噛み切れなさは嫌やけど赤身肉みたいな適度な硬さすこ

 

11: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:55:35 ID:ZaJ
最適な硬さと柔らかさが大事よな
ワイの餌はカリカリにゃんけど

 

12: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:55:40 ID:Ybr
そらまあ、ワイかてA5ランクのなんたら牛をなんかの折に食ったりはしてるけど、
それが特別美味いとは思えんのや
まあ、旨みはあるかもしれんが歯ごたえが無いのが気持ち悪い

 

13: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:55:48 ID:5Id
柔らかければええんかとは思う

 

14: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:55:56 ID:nJ5
肉は歯応えあるのが当たり前だから脂の質がいい&多いことをあらわす比喩や
逆に木耳とかだったら歯応え褒めるやろ

 

21: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:56:47 ID:Ybr
>>14
むしろワイは「この肉、ガッシリしてるで!」とか
「この牛ぜったい強いわ!」とかの方がヨダレ出るねん

 

16: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:56:23 ID:2Wc
普段硬い肉食っとるからたまに食う柔らか肉はうまく感じる

 

17: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:56:25 ID:HzS
ヒレ好きサーロイン普通

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27: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:57:45 ID:bla
>>17
これはおっさん化が進んでるわね
ワイもやけど

 

20: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:56:45 ID:cT0
肉の硬いはマジで硬くて噛み切るの大変やからやめてほしい
刺身とかは歯応えのある白身とかが好き

 

22: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:56:54 ID:plS
柔らかさというより脂信仰やないか 霜降りしかりトロしかり

 

25: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:57:23 ID:beR
>>22
赤身がええわ

 

29: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:57:54 ID:nJ5
>>25
美味しい赤身ってなーんであんなに幸せなんでしょうね

 

23: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:57:06 ID:bla
神戸牛を息子の名前にする外国人もおったくらいやし
硬い肉に慣れてる外国人も柔らかいほうがええんやろ

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:05 ID:5Id
食ってる感は重要

 

32: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:10 ID:amm
赤身しか食えないンゴ…脂多いの苦手…

 

36: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:34 ID:nJ5
>>32
でも青身の焼魚は…?

 

38: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:46 ID:amm
>>36
ご飯3杯はいける

 

42: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:59:12 ID:beR
>>36
最高や!秋刀魚最高や!鯖も最高や!
不思議

 

34: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:20 ID:ltI
カリカリよりチュールのが美味いから柔らかいは正義なんだニャン

 

40: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:58 ID:t0n
>>34
ニャンカス軟弱で草生えるワン

 

37: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:36 ID:bla
一時赤身ブームみたいなのがあったな
本当にうまいのは赤身みたいな

 

39: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:58:46 ID:plS
エンガワみたいな脂感ありーの噛んでる感ありーのな食べ物すこ

 

41: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:59:04 ID:Ybr
>>39
……腹減ってきたわ

 

43: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:59:42 ID:Ybr
ブリ最高やぞ
今年も大漁でうまくて安い

 

45: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)21:59:59 ID:GJC
どっちも好きじゃいかんのか?
馬刺しで言うなら赤身もうまいしトロもうまいしタテガミもうまいしフタエゴもうまい

 

52: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:00:54 ID:Wsv
>>45
素敵!

 

56: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:01:28 ID:GJC
>>52
馬刺しと美味い日本酒があればもう言うことなしや

 

47: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:00:14 ID:plS
ブチブチと繊維噛み切ってる感じええよね

 

48: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:00:23 ID:t0n
ラーメンは固め派が多いやろ

 

55: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:01:27 ID:Ybr
>>48
まあ、家系ラーメンで柔らかめ頼むやつは内心マジかと思ってる

 

49: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:00:24 ID:wUM
日本人が大好きなのは大体しっとりしとるんや
しっとりさせときゃバカみたいに売れるんや

 

57: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:01:29 ID:beR
>>49
パンがそうやな
もちっと柔らかよりパリッとのパン流行って欲しい

 

62: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:02:13 ID:t0n
>>57
カチカチのバゲットうまンゴね

 

73: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:03:52 ID:beR
>>62
大好きやけどパン業界やと肩身が狭い
ガーリックトーストみたいなやつブームになーれ

 

50: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:00:26 ID:Wsv
高級品やからなぁ
でも新鮮でシャキシャキとした歯触りが最高!
モチモチの弾力最高!
みついな別次元の頂点も混在しとるし

 

58: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:01:47 ID:vr9
柔らかい方がおいしい

 

61: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:02:13 ID:bla
家ならまだしも
外食であえて硬い肉を頼もうとは思わんな

 

71: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:03:37 ID:084
うっかりこのスレ開いたせいでなんだか腹がへってきたぞ

 

72: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:03:41 ID:vr9
パンはふわふわがいい

 

74: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:04:05 ID:plS
バケットは焼くと妙な硬さからザクっとした硬さに変わるからすこ

 

76: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:04:14 ID:DuE
麺とパンはかたい方がええけど
肉はやわらかい方がええ
野菜はある程度の歯ごたえは欲しい

 

77: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:04:15 ID:crz
表面固くて中はふんわりなフランスパン好き

 

78: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:04:21 ID:4Ar
煎餅も濡れ煎餅の方が好き

 

80: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:04:32 ID:8P7
柔らかいっていうか生信仰やろ

 

82: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:05:15 ID:OOg
鮭トバうんまい

 

83: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:05:18 ID:QcG
二郎系の豚ってすごい柔らかいんやろな
一度でいいから食べてみたい

 

87: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:06:14 ID:t0n
>>83
トロトロから角材まで幅広いで
2381070_s

 

84: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:05:47 ID:bla
30年もしたら
ここもおん爺民ばかりになって
柔らかくないと食べられないってなってるで

 

90: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:07:05 ID:Wsv
日本人のふんわり柔らか信仰のお陰で、日本で言うところのパンは
ハード系がパンやと思ってる国からすると異次元らしいな。特におかず系パンの柔らかさと甘さは衝撃的らしい
酢で食うところてんしか知らんやつがはじめて黒蜜で食った時とか、茶碗蒸しかと思ったらプリンやったみたいな衝撃になるらしい

 

101: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:09:02 ID:bla
>>90
日本の場合
保存性の高いカチカチのパンって需要ないし

 

105: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:09:44 ID:daw
>>101
ヨーロッパ人は堅いパン無いと嫌な人も沢山居るしな

 

108: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:10:30 ID:FYU
硬いパンすこやけど口が痛い

 

109: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:10:32 ID:beR
お前ら米って固め柔らかめどっちがいい?
ワイは固め

 

110: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:10:34 ID:Wsv
柔らか信仰は別にエエねんけど
生カステラあたりから始まった生○○信仰はイラッとするわ。

 

118: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:12:08 ID:jzt
>>110
生麦生米生卵の時代からあるぞ

 

121: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:12:50 ID:Wsv
>>118
そこらへんは伝統やからええねん
生キャラメルはまだ許せた。
生カステラから許せんくなった。

 

111: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:10:37 ID:Gqa
いい肉なら柔らかくない肉=歯応えのある肉で旨いけど、普段食べるのはやわらくない肉=パサパサした肉やからな
そりゃ柔らかい方が旨いと思ってしまう

 

116: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:11:29 ID:t0n
アワビやらサザエの刺身のゴリゴリ感はたまらんね

 

123: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:13:16 ID:bla
生もみじうまいぞ




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126: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:13:33 ID:Wsv
>>123
それそれ、そういうやつ!

 

127: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:13:35 ID:4FN
>>123
あれは本当にうまい

 

135: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:15:58 ID:xRO
肉は柔らかくて良いが野菜はシャキシャキしてないとな

 

142: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:17:05 ID:Wsv
>>135
野菜炒めは低温でじっくり炒めて味付けは火から下ろす直前につけるのがコツや聞いて、実践したらうますぎわろた

 

140: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:16:51 ID:IZQ
モノによると思うんよなぁ
リンゴや梨は硬い方が美味しいし、日本の柔らかもちもちパンもバゲットみたいな硬いやつも別ジャンルとして好きみたいな?

 

143: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:17:20 ID:4Rg
日本人が肉の霜降り好きなのは魚の延長で捉えてるからじゃないか
って美味しんぼでみた

 

147: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:18:01 ID:Wsv
>>143
魚文化で、肉は嗜好品やからやないかなぁと思うわ

 

168: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:25:05 ID:IZQ
肉に関しては柔らかいのが好きというよりパサパサが嫌いやな
パサパサしてなければ歯ごたえあるのもええけど

 

174: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:31:55 ID:IZQ
OGビーフでも食っとけ
歯ごたえあるで

 

185: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:37:21 ID:xMX
香辛料ドバドバかけて大航海時代の貴族の気分味わってそう

 

190: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:39:38 ID:LpR
でも、噛み切れないハンバーグ出したら怒るやろ?

 

191: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:39:53 ID:Ybr
>>190
噛みきれない自分に腹が立つ

 

194: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:40:25 ID:xMX
実際柔らかいモノが多くなってきて顎がだんだん弱ってる人が多くなってるらしいな
じゃあ硬いもん何食べればええねんって考えたら、やっぱり硬い肉なんかもな

 

196: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:40:49 ID:IZQ
>>194
ごぼうじゃダメですか?

 

197: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:41:01 ID:Ybr
>>194
なんか10年後の日本人予想図みたいなのでルイージみたいなってるの見た事ある

 

202: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:43:08 ID:LpR
まぁ言いたい事はわかる
ワイはたまにカッタイ煎餅食べたくなるし

 

205: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)22:47:46 ID:NLY
日本は土壌の関係で農産物内のカルシウムが少ない
そのため諸外国の平均に比べて老人の歯が弱いと言われている
柔らかい食べ物がもて囃されるのはそこにも理由があるのでは

 

217: 名無しさん@おーぷん 20/12/13(日)23:13:23 ID:jVt
スルメとか見たく、噛めば噛むほどなお肉ならすこやなぁ



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コメント欄
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    > 肉が柔らかくて嬉しいか?
    んじゃゴム草履みたいな肉でも食ってろ。

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    実際にあるのは権威主義。
    より高級感がある、より選りすぐり感がある、ってのが「食べてる自分の格も上がった気分」が味わえるってやつだ。
    要は成金趣味と同じだな。
    そうやって自分単独では空っぽなのを、関係した何かを権威にでっち上げて、へばり付いただけで自分も権威にのし上がろうとする。
    日本は食べ物や漫画だのと趣向でその傾向が強い、なにしろ敗戦国だから特別な口実がないし。
    そして欧米ではリベラル・ポリコレ・環境保護なんかが権威に悪用されてる。
    だから好きなわけでも信念があるわけでもない「好きな自分」「思想のある自分」ってのが、他人の上に君臨すべき「理想の自分像」だから、実際には好きだの思想があるだのと「思いこんでる」のが大半。

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    分かるわ
    噛みごたえがあった方が食った感あるし美味い
    何でもやわやわなら良いってもんじゃないのになぁ

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    ドイツのパンは1日たったらカッチカチ。
    それをベビーカーの乳幼児が、おしゃぶりをくわえるように、パンくわえて
    ガジガジしゃぶっていたのは衝撃的。
    歯も生えないうちから、鍛えてるのかと・・・

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    食感は大事やねぇ、湿けった菓子しか食えんかった貧乏人が多過ぎ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    柔らかい肉は好きだけど和牛のサーロインやカルビみたいな脂っぽすぎる肉は苦手だわ

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    柔らかい肉は好きなんだけどこの間食べた肉が柔らかいトンカツはダメだった
    生とかではないんだが肉が柔らかい意識高い系のやつ
    とんかつは肉のあのサクサクの衣の中のぎゅっとした歯応えと肉感の旨味を味わうためにあるんだろ!と
    自分にはスーパーとか惣菜屋のヒレカツでじゅうぶんだった

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    「噛み応えのある肉」と「硬くなった肉」は違う。一緒にするな。
    調理の仕方の問題だ。
    完全な赤身のロースやモモでも、火入れ次第で軟らかく仕上がる。

    レアVSウェルダン論争と赤身VS霜降り論争をごっちゃにするなよ。

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    せやンゴニキクレメンスンゴ

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    馬鹿はすぐ「特有」って口にする。何故なら馬鹿だから。

 

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