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ワイ料理初心者、タイ料理のガパオライスを作る

   

   

ガパオライスはどんな料理!?調理実況の話題

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1589014301/
 
1: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:51:41 ID:N5q
材料はこんなもんで
icZO8Qf
https://i.imgur.com/icZO8Qf.jpg

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:52:11 ID:N5q
このご時世でなかなか外食もろくにできないのと、
冷凍とかのガパオライスはなんかコレジャナイ感があるので

 

3: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:52:35 ID:V4t
ガパオライスすき

 

8: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:54:03 ID:N5q
>>3
おいしいよね

 

4: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:52:43 ID:7uK
ガオマンガイみたいなやつ?

 

8: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:54:03 ID:N5q
>>4
カオマンガイは鶏むね使ったチキンライスだと思うけど、
ガパオライスは肉とパプリカをホーリーバジルやナンプラーで炒めた料理やね

 

5: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:53:23 ID:N5q
鶏もも肉とパプリカを切ります
料理レシピには挽肉使うよう書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカの食感に負けてしまうので
so63Yqy
https://i.imgur.com/so63Yqy.jpg

 

6: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:53:46 ID:HUg
チャーハンやろ

 

11: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:55:28 ID:N5q
>>6
炒飯とは違うわね。別々に調理する

 

7: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:53:58 ID:fCR
イッチこんな世の中でも新しい挑戦し続けて人生楽しんでそう

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11: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:55:28 ID:N5q
>>7
「コロナだったからこそ○○できるようになった」とかは残したいわね

 

9: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:54:34 ID:N5q
てきとーに油をひいて鶏肉を火が通るまで炒めます
onUn1e8
https://i.imgur.com/onUn1e8.jpg

 

10: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:54:53 ID:V4t
アスリート向け料理本にもガパオライスあるよな

 

17: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:38 ID:N5q
>>10
高たんぱく低脂肪でスパイスが食欲誘うしありやね

 

12: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:05 ID:N5q
鶏肉に火が通ったらパプリカ投入
ちなみにパプリカはスーパーと八百屋3件回ってようやくみつかった
RfqP6hf
https://i.imgur.com/RfqP6hf.jpg

 

13: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:06 ID:HUg
魚醤つかう?

 

14: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:17 ID:N5q
>>13
使うで(ナンプラー)

 

16: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:34 ID:HUg
>>14
くっさ(好き)

 

21: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:58:21 ID:N5q
>>16
癖が強いから好み分かれるわね

 

18: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:56:39 ID:03N
ええやん

 

20: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:57:52 ID:N5q
カルディで買ったチリペーストを投入
これにガパオ(ホーリーバジル)が入ってる
ホーリーバジルは一部のアジアスーパーとかでないと手に入らないんやけど、
流石にそこまで遠出するのもアレなので、カルディで買ったこれで代用
8zYYJcs
https://i.imgur.com/8zYYJcs.jpg

 

22: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:58:44 ID:7uK
作ってみたいけど実際に食べた事がないから味が判らん

 

24: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:59:47 ID:N5q
>>22
「○○に似てる」って言えるのがなかなかないのよね
難しい

 

23: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:59:17 ID:N5q
ナンプラー(魚醤)、オイスターソース、佐藤、水を加え、水気が飛ぶまで炒めて完成
RA7k7NM
https://i.imgur.com/RA7k7NM.jpg

 

25: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:00:18 ID:6fM
ナンプラー臭い?

 

28: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:01:05 ID:N5q
>>25
ワイは気にならないけど主原料がイワシとかやし魚の臭みがちょっと感じられるかも

 

26: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:00:28 ID:vjm
正直香辛料かければ何でも美味い
ガラムマサラが最強

 

34: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:03:49 ID:N5q
>>26
インド料理逆にあんま食べたことないから食べてみたいな
ビリヤニとか

 

27: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:00:35 ID:N5q
ジャスミンライス(タイ米)も炊けた
やっぱこの独特のタイ米の風味とガパオの香りの組み合わせがエスニック感あってすき
LanxL8L
https://i.imgur.com/LanxL8L.jpg

 

30: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:01:53 ID:mKu
はぇー

 

19: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)17:57:19 ID:CuP
ガパオライスは簡単で上手いと言うね
目玉焼き作るときは揚げるくらい油入れて焼くんやで

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:02:04 ID:N5q
完 成
ガパオライスの目玉焼きは>>19ニキの言うように油沢山入れて焼く
料理初心者ワイは堅実に焦がして大失敗しました;。;
5XPdZIe
https://i.imgur.com/5XPdZIe.jpg

 

32: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:02:40 ID:OIM
ええやん

 

33: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:03:08 ID:N5q
自分で言うのもアレだがちゃんと店の味っぽくなった
「ホーリーバジルがないとスイートバジルで代用」って料理本には書いてあるけどスイートバジルじゃこの風味は絶対出ないと思う
カルディのチリペーストほんま助かる
9TqCqam
https://i.imgur.com/9TqCqam.jpg

 

35: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:03:54 ID:T4r
あれ?ガパオライスって挽肉じゃね?

 

39: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:05:32 ID:N5q
>>35
レシピには挽肉って書いてあること多いけど、挽肉だと細かすぎてパプリカに食感負けてしまうんや
実際タイ料理屋で食べると挽肉よりでかく出ること多いで
参考までにワイが今まで食べた店のガパオライスから幾つか↓
s3D5U16
https://i.imgur.com/s3D5U16.jpg
lWD06gC
https://i.imgur.com/lWD06gC.jpg
m8ERGr1
https://i.imgur.com/m8ERGr1.jpg

 

52: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:51:00 ID:T4r
>>39
ほーん
結構本格的やな

 

36: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:04:12 ID:7uK
普通のバジルとは違うんやね

 

40: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:06:38 ID:N5q
>>36
特殊な葉っぱなんよね
都内だと新大久保のアジアスーパーに売ってるみたいだけど今わざわざ電車乗ってそこまで行くのもなと

 

37: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:04:27 ID:xog
うまそう

 

38: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:04:31 ID:6fM
チャーハンみたいなもんかと思ってたわ

 

40: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:06:38 ID:N5q
>>37>>38
スパイスが食欲そそるし割と手軽に作れるから美味しいやで
栄養価もかなり高い

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41: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:06:52 ID:V4t
普通にうまそう

 

42: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:08:50 ID:N5q
ちなみにワイが今まで食べたガパオライスで一番美味かったのは吉祥寺のアムリタ食堂ってとこのやな
家族連れで行きやすい店というのもあり、辛味がほとんどないので物足りなく感じる人もいるかもしれないけど

 

43: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:08:54 ID:7Dv
肉焼いた方の残り汁で米炒めたらうまそう

 

44: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:09:08 ID:N5q
>>43
捨てちまったンゴ…

 

45: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:10:21 ID:7Dv
>>44
次やってみるアルよろし

 

46: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:11:40 ID:N5q
>>45
サンガツ
米も半分残ってるし次また作ってみるやで

 

47: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:12:49 ID:s2c
煽ろうかと思ったけど普通に美味そうで草
イッチやるやん

 

48: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:14:32 ID:gbZ
美味そう
ワイもタイ米食いたいンゴ

 

49: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:15:49 ID:N5q
>>48
タイ米はカルディとか輸入食品店の店によくあるわね
あと紀伊国屋とか成城石井みたいな品ぞろえに拘りありそうなスーパーにも売ってるやで

 

50: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:40:26 ID:Im8
自分で作るのは凄いな
タイも何度か暮らした事あるが100%外食中食文化やからね
日本の温度湿度雰囲気の中で食うとまた違った美味しさがあるやろうね

 

51: 名無しさん@おーぷん 20/05/09(土)18:45:12 ID:N5q
>>50
ワイは出張で何回かしか行ったことないけど、屋台めっちゃあるしなー



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    ガパオライス食いてー!!!!!

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    料理初心者なのに美味しそうに出来たね
    やるわね

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    ワイは八角抜きのルーローハンがいい
    ナシゴレンかパッタイかフォーとかのがいいわい

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    アムリタ食堂は確かにうまいよなー

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    おーひき肉じゃなくて、ゴロゴロ鶏肉も食べ応えあって美味そうだな
    作ってみよう

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    ポイントは野菜。鳥はひき肉でも、ぶつ切りでもよいが、野菜が入っていない物は出来損ない。ただの鶏肉炒め。昭和の庶民のおかず。

 

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