いきなりステーキ失速の理由は!?
引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1578881986/
1: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:19:46.62 0
「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスの最新決算の数字が、非常に厳しいものとなっている。営業利益は前年同期比で98.2％減となり、同社は「いきなり！ステーキ」の大量閉店に舵を切った。その元凶は何か。
通期見通しを下方修正、25億円の赤字へ
（以下略）全文はこちらから https://moneytimes.jp/business/detail/id=5750
【急拡大が裏目】「いきなり！ステーキ」きょう26店舗を閉店https://t.co/B0zjCGm03e
「自社の店舗同士で競合が起きている」として、大量閉店に踏み切った。採算の合わない店舗の閉店は春以降も続く可能性がある。 pic.twitter.com/I9vAHmCKUs
— ライブドアニュース (@livedoornews) January 13, 2020
227: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 19:30:41.74 0
「いきなり！ステーキ」いきなり失速 “目標1000店舗”はなぜ失敗したのか運営元のペッパーフードサービスは昨年12月27日に、第三者割り当てによる新株予約権を発行すると発表した。
「69億円を調達して、新規出店で膨らんだ借入金の返済に48億円、そのほかにテレビCMなど広告宣伝費に13億円をあてる予定です。ただ、いくら調達できるかは株価に応じて変化するため、目論見通りに資金を集められるのか、予断を許さない」（メガバンク関係者）わずか6年で全都道府県に500店まで増やしたが 、1000店舗を目標に拡大したツケが回り、自己資本比率も5％を割り込んだ。
「家族層を狙って郊外への出店を強化したものの高価格が受け入れられず、都心部でも自社の店舗同士の距離が近く、客を奪い合っていた。
味とブランド力に絶対の自信を持つ一瀬邦夫社長（77）はそれでも集客が見込めると思っていたが、判断が甘かった」（大手信用情報機関）
https://news.livedoor.com/article/detail/17655907/
8: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:24:17.37 0
オワコンイメージ付いてミーハー客消えて寂しくなって常連も消える負の連鎖じゃねーか
9: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:24:20.11 0
俺も近所にできたから一回行ったけど
もういいやって思った
もういいやって思った
10: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:24:33.73 0
店舗増やして値上げするからやで
11: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:24:55.90 0
肉切って焼くだけだから
後から出てきた安い真似した店の方に完全に客取られた
後から出てきた安い真似した店の方に完全に客取られた
12: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:25:34.28 0
店舗同士の競合って大量出店のミスだろ
15: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:26:44.42 0
幸楽苑がアオリを喰らってるな
50: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:45:47.94 0
>>15
元々経営やばかった
いきなりステーキに変更した店舗も少ないから
単にいきなりステーキが救世主になれなかったってだけ
元々経営やばかった
いきなりステーキに変更した店舗も少ないから
単にいきなりステーキが救世主になれなかったってだけ
17: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:28:25.21 0
一回だけ行ったことあるけど
やっぱ高いね
やっぱ高いね
18: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:29:31.28 0
渋谷のイキステのすぐ近くにランチ300グラム1100円でステーキ出してる店出来てそっちは行列できてたわ
21: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:29:41.60 0
日本の消費者なんて大半がイナゴだからな
流行ったらその瞬間死が確定する
流行ったらその瞬間死が確定する
22: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:30:34.46 0
やっべぇぞ！
23: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:31:03.70 0
パクリ系がいっぱいう出てきてしんどいってのが実際のところだろうな
でもあんまり安いところはやめとけよあぶねえから
でもあんまり安いところはやめとけよあぶねえから
26: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:32:39.21 0
立ち食い貫いて安く提供してりゃ良かったのに
今はただのステーキ専門のファミレス
今はただのステーキ専門のファミレス
32: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:35:06.45 0
こないだ初めて行ってフィレ300食ったら美味かった
34: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:35:17.29 0
TPPで牛の関税安くなる話はどうなったの？それさえ始まれば余裕で逆転できそう
44: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:38:44.61 0
ファミレスほど居心地よくない
58: 亀梨 ◆T5NknG5JW2 2020/01/13(月) 11:49:40.09 0
肉のハナマサが1番
59: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:49:49.13 0
単に肉切って焼くだけなんだからいくらでも真似されるし
差別化も難しい
あとは体力勝負の値引き合戦だ
差別化も難しい
あとは体力勝負の値引き合戦だ
64: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:53:27.22 0
ランチ1200円以内で食えないと行けない
65: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:53:31.42 0
家で焼くと匂いが残ったりグリル周り掃除しないといけなかったりで後で面倒臭いんで食べに行きたいけど、結構高くつくんで、結局家で焼いている。
71: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 11:58:57.49 0
騒がれてた頃は今より安かった？安くすればいいんじゃね
93: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:21:44.39 0
企業財務コンサルタントの田中慎一氏は「外食産業では黄金比率がある」と指摘。
原価である食材費が30％、人件費が30％、家賃や他の経費が30％で、残りの10％が利益となるように励む。特に、この比率の中で重要なのは、原価率と人件費をいかに膨らませないようにコントロールするかだ。ところが、である。いきなり！ステーキの原価率は破格のおよそ55％。
1000円のメニューなら、そのうち550円が原価になる計算だ。では、ペッパーフードサービスはその悩みをどう解決したのだろうか。
その答えは、いきなり！ステーキの店内をのぞいてみれば、一目瞭然だ。立ち食い故に客が長居しないのである（現在は椅子席も導入しているが長居できるタイプの椅子ではない）。
実際に、いきなり！ステーキの総資産回転率を見てみると、他社に比べてかなり高い。
(週刊ダイヤモンド2017年6月10日号特集「会計＆ファイナンス超理解」より)
97: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:30:15.90 0
メディアに金使いすぎたなそのお陰で多少宣伝になったけど効果は薄かったって事だな
99: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:31:52.23 0
101: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:36:01.81 0
張り紙に新作ができたのか
100: fusianasan 2020/01/13(月) 12:34:52.07 0
これじゃいきなりブレーキだな
104: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:39:13.12 0
結局なにがだめなの？
記事の途中ですがRSS
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110: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:45:35.59 0
>>104
店舗爆増した辺りでクオリティ下がって値段も上がって特に行く理由が無くなった
店舗爆増した辺りでクオリティ下がって値段も上がって特に行く理由が無くなった
105: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:39:40.24 0
100％近く減益ってなんかよほどのことがあったんじゃねぇの
別に牛肉価格高騰とかないよね
別に牛肉価格高騰とかないよね
113: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:56:57.81 0
>>105
肉マイレージじゃなく
肉の現金チャージ数パーセントつけて売ってたんだよ
そのせいだろ
肉マイレージじゃなく
肉の現金チャージ数パーセントつけて売ってたんだよ
そのせいだろ
106: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:41:36.71 0
店舗閉鎖の特損だろ
109: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 12:43:29.32 0
ステーキガストでいいもん
サラダ米カレースープ食い放題だし
サラダ米カレースープ食い放題だし
114: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:03:01.57 0
>>109
ガストの肉美味しい？
近くに出来たから行こうかと迷ってんだけど
ガストの肉美味しい？
近くに出来たから行こうかと迷ってんだけど
170: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:39:30.61 0
>>114
ガストって安くないうまくないファミレスの代表格だから
後はわかるよな
ガストって安くないうまくないファミレスの代表格だから
後はわかるよな
116: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:33:08.34 0
ソースがうまくない
118: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:35:15.76 0
ここ叩かれてるほど嫌いじゃないけどね
たまにでいい
たまにでいい
123: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:49:48.42 0
ディナーなら普通に3000円位いっちゃうからな
今の日本で普段使いでこれだけの金額出せるのは限られてる
庶民はファミレス回転寿司王将当たりが限界なんだよね
田舎なんてこの金額出せる人いないから壊滅状態
今の日本で普段使いでこれだけの金額出せるのは限られてる
庶民はファミレス回転寿司王将当たりが限界なんだよね
田舎なんてこの金額出せる人いないから壊滅状態
124: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:51:35.22 0
いきなりステーキ／2020年1月13日、全国で約30店閉店
閉店対象店舗は、2018年～2019年にかけて大量出店した店舗が多く含まれている。■閉店店舗リスト
釧路店（北海道釧路市・開店日2018年7月27日）
秋田横手店（秋田県横手市・2019年3月12日）
米沢万世町店（山形県米沢市・2018年11月9日）
山形東根店（山形県東根市・2019年1月29日）
石岡店（茨城県石岡市・2018年11月20日）
千葉誉田店（千葉市・2018年10月3日）
千葉こてはし店（千葉市・2018年6月27日）
我孫子店（千葉県我孫子市・2018年3月30日）
行田店（埼玉県行田市・2017年8月30日）
銀座六丁目店（中央区・2014年2月3日）
虎ノ門店（港区・2014年12月29日）
新橋店（港区・2014年8月20日）
国立店（東京都国立市・2015年9月8日）
横浜元町店（横浜市・2016年3月23日）
鶴ヶ峰店（横浜市・2018年9月13日）
足柄店（神奈川県足柄上郡・2018年11月27日）
三条東新保店（新潟県三条市・2018年7月26日）
飯田店（長野県飯田市・2018年11月12日）
フレスポ大町店（長野県大町市・2018年2月8日）
静岡駅前店（静岡市・2016年4月15日）
浜松プラザフレスポ店（静岡県浜松市・2017年9月1日）
福井種池店（福井市・2018年11月26日）
和歌山永穂店（和歌山市・2018年12月11日）
神戸北泉台店（神戸市・2018年7月30日）
ヒルステップ生駒店（奈良県生駒市・2018年7月30日）
フレスポ大洲店（愛媛県大洲市・2018年1月26日）
フレスポ西条店（愛媛県西条市・2017年11月24日）
倉敷中畝店（岡山県倉敷市・2018年9月28日）
139: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:07:38.02 0
>>124
共食い少ない地方で負けてんじゃん(´・ω・｀)
共食い少ない地方で負けてんじゃん(´・ω・｀)
127: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:55:22.11 0
狭くて嫌い
128: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:57:53.01 0
元々下り坂では会ったんだろうけどテレビ出演と
牡蠣は本当に下策だったな
まぁ本出したあたりからそうじゃないだろって感じだったけど
牡蠣は本当に下策だったな
まぁ本出したあたりからそうじゃないだろって感じだったけど
129: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 13:59:06.83 0
未だに謎なのが相変わらずファミリー席を用意しないというか、なぜかついたてをつけて三人以上の客を拒否する座らせ方にこだわってんだよな
あれのせいで三人四人家族が全く近寄らない
あれのせいで三人四人家族が全く近寄らない
134: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:03:09.37 0
都心で成功したのは小金もちのサラリーマンが通うからだったが
うちの近所のようなファミレスの居抜きで作った店舗はどう見ても食ったら即帰るような店構えじゃないし
その反面四人がけ席を用意していないとかどの方向に向かってんだとしか言いようがない
要するに郊外2店舗を構えるならファミリー層を軽んじるなと
うちの近所のようなファミレスの居抜きで作った店舗はどう見ても食ったら即帰るような店構えじゃないし
その反面四人がけ席を用意していないとかどの方向に向かってんだとしか言いようがない
要するに郊外2店舗を構えるならファミリー層を軽んじるなと
138: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:06:06.15 0
ついたて付けるなら一蘭みたいにちゃんとしたついたてにしてくれよ
前に座ってる見知らぬオッサンの顔見ながらステーキ食いたく無いわ
前に座ってる見知らぬオッサンの顔見ながらステーキ食いたく無いわ
145: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:17:10.46 0
>>138
吉野家の方が居心地良いからな
吉野家の方が居心地良いからな
144: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:16:53.20 0
マクドナルドも一時期潰れる寸前だったが社長交代を繰り返してようやく安定したらしいからな
167: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:37:45.16 0
なにをどうしたら1年でここまで落ちるのか
176: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:42:50.86 0
肉の質自体はもしかしたら真っ当な商売をしてたのかもな
178: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:44:04.41 0
98%減ってありえるのかよｗ
180: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 14:45:45.10 0
ちゃんとステーキ焼いて欲しい
分厚い輸入肉焼くなら低温でじっくり時間かけて焼くか
高温の専用オーブンで短時間で一気に焼くかの二択だけど
あそこは和牛みたいに両面炙っただけの生肉出すから許せない
分厚い輸入肉焼くなら低温でじっくり時間かけて焼くか
高温の専用オーブンで短時間で一気に焼くかの二択だけど
あそこは和牛みたいに両面炙っただけの生肉出すから許せない
192: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 15:50:28.65 0
単に出店しすぎただけでしょ
195: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 15:58:15.51 0
外食ステーキの規模がしぼんだ訳じゃないと思うんだよね
ステーキの店自体は相当増えたと思うから結局
よそに喰われただけなんだよね
ステーキの店自体は相当増えたと思うから結局
よそに喰われただけなんだよね
196: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 16:00:28.54 0
ショッピングモールとかにあるのまじ無駄だと思う
197: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 16:01:15.76 0
そもそも美味しくもなければ安くもないのに何故あんなに流行ったのか不思議なんだよ
201: fusianasan 2020/01/13(月) 16:08:55.54 0
>>197
安くないっていう奴いるけど
安いからだよ
いつも高いっていうやつの比較店みると
みんな高い
安くないっていう奴いるけど
安いからだよ
いつも高いっていうやつの比較店みると
みんな高い
198: fusianasan 2020/01/13(月) 16:05:45.58 0
みんな肉に飢えてたんじゃね
ワイルドステーキ300g
というか牛肉を300g食うのはめっちゃ久しぶりだったな
ライスなしで肉だけがっつり食う
こういうのもいいなって感覚に芽生えた
って人が多かったんじゃね
まあ増税でみんな金に余裕なくなったから1000円ちょっとでも高く感じるようになったから離れていったけど
ワイルドステーキ300g
というか牛肉を300g食うのはめっちゃ久しぶりだったな
ライスなしで肉だけがっつり食う
こういうのもいいなって感覚に芽生えた
って人が多かったんじゃね
まあ増税でみんな金に余裕なくなったから1000円ちょっとでも高く感じるようになったから離れていったけど
202: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 16:09:48.88 0
値上げしてからだな
いかなくなったの
いかなくなったの
214: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 16:47:47.58 0
ゴールド会員だから毎年誕生日にリブロース300gがただで食える
これだけで贔屓にする価値がある
これだけで贔屓にする価値がある
221: 名無し募集中。。。 2020/01/13(月) 18:07:24.58 0
社長なんでネット煽ったんだろうな・・
スルーしきれない昔の世代なのか
スルーしきれない昔の世代なのか
ありがとうございます
物珍しさで1回だけ行ったって客が多かったんじゃないの
98％も減ったら店たたむってレベルじゃねーだろ。
1.8％減で98.2の間違いじゃ？
・根本的に値段が高い
・肉が固い、筋も切ってない
・安いメニューは、バイトが大量に作り置きしてレンジオーブンでチンするだけ
・安くたって、立ち食い
・肉だけじゃ、日本人の腹は満たせない！
よって、閉店倒産は当然の理。
お店に「うちは300g以上が基本です!」みたいなことが書いてあっただろ
あんな売り上げを上げるための言い訳みたいなこと書いてたら人は寄りつかない
社長もガンコになって勘違い感があるもんな、カキなんてステーキ屋で喰うわけねーだろ
ワイルドステーキ300g1100円の時は結構行ってたから1100円に戻してくれ
うちの近所の店は結構入ってるように見えたのに今回の閉店ラッシュに加えられていたな
よくわからん
フォルクス行く方が全然良い