明日は何を食べようか



本日の人気記事






ちょっと前までチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」が、減速した理由

カテゴリ:グルメ

タグ:

   

   

20190613.6.01

いきなり減速の理由とは!?

引用元 http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1560310744/0-
 
1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/06/12(水) 12:39:04.56 ID:ItklnsW69
ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」(運営:ペッパーフードサービス)がうって変わってヤバいだなんだと叩かれている
2018年12月期決算(連結)は、売上高635億900万円(前期比75.3%増)に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。
低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。ニューヨークで11店舗していて、そのうち7店舗を閉店することにともなって、12億円近い特別損失の計上が響いたという。
また、パク……ではなく、似たようなコンセプトの店が雨後のタケノコのようにわいて出て、血で血を洗うレッドオーシャンになったことが原因だという指摘も多い。確かに、「ステーキ屋松」(松屋フーズ)、「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)、「アッ!そうだステーキ」(チムニー)、「カミナリステーキ」(モンテローザ)など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立しているのだ。

これらが低迷を招いたのは間違いないだろう。
が、個人的にはもうひとつ致命的な敗因があったのではと感じている。それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。

(以下略)全文はこちらから https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1906/11/news044.html

 

152: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:56:21.96 ID:JmQ3ZQsP0
>>1
「あれ?もしかして高くね?」ってみんな気付いちゃった

 

193: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:00:27.11 ID:JmQ3ZQsP0
>>1
アキバのヒーローズは1ポンドステーキが2000円くらいだっけか
あそこいまだに並ぶよな
リベラの1ポンドはほぼ生で食うの大変だった

 

6: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:40:01.33 ID:Oztlmspz0
東京チカラめし化してきた

 

163: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:57:10.84 ID:JmQ3ZQsP0
>>6
チカラめしよりは長持ちしたな

 

8: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:40:11.26 ID:/MZ+OYF80
貧困層にはランチ1500円はキツイ

 

19: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:41:26.68 ID:bz4yuiLw0
日本人も肉食になったもんだねえ

 

29: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:42:24.20 ID:k1Mq476E0
目の前で肉切って見せるのが斬新だったけどそんなのどうでもよくなった

 

36: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:43:22.34 ID:aJXIiijc0
ゴールドカードになって
飲み物もらえるようになったが
正直もうあきた

 

375: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:20:57.18 ID:v2RLRfOA0
>>36
わかる
その辺で物珍しさも消えて完全に飽きるよな

 

48: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:44:33.73 ID:aJXIiijc0
高くはないと思うが
ん~
ikinari2

 

59: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:45:45.27 ID:LnRmTOgZ0
やっぱりステーキはさすがに草

 

60: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:45:58.34 ID:v5f5SXNS0
マスコミが取り上げたら天井
餃子の王将だってそうだったし(´・ω・`)

 

66: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:46:32.34 ID:c/OGQvRM0
最初から言われてた事だけどな。ペッパーといい流行らせるのは上手い会社だからコンサルやった方が良いんじゃないの。

 

81: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:48:49.88 ID:lPDvV1xp0
そりゃブームの時は一度は食べてみたいじゃない
まぁコスパと味のバランスが満足度源泉だったのに値上げして崩れたら客は離れるわな
最近競合店のハンバーク屋で勢いあるとこあるしね

記事の途中ですがグルメRSS



記事の途中ですがRSS

 

84: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:49:08.40 ID:OdXF4kW00
更に安い敵が現れた、安売り商売の限界だw

 

134: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:54:22.19 ID:Jf312/ak0
黒ウーロン茶がサントリーじゃなくなったからだな。
あれ目当てに行ってたヤツ多かっただろ。

 

323: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:13:49.48 ID:AVvKaYSQ0
>>134
そう
値上げしたりこそこそセコいことしてるから客が離れるんだよな

 

137: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:54:55.12 ID:X6yY7CnE0
☆「カミナリステーキ」(モンテローザ)
これはアカン

 

138: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:55:01.44 ID:3GEOyvwl0
ステーキとか食べてるうちに冷めて不味くなるから少しでいい
がっつり肉食うやら焼肉屋行くわ

 

154: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:56:28.37 ID:8BnBxfKx0
>>138
それはある
300g頼むけど後半は熱が入りすぎて不味いね
150gを2回に分けて焼いてもらうとか迷惑だしな

 

173: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:58:30.22 ID:ilEsFY7C0
ハングリータイガーが独り勝ちの様相を呈してきたな

 

187: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 12:59:49.65 ID:QpRbikpA0
いきなり減速?

 

207: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:01:56.68 ID:Tl/Edxc70
>「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)
いくらなんでもこれはあかんだろw

 

217: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:02:51.44 ID:BETXH+sf0
>>207
沖縄で大人気やぞ!

 

524: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:39:06.01 ID:MEcx4q7F0
「やっぱりステーキ」
清店内も清潔で、安くて肉質が良かった

 

213: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:02:24.77 ID:c6fhic2i0
企業なんざ伸びたり縮んだり繰り返すもんだろ

 

226: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:03:44.26 ID:2++5lxyg0
冷静に考えるとイメージほど安くないよね
減速した理由はそれでしょう

 

229: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:04:13.97 ID:uGBwBMi+0
>「ビジネスとは右肩上がりで成長しなくてはならぬ」という強烈な思い込み
これでみんな失敗してるように見えるのにそれでもみんなこれに固執するのは
やっぱり否定できない強烈な何かがそこにあるからじゃないのかね

 

240: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:05:19.06 ID:xGQJ36qE0
300gと言って切ってもらって測定して310gとかなら客の同意を得て310gの価格とるだろ
あれはオーバーした分はお代は貰わず注文通り300g分の値段だけ取ることにしたらエンターテイメント性もあがって好評だろうに

 

263: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:07:08.03 ID:/arWOkyH0
>>240
たぶんその方式にやると290gくらいに切ってくると思う

 

250: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:06:01.72 ID:bNPi/oSx0
「やっぱりステーキ」
「アッ!そうだステーキ」
「カミナリステーキ」
笑かすなw

 

260: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:06:46.10 ID:tPGDoiJG0
マグロは止まったら死ぬからなあ

 

282: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:09:37.70 ID:an/bcv4b0
バチもんのネーミングワロタ。

 

396: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:23:12.68 ID:hZNjVYlH0
一度も行ったことがない
ビーフインパクト行ってる

 

458: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:32:10.13 ID:fWI/zfbp0
一度行ってみたけれど
狭すぎて落ち着かなかった
気分ゆったり食べたいよね

 

468: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:33:04.82 ID:NmfME8OI0
20190613.6.02
こういうカリカリステーキが美味いんすよ

 

470: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:33:11.12 ID:l+w8xL440
社長がテレビに出てきたら
株価は天井って間違いないね
ホリエモンもそうだったし
ゾゾタウンもそう

 

477: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:33:40.39 ID:TN4IW/XV0
ブロンコビリービックボーイ宮とかサラダバースープバーあるところの方が好き

 

513: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:37:46.66 ID:Tl/Edxc70
>>477
おれも
若いときは焼肉食い放題とかほぼ肉だけですんだけど
年取るとそういうのも食べたい

 

508: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:37:24.52 ID:d3rArYAb0
どうせ食べるならいい店でいい肉を食べたい
安物なら家で焼いくので十分

 

538: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:40:30.97 ID:bbTCRf+e0
ひとり飯の外食に1000円超えはどうも心理的に障壁がある

 

543: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:41:03.64 ID:2kZU2Svg0
減速の原因ってワイルドステーキでない?
アンガスに変わっただなんだって言っても、相変わらず噛み切れない。サイコロステーキみたいに細かく切らないと食べられたもんじゃない。
サイゼリアのリブステーキのが安くてまともに食える。
あんなもの食わされたら、流行ってるからって行った連中は二度といかんよ。
自分は空き始めて行列無くなったあたりから、たまにリブステーキとか食ってるクチだけど。
最近銀座とかでもあまり行列見ないし、大量閉店しないか心配だな。

 

560: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:43:44.64 ID:NmfME8OI0
アメリカでもステーキハウスが衰退してるみたいな記事あったな

 

569: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:44:56.92 ID:LoVI6MSB0
値段安くすればまた客戻りそうだけど
あの値段ならもう少しマトモな店で美味いステーキ食える店結構あるしな

 

579: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:46:31.55 ID:KdO5r3Ba0
>ほにゃららステーキ
おいッw

 

590: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:48:15.52 ID:NmfME8OI0
20190613.6.03
アメリカのステーキが美味しそうに見えるかはあなた次第

 

602: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:50:32.64 ID:hZNjVYlH0
>>590
おほおおお!
ビーフインパクトみたいにバターも乗っかってる!

 

612: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:51:38.97 ID:AalJZwSB0
>>590
こういうのを食べたい時あるよなぁ
いきなりで450gで堪能したけど
あれで2000円しなかったのは良かった
家で焼いて食いたいとかないわ
そんな悲しいことw
家では慎ましくするのが信条だしね

 

598: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:49:51.77 ID:1jqHwxYX0
アメリカのステーキもピンキリだよ

 

650: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:57:36.62 ID:M80v0kXd0
ステーキの上に乗ってる黄色っぽい生クリームみたいのなに?
あれは美味しい
スーパーに売ってる??

 

655: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:58:23.38 ID:8BnBxfKx0
>>650
バターだろ?確か
店で買えるはず
でもアレが美味しくないんだよ

 

664: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:59:17.86 ID:hZNjVYlH0
>>650
バターとかマーガリンみたいなやつじゃないかな

 

927: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:39:58.96 ID:j/7Zm2B10
>>650
俺も気になってたから調べてみた
20190613.6.04 
>バターとレモンとパセリを練り合わせたものです。
フランス料理では、「ブール・メートル・ド・テル」(Beurre Maitre d’hotel)というソースになります。
だってさ

 

657: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:58:43.84 ID:9EllfHvk0
「イメージしていたほど安くない」というのが理由では

 

663: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 13:59:17.05 ID:8BnBxfKx0
>>657
イメージしてたほどいきなりでもないしな

 

769: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:13:48.33 ID:4Avtz90E0
一番悲惨なのは経営不振の為にいきなりに店替えした幸楽苑だな

 

773: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:14:20.33 ID:D8T3S+ON0
店舗増やせばって安易な経営計画だと失敗するよね。
ある程度抑えないと

 

784: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:16:04.61 ID:AalJZwSB0
>>773
あの出店攻勢はさすがに疑問だよねぇ

記事の途中ですがRSS



記事の途中ですがRSS

 

797: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:17:33.77 ID:l+w8xL440
>>773
同業他社が真似できない
事業だったらいいけどね
牛肉焼くだけのビジネスだと
簡単に真似されるし
値段も安くないからね
ステーキは日本人が毎日食う物じゃないし難しいね

 

807: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:19:01.46 ID:qxVK2BKj0
いきなりステーキで高いって言ってる人は、牛ステーキ300gでもっと安いとこ知ってるなら教えてほしいんだが
あるの??

 

829: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:22:04.98 ID:+7hOpb6n0
>>807
すてーき亭とかは?

 

854: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:25:50.12 ID:VMh9TL7/0
>>807
ステーキガストの方がグラム単価は安い模様
リブロースステーキ
450g 3105円(税抜) 単品
450g 3455円(税抜) サラダバーつき

 

867: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:27:19.96 ID:HC9ndvPP0
>>807
沖縄の店だけどステーキがいきなりと比べ物にならない位
美味しいパブラウンジ エメラルドという店は
エメラルド特製ジャンボステーキ(350g)/2,350円
だよ
ちな写真
20190613.6.05

 

869: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:28:30.09 ID:hZNjVYlH0
>>867
美味そう!
値段もこれでいいのか

 

881: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:30:24.70 ID:OhOfDwJR0
>>867
ライカム近くの緑のEMERALDな。
沖縄行くたびに気になってるんだけどまだ行けてない。

 

968: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:47:45.68 ID:HC9ndvPP0
>>881
なかなか美味しいので良いですよ
景色が見える窓際をお勧めします、道路側ではない反対側の窓際。

 

849: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:25:15.00 ID:9mSxXPNw0
肉食いてーと思って、いきなりステーキが頭に浮かんだら勝ちだね。
今はスーパーの肉が勝ってる

 

857: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:25:57.74 ID:rMncqBkr0
肉の種類を区別せず
マズいと叩きたいだけの馬鹿が多いなw
スーパーのステーキ肉を買って
自分ちで焼いた方が良い?
そりゃ、お前の買ってるのは「肩ロース」で
そんなの、ステーキ屋で食ってもマズいわなw
いきステだとランチやワイルドステーキの肉な
「肩ロース」と「リブロース」は全然別物で
アンガス牛リブロース厚切り450g、みたいな肉は
そんじょそこらのスーパーじゃ売ってない
そこらのスーパーの高い肉は
厚みのない脂肪の塊の黒毛和牛になって
全然食べ応えのないステーキになっちゃう
ヒレ肉なんて小さな過ぎだわ
いきステの良さは、実はスーパーだと売ってない
そういう肉を手軽に食えることなんだよ
肩ロースばかり食ってんじゃねーよ

 

865: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:27:11.35 ID:9mSxXPNw0
>>857
なるほど

 

879: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:30:15.21 ID:HC9ndvPP0

 

872: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:28:36.76 ID:xcoAiwIU0
>>857
スーパーでも言えば好みの厚さに切ってくれる
ローストビーフを作る際にはそうやって買ってる

 

922: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:39:31.70 ID:3mbxe3eM0
>>872
全てのスーパーがやってくれるかどうかは知らんが、俺がたまに行くとこも頼めば好みの厚さにカットしてくれるわ
ケースに入ってグラム売りしてるコーナーがあるスーパーでもないのにな

 

999: 名無しさん@1周年 2019/06/12(水) 14:56:21.08 ID:72yKNNeC0
店舗出し過ぎなんだろな
目黒店は、いまでも混んでて飯時は外で待たされるよ


カテゴリ:グルメ

タグ:

  タグ関連記事




コメント欄を閉じる

Comment

  1. 匿名 より:

    熱しやすく冷めやすい国民性だしな。ステーキだけにww

  2. 匿名 より:

    ハンバーグってあんま好きじゃないから、同じ様に食べられるステーキ店の普及って嬉しいけど、たまの贅沢でも他店の脂肪注入肉でいっかぁってなる

    ミディアムレアで熱々食べられるのは魅力なんだけど、うーん

  3. 匿名 より:

    メニューをチラッと見たら、もうちょっと専門店風なのかと思ってのがただのペッパーランチだと分かって行く気が失せた。

  4. 匿名 より:

    地方民だけど、地方都市への出店は失敗じゃね?
    地方だと土地代が安いので、然程値段でのアドバンテージがない上に狭い。
    一応、同価格帯の店と比べて肉質はいいが、それって他の店がライス、サラダ、ドリンクセットでやってる価格で肉のみ出しているからだしさ。

  5. 匿名 より:

    いきなりステーキは300グラム2,500円のステーキが『安い』と思う人間に支持されて大きくなったけど、そんな人間は何百店舗も支えられるほど多くはいない。
    いきなりステーキの敗因は、自分の市場がニッチだと認識できなかった事。

お気軽にコメントを♪

NGワードがあると表示されません





ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ

  本日人気記事


  新着記事


  食べ物RSSヘッドライン

  RSSヘッドライン

  少し前のRSS



  お世話になっている画像RSS

  お世話になっているRSS様




 

  サイト内記事

  お世話になっているRSS様
  お世話になっているRSSサイト様


   サイト注意書き

当ブログで紹介している記事は2ちゃんねるから引用させていただいてます
HPで取り扱っている画像は自作か、ネットより出典させていただいてます
動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します
掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。
SNS情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。
迅速に対応を取らせて頂きます。












TOP
記事下