マツコの知らない冷やし中華の世界まとめ　この夏食べて欲しい５品

マツコ「タレが胡麻か醤油か、ぐらいだもんな」

栄吾「知ってますかマツコさん。ゴマダレのお店って大半がバンバンジーのタレ使ってるだけですよ」

個人の見解でこだわっているお店もあります注釈あり

マツコ「聞かなきゃよかったわ(´・ω・｀)今思い返したら、確かにアレはバンバンジーのタレだ」 

・ＨＤＤレコーダーの冷やし中華が年間３件しかヒットしなかった

・冷やし中華同好会のブログを始めたが誰もアクセスしてこない

・写真をとっても代わり映えしない

・インスタグラムを始めたが、投稿数７５件でフォロワー数が１ｗ

マツコ「これは中々撮れない、もしかしたらお前に問題があるんじゃないか？ｗ」

マツコ「ぐうの音もでません。言われてみれば確かに、子供のとき食ったのと変わらないもん」

マツコ「色んな物が現代になっているのに！私が何で怒ってんだ！？」 

栄吾「昼食べて、夜また行くと具が変わってたりする」

マツコ「よし、やめよう！やめたほうがいいｗ」

栄吾「具を使いまわしてるんですよね。ばれないと思ってるんですよね、店がｗ」

マツコ「それを許してしまってる私達もいるんだよね。国民総出で冷やし中華の底上げを考えて行かないと解決しないな」

6月30日までの限定

マツコ「ごめん、私話と逆行してしまうかもしれないけど、普通の出してほしいわ」

マツコ「結局だから変わらないんじゃない？冷やし中華ってｗ」

栄吾「毎年違うんです、全てにおいて改良してるので」

マツコ「美味しいよ！いや、これね難しい問題でてきたぞ」

マツコ「あの酢醤油のタレを求めてるわけじゃん？中華麺をつかったあのスープってなってくると、決まっちゃってこないか！？」

マツコ「これ根深い！根深いなこれ！！！」

マツコ「メチャクチャ美味しいんですよ。こんなに頑張って下さっているのに、普通の冷やし中華出して欲しいんですけどっていう・・・、人間ってあさましいわね。そこが原点な気がする、冷やし中華問題」 

オリジナルの細麺を使用

しょう油ベースのタレ・チャーシュー・錦糸玉子・トマト・きゅうり・ワカメ・きくらげ

栄吾「これこそＴＨＥマニュアル」

栄吾さんのまねをしてマツコさんもツユを飲みますが・・・

マツコ「えほっげほっ、すっぺーなコノヤロー！ってやりたいのよ。なんで私飲んだんだろって毎年思うんだけどｗ」

マツコ「ん～、美味い！家でお袋が作って一番良くできた時の感じ！」 

出典：上記食べログ

強烈過ぎるインパクトで、去年は客の７割が注文したという大人気メニュー

大根の千切りや水菜、チャーシュー、辛い揚げ玉などが特盛り！

生姜を加え、サッパリ感倍増！

冷やし中華専用のオーション小麦の極太麺を使用

秘伝のタレは醤油ベースにゴマ油・ニンニクなど

マツコ「すごいね！えっ、どこから手をつけたらいいの？」

マツコ「うん、今のところサラダｗ」

マツコ「何味？なんかスゴイ特長的な何かが入ってるなぁ、濃い。鶏ガラ？何かスゴイ主張する物が入ってるわね」

マツコ「ちょっとクセになるね！生姜いい。七割頼むんでしょ？夏になると。それはわかる！」 

マツコ「結構オーソドックスだなぁ」

具材は大根・ささみ・錦糸玉子・なめこ・オクラ・大葉・煮玉子・うずらの卵

こだわりは

１.仕上げにすだちを絞る

２.途中で飽きるという冷やし中華最大の欠点を克服する為、タレは少しずつかける

３.具に白身魚（鯛）を入れる

栄吾「５００パターンとか、化学実験みたいなことやってたりするので。冷やし中華のタレ作るのに」

マツコ「うん！やっぱり実験繰り返してるだけあって美味いな(´∀｀)」

マツコ「これ店だせるよ！うまい」

栄吾「タレを作るのに１２時間ぐらいかけるんですけど」

マツコ「(ﾟДﾟ)・・・、店やれねぇな」

マツコさんが絶賛した秘伝のタレの作り方は

利尻昆布・野菜ダシをベースに１１種類の具材を１２時間煮込んで作る

隠し味にバニラアイス＆コーラ！ 

チャーシュー・ブロッコリー・レタスなど１２種類の具材をダイナミックに盛り付け

飽きの来ない秘伝のしょう油ダレ

栄吾さん曰く、中央の上に何か乗っている店は気遣いが出来ていてあまりハズレが無いそうです

栄吾「トータルバランスが、雑に見えて意外とちゃんとしてる」

マツコ「すご～い。なんだろう、パーティみたいねｗ」

マツコ「この見た目からは想像できない、攻撃的だけど、懐かしい系だね」

栄吾「野菜がメインな感じで女性にもおすすめできる」

マツコ「おいしい～！あとカラシが嬉しい。やっぱカラシあったほうがいいって！」

マツコ「後なんだろう、罪悪感が無い。健康的な感じが・・・、カラシ辛ぁぁぁ～」

マツコ「かたまりがあった＞＜。けどこれがいいんだって、これが冷やし中華なんだよ！！！」 

濃厚なゴマダレをベースにもっちりとした食感の自家製麺が美味い！

栄吾「人に教えたくないぐらい美味いです！混むからｗ」

マツコ「ありがとな～、嬉しい(*´∀｀*)何年ぶりだろう、馬賊の麺食うの」

マツコ「やば～い。無理なんだよこれは、手打ちじゃないとね」

マツコ「似たようなのは食べたことあるけど、ここみたいな麺食べたことない！」

栄吾「ここはやっぱり、特に麺が美味い」

マツコ「麺だよね～、麺が主役って中々難しい」

栄吾「冷やし中華は麺も大事とわかるお店。冷やし中華はダイレクトに麺の味がくるので」

マツコ「タレ以上に気にしなきゃいけないところかもね」

マツコ「メンマうめぇ(´∀｀)懐かしい・・・、なんでこんな人間になっちゃったんだろう」 

翡翠麺・フカヒレ・ズワイガニ・イクラ・ホタテ・チャーシュー・ゴーヤ・子持ち昆布・ホワイトアスパラなど

マツコ「うわ～、すっと取れやすくなってるところが高級！おいしそう～」

マツコ「つけ麺だからちょっとどうなの？って思ったけど、口の中に入れた瞬間につけ麺だったことを忘れるぐらい冷やし中華ね」

マツコ「大皿から食べたんじゃないかって錯覚するぐらい冷やし中華だね」

マツコ「これ（しょう油ダレ）ポン酢みたいな感じもするんだよね。鍋、タラとか付けて食べたくなる」

ゴマダレで食べると

マツコ「さっき言ってたジャン。全然バンバンジーと違う！」

マツコ「ちゃんと中華麺と合わせるために考えられた味。柑橘系の酸味とか色んなのがスゴイする。こんなにサッパリして深みのある」

マツコ「私圧倒的にしょう油ダレ派なんだけど、このゴマダレはすごいかも！」