家賃7万の洋菓子屋、今日は何のお菓子作ろうか | 明日は何を食べようか
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家賃7万の洋菓子屋、今日は何のお菓子作ろうか


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1: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:03:49.738 ID:fedKV6sU0
YZY5kWH
https://i.imgur.com/YZY5kWH.png
シフォンケーキやるか

 

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:05:34.150 ID:kVsYzIEt0
お盆休みなかったのか

 

3: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:07:29.488 ID:fedKV6sU0
>>2
毎年9月に取るのよね

 

4: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:07:57.253 ID:R2ZE+OKm0
潰れるんじゃなかった？

 

5: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:08:27.094 ID:fedKV6sU0
>>4
まだギリギリやらせてもろてますー

 

6: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:15:42.333 ID:n5vJ6ABH0
そんな売り上げじゃ赤字でしょ

 

8: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:16:42.505 ID:fedKV6sU0
>>6
年間で見ればギリギリ黒！

 

7: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:16:14.105 ID:fedKV6sU0
おい、加藤ローサが独身になってるらしいな
夢が広がったな

 

9: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:22:32.322 ID:pf76JYISM
妄想）カヌレって外はカリカリで中身ふんわりなんだろうなぁ…w
現実）フランスパンみたいな粘りのある硬さと中身は柔らかめのチクワブみたいな食感だった
こういうもんなの？店によって食感違うの？

 

12: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:28:22.466 ID:fedKV6sU0
>>9
言い方が不味そうだけど全然間違ってないなw
カヌレって空気入ってないからフワフワにはならんのよね
生地的にはクレープに近い
確かにフランスパンみたいだな
フランス人は好きなんだろうなその食感が

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10: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:26:31.157 ID:lk/3rHZ10
冷たいの作りなよ、猛暑日にシフォンなんて無理

 

13: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:29:27.069 ID:fedKV6sU0
>>10
角切りにして生クリームと合わせようかと思って
セブンイレブンに売ってる奴作りたい

 

15: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:33:02.567 ID:lk/3rHZ10
フルーツゼリーとかプリンとか

 

16: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:35:01.252 ID:fedKV6sU0
>>15
じゃあコーヒーゼリー作ろうかな

 

17: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:45:55.384 ID:fedKV6sU0
JtUfjdH
https://i.imgur.com/JtUfjdH.jpeg
コーヒーゼリーつくる！

 

18: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:49:33.730 ID:fedKV6sU0
コーヒー700
砂糖70
アガー10
インスタントコーヒー1

 

19: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:51:50.691 ID:P+gL6DZ90
アガーってなに

 

21: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:52:45.797 ID:fedKV6sU0
>>19
寒天

 

22: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:54:00.345 ID:P+gL6DZ90
>>21
ほーん
インスタントコーヒーをちょろっとだけ混ぜるのは意味あんの？

 

25: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:01:55.189 ID:fedKV6sU0
>>22
香りの強化かなー
コーヒー屋さんのコーヒーゼリーならそのまま固めた方がいいと思うけど菓子屋さんならちょっとケミカルな香り入れた方がコーヒーゼリーっぽさが出る気がして入れてる

 

20: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 09:52:01.789 ID:fedKV6sU0
Hu08IoL
https://i.imgur.com/Hu08IoL.jpeg
まぜまぜ

 

23: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:56:21.161 ID:lk/3rHZ10
1個500円で売れるのを作らないと

 

28: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:07:25.022 ID:fedKV6sU0
>>23
うちは400円でいいかなー
お客さんが店を使い分けたらいいよね

 

24: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 09:56:38.220 ID:pf76JYISM
ゼラチンは謎の臭み出るし寒天は食感が独特だから美味しいゼリー作りたい時はアガーになるのよね
アガー使うと一気に店の味になる

 

30: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:11:16.295 ID:fedKV6sU0
>>24
ゼラチンとも寒天とも違う食感だよねアガー
ちょっと離水するから口当たりが良いよねアガー

 

26: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:04:49.186 ID:fedKV6sU0
RJL2WYj
https://i.imgur.com/RJL2WYj.jpeg
まぜまぜしたら一回沸騰させて濾して粗熱とる
完全に冷める前にカップに流してしっかり冷やして完成

 

27: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:05:50.854 ID:fedKV6sU0
RGS7mCD
https://i.imgur.com/RGS7mCD.jpeg
カヌレ焼けた！

 

29: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 10:09:20.606 ID:n5vJ6ABH0
>>27
円柱過ぎない？

 

32: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:13:40.484 ID:fedKV6sU0
>>29
生地は型いっぱいに入れたい派
中のモチモチが沢山ある方が好き
小さいカヌレはガリガリが多くてバランス悪いと思ってる俺はね

記事の途中ですがRSS



 

33: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 10:32:02.393 ID:XwQl8TmH0
>>27
LAWSONの冷凍カヌレ好きなんだけど
オーブンで温めても微妙に中が冷たいんだよねー
プロとして良い温め方を教えてください

 

35: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 10:35:50.105 ID:fedKV6sU0
>>33
ローソンに聞いたら良いんじゃねーかな

 

36: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:00:31.657 ID:k/9gS2Dx0
透明な水ゼリー作ってよ
水信玄餅みたいなやつ

 

37: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 11:05:10.760 ID:fedKV6sU0
>>36
やってみよかー

 

38: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:05:56.238 ID:/IYuck780
まだ潰れてなくて草wwwwwwww

 

39: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 11:12:07.464 ID:fedKV6sU0
pZcKxVU
https://i.imgur.com/pZcKxVU.jpeg
水400
砂糖40
アガー10

 

40: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 11:14:21.708 ID:fedKV6sU0
水沸かしてアガーと砂糖溶かしてまた沸騰させて粗熱取って型に流す

 

41: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 11:15:22.801 ID:fedKV6sU0
水信玄餅っていくらで売ってるの？

 

43: 家賃7万の洋菓子屋 ◆PEudkmDE1s 2025/08/18(月) 11:19:48.534 ID:fedKV6sU0
台形のシリコンの型に流したけどこれ綺麗に抜けるかな
とりあえず1時間くらいで固まるんじゃないかな

 

45: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:21:11.648 ID:1HZ2p4Hx0
嫁さんはこんな売り上げで文句言わないのか？

 

46: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:22:32.028 ID:fedKV6sU0
>>45
特に言われないなー

 

47: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:25:19.274 ID:CmvPlgId0
個人的には好きだけどコーヒーゼリーとか売れんだろ

 

48: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:30:03.961 ID:ui1EqXAWM
コーヒーゼリー好きなんだけどね
お上品なのより若干ジャンキーな味のが好き♥

 

49: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:36:04.460 ID:fedKV6sU0
好きな人いるよねコーヒーゼリー
俺も好きだよコーヒーゼリー

 

50: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 11:56:17.350 ID:k/9gS2Dx0
天然水付きで税抜き600円らしい
https://kinseiken.co.jp/news/9297/

 

51: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 12:44:13.848 ID:fedKV6sU0
YenXV8z
https://i.imgur.com/YenXV8z.jpeg
水ゼリーできたぞ

 

52: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 12:55:32.755 ID:sXSeUROr0
100均の氷を丸く作れる奴とアガーで水信玄餅モドキ作ったことあるけど
まあ…こんなもんか…　みたいな感じでしたわ
見た目を楽しむだけよね

 

53: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:05:09.444 ID:fedKV6sU0
>>52
まぁ、そうだよなって味だなw
材料以上の味はしないな
きな粉と黒蜜のポテンシャル頼り

 

54: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:05:25.587 ID:k/9gS2Dx0
水信玄餅の賞味期限は30分らしい

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56: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:06:48.252 ID:fedKV6sU0
>>54
ゼラチンで固めてるんかな
口溶けはもっと良いのかもな

 

55: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:06:17.693 ID:k/9gS2Dx0
インスタ蠅するから大好評

 

58: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:10:37.089 ID:k/9gS2Dx0
>>50
このウラルに書いてあるけど寒天を使ってるみたい
実際にどうかは知らんけど

 

60: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:28:44.258 ID:fedKV6sU0
>>58
じゃあなんで30分なんだろう
わからん

 

59: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:13:19.218 ID:7NwdQHkr0
マカロン作れる？

 

61: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:28:59.753 ID:fedKV6sU0
>>59
作れるよー

 

62: 明日も腹ぺこ 2025/08/18(月) 13:47:59.893 ID:7NwdQHkr0
>>61
プロみたいや

 

 

引用元　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1755475429/

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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/18(月) 22:13:29 ID：g2NDQ1ODY

    売り上げ日に2万円、火曜日定休で月当たり25日稼働。
    原価率3割として家賃7万円を引いて月収28万円（税抜き）か。
    そっから税金社会保険料引かれると月22万円か。それで妻子を養うのはちょっときついな…。

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/18(月) 22:50:11 ID：k5MjcwMzk

    うまそうなカヌレやね

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/19(火) 01:11:04 ID：EwMzk1NDk

    家賃払いながら商売するのはキツイね

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/19(火) 04:14:51 ID：UzODMwNDI

    何がしたいのか意味不明

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/19(火) 09:51:59 ID：I4Nzk0MDM

    従業員や外注さんから搾取した山梨の企業が大きくなり、個人店が廃業に追い込まれる洋菓子業界。
    がんばってや。

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/08/19(火) 15:44:04 ID：EwNzUwODQ

    販路開拓して頑張ってもろて

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