1: それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽] 2024/09/18(水) 07:28:01.40 ID:dTkWwawg0
客単価=ほぼラーメン1杯の値段
になるらしい
になるらしい
なんでラーメン屋でビールやコーラ飲まんの？コッテリラーメンには合うやろ
2: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/09/18(水) 07:29:46.56 ID:RomSMoea0
蕎麦屋のが酒飲めるだけましか？
3: それでも動く名無し 警備員[Lv.3][警] 2024/09/18(水) 07:31:43.40 ID:tGgevUO60
俺は必ずビール頼むけどな
4: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/09/18(水) 07:36:42.41 ID:d5dofYMjd
たまに飲むけど腹ちゃぷちゃぷになるんよ
5: それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/09/18(水) 07:39:08.05 ID:W1Q3DIot0
ラーメン屋って食ったらさっさと出ていけって感じでお酒飲めない
78: それでも動く名無し 警備員[Lv.29] 2024/09/18(水) 09:15:33.65 ID:6GYIiKnB0
>>5
だよな
だよな
6: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/09/18(水) 07:40:28.26 ID:k1UuZIX00
じゃあワンドリンク制にするわ
みんなすまん
みんなすまん
10: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/09/18(水) 07:46:21.18 ID:IfacUlmT0
>>6
すでにそういう営業形態にしてる店もあるよ
だからやりたければ勝手にやればええけどよっぽどの人気店じゃないと即潰れるで
すでにそういう営業形態にしてる店もあるよ
だからやりたければ勝手にやればええけどよっぽどの人気店じゃないと即潰れるで
7: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/18(水) 07:41:48.83 ID:uOYnuCsb0
なんでラーメン食いながら酒飲まねえと行けないんだよ
水だろ
水だろ
8: それでも動く名無し 警備員[Lv.23] 2024/09/18(水) 07:44:32.33 ID:Z1dpPGEB0
車で行くからなぁ
9: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/09/18(水) 07:45:07.66 ID:RomSMoea0
考えたらどこもサイドメニューで稼いでんのか？ハンバーガー屋とかガソリンスタンドとか
11: 警備員[Lv.10][新芽] 2024/09/18(水) 07:46:33.52 ID:l4SxsFur0
>>9
ガソスタは添加材やら水抜き材が利益あるって聞くな
ガソスタは添加材やら水抜き材が利益あるって聞くな
12: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/09/18(水) 07:47:12.82 ID:iZHh6Xt/0
日高屋あんな安いのは酒頼む人多いからやろな
13: それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/09/18(水) 07:48:03.35 ID:KH/d5tp40
タダ水やめて超うまい水で金取ればええやろ
16: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/09/18(水) 07:49:08.28 ID:qdgZRGDs0
>>13
店前の黒烏龍茶で荒稼ぎしとるやろ
店前の黒烏龍茶で荒稼ぎしとるやろ
40: それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/09/18(水) 08:18:40.27 ID:CVZ7M7sY0
>>16
次郎かっ！
次郎かっ！
46: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/18(水) 08:28:55.13 ID:LyTbI3X0d
>>16
ええな
ええな
14: それでも動く名無し 警備員[Lv.25] 2024/09/18(水) 07:48:12.45 ID:zUyn6KDz0
ドリンクなんか飲んでたらギルティ言われるからな
日高屋みたいなスタイルが利益率高いんだろな
17: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/09/18(水) 07:50:38.71 ID:XUJ9vmcS0
回転率勝負と酒は相性悪いやろ
20: それでも動く名無し 警備員[Lv.11][芽] 2024/09/18(水) 07:53:00.44 ID:19cPEsyv0
わりとせんべろセットとかやってるラーメン屋あるけどな家系とか
21: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/09/18(水) 07:53:34.85 ID:S2cFX/LN0
ラーメン屋じゃ酒飲みにくいわ
中華屋ならつまみ頼んでガバ飲みできるけど
中華屋ならつまみ頼んでガバ飲みできるけど
25: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/09/18(水) 07:57:40.93 ID:qdgZRGDs0
二郎で酒飲めたらチャーシュー残してチビチビやれるやろなぁ
記事の途中ですがRSS
26: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 2024/09/18(水) 07:57:58.41 ID:HezFnsFXd
酒の種類が豊富でプレミア焼酎まで置いてあるラーメン屋あったわ
豚骨ラーメンがクソ美味かったのに潰れたのが悔やまれる
豚骨ラーメンがクソ美味かったのに潰れたのが悔やまれる
27: それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/09/18(水) 08:01:41.30 ID:euBUrCf90
だいたい昼食やし酒は飲まんなぁ
29: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][警] 2024/09/18(水) 08:04:55.63 ID:tGgevUO60
酒頼むやつはチャーシューとか餃子とかも追加で頼む率高いし客が少ない時間帯ならありがたいんちゃうか？
32: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 2024/09/18(水) 08:06:35.52 ID:0h9T4DXl0
飲めるぜ
33: それでも動く名無し 警備員[Lv.14] 2024/09/18(水) 08:06:54.45 ID:Q6tmEmUM0
健康黒ウーロン茶500円
34: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][警] 2024/09/18(水) 08:08:30.51 ID:5MR+0L8t0
そもそもメニューにない店もある
35: それでも動く名無し 警備員[Lv.13][芽] 2024/09/18(水) 08:09:22.48 ID:reldpJhV0
町中華スタイルで定食出した方が経営安定するんやないの？
36: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/09/18(水) 08:10:32.84 ID:ihXmzUom0
トッピングと餃子クソ高いよな
37: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][警] 2024/09/18(水) 08:14:34.32 ID:uMPAO3uX0
リーズナブルな値段で町中華がやれてるとこは店舗が自前なとこが多い
38: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/09/18(水) 08:17:17.62 ID:LP7jZ+EO0
正直速攻で潰れるラーメン屋あんましらんのやが
44: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/09/18(水) 08:27:05.55 ID:+sw9zU+Od
>>38
速攻で潰れて速攻で次のラーメン屋が入ったりして気づかないことはある
速攻で潰れて速攻で次のラーメン屋が入ったりして気づかないことはある
51: それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/09/18(水) 08:31:37.48 ID:LP7jZ+EO0
>>44
他の店になってたは確かにあるかも
他の店になってたは確かにあるかも
39: それでも動く名無し 警備員[Lv.18] 2024/09/18(水) 08:17:32.70 ID:pZ+DXU/N0
簡単にできそうだと思って簡単にやり始めるから簡単に潰れるのでは
87: それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/09/18(水) 09:42:03.30 ID:8DJ0X6Dy0
>>39
商売敵も簡単に現れるわけやしな
商売敵も簡単に現れるわけやしな
41: それでも動く名無し 警備員[Lv.25][苗] 2024/09/18(水) 08:21:28.57 ID:V36/Dqu/0
問題になるのはだいたい賃料だな、人あんまり入ってなくても潰れないのは物件が自前
43: それでも動く名無し 警備員[Lv.12][苗] 2024/09/18(水) 08:25:48.60 ID:hkH43mEY0
コーラ類より安めにした炭酸水置いたら売れそうな気もするが
47: それでも動く名無し 警備員[Lv.13][芽] 2024/09/18(水) 08:29:11.51 ID:reldpJhV0
そもそもほぼ一品で勝負するスタイルがおかしい
49: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/09/18(水) 08:30:15.30 ID:5/f9hrFEr
レモンチューハイとおつまみ充実してたら相当神だとおもう
ラーメンは小にして酒のん出る
ラーメンは小にして酒のん出る
50: それでも動く名無し 警備員[Lv.9][苗] 2024/09/18(水) 08:30:50.22 ID:rPUhBCTX0
なんでもすぐ信じるお前らw
54: それでも動く名無し 警備員[Lv.25][苗] 2024/09/18(水) 08:37:25.60 ID:V36/Dqu/0
王将が潰れない理由よな一品と酒充実しとるし
つーても近年の王将もだいぶ値上げきついけど
つーても近年の王将もだいぶ値上げきついけど
62: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/09/18(水) 08:46:08.96 ID:7ex1KyC80
カウンターのみのラーメン屋とか酒飲める雰囲気じゃねえしな
夜勤明けで行くガラガラのラーメン屋ならビール飲むけど
夜勤明けで行くガラガラのラーメン屋ならビール飲むけど
68: それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/09/18(水) 08:51:54.40 ID:CNslPqNy0
酒で稼ぎたいなら一品料理を充実させる必要があるけど
オペレーションの効率下げるから回転率命のラーメン屋には致命的やろ
オペレーションの効率下げるから回転率命のラーメン屋には致命的やろ
70: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][芽] 2024/09/18(水) 08:53:09.42 ID:+duHh8J10
最近のラーメン屋小綺麗な店内で小綺麗なラーメン出すから飲む気失せるんや
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1726612081/
ありがとうございます
地方と都市部じゃ形態違うんだろうね
酒あってもビールくらいだしダラダラ飲んでるやつ見たことない。もし酒飲みながらならラーメン屋より町中華に行くだろうし
ライスやチャーハンは収益率いいんじゃないのかな。
酒類提供すると風俗店になるから警察のお世話(許可証？）になる。
逆にコーラ飲みたいのにおいてない店あるよね？
オレンジジュースとジンジャエールと酒類しかおいてないラーメン屋とかある
酒大量に飲んで肴食べて帰ろうとしたらむっとされた。うちは酒場やないんやラーメン屋や、お前の5000円よりラーメン一杯800円頼んでくれた方が嬉しいんや、と。
5
そりゃ嫌だろね
稼ぎたいなら夜はラーメン居酒屋とかにする店もあるけど、店の評価もどっちつかずのところ多いし
ラーメン屋やってる奴なんかプライド高そうだしなぁ
※3
酒提供は普通の飲食店営業許可でできるし風俗店にはならんぞ
ただ、深夜でも営業する場合は風営法規定にある深夜酒類提供飲食店営業許可が必要
これも風俗店じゃなく飲食店扱い
前者は保健所、後者が警察と、届け出先が違うだけ
街中華ならともかく、ラーメン屋で最初からドリンク利益なんぞ期待してないし
そもそも置いてないところが多数だろ
客単価は、利益率の高いトッピングとサイドメニューで上げてるんだぞ
だらだら酒が飲めるような暇なラーメン屋なんてすぐ潰れる
ラーメンと一緒に必ず１本ビール頼め、食い終わったらさっさと出ていけは強欲すぎる
不動産屋に騙されて高い家賃で営業しているとこもすぐに潰れる
定期的に行列ができるくらいの客付きが無いと成り立たない
32みたいなおつまみセットはええな
追加で餃子にライスとビールでラーメン食わんでもワイは満足やで
普通のラーメン屋なら二度と行かないってぐらいにラーメン屋は氾濫してるからだろ
よっぽど美味くないともう一回行こうとは思わないし
どうなったかな？と思い出した頃には潰れてる
テレビでご飯の注文を義務化してるとこを取り上げてたな
月収200万以上あってラーメン屋は儲かると言ってた
食うのに酒注文しないとダメみたいな風潮の居酒屋だから行かんのに
そんなラーメン屋になったら行かんけど
ラーメン屋は酒飲むイメージ無いな
それで潰れるなら戦略間違ってるのでは？
じゃあラーメン屋じゃなくて居酒屋やれｗ
ビールそのものは合うけど、腹パンパンになってしまうから単価が上がらないのはわかる。
ビールよりもラーメンに合う酒を見つければ客単価上げられる可能性はあるな