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【そこから？】麻婆豆腐を作って食べるよ！


food_tofu_kinu

 

1: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:52:06.052 ID:yEjUElt20
材料
eyTIOZg
https://i.imgur.com/eyTIOZg.jpeg

 

 

3: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:52:26.005 ID:vz4RsxvSd
いいね

 

4: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:52:33.902 ID:yEjUElt20
一晩水につけた大豆がこちら
SayZ4KH
https://i.imgur.com/SayZ4KH.jpeg

 

5: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:52:55.473 ID:yEjUElt20
ミキサーにかけて
82yf4ZU
https://i.imgur.com/82yf4ZU.jpeg
熱湯1リットル追加して煮ていく
ZPQAC0M
https://i.imgur.com/ZPQAC0M.jpeg

 

6: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:10.096 ID:WSJysII90
え…そこから…？

 

7: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:15.952 ID:yEjUElt20
ホイップクリームのような泡が大量に出るので取り除く
l3Zk5H8
https://i.imgur.com/l3Zk5H8.jpeg
おいしそうに見えるけど
おいしくはなかった

 

8: 警備員[Lv.11][新芽] 2024/09/08(日) 16:53:22.812 ID:DBOo2Qee0
美味しそう！

 

9: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:30.060 ID:t9+XeuNL0
お、本格的だな！
いいね
応援させてもらうわ

 

10: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:34.281 ID:1oqlls3Q0
豆腐もかよ

 

11: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:35.246 ID:yEjUElt20
煮えたら濾し袋で絞る
pHqkxSh
https://i.imgur.com/pHqkxSh.jpeg

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがRSS

 

12: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:41.787 ID:s+q7dAdu0
お前麻婆豆腐好き過ぎだろ

 

13: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:46.006 ID:TyO1iMLk0
ゴーヤ麻婆が気になってる

 

14: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:53:53.700 ID:yEjUElt20
のだが熱くて大変
持っててよかった耐熱防水シリコン製ミトン
sOicYj1
https://i.imgur.com/sOicYj1.jpeg

 

15: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:54:03.790 ID:IKgXoioN0
豆腐から作るのやべー

 

16: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:54:06.369 ID:beCwsbDsM
豆板醤は仕込み済み？

 

17: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:54:12.453 ID:yEjUElt20
豆乳と、大量のおからが出来た

 

18: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:54:23.500 ID:tZmLfXgId
麻婆にするのはもったいない

 

19: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:54:34.156 ID:yEjUElt20
再度あたためて
3lfivLx
https://i.imgur.com/3lfivLx.jpeg
にがりを混ぜる
l1M8VjN
https://i.imgur.com/l1M8VjN.jpeg

 

20: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:55:06.557 ID:yEjUElt20
しばらく放置するとモロモロになってくるので
果物とか入ってたプラケースに穴あけて
キッチンペーパー敷いて流し込む
qbIJdzI
https://i.imgur.com/qbIJdzI.jpeg

 

21: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:55:08.146 ID:Ng/o1dcC0
なんで大豆と思ったらそこからかよ

 

22: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:55:25.443 ID:yEjUElt20
自重水切りだとかなり緩いので
水袋で重しする
b7yfKGe
https://i.imgur.com/b7yfKGe.jpeg

 

24: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:55:37.624 ID:Ajccm9Cr0
え、まさか甜麺醤も？

 

25: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:55:45.322 ID:yEjUElt20
豆腐は出来た
i05wBlR
https://i.imgur.com/i05wBlR.jpeg

 

26: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:56:10.871 ID:yEjUElt20
あとは麻婆豆腐にするだけ
麻婆豆腐は超簡単
超初心者向け
まず炸醤作る
ひき肉を炒めて
IieYo8V
https://i.imgur.com/IieYo8V.jpeg

 

27: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:56:12.882 ID:TyO1iMLk0
とうふ手作りは草
頑張れｗ

 

28: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:56:24.474 ID:yQTsq0930
おーーすげえ

 

29: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:56:41.707 ID:yEjUElt20
音がシューシューからパチパチに変わったら
酒、醤油、甜麺醤、胡椒で味付けして
別皿に取っておく
irmOFjw
https://i.imgur.com/irmOFjw.jpeg
これ何にでも合うから
いっぱい作っておくのもおすすめ

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30: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:56:59.387 ID:yEjUElt20
野菜カット
0BsyRRi
https://i.imgur.com/0BsyRRi.jpeg
本当は葉ニンニクが欲しいけど
あれは春先しか出回らないので
ネギの青いとこで代用

 

31: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:57:22.805 ID:yEjUElt20
あとは調味料を鍋で混ぜていくだけ
XnV0hl5
https://i.imgur.com/XnV0hl5.jpeg
辛味は
なんなら豆板醤だけでもなんとかなる
でも、いろんなの混ぜた方がおいしい

 

32: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:57:48.152 ID:yEjUElt20
豆板醤、朝天辣椒オイル漬け、辣粉と
生姜、ニンニクをラー油で温めて
XB6lT2Y
https://i.imgur.com/XB6lT2Y.jpeg
シュワっとするまで炒めて
Hl85q4P
https://i.imgur.com/Hl85q4P.jpeg

 

33: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:58:17.566 ID:yEjUElt20
スープ
V5RxLNX
https://i.imgur.com/V5RxLNX.jpeg
炸醤
83Cgmb6
https://i.imgur.com/83Cgmb6.jpeg
塩茹でした豆腐も入れてグツグツ
2MHOcqx
https://i.imgur.com/2MHOcqx.jpeg

 

35: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:58:48.894 ID:yEjUElt20
酒、醤油、胡椒、刻み豆豉で味付けて
ネギ投入
PwQINb1
https://i.imgur.com/PwQINb1.jpeg

 

36: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:59:19.649 ID:Ajccm9Cr0
鷹の爪はいれないのか

 

39: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:59:54.186 ID:yEjUElt20
>>36
辣粉が唐辛子の粉

 

37: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:59:34.047 ID:yEjUElt20
水溶き片栗粉でトロミつけて
グツグツ煮て
追い豆板醤、辣油、花椒油をまわしかけて
ひと混ぜしたら
rnRgDeh
https://i.imgur.com/rnRgDeh.jpeg

 

38: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 16:59:49.303 ID:Ua3K5KJF0
うまそー

 

40: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:00:12.471 ID:yEjUElt20
お皿に盛って、花椒かけて、いただきます！
ieYzzAX
https://i.imgur.com/ieYzzAX.jpeg

 

49: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:04:21.564 ID:Ajccm9Cr0
>>40
うひょおおおお
めんどくさいからクックドゥでしか作ったことないけど
ちゃんと自炊したくなったな

 

50: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:07:05.817 ID:yEjUElt20
>>49
調味料揃えるのが面倒なだけで
手順は簡単、超初心者向けで
絶対失敗しないから
やってみるのおすすめ
辛さとかも自分で調整できるし

 

41: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:00:46.028 ID:yEjUElt20
辛いけどうまーい
ごはんはチェイサー

 

42: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:01:25.520 ID:7JM4ngR+0
うまそうすぎる！

 

43: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:01:31.942 ID:IKgXoioN0
お店の麻婆豆腐みたい

 

46: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:02:11.335 ID:yEjUElt20
>>43
店にはかなわねえよ
所詮は素人の趣味料理ですよ

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44: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:01:40.325 ID:+lLkkP4V0
ビールもってきたよ🍺

 

47: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:03:17.513 ID:yEjUElt20
>>44
お酒飲めないのでお気持ちだけ

 

45: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:01:58.891 ID:UJ/Bf7Jy0
本格的だな

 

48: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:03:32.939 ID:o71pqqara
20240908.7.00

 

51: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:07:57.116 ID:yEjUElt20
>>48
あー
今口の中がだいぶ落ち着いたから
チャーハン食べたくなってきた…一口、二口だけ

 

52: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:07:59.380 ID:Ng/o1dcC0
ほわじゃおそんなに入れたら僕食べられないよぅ

 

54: 明日も腹ぺこ 2024/09/08(日) 17:12:10.872 ID:yEjUElt20
>>52
俺も昔はあまり得意じゃなかったなあ
なんかだんだん慣れてきた

 

 

引用元　https://viper.2ch.sc//test/read.cgi/news4vip/1725781926/

amazon.co.jp/ヤマコー-豆腐作り器-８１１５９-桧製



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:10:17 ID：k0MDk3ODQ

    この人いつも本格的だよね
    大量の調味料を常備しててすごい
    料理を楽しんでる感じがするので
    この人の料理スレ、とても好き
    つーか豆腐から作るとかマジかよｗ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:10:42 ID：A0NDU4MzY

    すげえな

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:13:35 ID：U1MDI5NzI

    作るのそこからかよ！

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:25:24 ID：g4NTM4OTk

    並の料理好きとは一線を画すレベル

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:35:54 ID：c2OTE0NTQ

    職人が作った豆腐には敵わないだろうがね
    好きこそ物の上手なれ、か

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 17:45:01 ID：c3MDYzMjI

    食ってみたい感はスゲエｗ
    なお大豆煮るとかが手間なら無調整豆乳でやるとぐっと簡単。

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 18:21:12 ID：gzNTUxNzI

    すげぇ。
    ベーコンエッグ（ベーコンから）とか
    焼きうどん（うどん粉から）とか見てみたいw

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 18:23:31 ID：U1Njk4ODY

    TOKIO「大豆から育てないと」

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 18:53:31 ID：c3MDY1OTk

    1000円払うから食べさせて欲しいw

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 19:04:47 ID：EwMzU5NDc

    大豆みて吹き出したけど出来上がり素晴らしく反省しますごめんね。

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 19:07:16 ID：gyNzMzMTA

    いや本当にスゲェ。

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 19:21:36 ID：EwMDc0MDU

    コイツはたまげた
    なんてこったぁぁ

  13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 19:22:30 ID：Y1NTc4NzY

    凄いけどこういうのって大体クックドゥとかの味に及ばないと思う

  14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 20:23:23 ID：g4NTY4MDU

    すごい以外の感想ねえわと思ったけど
    こうまでして豆腐作るなら濃いめに作ってシンプルに湯豆腐か冷奴のがいい気もしないではない

  15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 20:30:49 ID：Y0NTU2NzE

    正直何でも自作するより手間がかかるものは最初から出来合いを買った方が良い
    これはミシュランの星付きシェフの店でも同じ事。豆腐作ってるやつとかフォンドボー作ってるやつとかの方が稀。しかも一から作ってるほうが美味いかと言うとそうでもない

  16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 20:37:58 ID：kwMzM2NzI

    調味料か？って豆腐かよ

  17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 20:43:17 ID：IxNTk0MjM

    豆腐作り器欲しくなってしまったじゃないか
    無調整豆乳が手に入るならかなり難易度下がるね

  18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/09(月) 22:45:16 ID：YzNzM5NjE

    挽肉を味付けは思いつかなかったな
    煮込むスープで味付けしていたが別々で丁度いい味付けしてみよっと

  19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/10(火) 03:23:47 ID：A1MzcwNzE

    豆腐作るだけで充分ネタになるわw

  20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/10(火) 10:37:09 ID：E1ODczMjU

    本当にえ？そこから？レベルで笑った

  21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/10(火) 10:48:49 ID：AzMzczMzA

    こういうのは作る手間も含めて趣味の一つなんだから、店の豆腐の方が〜みたいなのは野暮だよ。
    というか食べてみたいわ。めっちゃ美味そう

  22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/10(火) 11:23:52 ID：MwNjkwMDU

    元シェフか現シェフ

  23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/09/11(水) 18:46:06 ID：Y3MDk3MDk

    店の方が美味いかもしれんが俺はこの人の作った方が食べたい

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