1: muffin ★ 2026/10/31(土) 17:21:43.21 ID:SEEOcT5e9
最高です。大西さんの無化調ペペロンチーノと俺の化調ペペロンチーノ、目隠しで食べてどちらが旨いかやりましょう
それでハッキリすると思います
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) October 30, 2026
ひろゆきさん、この世に｢絶対的な旨さ｣なんてものはないんです
美味しいの正解は食べた人の中にしか存在しません
だから美味しいものというのを客観的に判断するには
｢どれだけの人間が美味しいと判断したか｣
しかない
仮にそれが無意味だというなら美味しさを語ること自体が無意味です
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) October 31, 2026
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202610310001042.html
関連記事：
一流料理研究家「和食には旨みという概念があるが、海外の料理にはないので海外はすぐ油に頼る」
1: それでも動く名無し 2026/10/30(金) 07:49:18.94 ID:EJ+Y/IC70イタリアに限らず海外ってのは｢うまみ｣の概念がないから料理に深みを出す為に油を超使うだから旨いもん食おうとすると必ずカロリーを摂る事になる...
gfoodd.com
2026.10.31
163: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:25:51.57 ID:GjpjNhni0
>>1
こういうのは当たり前だけれど、化学調味料入りの方が美味しくなる
こういうのは当たり前だけれど、化学調味料入りの方が美味しくなる
742: 名無しさん＠恐縮です 2026/11/01(日) 01:45:26.95 ID:anDcTA5+0
>>1
ひろゆきの言う「どっちの派閥が…」ってのは理解出来る
ひろゆきの言う「どっちの派閥が…」ってのは理解出来る
審査員を上級国民で固めるか、ジャンクばかり喰ってる下層民に寄せるかで勝敗は決まる
8: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:26:01.89 ID:2iLvinTx0
そもそも誰が判断するんだよw
9: 警備員[Lv.5][新芽] 2026/10/31(土) 17:26:04.87 ID:Y1hyIb9v0
なんでも絶対はありません。相対的ですで終わらしてたらレスバが成立しないでおもんないやろがー
810: 名無しさん＠恐縮です 2026/11/01(日) 06:49:37.56 ID:KEaTifi20
>>9
ひろゆきが論破されて終わっただけだよなあ
ひろゆきが論破されて終わっただけだよなあ
13: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:28:16.90 ID:3JKsoHom0
どっちもそれぞれ違ったおいしさ 引き分け！
18: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:30:27.88 ID:R9t+9X3g0
審査員が前の食事で何を食べたかとかどのくらい食事の時間が空いたかとかで評価が変わるしな
388: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 20:17:45.43 ID:DdK6118E0
>>18
なんかそんな漫画あったな
直前に濃い味付けのカニ玉食べさせたら、あとの順番のカニ玉が印象薄くなるとか
なんかそんな漫画あったな
直前に濃い味付けのカニ玉食べさせたら、あとの順番のカニ玉が印象薄くなるとか
20: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:30:53.76 ID:m30e9sa70
化学調味料の定義から始めようか
30: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:36:30.22 ID:ozdgqEJI0
格付けとかで目隠しして食わせたらほとんど当たらないんだからある程度の人作れば味なんて大して変わんねーだろうな
35: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:38:08.58 ID:KdNznBvC0
味が濃ければ美味しいと思ってしまう奴らは一定数いるからな
40: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:39:59.99 ID:OpKbHnXw0
昔「ペペロンチーノにチーズ入れたっていいだろー！」とのたまった方がいましたなあ
52: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:44:50.88 ID:XhtSw6jy0
>>40
合うけどなw
ペペたまはチーズ入ってるし
合うけどなw
ペペたまはチーズ入ってるし
43: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:41:02.95 ID:AnUk7z2h0
本物のペペロンチーノは本物の料理人にしか作れないことを見せてやる！
48: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:43:10.46 ID:gW9CuA9o0
ペペロンチーノに化学調味料？
味の素ふりかけるの？
味の素ふりかけるの？
421: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 20:31:09.88 ID:GrMsAkBC0
>>48
美味しいと思うよ
美味しいと思うよ
記事の途中ですがRSS
57: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:46:33.43 ID:GHG9nUHM0
いつもの様に狙い通りひろゆきを釣ったリュウジ いつもの様に狙い通り釣られてやったひろゆき
62: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:52:06.48 ID:BbKKHGS70
リュウジさんは柔軟だよね。
たまに表現不足で燃えるけど
たまに表現不足で燃えるけど
69: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:53:07.24 ID:jeATrWYj0
リュウジ「俺にうま味調味料無しで料理を作れと言うのか！」
210: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:42:47.91 ID:WmeTtg+I0
>>69
たまにやってるよ
たまにやってるよ
85: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:58:01.59 ID:B7os96Zl0
審査員の好みによるから１００人くらいは用意しないと
86: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:58:03.42 ID:L7MB80lJ0
最近では
オーマイ 超にんにくペペロンチーノ
って冷食が美味かったぞ
めっちゃにんにく臭くて
オーマイ 超にんにくペペロンチーノ
って冷食が美味かったぞ
めっちゃにんにく臭くて
90: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:59:06.75 ID:tO9x7bsp0
この勝負はなかなか面白そう
93: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 17:59:54.81 ID:8zh3YbgY0
ペペロンチーノはニンニクとオリーブオイルの質、茹でる時の塩加減で変わる
化調を使わなくても美味しいペペロンチーノはできる
化調を使ったらせっかくのペペロンチーノのニンニクと上質なエクストラバージンオイルの風味が「うまみ味」に統一されてしまう気がする
化調を使わなくても美味しいペペロンチーノはできる
化調を使ったらせっかくのペペロンチーノのニンニクと上質なエクストラバージンオイルの風味が「うまみ味」に統一されてしまう気がする
それのどっちが上かは人それぞれだろうが、化調使わないペペロンチーノがまずいって事はない
94: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:00:02.26 ID:1NYM+idh0
リュウジの料理は味の素はきにならないけど
ニンニクを高確率でいれてくるのが気になる
ニンニクを高確率でいれてくるのが気になる
107: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:04:13.53 ID:8zh3YbgY0
>>94
リュウジはとにかくニンニク、ごま油、味の素っていう分かりやすい味付けしてこれ絶対美味いやつやって料理が基本だから
リュウジはとにかくニンニク、ごま油、味の素っていう分かりやすい味付けしてこれ絶対美味いやつやって料理が基本だから
117: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:07:53.55 ID:Y4g+G4j30
>>107
リュウジは味の素命だけど料理研究家も
塩昆布 ごま油 みりん 鶏ガラスープの素か創味シャンタン
のうま味の足し算多用したがるな
リュウジは味の素命だけど料理研究家も
塩昆布 ごま油 みりん 鶏ガラスープの素か創味シャンタン
のうま味の足し算多用したがるな
116: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:07:42.81 ID:AppOnob30
ペペロンチーノとペペロンチーノ風の食べ比べ、か
124: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:09:44.75 ID:T3aLvelg0
この世に無化調の方が美味い食べ物があったら教えて欲しいものだ
132: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:12:09.81 ID:GSiItLnE0
同じ人が作らないと
比較する事に
意味が無い対決
比較する事に
意味が無い対決
134: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:13:30.13 ID:2T/20Jat0
>>132
確かに化学調味料の有無より、料理人の腕の方が大きいかもしれん。
確かに化学調味料の有無より、料理人の腕の方が大きいかもしれん。
150: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:18:02.62 ID:EVK2LV+L0
鶏ガラスープの素入れないと味はしない
180: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:33:16.57 ID:3pEIWO9A0
>>150
ゆで汁にスープの素入れる系のペペロンチーノレシピもあるね
ゆで汁にスープの素入れる系のペペロンチーノレシピもあるね
155: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:21:35.12 ID:HKaY4o9h0
シンプルだから負ける
168: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:30:07.61 ID:4x/+2qrc0
ペペロンチーノって食材無いときささっと食べる日本のお茶漬けみたいなもんじゃないの
そんな真剣に議論されてもな好きなように食え
そんな真剣に議論されてもな好きなように食え
170: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:30:47.96 ID:ryeWhNUS0
>>168
お茶漬けとか簡単に出来るものに拘るから面白いんよ
お茶漬けとか簡単に出来るものに拘るから面白いんよ
172: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:31:36.54 ID:nHd9b0/q0
イベントして欲しいね。1000円でそれぞれ少なめのペペロンチーノ。投票して白黒つけろや！ゼブラーマン！
173: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:31:39.14 ID:3YNYwcAh0
料理の醍醐味だよね
簡単に出来るモノをどれだけ美味しく出来んの？
簡単に出来るモノをどれだけ美味しく出来んの？
175: 名無しさん＠恐縮です 2026/10/31(土) 18:32:15.39 ID:sedWwrPH0
隠し味にコンソメ入れるからリュウジ派か。
家庭なら化調に頼るのは仕方ない。
家庭なら化調に頼るのは仕方ない。
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1793434903/
ありがとうございます
化調を使わなくていいくらいにんにくと唐辛子を使うんやぞ
余計なものが一切入ってないアーリオオーリオが
外食産業でまともにメニューとして成り立ってないことを見れば
美味いもんじゃないってのは分かりそうなもんだよな
化学調味料は旨味成分だから美味しいに決まっている、問題は体に良いか悪いかの問題
そもそもにんにくドバーはイタリアやろ
グルタミン酸を味の素使わずに入れるのはコスjとめっちゃかかるんだぞ
昔からペペロンチーノは
イタリアのニンニク、岩塩がーとか
そんなん言い出したらキリがねーよって話ばかり
たしか結論としては、イタリア現地で食べろ！
みたいな極論だったはずw
リュウジのファミマコラボ商品食ったけどいかにも化調マシマシ味オンチの関東民が好きそうな味してて微妙だった
リュウジの検証っていつも結論ありきでやってるだろ
浅漬けも味噌汁も酷かったよな