1: Saba缶 ★ 2026/09/25(金) 12:03:59.50 ID:??? TID:Sabakankan
資さんうどんの味が変わったとSNSで話題になり、麺の食感が変わったり出汁が濃くなったりと、昔のファンの中には「もう食べない」とコメントする声も見られる。全国の店舗で同様の変化が報告され、チェーン化の影響が噂されている。
背景：この話題がバズっている理由は、資さんうどんがすかいらーくグループに買収され、メニューや仕入れが統一されたことがきっかけで、昔ながらの麺や出汁の味が変わったと感じる利用者が増え、懐かしさと不満が交錯しているようだ。
関連記事：二月にもそんな話題がありました
「もう別物」「北九州を名乗らないで」資さんうどんの社長交代で地元ファンからソウルフード終焉を嘆く声
1: 北あかり ★ 2026/02/23(月) 10:53:44.38 ID:??? TID:hokuhoku資さんうどん、社長交代で「もう別物」「北九州を名乗らないでほしい」ファンから“ソウルフード終焉”を嘆く声 : ##資さんうどん #...
gfoodd.com
2026.02.24
2: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:04:55.12 ID:OhvVj
牛丼がなくなった時点で資さんはもう終わっていた
3: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:05:41.30 ID:Unof0
くっそ柔らかい麺が美味いんじゃ
5: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:09:06.60 ID:b4w4m
よく見たら賀さんとかじゃないの
8: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:13:35.83 ID:vCnEA
関東じゃ薄い味は売れない
9: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:17:55.20 ID:hW1F3
元々店ごとにバラつきがあってそれぞれにファンが付いてたものを統一したせいで離れる人が出たっことでいいの？
77: 名無しさん 2026/09/25(金) 14:39:01.90 ID:2Vdtc
>>9
身売りして名前だけ一緒の何かになってしまったってとこじゃね
身売りして名前だけ一緒の何かになってしまったってとこじゃね
13: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:25:29.91 ID:ZsPz3
シさんではなくスケさんと読むの最近知った
もちろん食べた事はない
もちろん食べた事はない
15: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:26:55.50 ID:eIMwp
グンマーや奈良でも食べられる様になったからな
27: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:34:51.07 ID:Fds44
北九州のソウルフード［資（すけ）さんうどん］が京都・桂に進出！24時間、いつでも最高の一杯を
2026年9月24日 open
2026年9月24日 open
北九州発祥の人気うどんチェーン［資さんうどん］が、2026年9月24日（木）、京都府内2店舗目となる［資さんうどん 京都桂店］（京都府京都市西京区）をオープンする。
1976年創業の［資さんうどん］は、九州を中心に1都2府16県で100店舗以上を展開。ダシの旨みを堪能できる「肉ごぼ天うどん」や、北九州名物の「かしわうどん」をはじめ、「海老天うどん」「もつ鍋うどん」「焼きうどん」など、バラエティ豊かなうどんが揃い、とろろ昆布や天かすが入れ放題なのも、同チェーンの魅力のひとつとなっている。
1976年創業の［資さんうどん］は、九州を中心に1都2府16県で100店舗以上を展開。ダシの旨みを堪能できる「肉ごぼ天うどん」や、北九州名物の「かしわうどん」をはじめ、「海老天うどん」「もつ鍋うどん」「焼きうどん」など、バラエティ豊かなうどんが揃い、とろろ昆布や天かすが入れ放題なのも、同チェーンの魅力のひとつとなっている。
本日、#資さんうどん 京都桂店グランドオープン！
京都市の皆さま、近隣の皆さま、資さんうどんを宜しくお願い致します！ https://t.co/Z9XthhAeAl pic.twitter.com/0fCGzBrAOt
— 資さんうどん【公式】◥█̆̈◤∥ (@sukesan1976) September 24, 2026
28: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:37:09.10 ID:asZ5a
カツ丼が美味しいとか言ってたが・・・不味いカツ丼って基本ないもんな～ｗ
30: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:38:24.97 ID:9QGFF
すかいらーくはこんなのに力入れなくていいからしんぱち食堂をバンバン建てろよ
37: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:44:33.90 ID:ZJYee
絶対コシがあった方が美味いのに
38: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:45:25.91 ID:Y8bGy
資さん拡散やっておやりなさい
40: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:46:17.87 ID:yqOSm
ステーキガスト増やして欲しい
50: 名無しさん 2026/09/25(金) 12:59:41.71 ID:8s6mX
これはもう元スタッフと有志で仕入先完全継続の
資さん本舗 起ち上げるしかないな。
資さん本舗 起ち上げるしかないな。
53: 名無しさん 2026/09/25(金) 13:04:43.38 ID:0rdil
福岡や佐賀には「牧のうどん」と言う神のうどん屋がある。
記事の途中ですがRSS
使徒のおばちゃんがやかんに入っただし汁を継ぎ足してまわり、
食べても食べても麺が減らないフニャフニャのうどんは
貧しき人々を飢えから救う。
美味しいと言う人は信者のみだけとね。
57: 名無しさん 2026/09/25(金) 13:07:16.23 ID:B9gFk
コストカットでもしたんか？ｗ
66: 名無しさん 2026/09/25(金) 13:41:41.66 ID:te9YO
うどんとすき焼きは東西で戦争起きるからな
67: 名無しさん 2026/09/25(金) 13:46:44.42 ID:lJeGh
店舗数を増やすと
必ず質が劣化します
必ず質が劣化します
68: 名無しさん 2026/09/25(金) 13:47:40.46 ID:ziuje
>>67
まぁだからこその統一なんだろう
巨大チェーンはいかにムラを減らすかにかかっている
まぁだからこその統一なんだろう
巨大チェーンはいかにムラを減らすかにかかっている
71: 名無しさん 2026/09/25(金) 14:03:34.33 ID:I0MBL
SNSまとめを見ても、麺がどう変わったのかを誰も書いてないからわからん
コシが出たのか、逆にコシがなくなったというのか
「最初からコシなんてなかっただろ！」というポストがあるという事は、コシがなくなったと文句を言ってるのか？
コシが出たのか、逆にコシがなくなったというのか
「最初からコシなんてなかっただろ！」というポストがあるという事は、コシがなくなったと文句を言ってるのか？
コシなんかいらないぞ
コシは讃岐厨にやらせとけばいいだろ
何でもかんでもコシコシて
コシは讃岐厨にやらせとけばいいだろ
何でもかんでもコシコシて
82: 名無しさん 2026/09/25(金) 14:59:06.03 ID:HfYcj
急にどうした？順調だったのに味変えたのか？
84: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:02:42.11 ID:BqtE0
ふにゃふにゃの麺の食感がなくなって、ごく普通のスーパーの生麺の食感だから
わざわざ行く意味がないわ、ゴボ天目当てなら別だが
わざわざ行く意味がないわ、ゴボ天目当てなら別だが
85: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:08:05.98 ID:zKPHC
資さんのブランド資産が…(´・ω・｀)
87: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:37:11.37 ID:BqtE0
下手すりゃ、急速にしぼむ可能性はあるわな
90: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:41:25.14 ID:TkXzj
色々値上げ激しいがまだとろろ昆布トッピングは無料なんだな
これが生命線だからなんとか有料化はしないでほしい
これが生命線だからなんとか有料化はしないでほしい
91: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:41:30.89 ID:HxPmd
うどんなんてどうやっても旨いだろ、文句言うな
93: 名無しさん 2026/09/25(金) 15:57:16.82 ID:7u4jj
福岡のだしつゆに讃岐うどんの麺は合わない。
あの甘い香りのつゆにはフニャうどんが合う。
台湾の麺文化もつゆが麺に染みるように調理するので柔らかめ。
あの甘い香りのつゆにはフニャうどんが合う。
台湾の麺文化もつゆが麺に染みるように調理するので柔らかめ。
94: 名無しさん 2026/09/25(金) 16:05:57.94 ID:5iT01
うまい→それなりにうまい、になっただけだから
特に問題なし
特に問題なし
96: 名無しさん 2026/09/25(金) 16:14:03.03 ID:UceeL
元々の客層が年寄りで、やわやわうどんが良かったんだろうな
レス見るとそんな感じ
レス見るとそんな感じ
ちゃんと客層考えないとねぇ
99: 名無しさん 2026/09/25(金) 16:23:43.82 ID:X7y3l
福岡だとめちゃくちゃ客多い資さんは、でも調子に乗って質落としたら終わりも近いかもな
101: 名無しさん 2026/09/25(金) 16:30:14.31 ID:na6AG
九州でやったのなら倒産やろ関東とかなら地域に合わせたと言える
115: 名無しさん 2026/09/25(金) 18:03:57.31 ID:JyHtz
変わってないけど？
116: 名無しさん 2026/09/25(金) 18:27:26.18 ID:CtlU0
急拡大の歪みがあちこちに
歴史は繰り返す
歴史は繰り返す
120: 名無しさん 2026/09/25(金) 18:58:03.67 ID:IUT32
博多もんはそもそも北九州発祥の資さんうどんやら食べん 福岡という括りで語られると甚だ迷惑
121: 名無しさん 2026/09/25(金) 19:23:33.90 ID:XXf4P
コスト削減かな
124: 名無しさん 2026/09/25(金) 19:47:56.76 ID:WKwGC
気のせいだろ。
125: 名無しさん 2026/09/25(金) 21:37:03.99 ID:lgtTn
この前初めて行ったけど、自分はそば、奥さまはおでんを食べた。うどんを食べなければまぁアリな店かなとおもた
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1790305439
ありがとうございます
福岡（福岡市）と北九を一緒にしないでほしいはガチです
一回コロナ後で超絶劣化しておでんゴミになって牛丼も消えたからそれに比べたらまだマシ
九州民だけど明らかに麺の食感おかしいし、おでんは味落ちてるよ。
運営変わったらそうやろ
ケンタッキーとかと同じ
味より利益になる
チェーンになったら味が落ちたといえば、たちまち俺も違いがわかるマン！
資さんは行った事ないけどめっちゃわかるわ
天一は関東に進出してから塩分濃度高くなってめちゃくちゃ不味くなったからな
味つけ変えるなら地域限定でやればいいのにと思う
そう言えば焼肉きんぐも味つけ濃すぎてめっちゃ苦手なんだが関東だとあれくらいがデフォなのかな？
新潟のラーメン屋のみずさわとかなおじも同じだな
なんで看板売っちゃうかなあって思うわ
身売り前は随分と使ってたけど、せめて味を守る経営努力/姿勢は欲しかったな…
24時間営業のうどん屋と云うだけのビジネスモデルに、全く魅力は感じない。
ウソやで。変わってないわ。
福岡県民は「ウソやで」とか言わない
ちゃんと福岡のうどんしてた
東京駅八重洲口で階段少し降りた先にあった
「博多うどんそば 丼拓」は何度か通ったのに閉店してしまった(2013年1月～2021年4月23日)
丼拓は、店名・店の看板など見直すべきだったと思う
「博多どんたく」に掛けたんだろうけど、牛丼・カツ丼屋を期待させる漢字にしたのはダメだと思う
丼拓 藤沢店までわざわざ食べに行く気はないな
変わってないがなあ。
変わった民はどこの人で何を感じてるんだろう。興味深いが。
「運営が変わった」という情報食ってる人多いんだな。
食ってもいないのに情報食った言いたいだけおじさんやんｗ
なぜ食ってもないと決めつけるんや。
情報食ってる以前に、ただチェーンを叩きたいだけか。
柔らかいほうが好き
資さんうどんの店舗が増えないのは、現在は両国店(2025年2月24日～)でうどん店の店長を育成しているからなのかな
ガストの店長がうどん屋の店長に転身だもんな
それと、どのガスト店舗を資さんうどんに変更するか決定して、店舗改装～オープンさせる長期プランの実現には1年以上かかるのもしょうがないか？
資さんってもともと福岡のうどんにしては麺にコシのある方だったんだけど
今そんなに柔いのか？
あとはあれだな
どっかで見たけど厨房の劣化だな昔は地域限定の店だったからそれなりに近所のおばちゃんとかが責任もって回してたけど今は別にどうでもいい奴が金のためにやってんだからそりゃうどんにしてもおでんにしても最低限の仕事しかしないのは当たり前って意見見て5％ぐらいはそういう影響あるとは思ったな
すけさん丼(ご飯の上に天かすを卵で閉じたシンプルな丼)とミニごぼううどんのセットが
めちゃくちゃ安くてお腹満腹になる量なのでコスパ最強セットと俺の中で話題。
今や東京の味が九州に逆輸入されたリンガーハットの衝撃から比べたらかわいいもんや
鍋焼うどんがあるなら風邪ひいた時に行くかも知らん
九州時代よりも塩辛くなったよな
麺はラウンドカットで今風になったけれど
食感が違うから古いファンには違和感あるのかもね？
牧のうどん派ワイくん高みの見物
７１１「24時間営業のうどん屋が人気らしいな・・。せやっ」
７１１「バイト君、ホットスナックとピザ焼きのついでに、うどん茹でてみない？」
とか言い出しそう・・。
食ってみるとやっぱりうどんはコシがあった方がうまいなと実感した
すかいらーくだぜ？セブンと同じくらい値上げと段階劣化に定評があるとこやぞ
まぁそうなるよな
気の毒なのは地元民
修羅の地で食ういつもの味が変わったわけだから
>>絶対コシがあった方が美味いのに
それはコシのあるうどん屋行けばいいだけだろ…全部こうじゃないといけないとかつまんねーこと言うなよ。不自由過ぎて息苦しいよ。
まだ1回も食べたことないから、味がわからん
近所にできるの待ってるのに、こんな噂が立つなんて
うどんはさぬきが一番と思っていたけど、近所のもちもちうどんを食べて意見かわった。
ここは食べたことないけど、もちもちならアリ。
味変わったって人は「過去はこうだった」「今はこうなった」って両方書いてくんないとわからん
ワイの近所は最近うまくなったぞ
今まで統一されてなくて適当だったんやろ
カツ丼の評価が高いけど、カツの衣がガリガリしてて肉は火が通り過ぎてどちらも硬すぎる
っぱり自分の目の届かないとこには出店しない方針の牧のうどんが正義やったな
塩辛いのが大好きな東北出身者の多い関東は濃い味になったんだろう
元々旨くないし、味もフラフラと安定してなかったよ
期待したほどではなかったかなって声に対して
全国展開で味が変わったせいだっておっかけて言うヤツが出たかもしれんね
元からのファンは多少味が変わっても我慢するか最初から味障だろうけど
たまたま好みの味だったにわかファンは味が変わるとそれに反応するから
資さんは讃岐うどんだと知らないやつ多いんか
オープンしてすぐに行ってみた
ゴボ天がすごい美味かったけど、あれって衣つけて揚げる前に煮たりしてるのかな？
ゴボウがやわらかくて食べやすかった
でも関東民だからか、やっぱりうどんの汁はかなり薄味に感じたかも
そういえば結局2回目は行ってないな
モスとフレッシュネスはよく食べてた時期だったんで劣化を体験したなぁ。共に肉が変わった分かりやすい変化だったが。慣れ親しんだ物がかわるとショックだよなぁ
静岡人だがついこないだ福岡の新宮店で食べたけど衝撃的にうまかった
こりゃ話題になるわけだと思ったけど
あれでもまずくなってたのかよ・・・