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【調理実況】年末に備えてビーフジャーキー作った


food_beef_jerky

 

1: 新年まで＠04:17:34 25/12/31(水) 19:42:26 ID:zBpT
年末年始はスーパーが閉まってしまうので保存食にビーフジャーキーを作ります
kBMjH1c
https://imgur.com/gallery/home-made-beef-jerky-XvxZsIF#kBMjH1c

 

 

 

3: 新年まで＠04:16:41 25/12/31(水) 19:43:19 ID:zBpT
肉はこれ
KDwgFDw
https://imgur.com/gallery/home-made-beef-jerky-XvxZsIF#KDwgFDw
オージーのももで740グラムくらい
1800円弱でした

 

5: 新年まで＠04:16:07 25/12/31(水) 19:43:53 ID:tzoo
コメント付いとるやん

 

8: 新年まで＠04:15:04 25/12/31(水) 19:44:56 ID:zBpT
>>5
英語書けなくてイメージャーには返事ができません…

 

6: 新年まで＠04:15:47 25/12/31(水) 19:44:14 ID:zBpT
まずは肉をカットしていきます

 

7: 新年まで＠04:15:05 25/12/31(水) 19:44:55 ID:g7Cd
年末もあと4時間ちょっとよ

 

15: 新年まで＠04:10:50 25/12/31(水) 19:49:10 ID:zBpT
>>7
実はもうできあがってたりします

 

10: 新年まで＠04:13:07 25/12/31(水) 19:46:53 ID:zBpT
aa63f713M7
https://imgu.jp/i/aa63f713M7.jpeg
こんな感じでできるだけ均等な厚みにカットして

 

11: 新年まで＠04:12:44 25/12/31(水) 19:47:16 ID:zBpT
6ce66913M7
https://imgu.jp/i/6ce66913M7.jpeg

 

13: 新年まで＠04:11:49 25/12/31(水) 19:48:11 ID:tmat
うまそう

 

18: 新年まで＠04:10:11 25/12/31(水) 19:49:49 ID:zBpT
>>13
生で食べたくなりました
赤身が多い方がジャーキーに向いてると思います

 

14: 新年まで＠04:11:17 25/12/31(水) 19:48:43 ID:zBpT
4f542313M7
https://imgu.jp/i/4f542313M7.jpeg
a9c1bb13M7
https://imgu.jp/i/a9c1bb13M7.jpeg
さらにスティック状にカットしていきます
繊維に沿って切ると完成した時いい感じです

 

16: 新年まで＠04:10:36 25/12/31(水) 19:49:24 ID:tmat
ステーキで食いたい

 

19: 新年まで＠04:09:48 25/12/31(水) 19:50:12 ID:zBpT
>>16
いいですね
ローストビーフ用の肉です

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがRSS

 

17: 新年まで＠04:10:36 25/12/31(水) 19:49:24 ID:PO62
なんかもううまそう

 

20: 新年まで＠04:09:00 25/12/31(水) 19:51:00 ID:zBpT
それをジップロックに入れて…
0ec1cb13M7
https://imgu.jp/i/0ec1cb13M7.jpeg

 

21: 新年まで＠04:08:37 25/12/31(水) 19:51:23 ID:1EEe
なんか箱入れて桜チップで燻製にするんやろ
パッパが昔やってた

 

24: 新年まで＠04:05:55 25/12/31(水) 19:54:05 ID:zBpT
>>21
今回はそれよりだいぶ簡単な方法です！

 

22: 新年まで＠04:08:22 25/12/31(水) 19:51:38 ID:zBpT
秘伝のタレに漬け込みます
969ea013M7
https://imgu.jp/i/969ea013M7.jpeg

 

23: 新年まで＠04:06:19 25/12/31(水) 19:53:41 ID:zBpT
…というのはウソで、市販のステーキソースを使いました
0019e413M7
https://imgu.jp/i/0019e413M7.jpeg
ソースに含まれる玉ねぎやニンニクその他もろもろの成分で完成後も硬くなりすぎない効果を期待してます

 

25: 新年まで＠04:05:10 25/12/31(水) 19:54:50 ID:zBpT
そうしたら冷蔵庫に入れて一晩ほど置きます
0bcd4d13M7
https://imgu.jp/i/0bcd4d13M7.jpeg

 

26: 新年まで＠04:04:03 25/12/31(水) 19:55:57 ID:zBpT
一晩経ったのがこちら
ea06f213M7
https://imgu.jp/i/ea06f213M7.jpeg
タレが肉に染み込んで一体化してる感じです

 

27: 新年まで＠04:03:34 25/12/31(水) 19:56:26 ID:zBpT
次に使うのが…

 

28: 新年まで＠04:02:45 25/12/31(水) 19:57:15 ID:zBpT
これ
fb922713M7
https://imgu.jp/i/fb922713M7.jpeg
食品用ドライヤーです

 

29: 新年まで＠04:01:50 25/12/31(水) 19:58:10 ID:1EEe
ほえーんなもんあるんか

 

31: 新年まで＠04:00:24 25/12/31(水) 19:59:36 ID:zBpT
>>29
5000円くらいだったので買ってしまいました

 

30: 新年まで＠04:01:13 25/12/31(水) 19:58:47 ID:zBpT
そこに肉を並べまして
1ccac213M7
https://imgu.jp/i/1ccac213M7.jpeg
3cad2e13M7
https://imgu.jp/i/3cad2e13M7.jpeg
フタをしたら70度で8時間ほど温風乾燥します

 

32: 新年まで＠03:59:14 25/12/31(水) 20:00:46 ID:zBpT
なんだかんだで取り出すのが遅くなり10時間くらいたってしまい…

 

33: 新年まで＠03:58:33 25/12/31(水) 20:01:27 ID:zBpT
フタを開けたらこんな感じ
f7d4f813M7
https://imgu.jp/i/f7d4f813M7.jpeg

 

34: 新年まで＠03:57:43 25/12/31(水) 20:02:17 ID:zBpT
結構つまみ食いしちゃいました…

 

35: 新年まで＠03:56:56 25/12/31(水) 20:03:04 ID:zBpT
でも全部で5段分できたのでまだたっぷりあります
64399613M7
https://imgu.jp/i/64399613M7.jpeg

 

36: 新年まで＠03:56:19 25/12/31(水) 20:03:41 ID:zBpT
このままでも美味しいのですが今回はもうひと手間加えました

 

37: 新年まで＠03:55:38 25/12/31(水) 20:04:22 ID:zBpT
できあがったジャーキーをもう一度ジップロックに入れて…
5e4e9f13M7
https://imgu.jp/i/5e4e9f13M7.jpeg

 

38: 新年まで＠03:54:49 25/12/31(水) 20:05:11 ID:zBpT
スモーキングガンで薫香を付けていきます
a36b1c13M7
https://imgu.jp/i/a36b1c13M7.jpeg
今回はサクラのチップを使いました

 

39: 新年まで＠03:53:46 25/12/31(水) 20:06:14 ID:zBpT
こんな感じで袋の中に煙を充満させていきます
17f2ec13M7
https://imgu.jp/i/17f2ec13M7.jpeg

 

40: 新年まで＠03:53:13 25/12/31(水) 20:06:47 ID:zBpT
袋の中が煙でモクモクしています
45e6b613M7
https://imgu.jp/i/45e6b613M7.jpeg

 

41: 新年まで＠03:52:33 25/12/31(水) 20:07:27 ID:zBpT
しばらく煙が馴染むのを待ったら…

 

42: 新年まで＠03:52:07 25/12/31(水) 20:07:53 ID:zBpT
af671713M7
https://imgu.jp/i/af671713M7.jpeg
完成！！

記事の途中ですがRSS



 

43: 新年まで＠03:51:05 25/12/31(水) 20:08:55 ID:zBpT
燻製の香りが凄くきいています
15b6c413M7
https://imgu.jp/i/15b6c413M7.jpeg

 

44: 新年まで＠03:50:10 25/12/31(水) 20:09:50 ID:zBpT
それではいただきますです！

 

45: 新年まで＠03:49:59 25/12/31(水) 20:10:01 ID:GqQv
一方ワイはテングを買ってきたのだった

 

49: 新年まで＠03:47:26 25/12/31(水) 20:12:34 ID:zBpT
>>45
私もテング大好きで本当はお腹いっぱい食べたいのです…

 

50: 新年まで＠03:47:08 25/12/31(水) 20:12:52 ID:GqQv
>>49
わかる
お高いわよね

 

47: 新年まで＠03:48:35 25/12/31(水) 20:11:25 ID:1EEe
ふむふむそれでいつ送ってくれるんや？

 

53: 新年まで＠03:45:58 25/12/31(水) 20:14:02 ID:zBpT
>>47
このペースで食べてると正月には食い尽くしてしまうかもしれません…

 

48: 新年まで＠03:48:16 25/12/31(水) 20:11:44 ID:zBpT
23502813M7
https://imgu.jp/i/23502813M7.jpeg
うっっっまいです！燻製の香りが凄い
やっぱり燻製の香りがすると自家製感が上がります
塩抜きとかしてないのですが味もちょうど良く決まっています

 

52: 新年まで＠03:46:36 25/12/31(水) 20:13:24 ID:1eCH
イカゲソ？

 

54: 新年まで＠03:45:15 25/12/31(水) 20:14:45 ID:JzQf
はえ～～うまそう

 

57: 新年まで＠03:43:55 25/12/31(水) 20:16:05 ID:zBpT
>>54
めっちゃ美味いです…

 

55: 新年まで＠03:45:08 25/12/31(水) 20:14:52 ID:zBpT
ビーフジャーキーにはやはりこれですかね…
7b85bf13M7
https://imgu.jp/i/7b85bf13M7.jpeg

 

56: 新年まで＠03:44:18 25/12/31(水) 20:15:42 ID:zBpT
乾杯！！
b9de7713M7
https://imgu.jp/i/b9de7713M7.jpeg

 

58: 新年まで＠03:43:35 25/12/31(水) 20:16:25 ID:zBpT
グビグビグビグビ…

 

59: 新年まで＠03:43:15 25/12/31(水) 20:16:45 ID:zBpT
18055713M7
https://imgu.jp/i/18055713M7.jpeg
ダン！

 

60: 新年まで＠03:43:02 25/12/31(水) 20:16:58 ID:zBpT
9d44bc13M7
https://imgu.jp/i/9d44bc13M7.jpeg

 

70: 新年まで＠03:36:44 25/12/31(水) 20:23:16 ID:b0Bt
>>60
これは他の人がはらないとｗ
まぁ楽しそうでなにより

 

75: 新年まで＠03:34:41 25/12/31(水) 20:25:19 ID:zBpT
>>70
ひとりで楽しんでました…ｗｗ

 

61: 新年まで＠03:42:18 25/12/31(水) 20:17:42 ID:zBpT
ひとりですみません
やってみたかっただけです

 

62: 新年まで＠03:41:20 25/12/31(水) 20:18:40 ID:zBpT
以上です！美味すぎてアゴが痛くなるまで食い続けてしまいました
bde3ec13M7
https://imgu.jp/i/bde3ec13M7.jpeg

 

64: 新年まで＠03:40:07 25/12/31(水) 20:19:53 ID:zBpT
ビーフジャーキー買うと高いけど自分で作るとたっぷりできるのが良いところですね

 

65: 新年まで＠03:39:41 25/12/31(水) 20:20:19 ID:ilG1
すご

 

66: 新年まで＠03:38:51 25/12/31(水) 20:21:09 ID:ilG1
なんでイッチこんなん作ろうと思ったんや
元々チャーシューとか自作するの好きなタイプなんか

 

73: 新年まで＠03:35:55 25/12/31(水) 20:24:05 ID:zBpT
>>66
肉で色々するのが好きで…
普段はステーキとか良く焼いています

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67: 新年まで＠03:37:39 25/12/31(水) 20:22:21 ID:zBpT
量は乾燥後で350グラム弱くらいだったかな…
100グラム250円の肉を使って大体ビーフジャーキーの相場が10グラム10～12円くらいなので肉が安ければ4分の1くらいの価格で作れるかと思います

 

69: 新年まで＠03:37:01 25/12/31(水) 20:22:59 ID:pht8
めちゃ美味しそう！

 

74: 新年まで＠03:35:09 25/12/31(水) 20:24:51 ID:zBpT
>>69
ありがとうございます！！燻製の香りがとても良くて市販のとはまた違った味わいでした！

 

78: 新年まで＠03:33:34 25/12/31(水) 20:26:26 ID:pht8
イッチってたまにステーキ焼いたりしてるスレの人？

 

79: 新年まで＠03:33:06 25/12/31(水) 20:26:54 ID:zBpT
>>78
前に結構ステーキスレ立ててました！

 

80: 新年まで＠03:32:13 25/12/31(水) 20:27:47 ID:pht8
>>79
やっぱり！
いつも美味しそうなのありがとう！！

 

81: 新年まで＠03:30:26 25/12/31(水) 20:29:34 ID:zBpT
>>80
ありがとうございます！！
593cf913M7
https://imgu.jp/i/593cf913M7.jpeg
こんなのとか

 

82: 新年まで＠03:30:21 25/12/31(水) 20:29:39 ID:zBpT
1150e613M7
https://imgu.jp/i/1150e613M7.jpeg
こんなの焼いてました！

 

83: 新年まで＠03:29:01 25/12/31(水) 20:30:59 ID:zBpT
新年まであと3時間半ですね…
ここまで見てくれた方、ありがとうございました！
良いお年をお迎えください…

 

84: 新年まで＠02:58:51 25/12/31(水) 21:01:09 ID:1EEe
ワイくんのお嫁さんになればいいのにね

 

85: 新年まで＠02:22:35 25/12/31(水) 21:37:25 ID:ilG1
>>84
これな

 

 

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1767177746/

amazon.co.jp/テング-ビーフステーキジャーキー-ミディアムチャンク-レギュラー150g

 



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/01/02(金) 23:40:29 ID：QwODk4Mzk

    ジャーキーって乾燥させた後、燻製して作るんだ
    知らなかった

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