1: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:32:18.62 ID:TmQvMJn20
ローストビーフはこの焼き方が一番うめえ
塩で食う至高を越えたローストビーフです
ポイントは｢牛のたたきとローストビーフの中間｣を目指すこと
イメージはレアステーキを焼くイメージです
半生だからこそ旨い邪道なローストビーフ、この世で一番旨いので是非https://t.co/4TIxrYpyE7 pic.twitter.com/YeycNxVO9w
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) December 21, 2025
https://i.imgur.com/wxPNQUx.png
2: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:32:30.53 ID:TmQvMJn20
どちらが正しいの？
3: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:33:48.82 ID:7OgVBVmu0
牛肉は生でも食えるし生肉が苦手な人もいるからどっちも正しい
4: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:33:49.47 ID:KTZktDYc0
互いの主張は相反するものではなくね
9: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:36:40.39 ID:uCijh4J10
>>4
せやな
生で食べれる食べれないは個々人の感性や
せやな
生で食べれる食べれないは個々人の感性や
5: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:34:25.92 ID:dau//mp70
正真正銘の牛タタキです
6: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:35:31.39 ID:+aSstJE80
ちゃんとローストされてない
7: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:35:58.03 ID:pt7U1b/cd
生すぎるw
8: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:36:37.78 ID:6xLRgYZO0
ローストビーフ知らないで育った方？
10: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:36:46.60 ID:EskH0cQ/0
ワイも低温調理失敗してこうなった😁
12: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:39:42.03 ID:UFOGJe4/0
間違っては居ないけど
個人的にはそうやね
もうちょっと熱を入れて欲しいかも
個人的にはそうやね
もうちょっと熱を入れて欲しいかも
13: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:41:31.23 ID:Mx/uKaPJ0
生はグニグニで噛み切れんから火は通ってるんちゃう
14: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:41:39.76 ID:zJkfoUpL0
https://i.imgur.com/XznY5mb.jpeg
まぁギリギリセーフじゃない？
まぁギリギリセーフじゃない？
記事の途中ですがRSS
15: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:41:41.55 ID:tooUPjB70
う～ん…買お🥺
16: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:43:16.72 ID:uCK1Kk5n0
生肉食ってうまいって言ってるやつらみんなバカ
26: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:52:15.78 ID:H9RR1lLO0
>>16
生肉はうまいぞ
生肉はうまいぞ
17: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:44:33.43 ID:dqnu5g170
昨日このレシピで作ってみたけど
まあ大丈夫だったよ
ただ塩味だけだと物足りなかったから
ちゃんとソースは作った
まあ大丈夫だったよ
ただ塩味だけだと物足りなかったから
ちゃんとソースは作った
18: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:44:59.31 ID:JhzHnPeH0
ステーキもそうだけどワイくんはよく焼いた方が美味いと思います
21: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:48:15.56 ID:VJEYyWLq0
この前テレビでみた自称ローストビーフは完全な生肉にしか見えなかったがこれはまだましやな
22: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:49:22.37 ID:RSmePXAW0
前から思ってたけどこの人自炊してる大学生レベルだよな
32: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:56:44.30 ID:FWOjyWk40
>>22
ターゲット層が主婦とかじゃなくて料理しない独身男女やしな
油、調味料、味の素をたくさん使って美味いって言うだけだからレシピ簡単なのがええところや
ターゲット層が主婦とかじゃなくて料理しない独身男女やしな
油、調味料、味の素をたくさん使って美味いって言うだけだからレシピ簡単なのがええところや
23: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:49:27.32 ID:xRVrfd7+0
どうみても表面焼いただけの生肉やんローストビーフに謝れ
24: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:51:26.67 ID:i1aL/SOCM
いわゆる低温調理系の肉ってグニュグニュした食感がだんだん気持ち悪くなってくる
結局よく焼きが一番やな
結局よく焼きが一番やな
29: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:54:13.65 ID:Gayv7RPLd
余熱で火が通るものならええけどローストビーフはちょっと
30: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:54:58.94 ID:/64JYyXOd
低温調理したら赤いの普通だろ
31: それでも動く名無し 2025/12/21(日) 13:55:34.28 ID:GO2h46250
牛たたき美味いからしゃーない
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1766291538/0-
マジでわからん、牛肉は新鮮なら内部に菌はつかず、レアステーキや牛のたたきと同じ調理法のこれが衛生的に問題になることはないはずなんですがね
— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) December 21, 2025
ありがとうございます
素人ならわかるけど
プロの料理人ならちゃんと調理したほうがいいと思う
牛のたたきは、昔は大丈夫だったけど
今は法律的に問題あり
完全に生ならもっと赤いしこれほんとに絶妙な火入れだと思うよ
つっこんでるのが、めいろまな所が
今は飲食店だと、生食用として提供する場合、表面だけでなく“内部まで菌を殺す加工工程”が義務化されてるらしいから、おすすめ、安心って料理研究家が提案するのはどうなんやろな。
これ色補正されてて実際より赤く見えてると思う
赤さが不自然
牛だからありでは？
豚とか鳥ならアウトだけど
ちゃんと中まで火が通ってるとか計測までしないと今時のYouTuberとしては失格だね
切った面に温度計当てて６０度以上なら大丈夫
それ以下だとヤバいね、単に生食と変わらん
レアってのは火が通った生のことなんだぞ？ 料理人は言わんでもわかると思うが
まあ脂の白身消えてないから生に近い
ただ火は入って限りなく生に近いレベル
駄目な人は当たるだろうなくらい
元々この人フレンチシェフだからな、味は確かにリピーター続出するだろうよ
炎上研究家だしいつも通りやね
デカカリ首AV男優みたいｺﾞｸﾘ
最初からローストビーフでなくただの牛たたきと紹介すればよかった話
いいえ、プロではありません。料理研究家です。
グルタミン酸ナトリウム投入はどうとも思わないけど、生肉推奨するのはちょっと違うわーって思う。
もう社会の大半の家庭が
ローストビーフと言いながら豚肉食うくらいの貧困層だぞ
しゃぶしゃぶも豚肉でやるからなあいつら
辞書に載ってる言葉がその通りに理解されると思うのは間違いなんだよ
知識も教養も無い人達がスタンダードって意識持たないと痛い目見るぞ
彼らは自分達が間違っている事に対して逆ギレしてるくからな危なくてしょうがない
生肉/半生のぐにゃぐにゃ感が好きな人は感性がおかしいから自覚しようね
リュウジの味覚って冷食とかコンビニとかスーパーの惣菜レベルを美味いと言っちゃうレベルだからね
>>1
調理されとるやん
素人か？
馬鹿にされようが癌になろうが焦げある中まで火の通った肉しか食わんわ
これに文句言うくらいなら生ハンバーグとか言ってる店に文句言えってｗ
リュウジに乗っかりたいだけやん
>>4
炎上系同士のミックスアップやんけ
触るだけアホらしいな
牛のたたきでも表面を60度以上で2分以上焼けば合法だけどお店では難しいよな
食中毒でトラウマになって他のローストビーフも食えないよｗてか
料理素人がこれマネして腹壊したらコイツ責任取ってくれるん？
牛肉は生食できるけど、精肉したとき表面には菌がつく
死んだ肉だから菌はじょじょに内部に入っていくので、1cmぐらいは安全ではない
動画の肉がユッケみたいに表面1㎝をそぎ落とした後の調理ならOK、そうじゃなければ自己責任
ローストしないローストビーフはローストレスローストビーフ
叩いてる奴らって動画の内容まったく見てないんでは？
ただ、今回の料理はローストビーフよりはレアステーキと呼んだ方が良い気もする。
レアステーキや牛のタタキが提供出来なくなったなんて聞いたことないんだが、法律や衛生について云々言ってる奴らは何を根拠にしてんだ？
前も料理動画投稿してるお笑い芸人がローストビーフの間違った調理法で問題になってただろ
めいろま嫌いだけど本件に関しては突っ込んでる連中の方がアホ
自分が相手してるのはスタートラインにすら立てない連中だって事を忘れたらいかんな
味でふざけるのはいいけど僅かでも安全面でリスクを取ったらダメなんだよ
「ローストビーフかどうか」ってのと、「生か火通ってるか」でリュウジと視聴者でかみ合ってないのが問題やろこれ
個人的には生の牛はもっと赤いから生ではない、ローストビーフかは議論の余地ありってライン。
お前らの食卓の目の前に出された訳でもないのに『しっかり火が入ってないと食えない』だの一々書いててバカなのかと思う。
しかもここまとめやん。自分はちゃんと焼いて食えばいいだけなのに何表明してるんやろ。アホなん？
>>31
えっっ？？？驚くほどアホで草生えた
何も言われたくないならそれこそお前の言うようにてめえで勝手に作っててめえで勝手に食えよって話だろ
頭味の素にやられてんか？ｗ🤪🤪🤪
それかリュージくんのぶっといローストビーフでもしゃぶらしてもらったんか？WwＷｗ
同じ知的弱者を相手してるとしても最悪財産を失う程度のひろゆきと違ってこっちは生命に関わることだからなあ
たかが食べ物だと舐めてる奴はまれに死ぬこともある
死ななくても後遺症が残ったりする
あー衛生上問題ないけど、クソ食品衛生法のせいで芯まで火を通さなきゃ店に出したらいけないのか。
20年ぐらい前はよく見かけたのになくなったのはそのせいか
別に生焼けでも衛生的なリスクはほぼ無いけど
旨くする工夫が無いのはどうかと思う
包んだ肉をミトンに入れるとか汚れるだけだし
枝肉の部位によっては血管とか裂け目があってそこに細菌やウイルスが付着する事もある
だからまともな料理番組では牛肉のタタキを紹介しないんよ
ローストビーフは調理自体は簡単だが、肉の大きさや形によって加熱時間を調整するのが難しい。
こればっかりは数をこなすしか無いと思ってる。
まあ最終手段は電子レンジ（弱設定）で、短時間加熱を自分の好みになるまで繰り返せばある程度は取り戻せる。
レアステーキも低温で中まで火が通って脂が溶けてる状態が正しい
牛肉は生でも衛生的に問題ないとか言ってる時点で料理の知識が乏しいのが分かる
ちゃんと調理ができるんなら火が通っててもうまいし、わざわざリスクを取りたい人はがんばって
生肉食いたい気分の時は刺身で十分だわ
牛の生肉は、豚と違ってそれ自体が害を持つことはないけど、
牛豚鳥関係なく生肉ってだけで衛生リスクは爆高だからな。
この人の声が生理的に無理だから動画見れない。