【ンマーイ】ステーキはとにかく強火で焼くってレシピサイトにあるけど

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 10:13:55 ID：QzNjUwMzY

   まず、牛を育てる為の牧草地帯を用意する為に土地を取得する為に・・・・

   低温調理だと時間掛かるけれども簡単確実で良いぞ
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 13:25:16 ID：AzMDI2NzQ

   アメリカ産とかならポーターハウスのようなバカ高いステーキの焼き方が結論なんじゃねえの
   家庭でやる場合、魚焼きグリルを使う焼き方もあるらしい
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 14:00:59 ID：kwNjA3MzM

   何が正解なんだよぉ
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 14:09:24 ID：AxOTAxMTk

   おかしいな
   カレー博士とステーキ博士の多いスレなのにどうした
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 15:16:11 ID：AxODk5OTQ

   弱火でローストするのがいいって聞いたんご
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 15:30:29 ID：I4OTg2MTc

   >鉄はステーキには向いてない

   鉄板焼きの店でステーキ出すやん
   きれいに焼けとるしうまいよ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 15:39:13 ID：c5ODM1OTY

   味つけは醤油とタバスコが最強！
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 16:05:29 ID：k4ODQzMjU

   あっちで暮らしてた人は食べる時に鉄板ではなくお皿で出てくる方を喜ぶね
   ステーキは一晩オリーブオイルに浸して強火で表90秒裏60秒焼いてアルミホイルに包んで5分休ませるやり方でやってる
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 16:17:24 ID：gzMDUwNjI

   マジレスしてあげよう
   強火で焼くのは肉が薄い場合だ
   そして鉄は熱の伝わり方がゆっくりなので、他の材質より弱めの火で焼いた状態になる
   短時間で火を通すレシピではアルミや銅の調理器具を使う
   あと低温調理の茹で肉と、高温で焼いた肉、高温の気体で炙った肉では全て味が違う
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 17:18:58 ID：U2ODI5NDg

    焼いた後鉄板に乗せるとどんどん焼けるから、食べる時は普通の皿が良いとも言うね
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 18:29:10 ID：Q0NjU1OTI

    薄めのステーキ肉ならホットサンドメーカーが便利であることに今更ながらに気づいた
    余分な脂も捨てやすいし、実はあれステーキ焼くための器具なんじゃねーの？
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 21:17:38 ID：k4OTk1OTE

    ステーキは分厚い肉をBBQ PIT BOYS流で炭火を使いグリルで焼くのが一番美味しい
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 22:25:32 ID：gzMDUwNjI

    炭ではなく石炭由来の燃料（チャコール）を使って独特の風味をつけるのが目的
    日本ではバーベキューグリルとか呼ばれる
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/27(土) 23:13:10 ID：AzMDI2NzQ

    結論：何やっても大して変わらない
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/28(日) 00:35:13 ID：A2OTUxMzA

    いろんな意見あるけど定説化していかないな
    アルミで包むテキサスチートもしばらく持ち上げられてたのにこの記事では否定的だし
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/28(日) 01:22:37 ID：Q0OTcxMTk

    油煙がモクモク出るような温度はやり過ぎでしょ
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/10/23(木) 19:51:29 ID：MzMDgzNDc

    >>13
    石炭じゃなくて木炭やろ…