1: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:06:29 ID:H6Qw
「おまたせしましたカルボナーラです😤」
生クリームのソース
ベーコン
パルメザンチーズ
あのさぁ…舐めてんの？
2: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:07:19 ID:vhrk
イタリアじゃ生クリーム入れないってな
3: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:07:28 ID:N8Mz
黒胡椒使ってなきゃカルボナーラとは呼ばないよな
4: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:07:35 ID:H6Qw
美味しかったよ
でもカルボナーラではないやろ
それで1380円やし
でもカルボナーラではないやろ
それで1380円やし
5: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:08:29 ID:H6Qw
べべべべべベーコン！？てなるわな
グアンチャーレもないしペコリーノ・ロマーノでもないし
美味しかったけどな
グアンチャーレもないしペコリーノ・ロマーノでもないし
美味しかったけどな
6: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:08:42 ID:dfX2
サイゼ行けよ
7: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:09:00 ID:H6Qw
>>6
あそこってちゃんとしたカルボナーラなんか？
あそこってちゃんとしたカルボナーラなんか？
8: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:09:04 ID:vscD
サイゼリヤ「…らっしゃいまっせ…」ワイ「1405 AA02」
9: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:09:20 ID:tKiB
直接言わなかったの？ｗ
11: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:09:43 ID:H6Qw
>>9
チー牛舐めんなよ
チー牛舐めんなよ
18: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:15:03 ID:tKiB
>>11
イキリチー牛って訳か
どうりで強気な訳だ
イキリチー牛って訳か
どうりで強気な訳だ
10: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:09:39 ID:E3l9
どこの店？
12: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:10:05 ID:H6Qw
>>10
個人店や
嫌いな店ではないから名前は出さない
個人店や
嫌いな店ではないから名前は出さない
13: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:10:17 ID:e3hH
グアンチャーレって今輸入できない品に入ってるやろ
無茶言ってやるなよ可哀想やん
無茶言ってやるなよ可哀想やん
14: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:10:44 ID:H6Qw
>>13
そうなん？
もういっそのこと自分で買って作ろうと思ったけど
そんなに入手困難なんか
そうなん？
もういっそのこと自分で買って作ろうと思ったけど
そんなに入手困難なんか
AI による概要
グアンチャーレを含むイタリア産豚肉加工品の日本への輸入は、2022年1月のアフリカ豚熱（ASF）発生を受けて停止されており、現時点（2025年9月）でも解除されていません
16: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:12:15 ID:N8Mz
>>13
ぐぐったら輸入販売してる店いっぱい出てきたで
ぐぐったら輸入販売してる店いっぱい出てきたで
15: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:12:00 ID:H6Qw
ワイとしては一度由緒正しいカルボナーラを食べてみたいんや
それほどでもなかったらこれからは生クリームベーコンカルボを楽しもうと考えている
それほどでもなかったらこれからは生クリームベーコンカルボを楽しもうと考えている
56: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:31:18 ID:o4dC
>>15
調べて行けばいいやんか
調べて行けばいいやんか
60: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:32:42 ID:H6Qw
>>56
長年通ってるところで主にピザ目当てで通ってたんやが
料理美味しいしカルボも本格やろと期待したんや
長年通ってるところで主にピザ目当てで通ってたんやが
料理美味しいしカルボも本格やろと期待したんや
74: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 18:17:21 ID:o4dC
>>60
日本のカルボナーラは本場と全然違うのはよく言われてることだから、本場の食べたいていうなら調べんと難しいよ
いくらピザ美味くても
日本のカルボナーラは本場と全然違うのはよく言われてることだから、本場の食べたいていうなら調べんと難しいよ
いくらピザ美味くても
17: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:13:25 ID:0dzw
ググったら燻製工程ある分ベーコンの方が手間かかってそうやん
19: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:15:17 ID:H6Qw
>>17
とにかく正しいレシピを食ってみたいだけや
今日のも普通に美味かったからな
比較して生クリームベーコンでもうまいじゃん！て思えばもうカルボはそれでええし
とにかく正しいレシピを食ってみたいだけや
今日のも普通に美味かったからな
比較して生クリームベーコンでもうまいじゃん！て思えばもうカルボはそれでええし
20: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:16:06 ID:7QxW
カルボナーラとかいうチー牛御用達パスタ
21: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:16:30 ID:N8Mz
そもそも日本で日常的に食べられてるイタリアンなんて郷土料理やし家庭料理やし作る人で違って当たり前では
22: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:16:32 ID:H6Qw
で、ちゃんと正しいレシピのところのお店は最低でもカルボナーラだけで3500円ぐらいするから
自分で作ろうかなとも思ってきた
自分で作ろうかなとも思ってきた
23: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:16:34 ID:Ygq3
卵黄なしかよ…
25: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:17:14 ID:H6Qw
>>23
当然使ってた
ブラックペッパーもあった
違うところが生クリームとベーコンとチーズや
当然使ってた
ブラックペッパーもあった
違うところが生クリームとベーコンとチーズや
記事の途中ですがRSS
24: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:17:08 ID:N8Mz
そもそも「炭焼き風」なんやからクリームだの卵だの関係ないんよな実は
28: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:19:12 ID:DQHw
ちゃんと真っ黒になるくらい黒胡椒かけられてんとあかんよな
30: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:19:50 ID:Ygq3
レモンカルボナーラ頼んだらすごい美味かった
32: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:21:02 ID:DQHw
ベーコンでええやん
卵とチーズとベーコンと黒胡椒だけで作るんや
卵とチーズとベーコンと黒胡椒だけで作るんや
33: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:21:18 ID:e3hH
豚の頬肉形成して自家製グアンチャーレ作ってるYouTuberおったからそれやってみようぜ
ワイは怖くて出来てない
ワイは怖くて出来てない
34: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:21:27 ID:H6Qw
別に正しいのこそが至高って言いたいわけではない
一度食ってみた上で一般的なカルボで十分かどうか判断しつい
一度食ってみた上で一般的なカルボで十分かどうか判断しつい
35: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:21:55 ID:N8Mz
定義づけが好きな人にイタリアンは向いてない
37: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:22:24 ID:mbuN
>>35
これはそう、真面目な奴にイタリア料理むかへん
これはそう、真面目な奴にイタリア料理むかへん
38: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:23:09 ID:N8Mz
>>37
そもそもイタリアンなんて概念が向こうにないからね
郷土料理と家庭料理の総称を日本でイタリアンと呼んでるだけであって
そもそもイタリアンなんて概念が向こうにないからね
郷土料理と家庭料理の総称を日本でイタリアンと呼んでるだけであって
39: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:23:16 ID:E3l9
>>35
日式イタリアンならそうかもしれんけど
イタリアの方だとガチガチに定義されてるよ
日式イタリアンならそうかもしれんけど
イタリアの方だとガチガチに定義されてるよ
41: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:23:27 ID:N8Mz
>>39
それはフレンチでは
それはフレンチでは
42: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:24:08 ID:E3l9
>>41
イタリアもだよ
どっちかってとフレンチの方が解釈緩くない？
イタリアもだよ
どっちかってとフレンチの方が解釈緩くない？
44: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:25:21 ID:H6Qw
https://pasta-bible.com/entry/guanciale#:~:text=イタリアにおいては必ずと,重要な食材である。
ベーコンとグアンチャーレじゃ味が全然ちがうっぽいんだよな
炒めて出てきた油をソースにするみたいだし
48: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:27:39 ID:H6Qw
ペコリーノ・ロマーノさえ手に入ればカチョエペペが作れるしシンプルだし、そこからやってみてもええかもな
49: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:27:50 ID:mbuN
イアタリア料理はムラの美学
55: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:31:05 ID:kvay
イタリアンって大衆料理やろ？
58: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:31:48 ID:H6Qw
59: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:32:06 ID:N8Mz
まあごちゃごちゃ考えずに食うのが1番なのは間違いない
61: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:33:09 ID:E3l9
でも待ってイッチ
イッチは正式なカルボナーラを食べたことが無いのに
どうしてあのさぁ…舐めてんの？みたいな事を言うんだい？
それは単なる本物志向の似非ミーハーじゃないのかい？
イッチは正式なカルボナーラを食べたことが無いのに
どうしてあのさぁ…舐めてんの？みたいな事を言うんだい？
それは単なる本物志向の似非ミーハーじゃないのかい？
62: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:34:54 ID:H6Qw
>>61
だっていっぺん食ってみたいやんか、本物を?
だっていっぺん食ってみたいやんか、本物を?
63: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:36:31 ID:E3l9
>>62
そうだとしてもイッチが食べたカルボナーラを出してる店が舐めてるって事にはならないと思うよ
そうだとしてもイッチが食べたカルボナーラを出してる店が舐めてるって事にはならないと思うよ
65: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:37:23 ID:H6Qw
>>63
まあな
美味かったよ
まあな
美味かったよ
66: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:37:45 ID:E3l9
>>65
じゃあ店にごめんなさいしないといけないよね
じゃあ店にごめんなさいしないといけないよね
67: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:38:05 ID:H6Qw
>>66
ごめんね
ごめんね
69: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:38:26 ID:E3l9
>>67
いいよ
いいよ
68: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:38:24 ID:H6Qw
まあカチョエペペからやってみるわ
チーズさえ手に入ればできそう
チーズさえ手に入ればできそう
72: 名無しさん＠おーぷん 25/09/07(日) 16:47:23 ID:CMTd
本物が欲しければまず貴方が本物になってからお越しになってください
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1757228789/
ありがとうございます
本場のカルボは溶き卵とチーズで和えて絶妙にもったりするまで火を入れて黒こしょうと塩で味整えておしまいやで
クリームなんか入れんのよ、あとベーコンとかは気分で入れたり入れなかったりだよ
イタリアの小洒落た日本料理屋よりはマシなのかもしれない
カルボ自体あんま好きくない
なんかパスタ系は家でも作れるしな、とりあえずピザと赤ワインでチビチビ行く
イタリアで修行してきたけど
日本で全くウケなくて
日本人にウケやすい安っぽい味に修正したんだよ