【画像】豚のステーキ専門店、めちゃくちゃ美味そうｗｗｗ

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 12:16:07 ID：g1NDI5Njg

   ＞メニューを探していたら店主から「メニューはないっ！！」と言われ驚いた

   食べ物は豚ステーキしかないっぽい？後はアルコール類が幾つか有るだけで焼き方の説明書きが簡易なメニューもどきも兼ねてるらしい
   昨年7月時点でトンテキ1200円は高いと見るかそうでもないと見るかは微妙なライン
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:04:25 ID：E2MzUxOTE

   低温調理って文字通り低温なんで死滅できんぞ
   タンパク質の変性は大体65度付近。つまりピンク色の状態は豚肉にある細菌が死滅する温度が通っていないです
   低温調理だから当たらないとか言ってるアホがいればそれは運が良かっただけや
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:27:55 ID：MxOTkwOTU

   SPF豚だったっけ。
   業界自体から生食するなって警告出てる豚肉の生食。
   マスゴミがいつもの通り、生食できそうな報道したのが問題だろうけど、生で食べれる豚なんて、実験室で完全無菌で卵子と精子から育てたもん位しかできないって言われてるのにな。
   まあ食べたいならご自由にって案件だね。
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:28:32 ID：I5NTI2MDQ

   レバ刺しといい生食に対する抵抗感がない日本人多すぎる問題
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:30:55 ID：MxOTkwOTU

   ドイツで生食文化があるけど、あれ、何かあっても通報しないって土台があるから成り立ってるものだから・・。
   もし本気で取り締まってたらもうなくなってる文化かも・・・。
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:36:51 ID：MzMjExMTE

   店で売ってるものなら大丈夫と思い込むのはやめろ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 13:45:32 ID：g2NTA1NDE

   レアなのに柔らかい…あっ
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 14:08:37 ID：A0NTUzODg

   低温調理ってのは「その食材ごとに〇〇度で〇〇分を維持すればまぁ大丈夫でしょう」ってヤツだから
   こういう何も調べずテキトーやらかす店が問題起こすのはまず時間の問題よ

   ちな豚ロースだと61℃で2時間、しかしどの厚みに対して適当なのかハッキリしないという恐ろしさ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 14:32:26 ID：AxOTQ2Nzk

   無菌豚はドイツには存在してるな
   まあ九州の鳥刺しと同じ立ち位置かと（こっちもカンピロバクターの危険性あり）
   生なら馬刺しにしろとしか言えない
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 15:14:21 ID：UxMDAzMjE

    後ろの緑の山盛りってワサビだろ？
    豚ステーキにワサビはすごく合うし大量に使うけどさ
    あんな状態で机に常備品として置く時点でこの店がどういう店か分かるわ
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 15:19:02 ID：MxOTgwOTI

    十一美味いよなぁー。レアレア言われてるけど、鉄板熱々だから余熱でしっかり入るけどね。
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 15:28:31 ID：UwOTk5NDE

    豚肉はさすがにウェルダン以外はダメだろう・・。

    これから梅雨から夏になる季節に油断すると食中毒不可避
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 16:17:11 ID：c3NTcyMDk

    十一って１０回に１回は当たるってこと？
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 16:33:05 ID：kyOTg3NDI

    揚げるのがめんどくさいんで、トンカツ用肉を筋切りしてマジックソルトぶっかけてトンテキにして食ってる
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 17:10:00 ID：A2Nzg3MzU

    トンテキはやっぱりしっかり火を通したいな、家で普通につくるので外で食おうとはあんまり思わないかも
    ポークチャップにするのが好き
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 17:49:42 ID：A0MzYwOTY

    一時期牛タンもあったけど、いまないのか
    辛味噌がうまい
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 17:57:25 ID：A2OTc4OTg

    嘘ばっかやんけ
    替肉、サラダ、ご飯おわかりってメニューあるわ
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 18:13:56 ID：YxMjg1MzQ

    ※9
    SPF豚を無菌豚と言ってるやつと同類だな
    ドイツにも無菌豚は無いぞ
    生食文化があるから法で厳しい検査基準作って製造管理してるだけで
    無菌でも何でもないししばしば食中毒も出てるんだが
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 19:41:37 ID：g1NDI5Njg

    近所の生食肉で3年前に食中毒出した店がまた最近も出したわ
    この厚みの豚で鉄板の予熱だけで中心部まで加熱は厳しい、ここも時間の問題だろう
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/24(月) 00:09:31 ID：I2Nzk5NjU

    元記事とは関係ないけど、低温調理は食材種類との最大の厚みに応じて何度なら何時間、っていうふうに目安が決まってる。
    上のコメントで言われてるような行き当たりばったりの調理法ではないよ。

    でも、結構時間がかかってすっごい面倒くさいから、結局買っても使わなくなるよね低温調理器…
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/24(月) 00:55:10 ID：I2Mzk0NDY

    中心温度75℃以上1分以上は守ってくれ
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/24(月) 10:53:04 ID：QyNjQ2MDQ

    低温調理って成功してるときはいいんだけど、ときどきミスるのだね
    あれロシアンルーレットじゃね