【求】すき焼きの正しい作り方

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 14:03:26 ID：E1MjAwMDU

   よし、今夜はすき焼きだ。ちょうど、ふるさと納税の返礼品でもらったいい牛肉がある。
   砂糖を使わない魯山人風で。
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 14:45:37 ID：c5MjExMjA

   海原雄山に作り方を教えてもらおう
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:01:00 ID：MzNjIyNTI

   すき焼きじゃない鍋でも肉なりネギなりに焼き色付けてから煮込むとなんかやたらうまく感じる
   正しいかどうかは知らない
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:12:18 ID：E1NjA5NzE

   常に劣等感に苛まされてるバ韓頭卜ンキン『被災者イジメ』圏って自分たちの作ってんのが牛鍋ってこと知らないんだわね🤭
   ちなみにすき焼きが京都滋賀辺りで食べられてたのが始まりでバ韓頭塵民はそのすき焼きの名前だけをパクって自分たちの牛鍋にすき焼きって名付けてデショッ顔してんのよ😂
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:12:49 ID：QxMTIzMzI

   ググりゃいくらでもレシピでるのに2chで聞く意味は？？
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:13:39 ID：gwNzkyNzE

   すき焼きには、
   鍋系（はくさいメインに野菜を大量に入れてつゆだく状態でぐつぐつ煮る）と
   鉄板焼き系（肉8割+しいたけ・豆腐・長ネギ・白滝）がある
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:16:39 ID：I3Mjk4NzI

   上を向いて歩くのが正解
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:36:16 ID：UyMTAxNTI

   まあ焼肉の元祖やな
   韓国系の人がすき焼きで使わない安い部位や捨てる部位を使い
   日本の醤油ベースにニンニクやら入れたタレに漬け
   卵も買えないから
   そのまま焼いて食べたすき焼きを真似したのが焼肉や
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 15:44:20 ID：Q3NDYyNDU

   まだ未成年の時だけど店で最初肉焼いて味付けして食べて、つゆ入れて野菜入れて肉入れてーってやってくれてた。
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 16:31:19 ID：E1NjA5NzE

    ↑8
    バカがデショってるけどアチラの肉はブタ肉なんだわよ
    ちなみにもともとすき焼き肉って呼ばれてたのにねそんなことも知らないのがデショッ顔いっぱいにすんのやめなさいよ🤭
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 16:51:52 ID：k4NzI0MTY

    ワイはガーリックバターすき焼き作る予定
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 17:18:28 ID：A4OTc3MjE

    まずひたすらあきるまでにくをやいてくえ、ほかのこうていはそのあとだ
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 17:24:40 ID：YzNTIzMjY

    焼肉が流行る前の肉の食い方だからなあ　好みにもよるけど
    まあ焼肉の方がうまいと思う人が多数派なんじゃないの？
    肉の美味さを最大限引き出すならレアステーキにするのが一番いいそうだ
    加熱すればするほど肉そのもののうまさは減っていくからな
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 17:59:33 ID：UxOTgyNzk

    最後に黒いアレいれろ
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 18:29:41 ID：E1NjA0ODM

    先に肉入れる。
    最初の肉は犠牲と思って焼く。
    それから白菜やネギやら入れて醤油と砂糖入れて蓋して弱火で放置。
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 18:39:07 ID：UxOTg0ODc

    関東の牛鍋がいつの間にか関西のすき焼きの名前になった。
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 19:10:23 ID：I2MTI4MjY

    >>16
    関西のすき焼き食べたことないだろ・・・
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 19:24:27 ID：E0OTE5NzU

    肉は焼いたほうがうまいわ
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 20:03:20 ID：E5NTYxNzk

    ウチは東西ハイブリッドだからどこ風なのかよく分からん
    一応いうと牛脂で脂引いてまず肉を焼いて砂糖と醤油を入れる
    次に野菜を入れていき豆腐やシラタキも入れて煮る
    野菜はネギや白菜中心にバリエーションアリ
    溶き生卵付けて食べ出したら肉も野菜なども足し砂糖と醤油も追加
    野菜から水が出るけど味が濃くなり過ぎたら水かお湯を入れる
    後年には味の調整が難しいから市販の割下になったけど
    基本関西風なのかな
    なお焼き豆腐は売れ残りを焼いてるんだといって敬遠してた
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/14(火) 23:17:43 ID：IwNjcyNzg

    焼肉よりすき焼きの方が旨いよ
    すき焼きは和牛を世界一旨く食べる料理だ
    そもそも焼肉とは使う肉が全然違う、すき焼きに向いてる肉ほど焼肉に向いてない
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/15(水) 01:44:48 ID：Q0NjUyODE

    まず牛脂いれてネギを焼いて香り移したら肉を焼く
    肉を焼いてタレ絡めて食って、野菜入れて煮込んで追加の肉を煮込む
    うちでは大体こんな感じで、しらたきは野菜入れて煮込んで端に寄せてから肉入れるな