1: TUBASA ★ 2024/12/30(月) 23:08:10.18 ID:??? TID:TUBASA
〈立食そば屋大量閉店〉“日本一の立食そば屋”が憂慮する実情「不誠実だと思っている」「値上げに納得してほしくない…申し訳なくて」維持するには “家族経営でしか無理”と苦悩を告白https://t.co/O16gIPCLOX
— 集英社オンライン (@shueisha_online) December 30, 2024
飲食店の値上げが相次いだ2024年。「早い・安い・うまい」の代名詞である立ち食いそばから、ついに「安い」が消えてしまう日が来るかもしれない。日本一の立ち食いそば屋・一由そばの代表取締役・山本社長に話を聞いた。
引用元 全文はこちらからhttps://news.yahoo.co.jp/articles/bb37d186969c8b5d2f1930e4f623b382d70e0227
25: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:33:37.14 ID:MkEu3
4: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:12:46.42 ID:SbKYq
値上げしたら普通の蕎麦屋と同じ価格帯になるのも仕方ない
7: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:14:08.74 ID:OCTjV
>>4
普通の蕎麦屋は普通に値上げしてんじゃね
普通の蕎麦屋は普通に値上げしてんじゃね
6: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:14:02.16 ID:Unton
立ち食いは時間のない時に助かるのよ
8: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:14:37.16 ID:w4aqk
箱根そばの店舗が増えないのが哀しい
立ち食い系では一番うまいと思う
立ち食い系では一番うまいと思う
9: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:18:28.67 ID:KU9Jh
考え方変えないとダメだよね
外食はもう無理なんよ
外で飯食う時はコンビニおにぎりか手弁当
立ち食いソバなんて業スーの乾麺と麺つゆで100円ぐらいで作れるわけで
料理覚える方が安上がりだよ
外食はもう無理なんよ
外で飯食う時はコンビニおにぎりか手弁当
立ち食いソバなんて業スーの乾麺と麺つゆで100円ぐらいで作れるわけで
料理覚える方が安上がりだよ
93: 名無しさん 2024/12/31(火) 05:28:16.88 ID:dD3dW
>>9
やる事のない毎日プラプラしてる人はそれでいいんだろけど普通の人は高くてもありがたい
やる事のない毎日プラプラしてる人はそれでいいんだろけど普通の人は高くてもありがたい
123: 名無しさん 2024/12/31(火) 10:07:34.16 ID:UZBB4
>>9
こういうスレでは自分で作った方が安くて美味いとか言うのが必ず出没するが
自分でチンタラ作るより店員が大きな鍋でサッサと手際よく作ってはいよと出すのが美味いんだよ
天ぷらなんてタイパ的に到底自分じゃ作れない
こういうスレでは自分で作った方が安くて美味いとか言うのが必ず出没するが
自分でチンタラ作るより店員が大きな鍋でサッサと手際よく作ってはいよと出すのが美味いんだよ
天ぷらなんてタイパ的に到底自分じゃ作れない
13: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:22:57.48 ID:VtLCd
昔あった駅前の立ち食い蕎麦屋は軒並み無くなってた
実家に戻って速攻食べに行ったのに
市内で一番おいしい立ち食い屋さんだった( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
実家に戻って速攻食べに行ったのに
市内で一番おいしい立ち食い屋さんだった( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
16: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:26:28.46 ID:boQ5g
たまに電車で移動する時に見つけた立ち食いそば屋の吸引力
19: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:29:37.72 ID:C312E
>>16
冬のかき揚げそばも吸引されるが
くっそ暑い夏の冷やしたぬきそばは至高
冬のかき揚げそばも吸引されるが
くっそ暑い夏の冷やしたぬきそばは至高
20: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:30:51.01 ID:LoaCl
個人店潰してるのは
幸楽苑、日高屋、ゆで太郎、丸亀製麺、松屋、すき家、吉野家だろ
幸楽苑、日高屋、ゆで太郎、丸亀製麺、松屋、すき家、吉野家だろ
安いもん
45: 名無しさん 2024/12/31(火) 00:13:57.21 ID:hupxw
>>20
まあこれがあれば他いらないけどね
まあこれがあれば他いらないけどね
21: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:30:55.06 ID:wkOfX
でも座って食いたいし
22: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:31:49.77 ID:u2oBC
回転重視なんだろうけど飲めない蕎麦屋は淘汰されるワンね
ゆで太郎は頑張ってるワンね( ˘•ω•˘ )ｂ
29: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:39:25.42 ID:MkEu3
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
36: 名無しさん 2024/12/30(月) 23:57:37.47 ID:DkM4G
いや、値段は時勢にあわせて変えて良い
38: 名無しさん 2024/12/31(火) 00:04:19.26 ID:4Nfus
外食は利益率低いところからどんどん潰れていくだろ
立ち食い蕎麦屋なんて一番無理そうなんで、
諦めて早めに店畳んだ方がいいと思うよ
立ち食い蕎麦屋なんて一番無理そうなんで、
諦めて早めに店畳んだ方がいいと思うよ
56: sage 2024/12/31(火) 01:16:35.17 ID:c0b3E
それなりのお値段だね
かけそばだけじゃ満足度も限界ある
かけそばだけじゃ満足度も限界ある
70: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:02:58.73 ID:AIy34
スーパーで売っている麺の安さからして蕎麦,うどんの原価っていくらだ？
73: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:26:54.58 ID:HN7et
日本一は日本橋 そばよし
あのつゆは志高
あのつゆは志高
104: 名無しさん 2024/12/31(火) 08:18:01.18 ID:PoyD2
>>73
俺もそっちに一票
あと、東京以外も加えるなら仙台の「そばの神田」
どっちも蕎麦のクオリティーから言えば一由そばとは比較にならない
俺もそっちに一票
あと、東京以外も加えるなら仙台の「そばの神田」
どっちも蕎麦のクオリティーから言えば一由そばとは比較にならない
75: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:31:21.78 ID:iPC7t
ワイ札幌民
立ち食い蕎麦屋といえばあそこしか無いｗ
頑張って欲しいｗ
立ち食い蕎麦屋といえばあそこしか無いｗ
頑張って欲しいｗ
76: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:39:14.73 ID:DykAE
ケーキ屋のクリスマスに匹敵するそば屋の大晦日
77: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:46:17.14 ID:AIy34
大阪JR京橋駅近くの かけうどん180円の立ち食いうどん屋松屋、まだ健在だった。
朝6時からの営業か…がんはってるな
朝6時からの営業か…がんはってるな
78: 名無しさん 2024/12/31(火) 02:48:54.61 ID:AIy34
>>77
内容訂正、200円に値上げされていた。
内容訂正、200円に値上げされていた。
79: 名無しさん 2024/12/31(火) 03:07:08.92 ID:OMnxR
値上げに耐えられる味じゃなかっただけ
81: 名無しさん 2024/12/31(火) 03:14:32.48 ID:Zp1AT
>>79
一由そばっていつも行列できてる人気店だよ。あそこまで人気の店にギリギリの経営を求めるような奴は外食なんかしなくていいよ。
一由そばっていつも行列できてる人気店だよ。あそこまで人気の店にギリギリの経営を求めるような奴は外食なんかしなくていいよ。
91: 名無しさん 2024/12/31(火) 05:08:15.69 ID:48ET7
立ち食いそばの自販機を復活させればオッケー
三百円でやれば大ヒット
三百円でやれば大ヒット
95: 名無しさん 2024/12/31(火) 06:12:39.76 ID:TKSiE
値上げしたらええやん
商売は三方良しやろ
自分だけが損してたら成り立たへん
商売は三方良しやろ
自分だけが損してたら成り立たへん
99: 名無しさん 2024/12/31(火) 07:27:48.01 ID:dEdRL
立ち食いしなきゃいけないほど急いでいるなら
食べない方がマシだと思うんだが
食べない方がマシだと思うんだが
102: 名無しさん 2024/12/31(火) 07:43:31.59 ID:Zchlm
ファストフードを立ち食いするのは江戸時代にはあったからな
まあ、文化ともいえる
駅そばは当然の流れだ
いきなりステーキの立ち食いには違和感があったけどさ
まあ、文化ともいえる
駅そばは当然の流れだ
いきなりステーキの立ち食いには違和感があったけどさ
116: 名無しさん 2024/12/31(火) 09:27:46.13 ID:4Vgui
年越しそばはマルちゃんのカップ麺そばだし。
amazon.co.jp/マルちゃん-おそば屋さんのまめ鴨だしそば-48g×12個
117: 名無しさん 2024/12/31(火) 09:28:40.52 ID:hcr9H
立ち食いでもりそばが500円近くなってるなｗ
だったらあと150円～200円足して普通の蕎麦屋に行くよってのは思う
だったらあと150円～200円足して普通の蕎麦屋に行くよってのは思う
119: 名無しさん 2024/12/31(火) 09:38:26.66 ID:71k1N
飲食店は大手チェーン店以外は生き残れないご時世
142: 名無しさん 2024/12/31(火) 11:31:38.03 ID:fhBKd
でも値上げが悪という考えが日本経済を疲弊させてきたんだよね
147: 名無しさん 2024/12/31(火) 11:47:33.95 ID:W7HMb
人間一日に食う量は変化しないので飲食の市場が増えはしない
新規出店があるということは閉店もあるということ
新規出店があるということは閉店もあるということ
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1735567690
ありがとうございます
三年前からロシア産の蕎麦粉が高騰、代わりに中国産の蕎麦粉が安価になった影響で値段変わらないみたいね（一部コンビニは何故か高騰）
賃金が上がっていないのに値段だけが上がる
気前の良い賃上げは大手企業だけの目くらましや
中小零細は実質、賃上げ「月5000円」だろ
来年、史上最高の税収入「75兆円」 何処の業界が儲かっているの？
庶民には全く不思議な話や 誰の懐に入って居るの？
蕎麦粉だけが原材料だと思ってる人がいるね
それを運ぶためのガソリンも値段が上がってるんだけどね
光熱費もタダだと思ってるのかな？
家族経営じゃなくて家族を犠牲にする経営でしょ
そりゃなくなるわ
全然安くないやろ
超高回転かつ狭い土地で営業できる割りには割高すぎる
安いと錯覚させる事に成功したから成り立っている業種
家族経営=家族を奴隷扱い。
経済界の本音だな。