1: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:45:02.848 ID:jiLQP/sZ0
隠し味とかさ
うまいの作りたいんだ
うまいの作りたいんだ
2: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:45:43.252 ID:x00j6IgK0
カレールーは2種類入れる
3: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:45:54.013 ID:k5I+4A9n0
チョコレート
4: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:02.239 ID:0l0vq0C90
自衛隊がコーヒー牛乳入れてた！
5: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:18.940 ID:Z56NWVAR0
酸味あるトマトだね
6: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:20.121 ID:Z8tiY78ld
玉ねぎをじっくりと
7: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:31.184 ID:Fw8P75bkd
食べるラー油ぶち込む
56: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:29:12.720 ID:znt89bC+0
>>7
俺はライスにかける派
カレーと合うんだよね
俺はライスにかける派
カレーと合うんだよね
8: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:33.327 ID:B7OPuw0C0
りんごとはちみつ
9: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:49.472 ID:eEgNaqx2d
さしすさそ全て投入
10: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:50.861 ID:JMk2kPUOd
飴色玉ねぎ
11: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:55.547 ID:CFJb3fbI0
市販のルー複数個
後は何もするな
素人がごちゃごちゃ足してもマイナスにしかならん
後は何もするな
素人がごちゃごちゃ足してもマイナスにしかならん
12: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:46:59.983 ID:B5qF3cuN0
>>1
余計な事はしない
美味しく作るコツはそれだけ
市販ルーを箱に書いてある通りに普通に作れ
余計な事はしない
美味しく作るコツはそれだけ
市販ルーを箱に書いてある通りに普通に作れ
38: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:58:35.032 ID:LaEkMHlZ0
>>12
俺もそれがうまいと思う
俺もそれがうまいと思う
42: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:00:39.691 ID:OEr+L4530
>>12
マジこれ
料理ヘタクソなやつは大抵余分なことしてぶち壊してる
マジこれ
料理ヘタクソなやつは大抵余分なことしてぶち壊してる
15: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:47:29.276 ID:UPIK7Ne20
砂糖を結構いっぱい入れる
16: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:47:56.249 ID:guQHRW/o0
17: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:48:07.135 ID:B5qF3cuN0
市販ルーも一つでいい
マジで余計な事は一切しない
マジで余計な事は一切しない
18: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:48:34.944 ID:ia6IuZB4d
そう言えばルー1種類だけって食べた記憶ないな
19: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:48:38.882 ID:jiLQP/sZ0
わかりました！
普通に作ります！
普通に作ります！
20: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:48:55.524 ID:hawsyFew0
半分シチュー（入れると懐かしいあの給食の味に！
22: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:49:16.744 ID:n4g86eDR0
バターチキンカレーを目指しなさい
あとはみんなと一緒で「余計な事はしない」
これだけだ
あとはみんなと一緒で「余計な事はしない」
これだけだ
記事の途中ですがRSS
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美味いの作りたいならルーから作れ
りんごおろしたり野菜ジュース入れたりアホほど金かかったけど美味かった
でもレトルトならその味が温めるだけで安く食える
つまりカレーは作るな
りんごおろしたり野菜ジュース入れたりアホほど金かかったけど美味かった
でもレトルトならその味が温めるだけで安く食える
つまりカレーは作るな
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32: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:55:23.013 ID:3BTlSLHh0
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この二つを加水なしで煮込む。と言うか7割くらいビーフシチュー作るぐらいの気持ちで作ると美味くなる
33: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:56:19.420 ID:wFrE2goJ0
玉ねぎとか肉とかは
ちょっと焦がした方がメイラード反応で美味しくなるってこうせいが言ってた
ちょっと焦がした方がメイラード反応で美味しくなるってこうせいが言ってた
34: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 15:57:13.399 ID:+kU3btUL0
時間をかけて凝った作り方をする人のカレーは
ほぼうまくない
気分を悪くするから「おいしい」とは言ってあげてるけど
ほぼうまくない
気分を悪くするから「おいしい」とは言ってあげてるけど
41: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:00:37.767 ID:wFrE2goJ0
物足りなければガラムマサラ足せってザ・シェフに書いてあった
amazon.co.jp/GABAN-ギャバン-4710-ガラムマサラ-80g
44: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:05:34.951 ID:4VyBPTNo0
インスタントコーヒーとすりおろしにんにくとチョコレートをヨーグルトで煮込む
47: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:08:02.995 ID:ckyjZt6k0
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50: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:15:07.084 ID:jErylyW4d
誰よりメーカーがいちばん美味いのを作ってほしいと思ってるからな
簡単かつ最高に美味いレシピも研究され尽くされたものが裏に載ってるわけで
簡単かつ最高に美味いレシピも研究され尽くされたものが裏に載ってるわけで
51: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:18:05.168 ID:KgfYT+h30
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水は天然水使え
隠し味はインスタントコーヒー
隠し味はインスタントコーヒー
55: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:22:20.322 ID:LtS73orp0
トマト缶＞トマトジュース＞黒酢
このどれかを煮込んでるときに入れる
このどれかを煮込んでるときに入れる
58: 明日も腹ぺこ 2024/09/24(火) 16:36:58.381 ID:eSq8fyvl0
「隠し味」と言われるものは想像の0.2倍の量にしておけ
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1727160302/
ありがとうございます
初めてなら箱に書いてある通りに作る。余計なことはしない。
説明書を厳守するのって実は以外に難しいというか面倒というか
好きな味見つけられれば悩まずに済む
好みの市販カレールーにS&B赤缶を少量加えるだけでかなりパワーアップする
他に色々入れたりはしない
「○○入れると旨い」が本当ならメーカーがすでにルーの中に入れてるだろうよ。
水を使わないカレー、リンゴジュースとかパイナップルジュースとかで具材を煮る
中略
で、生クリームを投入、バターを投入、ちょっと煮込む、以上。
今の市販ルゥの完成度は高いから隠し味は要らないよ
一般的なカレーだったらコンビーフは鉄板
昨今はお高価いのが困りもの
隠し味的なもの（チョコとかインスタントコーヒーとか味噌とか）はバランス崩れて収集つかなくなるからやめとけ
量を多く作ったのなら、味変の目的で少なくなってから試してみりゃ良いよ。
なんにしてもパッケージにある通り作るのが真っ当に美味いのは間違いない
肉以外にひき肉も少し入れると肉肉しくて美味しい
どっかのレシピで見て水を赤ワインに替えて作ってみたけどうまかったなぁ
次の日には糞まずくなっててもう二度と作らないと決めた
箱の通りに作るのが基本でそれは組み説をよく読まずにプラモを失敗してしまうようなもの。
何種類もルウ入れる
↑これ何の意味もない
玉ねぎ飴色まで炒めるとか面倒だから味醂入れよう
カレー粉から作るとルーの楽さがよく分かる。
但し好みの味には調整できない
辛口のルーにしてマーマレードを微塵切にしたのを入れる。最初に甘さが来て、後で辛さが来るから奥行きを感じられて面白い。
バーモントカレーの甘口と中辛のルーを1:1の割合で溶かした味がすこ
うちではゴールデンカレーの辛口を使って、仕上げにウスターソースを少し入れてる。
これで舌を刺す辛さが丸くなって、辛いけど食べやすいカレーになる。
玉ねぎは飴色になるまで炒めるのが面倒なので、とりあえずツンとした匂いがでなくなるまでやってるかな……
基本は、箱に書いてある通りに作る事だな。
あとは、あくまで隠し味レベルでインスタントコーヒーや
チョコレートを加える、そこから始めればいいと思う。
ナンプラーと赤みそを下味、じゃがいもの代わりにホールトマト。
基礎ができてないのに隠し味なんて入れても意味ないぞ。具材をしっかり炒めて柔らかくすることがまず第一、炒めるんだぞ煮込むんじゃないぞ。次に完成した後ちゃんと一回冷ますこと。できれば一晩冷ますべき