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マツコの知らない世界 自宅でも作れる!相撲メシの世界まとめ


 

有名力士と絶品相撲メシが続々登場!三つの相撲部屋が奇跡の競演

自宅でも作れる!相撲メシの世界に登場したグルメを中心にまとめていきます。

マツコの知らない世界(2017.05.02日放送分)

 

今回の案内人と2人で座ると

20170503.1.01

マツコ「安定するだろ!?なぁやっぱり、だからこれぐらいが標準体型であるべきなんだよ!!!」

 

案内人は全ての部屋の相撲メシをデータベース化した男!

琴剣 淳弥(ことつるぎ じゅんや)

マツコ「可愛い字を書くのね~、こりゃぁ強くならないわ(´∀`)」

琴剣「ずっと漫画家になりたくてですね」

マツコ「なんで相撲部屋入ったんですか!ほんとに」

ちゃんこ料理とは力士が作る料理全てを指し、鍋は一部と主張

鍋だけじゃない!メディアに紹介されなかった絶品相撲メシを紹介したいとの事

琴剣「実際そっちのが美味しいんです!もちろん鍋も美味しいですけど」

 

相撲メシ部屋別番付 関脇:尾車部屋

公式HP:尾車部屋

尾車部屋の幕内・嘉風、千両・天風のお2人も一緒にいただきます。

・カレーちゃんこ鍋

20170503.1.02

鶏肉団子、ぷりぷりした食感が特徴

醤油ベースにカレー味を加えたスープ

マツコ「うわっ、美味しいよ!美味しいじゃん」

天風「うわっ、美味しい!」

マツコ「あんたいつも食ってるだろうよw

レシピ

1.鶏のミンチ・卵・味噌・塩・小麦粉をよく混ぜこみ鶏団子を作る

2.スープは鶏ガラ出汁にみりん・醤油で下味をつけカレールーを投入

 ポイントは3種類の市販のルーをブレンドすること

3.肉団子・豚肉・油揚げ・ごぼう・玉ねぎ・キャベツ・しめじ・えのき・ほうれん草など鍋の材料を入れ一煮立ちさせる 

・ポテトサラダ

20170503.1.03

尾車部屋究極のおもてなしメシ

大量の卵を使用

マツコ「これ美味いやつだわ!やば~いこれ」

マツコ「あぁ、ポテサラめちゃくちゃ美味い!これやっぱそうだよね、卵の黄身の味だよね」

レシピ

1.茹でてつぶしたジャガイモにハム・キュウリ・にんじん・玉ねぎを加える

2.大量の卵を投入 

ポイントは素手で握りつぶすことで、卵がいびつな形になりふわふわ食感に!

3.マヨネーズを混ぜ塩コショウで味付け 

・ブリの胡麻和え

20170503.1.04

出世魚の最強アレンジ法!

マツコ「これは・・・ご飯食べちゃうね!」

嘉風「そうなんですよ!オンザライス」

マツコ「ちょっとわさびとか付けてもいいね。これは美味い!」

レシピ

1.ブリを1cm間隔に切っていく

2.たまり醤油・みりん・大葉・ねぎ・すり胡麻を混ぜたタレで和えて漬け込む 

 

相撲メシ部屋別番付 大関:佐渡ヶ嶽部屋

公式HP:大相撲 佐渡ケ嶽部屋

先ほどのお2人に加え、関脇・琴奨菊、幕内・琴勇輝、十両・琴恵光のお三方も一緒にいただきます

・鶏の唐揚げタルタルソース添え

揚げる衣は片栗粉

タルタルにはピクルスやレモンが入っており酸味が強い

マツコ「衣なんでこんな美味いの!?うんま~い!」

マツコ「タルタルうま!ちょっと酸味が強いんだね~、ピクルスか」

天風「うめぇ!(´∀`)」

嘉風「今お前じゃないからw」

レシピ

1.お酒・醤油・みりん・にんにく・しょうが・卵を混ぜたタレに鶏肉を漬ける

2.片栗粉を付けて揚げる

・湯豆腐

20170503.1.05

タレを作るのに非常に手間がかかり、部屋でも年に数回しか出ない幻のメニュー

一度に百個使うという、卵を入れたタレがポイント!

マツコ「これカレーじゃないの?これをお味噌みたいにつけて食べるの?」

湯豆腐のタレレシピ

1.鶏ガラ出汁・醤油・鰹節をあわせたものに卵の黄身を投入

2.湯せんで卵が固まらないように混ぜる

3.白ネギを入れ混ぜる

琴奨菊「本来、関取衆しか食べれなくて。若い衆のは残ってないんですよ」

マツコ「うまぁい・・・、これ上のだけでつまみに酒飲める。チビチビこのわたみたいにして食べれる」 

地方場所の際、千人以上来るお客さんのちゃんこも作るという話しから

クイズ

琴剣「佐渡ヶ嶽部屋で一ヶ月の食費はいくらかかるでしょう?」

部屋の力士40人など+お客さんを含めての金額は・・・

マツコ「いやぁでも私ね、凄いきっとやりくりしてると思うんだよね。300(万円)!!!」

琴剣「正解は5万円なんです」

五万円は調味料代だけ、食材は後援会の方から頂いたりだそうです

マツコ「ずるい!駄目だわコレ~、これ引っ掛け問題よ~これ~」 

 

相撲メシ部屋別番付 横綱 高田川部屋

公式HP:高田川部屋ホームページ

尾車部屋から2軒隣

幕内・輝、十両・竜電も一緒にいただきます

20170503.1.06

イケメン力士にマツコさん、スキンシップも多めですw

高田川部屋には若い力士さんが多いと聞き

マツコ「隣のマンション借りちゃおうかな(*´∀`*)」

琴剣「高田川部屋には私が推薦する日本一のちゃんこ長がいます」

・高田川流 お好み焼き

20170503.1.07

水を1滴も使わない!究極のフワフワ食感

水の代わりにミキサーで液状化した長芋・豆腐を加えしっとり食感に

卵とチーズで包まれている。お通しで出るそうで

マツコ「お通し!?そんな質量のデカイお通しはないです!お通しだけでお腹一杯になっちゃうじゃないのよ~」

マツコ「これ卵焼きじゃないの?ナニコレ不思議~」

マツコ「いや、今まで食べたこと無いこのお好み焼き!うま~い!」

琴奨菊「うまっ!!!」

天風「これほんと美味しい!」

琴剣「マツコさん気づかなかったと思うんですけど、キャベツも4種類に切ってるんです」

マツコ「ごめん、それは気づかないわw」 

・マグロの味噌和え

一品でご飯3杯いける絶妙な辛味

コチュジャンベースの味噌ダレ、

醤油漬けバージョンも一緒に

マツコ「とにかくまず、マグロが凄いわよ!」

大間のマグロを親方が買い付けに行くそうです

味噌ダレレシピ

味噌・砂糖・醤油・みりん・コチュジャン・にんにく・しょうが・ごま油・白ネギ

マツコ「だめだぞ!相撲メシ目当てに大して用もないのに行ったら!」 

・塩ちゃんこ鍋

20170503.1.08

琴剣さん曰く45相撲部屋中最も美味しいちゃんこ鍋

バター、ネギとすりゴマを混ぜた薬味を添えていただきます。

輝「うちの部屋で一番オーソドックスなちゃんこです」

「すげぇ」

マツコ「なんか他の部屋が騒然としてるわよw」

マツコ「うわっ、バター混ぜるとやばい!ずるいわこれは」

レシピ

1.鶏・豚肉のミンチ・にんじんなどを混ぜた肉団子を大根やコンニャクが入った鍋に

2.鶏ガラベースのスープに塩こしょう、醤油、みりんで味付け

ポイントはきざみ&おろしニンニクを多めにいれる事

3.ニラ、えのき、しめじ、ねぎ、白菜などの野菜を入れ一煮立ち 

 

マツコの知らない世界はTBS系列で毎週火曜日、夜8時57分からです。

皆もみてね~

 

引用元:

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1493723648/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1493723932/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1493724655/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1493725931/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1493725952/

 



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