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だし巻き卵失敗談

だし巻き玉子作ったんだがなんか焦げてるし味もしょっぱいんだが


明太子_cs6

 

1: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:28:05.181 ID:0C+EBj0S0
巻けてはいるよな？
めちゃくちゃしょっぱいんだが
lGIu4Hg
https://i.imgur.com/lGIu4Hg.jpeg

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:28:53.954 ID:JOs036rU0
無駄に画質良くしたりすんな

 

3: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:29:02.654 ID:0C+EBj0S0
ちなみに前回巻いたときは焦げなかった
xdVF0zw
https://i.imgur.com/xdVF0zw.jpeg

 

4: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:29:21.035 ID:0C+EBj0S0
ポートレートで撮ってたわ

 

5: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:29:41.344 ID:cp7OJWv70
塩入れたな

 

6: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:31:09.378 ID:yNTR2fQG0
なんの被写界深度だよ

 

7: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:31:33.007 ID:yNTR2fQG0
白だし馬鹿みたいに入れたんだろ

 

8: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:31:40.818 ID:JOs036rU0
普通に出汁入れすぎたんだろ
フワフワにしたかったらちょっと水加えるのもいい

 

9: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:32:06.420 ID:0C+EBj0S0
自家製だしと味の素とほんだし入れた
あと醤油おおさじ2と塩適当に摘まんだ

 

10: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:32:37.851 ID:YBq4/bbId
なに入れたのか
卵何個に対して出汁の分量はいくらか
基本的に砂糖、みりんなど甘味料を入れると焦げやすい

 

12: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:33:48.087 ID:0C+EBj0S0
たまご３
砂糖小さじ２
醤油大さじ２
水大さじ２
自家製だし(昆布＆かつお)大さじ２
塩適当
ほんだし適当

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30: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:53:14.146 ID:ryay+Fs70
>>12
出汁少なすぎ調味料多すぎ
卵3コ(150g)なら75mlくらいの水に顆粒だし小さじ半分と片栗粉小さじ半分でいい
醤油も塩も砂糖もいらん

 

13: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:34:18.157 ID:YBq4/bbId
醤油は後で足せるからそんなに入れる必要がない

 

14: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:34:47.871 ID:BtvOhCh00
醤油を入れすぎたな

 

16: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:38:11.259 ID:0JtQC1680
卵一個に水50くらいじゃね出汁巻きって

 

17: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:39:26.414 ID:0C+EBj0S0
そんな水入れるのか
次回は醤油１にして水増やすわ

 

18: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:40:11.564 ID:JOs036rU0
醤油は絶対入れるんだな

 

20: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:41:22.378 ID:YBq4/bbId
卵一個はだいたい50g
出汁の割合が多いほど巻くの難しくなる
基本は三分の一くらい
多くても卵液に対して二分の一くらい

 

21: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:42:20.973 ID:JOs036rU0
塩醤油入れないで味の素でもいい

 

23: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:44:03.955 ID:YBq4/bbId
醤油大さじ1でも多いわ
小さじ1くらいでいい

 

25: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:44:18.125 ID:SOz/DuNJ0
なんかだし醤油みたいなのあるじゃん？
あれと水だけ入れる所から始めた方がいいと思うよ

 

26: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:44:45.064 ID:0C+EBj0S0
醤油と塩抜いてみるか
味の素で味決まるかな？
あとみりん入れようかな
甘いのが好きなんだ

 

27: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:46:45.642 ID:LYp2k2zma
何で初めて作る料理のレシピを予め調べないのか謎すぎる

 

28: 明日も腹ぺこ 2024/05/12(日) 23:48:07.904 ID:JVE3bU5l0
たぶん全部で250gくらい
醤油だけでも塩4.8g
塩やほんだしもあるから2%以上の塩分濃度
うまい塩分濃度が1%ちょいくらいだからそりゃしょっぱいわな

 

 

引用元　https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1715524085/

 

 

独身男性ワイ（35）、だし巻き玉子が上手く作れなくて泣く


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1: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:55:52.03 ID:kL0B9hQ60
お弁当に入れたいのに‎😭‎

 

 

 

2: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:56:30.31 ID:A7CnTxei0
四角いフライパンを“育てる”んやで

 

4: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:57:14.57 ID:kL0B9hQ60
>>2
テフロン加工の新品じゃダメか？

 

3: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:56:35.03 ID:OVLc3BxT0
YouTubeの動画見ながらやれば猿でも作れるぞ

 

6: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:57:29.50 ID:kL0B9hQ60
>>3
ワイは猿未満や

 

5: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:57:17.14 ID:8tZ8tmkT0
水混ぜるとええで

 

7: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 07:57:44.43 ID:kL0B9hQ60
>>5
混ぜてるぞ
上手く巻けない‎😭‎

 

18: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:00:09.75 ID:8tZ8tmkT0
動画見れば巻くのは簡単やろ
クイクイポンや

 

20: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:00:39.98 ID:kL0B9hQ60
>>18
それができてたら泣いてないよ

 

24: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:01:47.83 ID:kL0B9hQ60
このままだとお弁当がおにぎりとソーセージだけになっちゃう‎😭‎

 

26: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:03:15.33 ID:kL0B9hQ60
もうおなかいっぱいだよぅ

 

28: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:03:40.62 ID:nDVYqzv/0
ゴムベラを使え

 

30: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:04:08.83 ID:kL0B9hQ60
>>28
セリアで買ってくる‎😭‎

 

29: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:04:04.84 ID:mwReDsCd0
専用の小さくて細長いフライパン使ってるで

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32: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:04:30.03 ID:kL0B9hQ60
>>29
それ使ってもできない人もいるんですよ😡

 

38: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:06:33.63 ID:kL0B9hQ60
もうおなかいっぱいだから失敗は許されないんだが😡

 

39: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:06:34.41 ID:3yuxquca0
出汁入れると焦げやすくなるから火力は控えめ
あと巻くのは左手が重要
なべ振って混ぜれる位に扱えれば簡単

 

46: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:08:51.48 ID:gi1nuiu10
油が足りてないじゃね
素人が見ると割と引くくらい油使ってるからな

 

51: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:11:09.34 ID:kL0B9hQ60
もうだめだぁ

 

49: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:10:20.14 ID:OVLc3BxT0

https://m.youtube.com/shorts/cUwW6qO6m4o
これ真似すれば簡単だよ

 

56: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:12:54.65 ID:kL0B9hQ60
>>49
最後にこのパターンでやってダメだったらもうお弁当はおにぎりとソーセージだけや‎😭

 

62: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:15:05.16 ID:Ezexo8sb0
自分で料理作ろうとするなんて偉いな

 

64: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:16:42.73 ID:nDVYqzv/0
水分多いと巻きにくいから醤油と顆粒だしにしとけ
溶き卵にマヨネーズ混ぜると出汁汁いれなくてもふわふわになるし、フライパンにくっつきにくくなる

 

72: それでも動く名無し 2024/04/06(土) 08:33:43.80 ID:4urZMvkZ0
キユーピーさんのレシピめっちゃ丁寧やな
https://www.kewpie.co.jp/recipes/basictamago/tamago06/
フライパン置いたまま巻いてたわ

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1712357752/



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 17:30:34 ID：Q5MTg2MTY

    自分は卵3個に出汁50ccの割合だな
    あと油めっちゃ使うんだよなぁ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 17:31:49 ID：AxNzg3Mjg

    だし巻き卵は経験がものをいう。
    毎日一回は巻くんだ。

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 17:48:20 ID：A5NDIyNTg

    いやいやいやいや、弁当には甘辛の卵焼きっしょ！！！！

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 18:07:36 ID：M3MTI3MTk

    砂糖入れると隙あらば焦げるんだ

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 18:33:39 ID：E3ODk5NzI

    普通の卵焼きの難易度が5とすると、
    出汁を入れた卵焼きが15、更に砂糖を入れると20になる印象
    火加減もそうだけどフライパンの材質や形でも変わるから色々面倒くさい

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 19:08:12 ID：gxMjQ3MzU

    四角いテフロン加工のフライパンあれば難易度０だぞ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/13(月) 22:59:46 ID：Q4NzY3NDU

    砂糖入れすぎると焦げるし水多いとグズグズになるしむずいよな意外と

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/14(火) 05:00:55 ID：A4OTMyNTg

    だし巻きって砂糖入れんのか?うちは麺つゆだけだわ

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/14(火) 07:20:25 ID：QxNTQ2NzM

    卵3個に醤油大さじ2は多すぎる。

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/14(火) 11:14:34 ID：g3MjIwMjE

    白だしをチョボ、水をチョボでよくかき混ぜて作れ
    塩醤油はいらん
    焦げ目が嫌いなら片栗粉を小さじ一杯入れろ

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/05/14(火) 19:04:06 ID：c0MjYxMTk

    俺が作るだし巻き卵は美味しくないからプレーンで巻いてる

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