明日は何を食べようか

本日人気記事


RSS




暇だったからピザ焼いた【こねこね】

   


 
スレ主さんの野菜たっぷり手作りピザ、レシピ付きで紹介
 
 
1: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)11:52:13 ID:GOE
20170422.3.01
できた!
2: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)11:59:58 ID:FCh
いいね
3: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:00:19 ID:GOE
レシピ書くぞおおお( ^ω^)
4: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:01:06 ID:BIc
やるやん
5: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:01:35 ID:l5r
釜は?
7: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:02:34 ID:GOE
材料

①生地
薄力粉100g
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1

②トッピング
玉ねぎ1/2
ソーセージ3本
ピーマン1個
とろけるチーズ1枚
ケチャップ適量

8: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:03:02 ID:GOE
あ、材料①にベーキングパウダー5g追加!
9: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:03:42 ID:BIc
ピザのレシピより石窯の作り方のほうが興味ある
10: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:04:05 ID:l5r
煉瓦で釜作りたい
11: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:05:30 ID:GOE
①材料①をボールにぶち込み、混ぜます。
ここで薄力粉を増やすと、クリスピーな感じになります。

家庭用のオーブンレンジで焼いています。
ばーちゃん家(山の中)に行けば自家製燻製機はあるけども…。

20170422.3.02

12: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:07:36 ID:GOE
②①でかき混ぜたものにぬるま湯(50cc)を足しながら纏まるまで練ります。
硬さは耳たぶくらいのを目安に。

20170422.3.03

13: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:09:36 ID:l5r
その時点でくって胃炎になったことある
15: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:10:04 ID:GOE
③まな板と綿棒、生地に薄力粉を少しだけまぶします。小麦粉をまぶして置かないとくっつきまくるので忘れないように注意!

20170422.3.04
>>13
なんちゅーもん食べてるんだ…

14: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:09:54 ID:BoK
ピザがピザを作った(´・ω・)
分身か(´・ω・)
19: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:12:51 ID:GOE
>>14
チビなのは認めよう!だがピザでは…ない…
は…ず…

>>16
>>17
ソースでネチョネチョにすれば油っこくなるよ(`・ω・´)

16: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:10:15 ID:RXC
こんな健康そうなものはピザじゃないっ!!
17: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:11:00 ID:tWV
もっとチーズとオリーブオイルでぬっちょぬちょにしてくれぇ!
18: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:11:39 ID:GOE
④伸ばします。この工程が一番楽しい。
形が歪なのはご愛嬌w

20170422.3.05

20: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:15:32 ID:GOE
⑤生地を伸ばしたら、薄力粉をふった耐熱皿の上に乗せて冷蔵庫で一旦寝かせます。

次にソースとトッピングに手をかけます。
玉ねぎ1/2を半分に切ります。
半分はピザソース用にみじん切り、もう半分はトッピング用に食べやすいサイズに切る!

22: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:17:35 ID:GOE
>>20
玉ねぎみじん切りにした方は、オリーブオイルひいたフライパンで炒めるお( ^ω^)

この時に好みによってニンニク等を入れるといいと思うお( ^ω^)

(写真の添付のし忘れ)

20170422.3.06
20170422.3.07

21: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:17:32 ID:RXC
美味しそうなサラダ
23: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:19:41 ID:GOE
⑥材料②にあげた野菜とウインナーを切る!
トッピングはツナ缶やミックスベジタブル、ベーコン、冷凍のフライドポテトなんかでも美味しいお
( ^ω^)
20170422.3.08
24: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:24:15 ID:GOE
⑦フライパンで火を通した玉ねぎの方にケチャップをぶち込みます。(ホールトマトでも大丈夫だけど水気を飛ばす工程が入ります)

そして、冷蔵庫に入れておいたピザ生地の上に⑦で作ったソース、⑥のトッピングを乗せてチーズをかけます。(家にあったバジルを少しだけかけたけど、無くてもへーき)

20170422.3.09

25: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:27:52 ID:9aE
まな板の上でピザ生地伸ばしてトッピングしても、オーブンのトレイに乗せようとするときにビヨーンってなるんだけどどうすればいい?
生地はフランスパン用の配合をそのまま流用したからドライイーストぶちこんで発酵させてる
27: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:34:33 ID:GOE
>>25
単純に生地が緩いからだと思ったけど、フランスパン用だとそんなこともないよね…。
んー考えられるのは、

①ソースが水気が多い
②過発酵して生地がダレている

こんな感じかなぁ…。
発酵させてピザを作ったことがないから、今度やってみるよ。

31: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:40:49 ID:9aE
>>27
生地に関してはこっから丸パクリしてる
強力粉と薄力粉使用
http://waranote.livedoor.biz/archives/49859195.html
なら過発酵なんかねえ?
一応ビヨーンさせつつも焼いてみたら味自体はサクサクカリカリでめっちゃうまかった
32: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:43:38 ID:GOE
>>31
サクサクカリカリになってて美味しいなら過発酵も考えづらいなぁ…
(過発酵だと発行した時のアルコール臭が強くなって、基本的には焼きあがった時にボソボソの食感になるから美味しくない)
26: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:29:01 ID:GOE
⑧焼きます。オーブンレンジの性能にも寄りますが20~30分で大丈夫ですお( ^ω^)
(ピザ焼き機能があればそれで大丈夫)

(オーブンが汚いので割愛)

焼いている間に汚れ物を洗いながら、サイドメニューのポテトを作ります。

皮を剥いて串切りにしたジャガイモを電子レンジで加熱(4分くらい)

その後フライパンにオリーブオイル引いてぶち込んで焼き目がつくまで炒めればOKだお( ^ω^)

20170422.3.10

29: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:38:21 ID:GOE
>>26
この画像のピクルスは半分自家製だお( ^ω^)
ドン・キホーテで売っているピクルスの瓶詰めを1回食べきってから1回だけ漬け汁を再利用して漬けてるお( ^ω^)

漬け汁を再利用するためにも口をつけた食器で瓶からとらないことや冷蔵で保管することが大事だお
( ^ω^)

キュウリの他にもパプリカ、プチトマトなんかつけてみても美味しいお( ^ω^)

30: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:40:16 ID:GOE
⑨焼きあがったら完成だお( ^ω^)
20170422.3.11

そこそこ美味しくて簡単にピザは作れるから試してみて欲しいんだお( ^ω^)

34: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:47:48 ID:FCh
これなら自分でもできそう
36: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:51:01 ID:9aE
>>34
お菓子作りやパン作り楽しいです
ただ食べて貰う相手がおらんから悲しい
35: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:50:32 ID:GOE
他にもこんなものを作ってるお( ^ω^)
料理スレ立てたの初めてだったけど参考になったなら嬉しいんだお( ^ω^)
20170422.3.12
20170422.3.13
20170422.3.14
37: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)12:56:25 ID:FCh
参考になったよ
今度作ってみたい
39: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)13:00:15 ID:GOE
>>37
それなら良かったお( ^ω^)
失敗しても成功しても自分で作るのは楽しいからぜひチャレンジしてほしいお( ^ω^)
40: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)13:00:27 ID:tWV
ピザたべたいお
42: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)13:10:08 ID:GOE
強力粉:薄力粉のオススメ割合

通常のパン(食パンや、ベーシックなパン)
1:1(外側サックリ中モッチリ、噛みごたえ強)

菓子パン(クリームやチョコチップ何かを混ぜる時)
6:4(程よくフワフワ、バター効かせるとなお美味しい)

クロワッサン、バターロール等
8:2(サックリとかみ切れる感じ)

基本的に薄力粉が増えるともちもちに近くなると覚えておけばよいと思うお( ^ω^)

43: 名無しさん@おーぷん 2017/04/21(金)14:07:57 ID:Ne2
いいねー
美味しそう

 

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1492743133/


カテゴリー タグから関連記事へ飛べます

コメント欄を閉じる

お気軽にコメントを♪



  タグ関連記事

  本日人気記事


  RSSヘッドライン


  食べ物RSSヘッドライン


  画像RSSヘッドライン





  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ
 

  関連記事

TOP