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ジビエ料理肉料理

世界一うまい動物の肉ってなんやろ？

2022.12.06

グルメ

今まで食べたお肉の中で一番おいしかったのは⁉

1: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:16:50 ID:Pz7N

ワイはカモを推す

104: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:22 ID:uPtl

>>1
で終わってた

2: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:17:10 ID:Hcds

羆

4: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:17:35 ID:Pz7N

>>2
食ったことあるけど硬いし臭いしあんま好きやなかったわ

6: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:17:44 ID:8hGj

牛

8: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:18:08 ID:Pz7N

>>6
カルビはマジでうまいけど鴨には負けるわ

7: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:18:03 ID:spgu

鳥だと思う
その中でも鶏は一番ブレなく美味しい

12: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:18:39 ID:Pz7N

>>7
鶏はまぁ無難にうまいよな
ワイは鳥の中でもやっぱカモが一番やわ

10: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:18:27 ID:2kTm

鮭

17: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:19:21 ID:Pz7N

>>10
あー魚界だったらシャケと牡蠣が強すぎるな

11: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:18:31 ID:lg6I

っぱなんだかんだで牛よ

23: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:20:02 ID:IQGL

牛肉
もちろん近江牛や飛騨牛みたいな高級ブランド肉ね

31: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:20:54 ID:Pz7N

>>23
一回高級焼肉店行ったけどブランド牛はマジで美味かったわね

28: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:20:41 ID:TaMk

かもうまいんか
今度食ってみよ

34: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:21:12 ID:Pz7N

>>28
マジでうまいで

29: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:20:44 ID:4WzF

鴨肉って鴨やないんやで

33: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:21:07 ID:Pz7N

>>29
ほとんどが合鴨やっけ？

35: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:21:16 ID:4WzF

>>33
せやで
鴨肉の名称で流通しているものの多くは、マガモを家禽化したアヒルの肉である。野生の鴨とアヒルを交配させた合鴨、野生のマガモなども食用とされる。

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30: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:20:47 ID:T6mE

人間がうまくなるように改造した牛に勝てるわけない

40: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:22:17 ID:T6mE

野生だとイノシシじゃね

41: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:22:18 ID:g5Jj

馬でしょ
うまい！ｗ

46: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:22:52 ID:Pz7N

>>41
馬も地味にうまいんよなぁ

51: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:23:54 ID:g5Jj

>>46
赤身　トロ　タテガミ　フタエゴ　など種類もあるし
合わせるタレや薬味でほんま美味しく食える

65: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:25:42 ID:hUku

>>46
派手に美味えよ

47: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:23:14 ID:fVu1

北海道土産で熊肉缶詰買ったなぁ

56: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:24:55 ID:ohwL

あと鯨もうめぇ

64: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:25:42 ID:fVu1

鯨のベーコン旨かった

63: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:25:37 ID:qhfV

うまさの評価には「慣れ」も大きいからなあ
日頃から豚牛鶏を食いなれてるから、それ以外でそこそこうまい肉を食ったらよりうまく感じるもんや

67: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:25:54 ID:QyVs

ホロホロ鳥は鶏肉とは思えんくらい美味いらしい。
なおデカくて凶暴なので大量生産には向かない模様。

68: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:26:17 ID:fVu1

烏骨鶏

70: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:26:36 ID:Pz7N

七面鳥は見た目の割に微妙やったなぁ
ジューシーな肉想像してたけどささみみたいなパサパサ肉やった
健康には良さそうやね

75: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:27:22 ID:D0HZ

ジビエだとアナグマの肉が至高ってよく聞くが
食ったことあるニキおらんのかな

78: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:28:36 ID:Pz7N

豚ってうまいけど”普通”の美味さよな
マジで無難な美味さ

80: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:29:13 ID:1Gvt

豚汁が最高の汁物だと思うで

89: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:30:27 ID:wEJX

鹿肉美味かった
牛肉とも豚肉とも違う感じやわ

93: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:31:19 ID:Pz7N

>>89
鹿はうまいって聞くよなぁ

97: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:01 ID:wEJX

>>93
美味いで
個人的には鴨肉よりすこやった

103: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:21 ID:Pz7N

>>97
鹿はマジで食ってみたいわ
おすすめの料理とかある？

107: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:49 ID:jQJu

>>103
ソーセージおいしいよ(´･ω･)

110: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:33:09 ID:wEJX

>>103
ワイは串焼き形式のやつしか食ったことないからわからんわすまんな

95: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:31:26 ID:p2yV

だいたいの家畜は美味いように改良されとる
アフリカのブッシュミートとかは知らん

99: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:05 ID:ArAl

ハクビシン美味かったで
野生っぽい味かと思ったけど全く臭くなくて旨味が濃い

102: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:21 ID:jQJu

僕は豚！(´･ω･)

105: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:36 ID:spgu

>>102
豚さんこんにちは

111: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:33:11 ID:jQJu

>>105
ちがう！(´･ω･)
そういうことじゃない！(´･ω･)

108: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:32:52 ID:D0HZ

すごく美味い…イノシシ、鹿、馬
無難に美味い…牛、豚、鶏
調理法次第では美味い…熊、羊、鴨
まあ食える…ワニ、カエル、ウサギ
食った事ある肉だとこんな感じ

116: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:33:52 ID:fVu1

>>108
猟師の仲間内ではイノシシ肉はもらうけど鹿肉はイラン言われるらしい
ソースは山賊ダイアリー

122: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:34:28 ID:D0HZ

>>116
鹿美味かったけどなあ
あれは料理人の腕が良かったんやろか

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112: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:33:18 ID:585b

１番食われてる肉が一番美味いに決まってるやん

つまり鶏

118: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:33:54 ID:VSec

120: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:34:19 ID:jQJu

>>118
おいしそう！(´･ω･)

127: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:35:20 ID:Pz7N

バッファロー肉も食ったことあるけど美味かったで
癖の強い牛肉って感じ
食った後精力ついた感あったわ

130: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:35:59 ID:wEJX

>>127
はぇ～興味あるわ日本で売ってるんか？

142: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:48 ID:Pz7N

>>130
アメリカ旅行行った時に食ったわ
日本も探せばあるんちゃうかな

129: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:35:47 ID:jQJu

豚さん大好き！(´･ω･)

https://i.imgur.com/I4sg5c1.jpg

https://i.imgur.com/5RQa06u.jpg

131: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:01 ID:uPtl

魚ならサバ

135: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:11 ID:wEJX

>>131
さんまやが

133: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:11 ID:9PJg

クリスマスのチキンレッグがこの世でいちばんうまいとおもってる

134: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:11 ID:fVu1

変わった肉安く食いたいならふるさと納税で探せ

136: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:18 ID:UNUA

これはマジでハクビシン
果物ばっか食ってるから旨味の塊
お前ら食ってみろ飛ぶぞ

140: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:37 ID:Am7Z

人生で一番美味しかったのはウサギ肉
結婚式場の味見で食べたんやが、その時は最高やと思った

……が、当時のシェフが引退した後に同じの食べたらクソまずかった
どんな肉でも調理する人の腕次第かもや
誰がどう作っても無難に美味しいのは鶏肉やと思う

143: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:36:49 ID:v130

正直、最高級の牛と豚なら牛だけど
同価格の肉なら豚のほうがうまい

147: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:37:05 ID:D0HZ

カンガルー肉とかダチョウ肉とかどうなんやろ

149: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:37:20 ID:1Gvt

鶏肉をまずく食うのも難しい

153: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:37:45 ID:Am7Z

>>149
コレ

160: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:38:29 ID:uPtl

>>149
刺身→うまい
焼く→うまい
煮る→うまい
揚げる→うまい

161: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:38:38 ID:Pz7N

牡蠣もなかなかやな

173: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:39:55 ID:jQJu

>>161
はい(´･ω･)っ牡蠣

https://i.imgur.com/K4kVh1x.jpg

176: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:40:04 ID:Pz7N

>>173
うまちょー

181: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:40:29 ID:jQJu

>>176
塩レモンとタバスコで食べたよ(´･ω･)

163: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:38:49 ID:D0HZ

中国人の同僚に連れて行かれた池袋西口の中華料理屋で食った蛙肉は普通に食える味だった
食えるというだけで別に旨くはないが

165: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:38:59 ID:jQJu

でも牛さんも大好き！(´･ω･)

https://i.imgur.com/tbH4GKh.jpg

169: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:39:23 ID:ydGp

蛙うまいよな牛蛙
鶏肉みたいやった

182: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:40:33 ID:Pz7N

お前らがカエルは鶏肉っていうお陰で
カエル肉に対しての抵抗感マジでなくなったわ

172: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:39:50 ID:F31D

ブタよりイノシシのがうまいならイノシシが現代の畜産動物になっとるやろ

185: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:40:50 ID:Am7Z

イノシシは当たり外れが物凄い
臭いやつはホンマに臭い

187: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:41:06 ID:UNUA

イノシシを美味しくおとなしく改良したのが豚ちゃうの？

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188: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:41:15 ID:jQJu

>>187
だよ(´･ω･)

194: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:41:36 ID:F31D

>>187
コマ？改良しすぎでしょ

216: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:44:01 ID:0LkF

鳥刺しが一番美味しいから
とりさんやな

227: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:45:05 ID:jQJu

おなか空いたよぉ(´･ω･)

https://i.imgur.com/iPtkdRW.jpg

https://i.imgur.com/214XZ6k.jpg

229: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:45:20 ID:Pz7N

>>227
マジ美味そう

239: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:46:21 ID:jQJu

>>229
天洋のチャーシューといろりやのホルモンだよ(´･ω･)

267: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:53:07 ID:0LkF

ワニ食ったけど硬い鳥やで

277: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:55:20 ID:D0HZ

日本でワニ食う場合はステーキか唐揚げやろ
ステーキだと>>267が言うように硬いよね

269: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 19:54:24 ID:jQJu

鶏なら一番は唐揚げ！(´･ω･)

https://i.imgur.com/QrwwGhj.jpg

299: ■忍【LV13,テンタクルス,XN】 22/12/05(月) 20:02:24 ID:v130

食感→豚
味→牛
汎用性→鶏かな？

305: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:03:09 ID:D0HZ

天武天皇が「牛･馬･犬・猿･鶏の宍(にく)、食ふこと莫(なかれ)。以外は禁の例に在らず。」って詔勅出してるけど
禁止するまでは食ってたってことなんよな
犬と猿はちょっときついわ

307: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:03:39 ID:IpZz

>>305
貝塚とかに犬の骨も結構入ってるみたいわよ

309: ■忍【LV13,テンタクルス,XN】 22/12/05(月) 20:04:26 ID:v130

羊はくさいと思ってるやつは
いい羊食べた子のないやつ

312: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:04:52 ID:0PVq

>>309
あの臭さも味ではあるんやがな

314: ■忍【LV13,テンタクルス,XN】 22/12/05(月) 20:05:38 ID:v130

>>312
でもうまいジンギスカン食べたときに臭み全く無くて驚いたんよね

315: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:05:41 ID:D0HZ

>>309
良い〇〇食べた事ない
とかいう魔法の言葉

318: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:06:33 ID:jQJu

>>315
これ言う人はちょっとねぇ、、、(´･ω･)

313: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:05:18 ID:IpZz

ジンギスカンは結局タレが一番大事言うてた

311: 名無しさん＠おーぷん 22/12/05(月) 20:04:37 ID:Am7Z

美味しいの基準次第なとこあるよな

最高級の肉を用意して一流シェフが料理した上での勝負なのか
誰がどう作っても無難に美味しい、不味くする方が難しい

この前提で答えは変わるわ

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1670235410/

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名前:空欄 : 投稿日：2022/12/06(火) 20:21:56 ID：E5NTg4ODU

ワイはスッポンと種類は問わす魚のカマ部分。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/06(火) 20:30:19 ID：Q0MTQxNzA

鳥は鳩が一番美味いって聞く
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/06(火) 21:06:56 ID：Q0MDg1MjA

調理しない前提なら鶏肉かも
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/06(火) 21:15:42 ID：IzNTI0NDY

珍しく有能なイッチ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/06(火) 21:47:50 ID：M3MTkzOTY

豚だな
うまさで競うなら熟成の工程は外せない
ハムにベーコンソーセージ、グアンチャーレにパンチェッタ
ラインナップだけでいったら他の追随を許さない
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/06(火) 23:29:30 ID：E0OTMyMjQ

ぼ、ぼくはいわしの炭火焼きが一番好きなんだな……
おにぎりよりも茹でたじゃがいもで食べたいんだな……
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 00:32:37 ID：I3MjMwMzc

キリンの舌ソースはアフリカ人
まずいのは象らしい
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 02:07:14 ID：U5ODE4NDY

まぐろ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 06:26:17 ID：gzNzEwNjU

真鴨もワニも熊も食べた漫画家か言ってた、ラクダ肉めっちゃ旨いって
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 07:18:37 ID：M2OTk4NDU

たぶん鳥肉や。
合鴨でも鶏でもいい。

根拠は「その肉を煮だして一番美味いスープが取れるから」
焼いた香ばしさとか歯応えとかに拠らず、単純に旨味がとても多く、出やすく、食べやすい肉である。
同じ事を豚や牛でやってみると鳥の凄さがわかるで。レベルが違う。
ラーメン屋のスープでも、豚や牛は骨を何時間を煮出さないと美味くならないが、鳥は丸のまま数十分煮るだけで美味いスープになるからな。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 12:44:21 ID：g5ODY5ODg

一番安いのを買っても美味いから豚肉かな
まあ、他の肉と比べて高いのを買ってもそんなに上手くならん感じがあるが…
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 14:25:46 ID：M2ODY2NTQ

人間に近いほど肉は美味いみたいな事書いてる本があったなー
猿が一番で、この並びでいけば人間が一番うまいんじゃないだろうかみたいな事言ってて怖かった
実際海外の●人鬼とかで食人してたやつはダントツで人間が一番うまいって言ってるらしいな
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/07(水) 15:09:54 ID：Y3MDA2NDk

結局牛が満足度と味で高水準な感じがする、鶏とか鴨も旨いけど年寄りが脂食えなくなったからって負け惜しみで言ってる感が否めない。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/08(木) 02:51:21 ID：AwODI5NTI

こんなの和牛一択やん、と思ったけど確かに青首の鴨鍋めっちゃ美味かったわ
有名な和食屋で食べたシャラン産鴨肉の炭火焼きも激ウマやった
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/12/08(木) 17:53:51 ID：Q1Mjc1MDk

ジビエの鶏ならキジバトが旨いかな。
でもそれよりも更に美味しいのがヒヨドリ。
丸焼きでシンプルに塩胡椒、小骨ごとパリパリいける。
やつらフルーツイーターで冬場は脂が載ってるから、
ほんとめっちゃ旨いで～～