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とんかつ←衣つけて揚げるだけです　カツ丼←まずトンカツ作りますそして卵で閉じます


カツ丼は作るのが大変？ 

 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:14 ID:bZIM
カツ丼作るの大変すぎやろ…😅
22015737_s

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:40 ID:Jss6
卵で閉じます←揚げる意味あったか？

 

9: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:02 ID:0XxN
>>2
トロトロの卵に包まれながらもサクッとしてるのが美味いからいる

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:03 ID:wEfq
>>9
玉子上からかけてしまわずに横から流し込むようにして
カツの上半分にはサクサク感残ってるカツ丼も美味いよな

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:42 ID:WB9U
なおメンチカツ

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:51 ID:cwNF
通はソースカツ丼、か

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7: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:00:55 ID:eui1
トンカツ嫌い
カツ丼大すこ

 

8: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:01:19 ID:RjFt
でもお前どっちも作れないやん

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:06 ID:qQKt
千切りキャベツ切るのむずい

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:11 ID:Tobb
>>10
そんなあなたに千切りキャベツスライサー

 

11: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:27 ID:sal8
トンカツは油が重くてなぁ…
カツ丼は油を感じにくいからまだ平気

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:55 ID:wEfq
>>11
重いのはロースの脂身ちゃうか
フィレカツ好きやわ 
23019647_s

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:04:02 ID:dheZ
ほんまに作るの大変なのにお前らときたら
簡単にカツ丼でいいよとか言いなさる

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:04:40 ID:OeHJ
>>17
スーパーの総菜のカツ買って来て適当に済ませるわ

 

20: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:05:15 ID:dheZ
>>19
嫁大喜びやで

 

24: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:07:28 ID:wEfq
>>19
蕎麦屋のカツ丼みたいによく煮て全体を玉子でとじてしまうなら
揚げ置きのカツでも十分美味いわね

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25: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:08:44 ID:9S3U
>>24
でもええ蕎麦屋って揚げ方上手いのか脂がええのか分からんけど
揚げ置きカツ丼でもほんのりサクっとしてて美味い

 

27: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:10:22 ID:dheZ
>>25
そうなんか

 

26: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:09:50 ID:dheZ
>>24
揚げたてのカツと作っておいたカツでは
卵でとじてもジューシーさが違わんか？
しっとりの中にたまにサクッとする食感

 

21: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:05:47 ID:Tobb
トンカツに卵乗っけるだけじゃダメか？

 

30: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:12:17 ID:wEfq
ワイが思う蕎麦屋のカツ丼は玉子でとじる前に出汁でよく煮てしまうから
サク感はないけどそれはそういうもんやと思う
揚げたてのカツで作るなら玉子丼の上にカツを置くくらいの勢いでサクサク感残したい

 

33: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:15:34 ID:dheZ
>>30
カツカレーだとどう？カレーのルーにしたしたで
柔らかい衣になってた方がすき？

 

35: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:17:49 ID:wEfq
>>33
カツカレーは家ではやらんし外でもあんまり食べたことないけど
飯の上にカツおいてソースかかってるのはカツの端だけくらいのとこが多いんちゃう?

 

31: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:12:46 ID:miJO
それをお手頃な価格で提供するかつやは最強だな
4382787_s

 

34: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:16:28 ID:nnO5
食べるだけの人は作ってくれた人に感謝やね

 

38: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:22:13 ID:AGgx
ソースカツ丼のほうがすこ
4683179_s

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39: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:24:19 ID:wEfq
>>38
生野菜が飯と接してるのがどうしても許せん

 

40: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:25:09 ID:wqcB
カリッカリのトンカツうまいよな？?

 

41: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:25:37 ID:X508
確かに揚げないでそのまま丼にしたらどうだろう

 

43: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:27:17 ID:OzR4
>>41
それはもうただの豚丼では

 

44: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:27:53 ID:wEfq
秩父の方で食ったわらじカツ丼とかいうのは悪くなかったな
薄く大きく作ったカツにタレつけて飯の上に載せただけ

 

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1662418754/



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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/03(月) 19:54:12 ID：A1OTM0Mjk

    余って一晩置いて冷えたのを再利用しようとしたのが始まりらしいからな
    わざわざ揚げてから次の手順へというのはお門違いというか

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/03(月) 21:25:03 ID：gyMTczNDQ

    ちゃんとしたうまいとこになればなるほどあげるだけじゃないぞ……

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/03(月) 21:27:59 ID：QzMjAxMTk

    土井先生やカツ代はかつ丼のレシピでまず「カツを買ってくる」とあるからすこ

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/03(月) 22:03:33 ID：g4MzAzNDg

    パン粉である必然性は薄いかもね

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/04(火) 02:41:32 ID：E4MTY5NjA

    カツ丼を一から作る大変さはわかるけど揚げ物自宅でやったことあるやつならとんかつを「だけ」とは言わない。

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/04(火) 03:53:45 ID：Q5NzQ1NDM

    面倒なのは確かなんだけど揚げたてで作るかつ丼はやっぱ美味いんだよなぁ
    染み染みの底面にザクっと感が少し残ってる天面がベスト

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/04(火) 04:18:55 ID：A1ODk1NDg

    蕎麦屋だと、他人丼も美味いよね。

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/05(水) 10:15:09 ID：A4NDIxMDA

    家庭で作るかつ丼は一からカツ揚げたりせんやろ
    スーパーの惣菜コーナーの衣厚めのトンカツで作ると楽だしサクサク感残せて最高なんや

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