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「ウナギ美味くない!タレが美味しいだけ!」←こういう人ってさあ


引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656068878/
 
1: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:07:58 ID:tQ3Q
「今日はウナギの日か!奢るから食いに行こうぜ!」でも行かないの?🥺

 

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:08:43 ID:LTnl
そりゃうまくないなら食わないんじゃないの

 

3: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:08:48 ID:fK6W
「ウナギの日」とかいう企業の戦略に騙されてる!って騒ぎ出すぞ

 

4: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:08:50 ID:XPbe
うなぎ自体も特段美味いわけではないけど普通に美味いよな

 

6: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:09:18 ID:tQ3Q
>>4
そう?ワイはめっちゃ美味しいと思う

 

11: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:10:18 ID:XPbe
>>6
そこは好みやからな否定はせんで

 

5: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:09:16 ID:rt5c
「お前はタレだけなw」?

 

8: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:09:21 ID:84Xq
こういう奴すき家のうな牛は食ってそうだよなw

 

10: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:09:54 ID:Z7WP
うな丼上で今いくらぐらいなん?

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12: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:10:42 ID:sf0O
ほんとにタレがうまいだけならみんな誰だけご飯にかけて食うだろ

 

16: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:11:01 ID:Z7WP
>>12
そういうのあるで

 

13: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:10:56 ID:fK6W
美味いやつは本当に美味いけど、スーパーで売ってるゴムみたいなやつはどうしようもない
1100066_s

 

15: 虹神全(NIJIGAMIZEN)◆Z2F8jxUFeg 22/06/24(金) 20:10:57 ID:XvSQ
そんな奴現実にいるんか?
掲示板で釣り目的で言ってるだけちゃうの?

 

17: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:11:06 ID:nKZq
脂がうまい
あとふっくらした食感

 

18: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:11:28 ID:LTnl
牛丼屋のうな丼はそんなにうまくないけど

 

19: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:11:30 ID:4QoE
焼肉も美味いのはタレだけやしそんなもんやないの

 

21: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:12:13 ID:Z7WP
豚ロースをうなぎのタレでかば焼き風にして丼にしたら
十勝の豚丼みたいになる
旨いぞ

 

23: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:12:48 ID:GnKj
うなぎは秋が一番うまい
何も土用の丑の日に食わなくてもええ

 

24: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:13:02 ID:WIuS
タレひとつで不味くなるのも確か

 

26: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:13:15 ID:UH5q
蛇をウナギのたれで蒲焼にしたら似たような味になるんやろか

 

29: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:14:29 ID:nKZq
>>26
ウツボは穴子より近かったな

 

27: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:13:42 ID:aj6F
https://www.unatoto.com/
いや、550円で食べられるし
そんなに珍しいものじゃないよね?

 

30: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:14:51 ID:4QoE
名古屋のひまつぶしはお茶漬けにできたりしていいわね
4739894_s

 

33: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:16:36 ID:A5RR
>>30
名古屋にはあまり名物ないなんて名古屋民が言ってたが鰻とカレーでハズレがなかったわ
名古屋のうなぎは旨い

 

35: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:18:16 ID:nKZq
>>33
浜松より?

 

32: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:16:19 ID:ggrq
うなぎの代用魚に鰻タレつけたらコレジャナイ味になるけど
米とか玉子焼きに鰻タレつけたら普通に美味い

 

37: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:19:09 ID:Z7WP
鹿児島もうな丼旨かった
養鰻やってるし

 

40: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:20:06 ID:jOrh
タレが美味しいだけ?十分じゃないか

 

42: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:20:36 ID:LTnl
うなぎは焼き方でもまったく違ってくるし

 

43: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:20:49 ID:j19F
タレ使わない白焼きが美味い

 

46: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:21:43 ID:3t5E
>>43
わさび醤油つけて冷酒も捨てがたいな

 

52: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:23:20 ID:j19F
>>46
愛知の一色で食べたんだがタレ塩醤油わさびあって最高やった

 

44: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:21:05 ID:HW0V
閃いた!?
鶏肉+ウナギのタレで商品化や

 

51: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:23:14 ID:0DE0
一回4~5千のうな重食ってみろや

 

56: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:25:39 ID:PAzl
実際鰻って鰻食ってるという感動に満足してるとこあるよな

 

58: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:30:52 ID:mZLw
通ってる大学病院の近くで鰻の養殖してる
丸々太った鰻はええな

 

60: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:37:16 ID:lTES
味というか食感も込みやろ
いうてもサンマで鰻っぽくしたやつ食べたことあるけど
鰻とは全然違ったわ
あと鰻の真似したやつもあったな
タレがうまいだけなら値段が安いこいつらが鰻を上回るはずなんやがな

 

62: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:38:05 ID:Tdt5
鰻のタレはそもそも仕込んだ時点では未完成やからなぁ
あれは鰻本体が無いと感性しない

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65: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:39:54 ID:KRWo
うなぎ味ねかナマズ食べてみたい
味はマジでかなり似てるらしいし

 

66: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:40:20 ID:Tdt5
>>65
似て非なるもの止まりよ

 

67: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:41:22 ID:Tdt5
鰻のタレの継ぎ足しの意図を正しく説明できる人「うなぎのタレで充分派」の中にいない説
22174351_s

 

70: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:42:03 ID:3t5E
>>67
味の構成を守るためやっけ?

 

74: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:42:32 ID:Tdt5
>>70
正解

 

68: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:41:26 ID:j19F
穴子はどうなん?

 

72: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:42:24 ID:Z7WP
>>68
淡白、身が薄過ぎて頼りない

 

75: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:44:00 ID:Tdt5
なんだかんだ鰻って鰻の脂が美味いんよね

 

77: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:45:15 ID:j19F
うなぎとは違うけど鮭ハラスにタレかけたらうまそう

 

78: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:45:39 ID:Tdt5
逆説的にはあの脂さえ完全再現できたら鰻本体はイチマサのうな次郎とかカネテツのほぼうなぎとかでええと思う

 

81: 名無しさん@おーぷん 22/06/24(金) 20:55:09 ID:Tdt5
というか「鰻はタレが美味い(ドヤァ)」の風潮が出る前から「資源としての鰻の枯渇」の危機か叫ばれてて割と学者が雁首揃えて色々調べた結果が「鰻は脂が美味い」「鰻のタレの継ぎ足しは熟成ではなくコンディションの維持」って結論出てたはずやけどなぁ




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  1. ワイがウナギのたれをかけてかば焼きにして食って美味かったものベスト3
    1うなぎ・・・ダントツ、うなぎがうなぎである必要性がわかる
    2アナゴ・・・うなぎとは3馬身ほど離れているがこれも中々
    3同率でウツボとシマヘビ・・・タレとの親和性はアナゴを上回るが一般的ではなく、捌きにくいのと食べにくいので3位

  2. ウナギのタレは、ウナギの骨や頭を焼いたのを使っているので美味しいのは当たり前田のクラッカー。

  3. そのタレを一番美味しく食べられるのがウナギ
    タレが不味ければウナギも不味い
    ウナギが不味いとタレも不味い

    これ醤油と刺し身でも同じことが言える
    両方美味い状態こそ至上なんだよ

  4. タレがうまいって言ってるなら、奢られるなら行くってのは別におかしくないだろ
    思考回路が外字すぎてシンプルに笑う

  5. タレと脂が合わさった美味さがいいんだよ
    タレだけで米食っても全然違うだろ

  6. リアルで同期にこれ言ってる奴いたわ

  7. 丁寧に下処理したアメリカナマズ
    を鰻のタレと山椒かけて食うとぐうウマ

  8. 小さい頃にステーキ好きだったけど、ステーキソースをご飯に掛けて食べた時にステーキそのものは好きじゃないことに気付いた。

  9. うなぎの蒲焼はこの世でダントツで好きな焼き魚だが、タレの掛かったご飯は全然好きじゃない

  10. ワイ成田付近やがコレやわ匂いほど美味いと思わん…

  11. こういう奴が部下にいると楽でいいなウナギのたれ渡してりゃ喜んで働いてくれる
    ウナギ最高っすねぇ!って言う奴は連れていってやらないとならんからなぁ
    美味しそうに食べてくれるから別に幾らでも食わしてやるんだけど

  12. 焼き鳥丼の方がウメーわ

  13. 肉も野菜も全部そうやろwwww

  14. 本当に旨い鰻を食べるために高い料金払うくらいなら、鯖の味噌煮込みでいい

  15. 白焼きは白焼きで美味しいので、タレだけというわけでもない。

  16. コロナで味と匂いがわからなくなった経験からいうと
    恐らく脳の問題で味とか香りを認識していない人がいる
    味蕾の数がどうとか感度とか多分ほとんどの人に差異はない
    つまり、ウナギの味が本当に分からない人がいるって事なんだよね
    味が客観的なものだと思ってたけどそうとも言えない可能性がある

  17. 継ぎ足し秘伝のタレに舌鼓を送るウナギ

  18. なでしことリンちゃんが食べた特上の鰻重が食べたい
    あれ一人前4〜5000円するだろ

  19. 味覚おこちゃまのマヨラーとかに多そうだな

  20. タレだけがっていう奴に「じゃ、ちゃんとした店でおごってやる」というとホイホイついてくる乞食

  21. ウナギはうまいよ。最近は年に一度か二度の「名代宇奈とと」がせいぜいだが。

  22. 鰻はとても脂が多く、また肉質が固いからじっくり焼き続けるか蒸したりしないと噛み切れないほど。
    その特性に合わせて進化したのが鰻の蒲焼という調理法で、焼き上げて熱々の鰻をタレ壷に突っ込み、仕上げ焼きをする。(タレ焼きしないのが白焼き)

    元々タレに焼いた鰻の骨などのうま味や風味を移しているだけじゃなく、調理工程で壷の中に焼き上げた鰻が入る事で鰻の脂やエキス、そして熱が入る。
    さらに毎日継ぎ足し、熱々の鰻を浸しながら使う事でアミノカルボニル(メイラード)反応が促進され、色味にツヤと黒さが増し、複雑なうま味とまろやかさを得ていく。

    そうした工程があって初めて「鰻屋のタレ」が仕上がっていくんだよ。

  23. 白焼き旨いだろ

  24. 旨いは旨いが、正直、あそこまでのカネ払う価値までは感じないな~

  25. 糖尿病になって糖質制限してた時、うなぎはタレ無しで食べてたけど十分美味しかった
    スーパーのうなぎもはそのまま温めないで、ひと工夫すればゴムみたいな食感なんかしないでふっくら美味しく食べれる

  26. 実際タレが美味いだけやん。家でもタレ丼で食ってるよ
    うなぎを抜くなら代わりにとんかつか牛バラ肉でも入れとけよw抜くだけならアンフェアでしょw

  27. アホが奢るなら〜と言ってるけど奢るならそりゃ多少まずくても食うだろwうなぎ食うとアホになるのかw

現在のコメント数( 27)




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