彼女「ジビエ料理食べたい」 ワイ「ジビエ料理?聞いた事ないわ」

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彼女「ジビエ料理食べたい」 ワイ「ジビエ料理?聞いた事ないわ」

カテゴリ:グルメ

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引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1655118937/
 
1: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:15:37.94 ID:aDag1HKN0
ワイ「検索っと、なになに、メニューは」
熊、猿、アライグマ、山鳩、鹿、イノシシ、鴉、狸
ワイ「…😰」
お前らジビエ料理って食った事あるか…😭

 

 

2: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:16:31.03 ID:ls2Iaikw0
うちでも出してたで鹿肉くらいやけど

 

5: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:17:31.62 ID:5giOcMyU0
専門店行ったけど美味かった

 

8: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:50.27 ID:egUzbCUsa
ちゃんとした所で食べるならいいけど自分で調理するのはやめとけ
あと鹿と鴨と以外は癖強すぎるからいきなり食べるのはおすすめしない
精々猪と鳩くらいまでやな

 

9: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:55.63 ID:aDag1HKN0
…普段食べてない動物も食べられてたりするんだな😰
犬や猫やウサギなんかも食べられたりしてるんだろうか😭

 

19: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:58.99 ID:++COqK0Ma
>>9
ウサギとかヨーロッパで普通に食うやろ
お前何して生きてきたんや

 

10: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:18:58.44 ID:n8QULShq0
魚は天然物食ってるのに鳥獣だとハードル上がるよね

 

13: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:19.59 ID:DVunz4eTM
猟師さんにイノシシ肉ご馳走になったことあるけど旨かった
ぼたん鍋
血抜き等の下処理がとっても大変

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14: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:21.48 ID:dGqf/n7a0
猪と鹿なら食ったことある
普通に美味かったくせーかなって思ったけど全然そんなことなかった

 

17: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:19:42.88 ID:l/TnA6br0
イノシシとか豚と一緒やろ

 

20: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:20:03.48 ID:+JoKZxqs0
美味しくない定期

 

32: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:21:43.45 ID:UoQprRI20
>>20
家畜家禽が如何に美味いかの確認用やな

 

37: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:20.34 ID:7e71DVA9M
>>32
まぁ色んな味を知りたいという欲求もあるしな
美味い不味いだけが全てじゃないわ

 

27: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:20:53.52 ID:vg4xa+yd0
結局、豚牛トリニクが一番うまいとわかる

 

43: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:23:00.92 ID:OUbmlbzq0
>>27
人類が食用として改良してきたから当然やわな

 

36: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:13.84 ID:GvKWLQ6LM
イノシシは質いいやつは最高やぞ
安いとこで食うとくっさいオスの肉出されるけどな
カエルは普通にタイ料理の唐揚げがうまい
ウサギは外れないけどあれってジビエなんか?

 

40: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:22:42.30 ID:DQdHM757a
沖縄県民ワイ、山羊汁山羊刺しが大嫌い
臭い ただ臭い
2405123_s

 

51: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:01.65 ID:FGvlC7mxa
高い理由が美味いからやなくて安定して供給でけへんからやしね

 

64: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:25:31.62 ID:lJ3JYXAR0
>>51
レストランで出すジビエは輸入ものが多く、輸入コストが半端ない

 

54: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:24:12.40 ID:pdIxLURap
安いのかな思ったら存外高くて味も不味くはなく食べられるって適度で家畜って非常に優秀なんやなと思い知らされただけやったわ

 

84: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:27:30.12 ID:ndzb9Urra
普通は鹿と猪ぐらいやろなあ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ

 

134: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:36:42.55 ID:pODFlJnC0
食べたことないし食べてみたいと思ったこともないな
北海道でジンギスカンを食べた時ですら牛肉の方がいいやと思った

 

139: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:37:13.01 ID:aDag1HKN0
ちなみにうちの県の山奥にもあるらしいがレビュー見たら星5と星1で両極端だったわ
星1の人は臭い!まずい!来なければ良かった!って滅茶苦茶怒っとった

 

143: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:37:57.50 ID:EjQnrkUA0
世界三大料理のフランスと中国はいろんな肉食うで
ワイは鳩鹿鴨キジカエルウサギは食ったことある

 

144: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:38:00.77 ID:RLeJn4Wz0
カエルはガチで美味い

 

151: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:39:23.28 ID:8lLq9y900
鹿しか食ったことないけど味が淡泊やったわ
ダイエットには良さそう

 

163: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:41:20.43 ID:SrgYX4vt0
ジビエは当たり外れがデカい
まあそれ含めてジビエの楽しさかもしれんが

 

181: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:44:45.07 ID:IPABHYcH0
ワイの地元にジビエ肉の美味しいラーメン屋があるんやわ

 

184: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:45:02.95 ID:dH/AhOL0a
>>181
那須?

 

191: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:46:03.03 ID:IPABHYcH0
>>184
愛知やからちゃうで

 

185: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:45:25.37 ID:aDag1HKN0
ジビエ料理なんて最近はじめて知ったのにお前ら詳しいな

 

197: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:47:56.75 ID:PYVJocgIM
>>185
かなり前からずっとテレビでやってきてたろ

 

190: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:46:00.90 ID:Vvnm5/JS0
興味本位で専門店で食ったことあるけどそんなありがたがるもんでもねーなって思った

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195: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:47:03.36 ID:n8QULShq0
>>190
安けりゃ買って食っても良いけど鹿も猪も高いわ

 

214: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:51:25.94 ID:148wmhUoa
>>195
結局これよな、食べたがるのも敬遠されるのも
レア物だったら馬くらいがちょうどいいのかもね

 

217: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:51:44.50 ID:y9890bqG0
🦌なら食べたことある
ちな刺身
丁寧な血抜きやったらしく獣臭さはなかった??

 

220: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:52:35.89 ID:A6+pK5KY0
ジビエ料理屋って焼肉の延長みたいな店とゲテモノ屋みたいな店があるよな

 

221: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:52:43.03 ID:tL7RXslS0
鹿はほんと調理難しい
下手くそにやらせるとまったく同じ肉とは思えんほど固さが違ってくる

 

222: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:52:51.91 ID:6he7A8Kk0
下処理の大変さを知るとありがたくもなるし高いのもわかる

 

240: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 20:58:28.96 ID:DQdHM757a
オスはまずいんか?

 

246: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 21:01:11.77 ID:pDFKXh1N0
>>240
動物全般オスは硬くて臭いってよく聞く

 

255: 風吹けば名無し 2022/06/13(月) 21:06:39.23 ID:wJWu9lT90
ゴールデンカムイに影響受けてそう



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  1. 名無しの腹ペコさん より:

    アナグマが喰いたいと検索したら市内で売ってたわ。
    しかし、1kg6000円か…

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    同じ値段出すなら絶対に牛豚鶏の方がおいしいからね・・・

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    その昔、キジの刺身を食いに行ったが、連れとの話に夢中になっている間にどんどん傷んでいき、強烈なアンモニア臭に襲われたことがあります。

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    戦後、奈良公園の鹿が百数十頭まで減ったんだよな。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    熊・鹿・猪は食ったことある
    ちと臭みはあったが、脂乗ってて美味かったよ
    あと狸もガキの頃に食ったらしいんだけど全く覚えてないわ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    昔から猟師でも「あの人の獲物はうまい」とかあって、そういう「名人」って人がいるんだけど、そういうのは〆方と血抜きの技術の差なんだよな。
    魚でもそうだけど、仕留めてから流通して店に来るまでの処理もとても大事。
    (高級店の刺身になるような魚が釣ったそばから活け締めして氷漬けして運ばれるように)

    それぞれの段階のプロが関わってるちゃんとした店ならハズレはないが、そういう店はだいたい高級店。
    それ以外でも、野生動物はコンディションがまちまちだから家畜と比べるとアタリハズレが大きい。
    山奥の民宿とか民泊で猪鍋、鹿刺、熊汁みたいなのは昔からあるけども、食う時はハズレも覚悟しないといかんのよね。

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    北海道に行くと普通に食えるよ、鹿。

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    ウサギはパリで、鳩は上海で食べたわ
    どっちも美味しかったぞ

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    ジビエ料理は食べたことはないが、桜肉、紅葉、牡丹は結構食べたことがあるけどな。(笑)

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    農協の出張販売所なんかには、冷凍鹿・イノシシ肉がおいてあったりする。
    処理場がある場所ならおいしいんだけどね。
    ない場所のは臭い…。死なせてから処理するまでの時間が勝負なので。
    血が腐る前に血抜きできるかどうかが全て。

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    昔知り合いのおっちゃんが猟友会に入っててよく猪肉おすそ分けしてくれた
    はじめは獣臭ヤバいけど食べてるとなれる

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    熊鍋とか普通に美味い、猟師がジビエ提供してる店とか猟が盛んな所行くと全然違う

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    ジビエ料理とかいうカテゴリーが正直胡散臭いが
    フランス料理とかだと普通に鹿とかあるから
    食ったことはある

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    最近ジビエ料理店で出されたレア焼きの熊肉で寄生虫にやられた人のニュースやってたな

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    本スレイッチの顔文字にワロタ。

    めっちゃ面白い。

 

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