横浜家系ラーメンってショボいと思ってたけど硬め多め濃いめで頼んだらすげえ美味かった

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横浜家系ラーメンってショボいと思ってたけど硬め多め濃いめで頼んだらすげえ美味かった

   


家系ラーメンの美味しい食べ方について 

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1644294634
 
1: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:30:34.083 ID:8iBp/8Zja
これがお前の本当の姿だったんだな

 

 

 

3: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:31:27.261 ID:aJeK8DyS0
硬めはわかってない
普通がベスト

 

4: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:31:40.194 ID:HLTnAIWy0
家ごと味違うから一概にそれが正しいとは言えない

 

5: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:31:45.705 ID:R5tWNWGVd
何事も体験しないとわからないよね

 

7: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:31:46.972 ID:uL3c/otj0
早死に3段活用

 

8: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:32:13.704 ID:4M/958Gb0
お腹痛くなる

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9: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:32:16.271 ID:tC/Kp6a1p
ニンニクのライブ感

 

10: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:34:18.152 ID:yaylkUT+r
やわめ・薄めが一番いいぞ

 

11: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:34:48.441 ID:O1PHzBcBr
>>10
おじいちゃんはラーメンよりうどんにしな

 

22: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:37:52.277 ID:yaylkUT+r
>>11
何言ってんだ
家系はバカ用にデフォをあえて塩辛くしてる店とかあるんだよ

 

12: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:35:06.439 ID:8Ys+uiGOd
ニンニグ…生ニンニグ

 

16: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:35:55.905 ID:m0pYZsRx0
普通多め濃いめがベスト

 

39: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:51:12.121 ID:EYcFdhrga
>>16
俺もこれで今食ってる、山岡家だけど
sQ7SGAF
https://i.imgur.com/sQ7SGAF.jpg

 

17: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:36:00.733 ID:fpA2obCnd
薄め濃いめって何が違うの?

 

32: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:41:17.203 ID:SBieLMwR0
>>17
醤油タレの量

 

18: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:36:13.443 ID:gRBIr+5V0
あれで濃いめやったら食える気しない

 

19: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:36:43.864 ID:HLTnAIWy0
個人的には吉村家の直系で硬め・薄目・多めで頼んでちょうどいい

 

21: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:37:36.466 ID:H0WuOrlz0
初めての店で濃い目したらめちゃんこ濃かった

 

23: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:37:55.174 ID:m6W2CYMIp
本物が知りたきゃ横浜に来な・・

 

24: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:38:11.863 ID:Yr1Ah4Par
僕ちんはゴル家で普通
4ziXj44
https://i.imgur.com/4ziXj44.jpg

 

29: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:39:09.876 ID:yaylkUT+r
すずき家の普通が理想だわ

 

30: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:39:28.306 ID:x60wfWlL0
最初はライスをチャーシューで堪能するから固め

 

36: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:47:23.999 ID:puJ+yOuud
普通少なめ濃いめな

 

38: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:50:49.141 ID:bCxbIcPc0
アラフォーぼく、固め濃いめ多めを食べるのが辛くなり全部普通でオーダーした時は生物として衰えた敗北感に襲われた

 

45: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 13:55:03.643 ID:EYcFdhrga
硬めも悪くないんだが、前どっかの店で硬め頼んだら『これ軽く湯通ししただけだろ!?』ってレベルのが出てきたんだよなぁ

 

49: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:00:27.473 ID:pv4zOMgm0
ニンニクのライブ感とスープと脂ひたひた海苔巻き

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56: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:15:42.335 ID:5/rTa34y0
それに加えてスープに浸した海苔で米食うとマジで飛びそうなぐらい美味い

 

57: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:16:50.279 ID:x60wfWlL0
>>56
米にチャーシュー乗せてから海苔で巻いて食うともっと美味い

 

58: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:19:28.264 ID:bCxbIcPc0
レンゲに卓上の白胡麻を山盛り乗せてそのレンゲをスープに沈めて白胡麻を食べると無限に白胡麻食える
でも白胡麻で腹一杯にしようとしてる惨めな貧乏人と思われたら恥ずかしいので一回に抑えてる

 

59: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:21:54.282 ID:+eZrqORt0
硬めのほうがうまいのは同意だけど、家系自体はそんないいもんじゃないかな
本家は知らんけど

 

60: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:28:00.446 ID:EsA8dwQb0
家系の麺は柔らかい方がうまいぞ
固麺とか九州とんこつの文化だろ

 

62: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:32:00.192 ID:pv4zOMgm0
どうでもいいんだけど家系の固めはうまいからじゃなく
待ってられず早く食べたいからだと思ってた低加水麺じゃあるまいし

 

63: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:33:39.866 ID:x60wfWlL0
>>62
ぼくの場合はまずご飯を半分ほど片付ける時間があるため
これは何故か?ご飯を海苔で巻いて食べるのだが海苔は放置していくとスープに溶けて行ってしまうため
どうしたって先に片付けねばならないからだ

 

64: 明日も腹ぺこ 2022/02/08(火) 14:34:39.473 ID:KDR/qWMb0
何回も行くようになると全部普通か味薄めで頼むようになる
味普通でもご飯前提のしょっぱさだし



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    味覚障害だらけじゃねーか

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    加水率の低い細麺とかは硬めも美味いんだけどね
    家系みたいな太麺は硬めだとニチャニチャする
    麺の味がわからない人間が脊髄反射で硬めが美味いと思い込んでるだけ
    油多め少な目は好みでいいし、タレ濃いめ薄目はご飯食べるかどうかで変わる(それでも濃いめは濃すぎるけど)
    麺の硬さだけは普通か柔らか目にすべきで硬めはやめたほうがいい

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    麺は別に普通でいいわ。それよりもあそこのスープなんであんなにうまいんだろ?

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    柔らかめの方が小麦の味を感じられることに最近気付いた
    店にもよるけど

 

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