日本の汁物はしょっぱく感じる？
引用元 http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1638940257
1: 新種のホケモン ★ 2021/12/08(水) 14:10:57.52 ID:CAP_USER
日本のラーメンなぜしょっぱい? https://t.co/TKsBhJLVUz
— 楽天Infoseekニュース (@Infoseeknews) December 8, 2021
中国のポータルサイト・百度に４日、「どうして日本のラーメンは、スープがあんなにしょっぱいのか」とする記事が掲載された。
記事は、日本を訪れる中国人観光客にも人気の高いグルメの一つで、麺やスープ、具材に多種多様な組み合わせが存在する奥の深い麺料理であるラーメンについて、特に人気の高いラーメン店ほどスープの味にこだわる傾向にあるとする一方で、日本のラーメンスープを口にした中国人の多くは最初に「しょっぱい！」という感想を抱くと紹介した。
また、日本ではラーメンのスープに限らず、うどんやそばの汁、そして、味噌汁もおしなべて塩気が強い傾向にあると指摘。「どうして日本の汁物はこんなにしょっぱいのか」と疑問を提起した。
その上で、日本人にとってラーメンのスープにしろ、そばやうどんの汁にしろ、味噌汁にしろ、汁物は全て「ごはんのおかず」なのだと指摘。日本人はラーメンにご飯、ギョウザにご飯といった「主食＋主食」のヘビーな食事を当たり前のように食べるが、それは「米飯こそが唯一無二の主食で、残りはみんなおかず」という概念があるからだと説明した。そして、白いごはんのおかずとするにはある程度の塩分が欲しくなるため、日本の「汁物」はおしなべて塩気が強くなるのだと伝えている。
引用元 全文はこちらから http://news.searchina.net/id/1704064?page=1
引用元 全文はこちらから http://news.searchina.net/id/1704064?page=1
150: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:00:33.88 ID:Lxg6QYYy
>>1
全面的に正しい
全面的に正しい
159: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:04:07.51 ID:MMZSftso
>>1
そうだ文句あるかって話だ
そうだ文句あるかって話だ
215: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:22:41.73 ID:pARjrsut
>>1
炭水化物をオカズに炭水化物食ってる日本人に
肥満や栄養失調が他国と比べてダントツ少ないのはこれいかに？
炭水化物をオカズに炭水化物食ってる日本人に
肥満や栄養失調が他国と比べてダントツ少ないのはこれいかに？
4: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:12:53.23 ID:YIeoweS5
いや、そういう人もいるけど
主流じゃないだろ
主流じゃないだろ
5: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:13:19.89 ID:v9cxG1NV
別に特段
しょっぱいと感じた事がないんだが
味覚を感じる舌がやられてるの
しょっぱいと感じた事がないんだが
味覚を感じる舌がやられてるの
51: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:24:06.30 ID:wj3MZfhT
>>5
舌がやられている。日本ほど汁物の塩味が濃い国はない。
塩味が濃い食べ物は日本に限らず多いが。
舌がやられている。日本ほど汁物の塩味が濃い国はない。
塩味が濃い食べ物は日本に限らず多いが。
660: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 18:23:41.39 ID:zXkTvPEE
>>51
逆の理論だな
逆の理論だな
日本食以外は味気なくて
和食食べながら日本人で良かったと言う。
和食食べながら日本人で良かったと言う。
当然だわな
760: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 19:38:28.97 ID:P9hT3pEB
>>5
しょっぱいよ。
俺はスープは飲まないぜ。
しょっぱいよ。
俺はスープは飲まないぜ。
6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:13:22.95 ID:FyqoRm/9
飲み干すなよ
8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:13:27.94 ID:ofJ1U/nP
ラーメンの汁は全部飲むものじゃないだろ…
69: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:32:02.90 ID:jMTfOSfR
>>8
ラーメンの汁は全部飲むものじゃないという発想が外国人には理解できないってことさ
汁も含めて料理じゃないんかーい！って思ってる
ラーメンの汁は全部飲むものじゃないという発想が外国人には理解できないってことさ
汁も含めて料理じゃないんかーい！って思ってる
13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:15:24.59 ID:esp/ffSj
家系とか徳島ラーメンなんかにはライスは付き物だよね
まあ昔はスープを残す人が多かったからその名残じゃないの？
まあ昔はスープを残す人が多かったからその名残じゃないの？
743: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 19:18:40.60 ID:WQqb10kp
>>13
家系とかはこのラーメンしょっぱい論争からも離れたとこにある
外国人からしたら超濃塩汁
家系とかはこのラーメンしょっぱい論争からも離れたとこにある
外国人からしたら超濃塩汁
769: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 19:46:36.95 ID:HWouOMx5
>>743
関西版家系の和歌山ラーメンも、酢が効いてて口の中をさっぱりさせられる早ずしが定番であるな
どちらも発祥はガテン系の運ちゃんたち相手に人気を博して大きくなった店、でも一般受けするには濃すぎ、醤油辛すぎたから、
時代に合わせて上記だの海苔巻きライスだの生卵トッピングだのが追加されていったんだと思うわ
関西版家系の和歌山ラーメンも、酢が効いてて口の中をさっぱりさせられる早ずしが定番であるな
どちらも発祥はガテン系の運ちゃんたち相手に人気を博して大きくなった店、でも一般受けするには濃すぎ、醤油辛すぎたから、
時代に合わせて上記だの海苔巻きライスだの生卵トッピングだのが追加されていったんだと思うわ
14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:16:00.41 ID:6taFA2fr
しょっぱいのは主流じゃないけどな
262: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:33:12.62 ID:Tnc9jAE5
>>14
その主流でないラーメンでもしょっぱいと言われてる
というお話
その主流でないラーメンでもしょっぱいと言われてる
というお話
15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:16:26.33 ID:K55bCa+d
まあ、確かに向こうのラーメンのスープはあっさりとしてる。お湯かと思うこともある。
16: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:16:26.98 ID:UMEWzrDz
ラーメン、半炒飯、餃子という最高の組み合わせ
17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:17:03.61 ID:rioRIaU5
だいたい合ってる
殆どがご飯のおかずになる
殆どがご飯のおかずになる
20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:17:28.74 ID:kQdBuYYc
これは同意
もっと薄く作って薄すぎるという人は卓上の醤油や塩で調整するようにすればいい
もっと薄く作って薄すぎるという人は卓上の醤油や塩で調整するようにすればいい
記事の途中ですがRSS
792: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 20:06:09.50 ID:BjeCLxGg
>>20
そうじゃないんだよなー。
加熱することによって醤油とか味も香りも変わるし。
辛いもの好きがなんでも辛いのかけるけどあれはネタだな。ちゃんと調理段階で辛くしたものと全然違う。
そうじゃないんだよなー。
加熱することによって醤油とか味も香りも変わるし。
辛いもの好きがなんでも辛いのかけるけどあれはネタだな。ちゃんと調理段階で辛くしたものと全然違う。
27: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:19:02.44 ID:MzNwIwa/
日本に長く住んでる中国人と話したときに
餃子をおかずに白飯で食べる日本人を見ると笑ってしまうのでしょ？と聞いたら、
個人的に一番驚いたのは焼きそばパンだと言ってた
餃子をおかずに白飯で食べる日本人を見ると笑ってしまうのでしょ？と聞いたら、
個人的に一番驚いたのは焼きそばパンだと言ってた
47: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:23:08.39 ID:9TahRcKf
うん、俺は豚骨ラーメンに白飯だから
ラーメンはおかずだな
50: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:23:49.58 ID:hkYtg4c4
ラーメンスープ飲むのやめただけで血圧が下がったｗ
52: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:24:51.86 ID:gI8wfIRz
これはホントにしょっぱい
しょっちゅう食べてる人は慣れもあるだろうけど
自炊で化学調味料ほぼ使わないでいると味覚が敏感になってラーメンスープが飲めなくなる
しょっちゅう食べてる人は慣れもあるだろうけど
自炊で化学調味料ほぼ使わないでいると味覚が敏感になってラーメンスープが飲めなくなる
73: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:33:28.49 ID:TUoV6ufM
薄味（半分）で頼めばいいじゃん。そのくらいやってくれるよ。
自分はかなりスープ飲むので、いつも薄味オーダー。
自分はかなりスープ飲むので、いつも薄味オーダー。
74: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:34:30.72 ID:XQnk7+J+
北海道の味噌ラーメンなんか特にしょっぱく感じるけどあれがたまんないんだよな
80: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:36:28.45 ID:hWo6+9NI
いや、中国で食べた炒め物とか無茶苦茶塩味強かったぞ。
94: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:40:19.39 ID:tgmUS9WU
ラーメンはともかく
関西に行けば汁系は薄味だろう？
関西に行けば汁系は薄味だろう？
106: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:43:22.67 ID:Naxn9OrP
>>94
薄いってか出汁で勝負してるよね
薄いってか出汁で勝負してるよね
113: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:48:12.18 ID:7LVHc2K/
味噌汁がわりやで！！
125: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:54:35.61 ID:4E0ohc4U
日本に来て20年くらい経つ中国人が
ラーメンと炒飯、ラーメンと餃子は「これもアリだな」と思うようになったつってたなｗ
ラーメンと炒飯、ラーメンと餃子は「これもアリだな」と思うようになったつってたなｗ
ただしラーメンと白米はないらしい。
ぶっちゃけ俺もだが。
ぶっちゃけ俺もだが。
142: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 14:58:17.97 ID:DNVG1lhi
これには流石にぐうの音もでない
154: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:02:20.74 ID:pm7e9rHy
ラーメンのスープは飲み干すものじゃ無いけど、残す前提で作られる料理って冷静に考えると食材の無駄
169: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:06:57.05 ID:6uZEX/V2
まぁいわゆるチャイナレストランシンドロームってのはあるかな
まぁでもそれもオマエラ発祥だからな
最近の連中は味が濃くないと味覚を感じれないらしい
まぁでもそれもオマエラ発祥だからな
最近の連中は味が濃くないと味覚を感じれないらしい
171: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:06:59.43 ID:uC3Tk5AD
子供の頃、ラーメンライスの意味が分からなかった。
今なら分かる。
今なら分かる。
194: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:17:15.79 ID:w0WRkcCP
チャーハンに白飯、お好み焼きに白飯なんて猛者もいるからね
もうほんとワケワカメだよ
もうほんとワケワカメだよ
207: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:20:34.69 ID:Pj8PTpKb
米以外はおかず
これは正しい
ラーメンライスは、ライスが主食でラーメンがおかずだからな
ラーメンライスは、ライスが主食でラーメンがおかずだからな
212: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:21:53.22 ID:jOWhg8pb
おれもしょっぱいとおもう
でもあれくらいじゃないとパンチがきいてないように
感じるから残せば良いと思ってる
でもあれくらいじゃないとパンチがきいてないように
感じるから残せば良いと思ってる
213: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:22:14.69 ID:wTTPimZt
でも塩が足りないと味がボケる
223: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:25:12.70 ID:D0SyvP5H
一杯でトータル美味いかよりも
最初の一口が美味いかで判断されちゃうのが日本のラーメン
カップラーメンとかも湯の入れるラインだとしょっぱくて
食べる時は少し多めに入れてる
最初の一口が美味いかで判断されちゃうのが日本のラーメン
カップラーメンとかも湯の入れるラインだとしょっぱくて
食べる時は少し多めに入れてる
228: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:27:06.43 ID:rrtxI8Vw
なかなかの洞察。
食については中国は流石やな。
食については中国は流石やな。
231: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん 2021/12/08(水) 15:27:19.11 ID:Olp2qVtM
富山ブラック「なんか文句あるか？( ﾟДﾟ)」
ありがとうございます
小学生の時
「男おいどん」を読んで
ラーメンライスというものがあることを初めて知った
しょっぱいと病気になると思って減塩する馬鹿いるけど逆だよ
詳しくは言わないが
朝ごはんに味噌汁漬物納豆で1日の塩分超えちゃうくらい日本人は鍛えられてるからｗ
パンチの効いたスープ
カップ麺にしろスープは残す前提だから、飲み干したら塩っ辛いだろうね
これは確かに思う
しょっぱい
残す前提のスープは確かに謎
もはやソースみたいなもんよね
スープの量減らす代わりに値引きとかやってくれんかな…
もう富山ブラックはおちにしか使われん
山形はラーメン大国なんだけど
他県の人から言わせると山形のラーメンは味がしないらしい
逆に他県のラーメンは週１でも厳しいくらいしょっぱいし濃い
そりゃおめぇ、こちとら四方を塩水に囲まれた土地柄だからな
そんだけ周りの水がしょっぱけりゃ、ラーメンスープの一つもしょっぱくならぁな
↑↑神奈川県民だけど、山形のラーメン美味いよ
どこも麺が美味いし、どんな味のスープでも丁寧に作ってあって邪魔しないから毎日食える味
いつもスープ飲み干すワイ 低みの見物
店にもよるが、スープとして考えたら滅茶苦茶しょっぱいわな