美味しい醤油ラーメンの話題をまとめて
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1638015881
1: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:24:41.88 ID:UHXTdTcYr
二郎も家系も味噌ラーメンもたしかに美味いけど
やっぱ食べてて罪悪感あるのは良くないわ
やっぱ食べてて罪悪感あるのは良くないわ
3: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:25:26.34 ID:dSNlr0gF0
くるまやラーメンでいいだろ
7: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:26:53.62 ID:UHXTdTcYr
>>3
都会民やからくるまやなんかないわ
都会民やからくるまやなんかないわ
くるまやは味噌食いにとこやし
4: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:25:45.34 ID:UHXTdTcYr
釧路で食ったココ美味かったわ
https://i.imgur.com/eNKWO9a.jpg
12: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:29:38.67 ID:/mhLYfQTd
>>4
ワイこれ系好きやわ
ワイこれ系好きやわ
20: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:32:02.80 ID:nhAHBK5s0
>>4
こういうのでいいんだよ
こういうのでいいんだよ
5: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:26:09.14 ID:hN++0dn10
これ心理よな
8: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:27:46.88 ID:2S1UUwVOp
釧路で食うから美味いだけやろ、ワイが札幌で食べたソフトクリームが美味かったように
10: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:28:01.03 ID:nZpBnQELa
これすき
11: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:28:37.00 ID:lC6TOvBO0
こういうのでいいんだよラーメン
13: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:29:54.62 ID:xWVY3/Xqr
結局うどんに戻るよね
15: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:31:32.00 ID:iBa5Ciced
幸楽苑の通常ラーメン美味しくないのに
朝メニューのクラッシック２９０円ラーメンが美味いの
バグだろ
朝メニューのクラッシック２９０円ラーメンが美味いの
バグだろ
16: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:31:35.08 ID:CcagFhp90
たしか札幌で食った普通のラーメン
https://i.imgur.com/1q2NkW3.jpg
18: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:31:46.10 ID:BnoCxdqPr
うまくもないけどまずくもない普通のラーメンが1番食ってて嬉しい
19: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:31:50.83 ID:LZcI805q0
たまにしょぼい醤油ラーメンにコショウドバーで食いたくなる現象なんなんや？
21: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:33:02.71 ID:6+xwnz7o0
チャーハンとセットでな
22: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:33:41.34 ID:/YHW92U20
中華そばが好き
23: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:33:59.81 ID:ABzsM5zCa
醤油は白河ラーメンの一人勝ちやぞ
25: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:34:38.44 ID:mzGI3J3v0
800円くらいする一風堂が一番美味いぞ
26: 風吹けば名無し 2021/11/27(土) 21:35:11.70 ID:ksTcoIvI0
そういうのは中華屋で食うよりも坂内で食った方がうまい
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
中華そばとか醤油ラーメンが好きなんだけど「昔ながらの」は侮蔑だと思ってる
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1638008490
1: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:21:30.610 ID:65KfH2IL0
俺はこれが美味いと思ってるのに勝手に過去の味にするなよ、と
2: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:22:25.836 ID:9cu6XZV30
醤油でもスープは何よ
鶏ガラなのか豚骨なのか魚介なのか
鶏ガラなのか豚骨なのか魚介なのか
5: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:25:49.800 ID:65KfH2IL0
>>2
俺が好きなのは魚介昆布豚鶏ガラ野菜系と全部混ぜて作ってるちゃんとしたやつ
俺が好きなのは魚介昆布豚鶏ガラ野菜系と全部混ぜて作ってるちゃんとしたやつ
3: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:22:43.476 ID:QLq0l+8×0
値段も加味してるのでは
4: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:23:57.288 ID:wbIpvx+z0
昔から変わってないって意味だろ
過去のものとは言ってない
過去のものとは言ってない
11: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:32:46.096 ID:+x9i8c0B0
>>4で終わってるやん
12: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:34:07.404 ID:65KfH2IL0
>>11
ちゃんと進化してても見た目が変わってなければ昔ながら扱いされるのも嫌だな
有名お菓子メーカーとかも長年味の改良してるのに昔ながらの扱いされたらキレていいと思う
ちゃんと進化してても見た目が変わってなければ昔ながら扱いされるのも嫌だな
有名お菓子メーカーとかも長年味の改良してるのに昔ながらの扱いされたらキレていいと思う
6: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:26:22.922 ID:2A9kuVgV0
それが売りなところもあるんだよ
7: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:27:41.594 ID:65KfH2IL0
店の人がちゃんとしたスープと自家製麺で作っててうまいのに
あれを昔美味しくないラーメンと同じにされるのがなんか嫌
あれを昔美味しくないラーメンと同じにされるのがなんか嫌
8: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:29:20.552 ID:65KfH2IL0
見た目が澄んだ色の醤油中華そばのことを
なんでもかんでも昔ながらの〜って表現しないでほしいのよ
お前がガキの頃に食ってたような味覇スープのラーメンとは違うんだ一緒にするな！
って思うの
なんでもかんでも昔ながらの〜って表現しないでほしいのよ
お前がガキの頃に食ってたような味覇スープのラーメンとは違うんだ一緒にするな！
って思うの
9: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:30:25.684 ID:gBT5gAHm0
あれを美味しく作るのは結構難しいと思う、センスがいる
家系とかなら脂を出せばいいだけだから簡単だけど
家系とかなら脂を出せばいいだけだから簡単だけど
10: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:32:43.048 ID:65KfH2IL0
>>9
大袈裟な言い方すれば和食で出汁を取るのと同じようなもんだもんな
ラーメンの話で和食を持ち出すとキモいラオタみたいであんまりしたくないけど
大袈裟な言い方すれば和食で出汁を取るのと同じようなもんだもんな
ラーメンの話で和食を持ち出すとキモいラオタみたいであんまりしたくないけど
13: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:34:12.924 ID:0fzcc8A70
(´･ω･`)爺さんくらいまでいくかもしれないが
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
会社の佐藤(敬)さんも河出さんも俺の親父もみんな口を揃えて言う
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
会社の佐藤(敬)さんも河出さんも俺の親父もみんな口を揃えて言う
進化系のが美味いとかそういう話ではない
オススメされて出張の時に行ったんだ荻窪にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だが同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯であった
オススメされて出張の時に行ったんだ荻窪にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だが同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯であった
Googleで調べるとまあいっぱい出てくる
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン
14: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:35:24.007 ID:Wv38u2XX0
清湯の醤油ラーメンでも
最近の流行りの奴と昔ながらって言われるようなのはちょっと違う
最近の流行りの奴は意識高い系って呼んでるわ
最近の流行りの奴と昔ながらって言われるようなのはちょっと違う
最近の流行りの奴は意識高い系って呼んでるわ
16: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:37:35.822 ID:65KfH2IL0
>>14
醤油ラーメンは水菜乗せたりレアチャーシューのせたり
見た目をガラッと変えないと最前線に立たせてもらえないの悲しき
醤油ラーメンは水菜乗せたりレアチャーシューのせたり
見た目をガラッと変えないと最前線に立たせてもらえないの悲しき
15: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:36:03.563 ID:65KfH2IL0
中華そば、醤油ラーメンという形は
長年どんなに味の改善の努力をしようとも
どこかの誰かが「昔ながらですね！」って言った途端に台無しになる
やめてほしい
長年どんなに味の改善の努力をしようとも
どこかの誰かが「昔ながらですね！」って言った途端に台無しになる
やめてほしい
17: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:39:19.143 ID:65KfH2IL0
佐野ラーメンとか喜多方ラーメンとか
ああいう形のラーメンは最近店を構えた若き店主が最新の味を追求して作ったとしても
あの形ゆえに「昔ながらの」呼ばわりされる
ああいう形のラーメンは最近店を構えた若き店主が最新の味を追求して作ったとしても
あの形ゆえに「昔ながらの」呼ばわりされる
昔の鶏ガラだけのテキトーラーメンと並べられるの屈辱じゃないか
18: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:41:24.410 ID:ZmOrdVsp0
なると
メンマ
コショウがかかった海苔
刻み白ネギ
硬いチャーシュー1枚
メンマ
コショウがかかった海苔
刻み白ネギ
硬いチャーシュー1枚
これが昔ながらの中華そば
23: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:51:08.948 ID:65KfH2IL0
どんなにスープと麺を美味しくする努力をしても
見た目が>>18なら昔ながらになってしまう
見た目が>>18なら昔ながらになってしまう
もう白河ラーメンとかは昔ながらの、を背負ってやっていくしかないのか…？
20: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:45:09.174 ID:65KfH2IL0
例えばいま検索して見つけたこの店
2020年にできた新しい店だし味も追求してるらしいのに
この見た目ゆえに昔ながらの、と呼ばれるのは酷じゃないか？
2020年にできた新しい店だし味も追求してるらしいのに
この見た目ゆえに昔ながらの、と呼ばれるのは酷じゃないか？
21: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:48:48.399 ID:Wv38u2XX0
>>20
白河ラーメンってジャンルを目指してるから仕方ないんじゃない
ジャンルから出ようとして昔ながらと言われるならアレだけど
白河ラーメンってジャンルを目指してるから仕方ないんじゃない
ジャンルから出ようとして昔ながらと言われるならアレだけど
25: 明日も腹ぺこ 2021/11/27(土) 19:53:37.077 ID:65KfH2IL0
街の中華料理店の手抜きラーメン
≠白河ラーメンなど
なのに
具材が一緒ゆえに手抜きラーメンと同一に語られる
それがさだめなのか…！？
≠白河ラーメンなど
なのに
具材が一緒ゆえに手抜きラーメンと同一に語られる
それがさだめなのか…！？
ありがとうございます
実際の昔の醤油ラーメンって
麺もカンスイたっぷりの真っ黄色で
コシもゆるゆるだったイメージ
650円くらいの薄味の醤油ラーメンが一番ってのは完全同意。
「昔ながらの」については、そちらに外見を寄せてる時点で意図に沿う修辞だとしか言いようが。
幸楽苑や日高屋のラーメンが愛される理由だな。
8番らーめん「590円（税込649円）で野菜ら―めんの塩・醤油・味噌・バターがあるよ」
近所にある魚介豚骨ベースっぽいけど薄味の澄んだスープでごぼうのだしがほのかに香るラーメンうまい
650円出さなくても、日高屋の中華そばなら390円だぞ？
最近流行りの丸鶏醤油とかはすげー好きだな
800円くらいはするが
福しんの野菜タンメン500円に戻ってくる