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【画像】うどんの汁は東と西で全然違うというがそんなに違うか？


 関東関西うどんつゆの違い 

引用元：https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1626573325/
 
1: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 10:55:25.20 0
こうして見るとあまり変わらない気がする
20210721.13.01

 

 

4: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 10:58:04.21 0
>>1
これだけでも全然違うやん

 

70: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:43:34.31 0
>>1
これの差が分からないなら喰っても差は分からないだろうねw

 

3: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 10:56:55.79 0
大阪の汁は味がしない

 

16: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:06:26.27 0
>>3
東京の濃い味慣れてたらそうなるだろうな
俺もそう感じたけど慣れたら絶対関西の方が美味い

 

6: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:00:24.60 0
うどんにナルトって珍しいな

 

7: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:01:28.97 0
濃いよ
やっぱり

 

10: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:02:03.88 0
関西は見た目が薄いだけで塩分ガー

 

23: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:10:16.50 0
>>10
薄口醤油の塩分濃度の事を言いたいんだろうけど
濃口をドバドバ使う関東の方が圧倒的に塩分高いよ

 

11: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:02:22.78 0
タモリ倶楽部の特番でやった時は途中で急に薄くなった

 

15: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:05:37.57 0
関東住んでるけど左のうどんは食わないな
讃岐うどんばっかり食ってる
それか蕎麦

記事の途中ですが大人含むRSS


記事の途中ですがRSS

 

17: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:06:49.56 0
そもそも出汁の種類が

 

18: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:07:50.12 0
昆布だしと鰹だしだっけか

 

20: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:09:08.43 0
讃岐はイワシベースだからこれも違うがスタンドードでもあるという

 

22: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:10:10.04 0
最初東京きたらびっくりしたけど
東京の立ち食いそばやうどんか逆に懐かしいんだよな

 

24: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:10:42.36 0
塩味効いててうまい

 

31: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:13:00.62 0
たこ焼きは関西のが安くてうまい
ラーメンは東京は激戦区

 

34: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:14:45.77 0
関東の醤油はしょっぱい
甘い醤油が好きなんよ

 

36: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:15:37.10 0
九州が一番甘い独特の醤油だな

 

40: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:17:40.79 0
白だしが出回るようになって味付けの幅が広がったな
冷やしうどんは白だしがいい

 

44: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:20:51.66 0
関東は基本うどんの汁飲まないけど
薄味と言ってる関西は飲むの？

 

59: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:35:52.55 0
>>44
飲むから実際摂取する塩分量は関西風のが多くなるらしい

 

46: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:21:15.02 0
大阪はソースかけまくりなんだから塩分どうこう言う資格は無い

 

51: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:26:56.39 0
東と西で味付けが変わる境目の関ヶ原には関東風の蕎麦と関西風のうどん食べられる店がある

 

53: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:27:54.22 0
両方美味いよ 

 

54: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:28:57.04 0
王将の天津飯は関西と関東でタレが違う
関東の甘酢とかアホかと
2283996_s

 

55: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:30:48.20 0
>>54
なんで関西では味一つだけど関東では味選べる王将で挙げちゃうの？w

 

56: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:31:08.36 0
どっちも美味しいだろ
特に見た目の色で関西人はとやかく言いがちだが
食べ物のあれこれはとりあえず食ってから言え

記事の途中ですがRSS


 

61: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:36:22.88 0
関西生まれ関東育ちワイ
圧倒的に関西風推し

 

65: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:37:51.68 0
地元の味が一番なのは誰もがそんなもんだろ

 

67: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:40:16.79 0
>>65
東北だけど地元の何でもしょっぱくて嫌い

 

72: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:48:53.09 0
右の色薄いほうがしょっぱそうに見える

 

74: 瑞鶴 ◆/vbjOLD2s. 2021/07/18(日) 11:50:06.86 0
１の画像は関西が濃すぎるな
もっと薄いぜ？

 

79: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 11:58:51.11 0
関東風なんて絶滅危惧種だろ
文化をちゃんと保存しろよ

 

82: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 12:03:41.62 0
関東のって汁全部飲まない前提の濃さなのでは

 

95: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 12:47:52.31 0
讃岐が流行りはじめてすっかり関東もけつね色のお出し
東西で出汁を分けているどん兵衛もマルちゃんもしっかりけつね色
今どきそばつゆベースの出汁出しているとこは立ち食い蕎麦屋だけ

 

99: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 12:58:18.97 0
どっちも好きだが吉田のうどんだけは無理
汁も濃くてうどんは固い
2549082_s

 

102: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 13:11:33.80 0
濃い味付けは昔から田舎モンの味付けというのが常識

 

103: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 13:18:16.10 0
日本における都会と田舎の割合を考えてみようか

 

105: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 13:26:26.04 0
そういえばヒガシマルのうどんスープの素
けっこう東京でもみるようになった

 

109: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 13:32:54.91 0
そばは関東のほうがうまい

 

117: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 13:59:07.19 0
ていうか美味しいものは東京の方が絶対多い
大阪はがっかりするものばかり

 

119: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 14:02:09.16 0
>>117
東京は高い金出せばいくらでも美味いもんある
大阪は安くて美味いとか値段の割に美味いとかそういう違い

 

131: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 14:16:19.13 0
東京名物黒うどんはどうして全国に普及しないんだろう
食べてみたい

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがグルメRSS

 

133: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 14:18:09.88 0
料理が美味しい全国ランキングだとどの集計ランキング見ても1位北海道2位福岡3位大阪だな
ちな東京は10位以下

関連記事：大阪、食事が美味しい県３位に。東京は･･･!?

 

152: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 15:31:11.97 0
通は福岡北九州のかしわうどん
しかも小倉駅ホームのが美味い

 

165: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 23:37:10.88 0
>>152
鳥栖駅のうどんも旨いぞ

 

156: fusianasan 2021/07/18(日) 16:52:04.73 0
名古屋のきしめんは黒いね
939176_s

 

164: 名無し募集中。。。 2021/07/18(日) 23:33:05.90 0
その土地で食べ慣れた味が結局1番うまいんよ
こう言うのは議論してもどこが1番とか答えはない

 

168: 名無しさん募集中。。。 2021/07/19(月) 00:36:43.36 0
関東だと蕎麦食べるかな
なんかしらんが蕎麦は美味い気がする

 

180: 名無し募集中。。。 2021/07/19(月) 07:12:12.98 0
20年ぐらい前に全国的に讃岐うどんめっちゃ流行ったな

 

181: 名無し募集中。。。 2021/07/19(月) 08:03:53.64 0
UDONって映画出来たもんな

 

185: 名無し募集中。。。 2021/07/19(月) 10:45:55.15 0
群馬のうどんがウマい
水沢うどんもだけどそれ以外の普通のうどん屋がウマい

 

187: 名無し募集中。。。 2021/07/19(月) 11:20:55.98 0
西に慣れるってか
元々西日本の人が東京に行ってびっくりするパターン

 

188: 名無し募集中。。。 2021/07/19(月) 11:37:30.92 0
どっちも楽しめる東海最高だぎゃ


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 19:45:50 ID：UwOTY5Mjc

    コシのあるうどんの方が嫌い

    汁の濃さとかどうでもいい

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 20:28:46 ID：IwMjgxNTc

    たんに茹での甘いインチキ讃岐食っとるんやろ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 20:45:11 ID：cwMDE5MzE

    赤いきつねでも違うで

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 21:28:51 ID：ExMTc3MzU

    塩分の多少は求められる労働の内容による

    庶民は江戸の方が肉体労働を求められることが多かったのだろう

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 21:30:05 ID：ExMTc3MzU

    コシがあるのと固いのとは違うからなぁ

    稲庭うどんはコシはあるけど柔らかいし

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 21:55:53 ID：M5MDA0Mzc

    ＞薄口醤油の塩分濃度の事を言いたいんだろうけど濃口をドバドバ使う関東の方が圧倒的に塩分高いよ
    大阪や神戸で立ち食いそば屋のバイトした俺に言わせれば、関西のは出汁の塩の量をいれると関東のよりよほど塩辛いよ
    濃口は薄めても色は濃いから、本当に見た目だけだと思う

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 22:03:29 ID：E3NDkxNjE

    ワイ「海無し県出身」うどんの「お汁」が完全に真っ黒！
    体に悪いのは分かるけど…旨いんだよなー

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 22:16:06 ID：Y2NTcxMjA

    水の性質が違う。関東は出汁が出にくいからうまみ成分が多い濃口醬油使わざるを得ない。

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 22:35:47 ID：E3MzA1Mzk

    京風＞＞＞関西風な時点でね

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/21(水) 22:54:07 ID：g3MTQ0NDM

    最近東でも西風がのさばってるからうどん頼みづらい。このぶんじゃ元好物になりそうだ。

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/22(木) 03:29:26 ID：QwOTg4NTY

    関東は甘いのが良くない

  12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/22(木) 15:50:30 ID：I2NTI4NDk

    稲庭うどんは手延べ
    讃岐うどんは手打ち
    まったく別物だぞ比べちゃいかん

  13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/22(木) 17:10:22 ID：A0OTQ1ODY

    塩けで食わせるのが東、出汁で食わせるのが西

  14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/22(木) 17:45:38 ID：M2NjE0NDg

    庶民の軽食なんだから地域性が出るのは当たり前だろ、当たり前。

  15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/07/23(金) 00:22:25 ID：kzNjY4ODM

    黒うどんは東京でも減ったぞ
    昔ながらの蕎麦屋とか、昔からあるチェーンとか、学食とかにはまだあるけど、
    うどん屋だと関西風の出汁がメインになってきてる

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