自宅でチャーハン作りにはまってしまう確率
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1623370431/
1: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:13:51.15 ID:AkLCHtzN0
中華鍋買っちゃおうかなって本気で悩む確率65％
2: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:14:47.56 ID:H6YazAPq0
ある程度で妥協する
3: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:14:54.85 ID:PiJknrBH0
わかる
なんで男はパラパラにこだわるんやろな
なんで男はパラパラにこだわるんやろな
4: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:15:09.46 ID:IX1VY+uYM
パラチャーって言うほど美味くないよな
油でコーティングされてるから油っこすぎる
油でコーティングされてるから油っこすぎる
88: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:24:25.30 ID:bTmCzJNH0
>>4
可哀想に
本当のパラチャーを食べたことが無いんやろな
可哀想に
本当のパラチャーを食べたことが無いんやろな
152: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:30:14.76 ID:irWbnEod0
>>88
1週間後？
1週間後？
5: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:15:14.85 ID:pfvFswhI0
妥協やな
まぁあんまりやらんけど
8: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:15:37.49 ID:hdxUSGC40
しっとりチャーハン派は肩身狭すぎやね
40: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:19:53.65 ID:fS34bFlla
>>8
パラパラとしっとりは共存するんやで
パラパラとしっとりは共存するんやで
408: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:54:23.40 ID:rFZxS3Mua
>>8
しっとりのほうがうまいやんな
しっとりのほうがうまいやんな
9: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:15:45.38 ID:C9Jysijhd
パラパラとしっとりの中間くらいがええ
10: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:15:46.00 ID:vgwGalbc0
あらかじめご飯と卵を混ぜておくんやで
34: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:19:05.21 ID://r7/3D6d
結局火力が足りないことに絶望して冷凍チャーハンに落ち着く
57: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:22:23.30 ID:cAZTQWrC0
プロが言ってたけど素人は油を入れてパサパサにすることは出来てもパラパラしっとりにはできない
パラパラしっとりにするには油と水を加えて米の水分を保つ必要があるがチャーハンに水を加える勇気が持てない
だからパサパサのチャーハンになるって言ってたな
パラパラしっとりにするには油と水を加えて米の水分を保つ必要があるがチャーハンに水を加える勇気が持てない
だからパサパサのチャーハンになるって言ってたな
93: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:24:44.26 ID:A7Wm6rzJd
>>57
中華料理のユーチューブチャンネルで
霧吹きで水加えてたな
いい感じのしっとりになるらしい
中華料理のユーチューブチャンネルで
霧吹きで水加えてたな
いい感じのしっとりになるらしい
102: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:25:22.48 ID:0KdhJNuX0
結局冷凍チャーハン最強に落ち着く
105: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:25:53.90 ID:weyCclWk0
本格炒めチャーハンでいいよね
110: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:26:14.77 ID:mCGeXMOt0
冷凍チャーハンはクオリティ高いけど味やたら濃くて苦手や…
123: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:27:20.58 ID:Tglx13cl0
>>110
そら万人受けさせる為に作ってるからな
日本人は味が濃いのが好きなんだ
そら万人受けさせる為に作ってるからな
日本人は味が濃いのが好きなんだ
120: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:27:14.49 ID:N03K7AqB0
ワイのチャーハンや☺
https://i.imgur.com/3EncUwo.jpg
126: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:27:32.75 ID:AG7+CkA00
>>120
おおええやん
おおええやん
138: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:28:33.32 ID:dC8IgA+rp
>>120
ええな
ワイは紅生姜ほしいわこれに
ええな
ワイは紅生姜ほしいわこれに
139: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:29:00.36 ID:+8bTgBJz0
>>120
嫌いじゃないけどやっぱ具焦げるよな
嫌いじゃないけどやっぱ具焦げるよな
145: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:29:21.23 ID:tLfNmDR7a
実際中華屋の叔父さんの店であのくそ強火力で作らせてもらったら
わいでもパラパラになって草
卵 塩 味の素だけやで
わいでもパラパラになって草
卵 塩 味の素だけやで
記事の途中ですがRSS
175: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:32:01.82 ID:2zxHtneTd
>>145
やっぱり火力なんか
とりあえずフライパンをこれでもかと熱したり卵とご飯混ぜ合わせてから投入とかマヨネーズを油代わりに使ってみたりしてるがなかなか理想のチャーハンにはならんな
やっぱり火力なんか
とりあえずフライパンをこれでもかと熱したり卵とご飯混ぜ合わせてから投入とかマヨネーズを油代わりに使ってみたりしてるがなかなか理想のチャーハンにはならんな
195: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:33:26.34 ID:tLfNmDR7a
>>175
強い火力で表面だけさっとぱりっとさせて
中身しっとりが旨いチャーハンだと思う
家の火力だと厳しいンゴ
強い火力で表面だけさっとぱりっとさせて
中身しっとりが旨いチャーハンだと思う
家の火力だと厳しいンゴ
158: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:30:52.40 ID:ZhRsEGyT0
作ってみたわどうや
https://i.imgur.com/vuU0Eyt.jpg
164: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:31:25.01 ID:+wT3q6PV0
>>158
お上手
お上手
166: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:31:33.18 ID:ZxSrwzZad
>>158
何この背景
海？
何この背景
海？
173: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:31:59.56 ID:cyb+ZWkZ0
>>166
海の上や
海の上や
168: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:31:36.33 ID:tLfNmDR7a
>>158
食ってみないとわからんタイプやな
見た目しっかり米炒めてるし
食ってみないとわからんタイプやな
見た目しっかり米炒めてるし
181: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:32:19.01 ID:l3xcC94Sa
久しぶりにチャーハン作ったら
好きなもの入れ過ぎて結果チキンピラフが出来上がった
好きなもの入れ過ぎて結果チキンピラフが出来上がった
186: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:32:57.92 ID:k/IBx3dT0
これでええやろ
https://i.imgur.com/P5KiSql.jpg
213: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:35:23.69 ID:AkLCHtzN0
>>186
このスレで一番美味そう
このスレで一番美味そう
230: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:36:51.00 ID:dC8IgA+rp
>>186
むほほwうまそう
むほほwうまそう
187: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:33:00.06 ID:hYMkX0d70
先にマヨネーズでコーティングするんやろ
229: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:36:47.95 ID:P0xmMJAX0
一時期TVで料理人たちがアホみたいTKGチャーハン教えとったな
320: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:45:02.50 ID:upNKB+Vwa
炒り卵の粒感と香ばしさが大事やのに卵先混ぜはそれ失うんだよな
343: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:47:10.63 ID:6lKlgeuBa
>>320
店のやつって卵の粒大きめよな
米にコーティングなんかしてない
店のやつって卵の粒大きめよな
米にコーティングなんかしてない
329: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:45:38.80 ID:tGan91t4d
IHだからそもそも土俵にすら立てん
349: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:47:45.66 ID:G37gv9eTp
パッパ「炒飯作ったるわ！具はネギとハムと」←うんうん
「あとかまぼこやな！」←！！！！！！？？？？？？？ｗｗｗＷＷＷ
「あとかまぼこやな！」←！！！！！！？？？？？？？ｗｗｗＷＷＷ
なんで親父世代って練り物に絶対の信頼持っとるんや焼きそばにもちくわ入れるし
417: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:55:26.67 ID:oq0WPipvr
足りないのコンロの火力やろ
421: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:55:58.01 ID:yic/thE70
これ真似したらいいんやろ
やったことないけど
やったことないけど
433: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:57:15.20 ID:Uta1IFKY0
初めからたまご混ぜるやつはただの卵かけご飯炒めやろ
434: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:57:32.82 ID:xLjJT6130
難しいよねえチャーハンて
452: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 09:59:48.14 ID:rpgEdqLY0
パラパラにする必要性のなさに気づいてからが勝負や
454: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 10:00:03.69 ID:AkLCHtzN0
俺はめんどいからやらんけど、使う卵の半量をご飯に混ぜて
残り半分を普通通りに炒めてから卵かけご飯投入すればええんちゃうの？
残り半分を普通通りに炒めてから卵かけご飯投入すればええんちゃうの？
456: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 10:00:17.19 ID:dMQ6XmlQa
チャーハン上手く作れるやつ憧れるわ
羨ましい
羨ましい
475: 風吹けば名無し 2021/06/11(金) 10:02:49.80 ID:d9YGtXqDd
卵混ぜてこれじゃないってやる確率も90%
ありがとうございます
シンプルな食材に目分量の味付け、大火力、中華鍋のプロ仕様ギア感
冷凍チャーハンがパラパラになるという事がわかっていながら、白米を冷凍してから鍋に投入する人が少ないのは何でなん
火力関係なくマジでパラパラになるやで
昔、チャーハン作成したらぺったんぺったんしたお好み焼きみたいな仕上がりに相成り申した。
熱した油に溶き卵、すぐ飯で一度上下を返す
強火にかけつつ飯を解す猶予は、卵の水分がある程度残っている間で、それ以降は卵の口当たりがモソモソになる
味付けや具を入れる段取りが悪い奴は、予め飯に味付けしておいたり、卵を入れる前の油で具を炒めるなどして、卵と飯を入れてからは解す作業に集中できるようにすべき
高火力じゃなきゃとか、油はドバっとじゃなきゃとか、初心者の腕の前では言うほど影響なんてしてない
初めはチャーハンの素を買うが、自分で塩コショウしょうゆなどで味付けした方がいいと気づく
一度も熱中したことないし、中華鍋買おうなんて思いつきもしなかった
最後にチャーハンを作ってからもう十年以上経つ
もはやチャーハンとは冷凍のやつをレンジで温めるものになってしまった
飲食店でもまず頼まない
ひき肉でやれば絶対ぱらぱらになる
IHなので中華鍋使えん
TKG焼きはダメっていう認識が広まってきて何より
そうね、ハマったね。パラパラにするのは大して難しくなかったので、中華鍋よりも、オタマ。半円に盛り付ける奴ね。あれを買うべきかと悩んだな。グリンピースはどのタイミングで投入するかとか、盛り付けに悩んだな。セットのちゅーかスープとかな。
冷凍チャーハンの米粒が潰れたベチャベチャ感でもパラパラだと満足する人とかいるし中華のプロが家庭用調理で作った全然パラパラじゃないものでもプロが作ったのだからと称賛するやつもいるしチャーハンの世界も魔境だよ。そもそもパラパラってのは水分でベチャベチャにならない物を総称して言ってるだけで本当にパラパラにしてしまうと歯ごたえが強すぎてあんまり美味しくない。米粒の形を保ちながらも柔らかいのが理想的だけど米粒の形状によっても結構変わるから好みもでかい。