次に流行りそうなラーメンといえば!?

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次に流行りそうなラーメンといえば!?

      2021/05/15


引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1605922499
 
1: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:34:59.393 ID:tNbuN1w90
カレーラーメン

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:35:26.858 ID:bgEciEF30
魚介系味噌ラーメン

 

3: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:35:28.254 ID:jicu3szu0
ニシンラーメン

 

4: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:36:24.796 ID:tNbuN1w90

 

93: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:00:19.647 ID:TUZD7HXD0
>>4
浜松限定

 

94: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:02:01.250 ID:tNbuN1w90
>>93
東京だぞ

 

7: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:37:41.001 ID:pbWhs4gf0
焼きそばラーメン

 

8: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:38:08.113 ID:ClUxMK6RM
マトンしか残ってないんだ
ジビエはニッチ系

 

9: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:38:55.058 ID:w2RcwWLY0
クリーム系のラーメンがきそうな気がするな
カルボナーラっぽいやつ

 

10: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:39:49.171 ID:RcRC4vc0r
>>9
鶏白湯で散々やったろ

 

13: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:40:29.643 ID:tNbuN1w90
>>9
ベジポタはオワコン

 

12: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:40:28.986 ID:bgEciEF30
泡系やセメント系はイマイチ流行らなかったな

 

14: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:40:33.443 ID:aEsGhenX0
あんきも白子らーめん

 

15: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:41:20.610 ID:xMS6oxG10
タピオカミルクラーメン

 

16: 災害時にラジオっている? 2020/11/21(土) 10:41:59.929 ID:WZuZY+fVM
煮干しラーメンってめっちゃ煮干しすぎて美味しく感じなかったけど
アレでもファンは居るからやっていけてるんだよな

 

17: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:43:21.316 ID:bgEciEF30
>>16
煮干しの臭みが取れてれば人気出そうだけど
今の主流は臭みが残ってるのを推してる
あれでは一部の趣向で終わる

 

20: 災害時にラジオっている? 2020/11/21(土) 10:46:28.814 ID:WZuZY+fVM
>>17
だから俺苦手なのかも
牡蠣とかも生臭いニオイが無理だけどラーメンにすると一部の人気出るかも
俺は絶対食べないけど

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23: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:48:13.649 ID:tNbuN1w90
>>17
丁寧な店は煮干しの頭とワタ取って出汁取ってる でもワタのエグみが好きな客もいるから難しい

 

18: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:44:28.967 ID:v+PgosBW0
餃子ラーメン

 

19: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:45:31.147 ID:tNbuN1w90
>>18
変わった具材が入ってるのは散々やられて飽きられてるからない

 

26: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:49:46.374 ID:v+PgosBW0
>>19
餃子にラーメンが入ってるの

 

21: 災害時にラジオっている? 2020/11/21(土) 10:46:58.005 ID:WZuZY+fVM
チーズラーメンはどうだろうと思ったけど韓国にあるらしい

 

22: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:47:59.883 ID:OLq9TGQud
次郎系の太麺が流行ったから次は超細麺なんてどうだろう

 

25: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:48:54.812 ID:tNbuN1w90
>>22
九州ラーメンは全部そう

 

30: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:52:15.660 ID:OLq9TGQud
>>25
いやあれよりもっと細い奴
超細麺に激辛スープとか絶対旨いと思うんだが

 

27: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:51:05.728 ID:nYmptedgr
一周回ってもう一回シオが来る

 

29: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:51:36.770 ID:tNbuN1w90
>>27
一度も流行ってないが

 

28: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:51:28.495 ID:TH19u9JBa
マッサマンラーメン

 

31: 災害時にラジオっている? 2020/11/21(土) 10:53:31.483 ID:WZuZY+fVM
酵素ラーメン

 

33: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:54:22.163 ID:C9JpwuFvM
かつお節と昆布で出汁を取ったあっさり醤油が次に来る

 

35: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:55:06.950 ID:bgEciEF30
>>33
おうどんみたい

 

37: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:56:09.952 ID:tNbuN1w90
>>33
中華そばとかシナそば系はだいたいそうじゃね

 

48: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:08:09.458 ID:C9JpwuFvM
>>37
その辺は鶏ガラなイメージある

 

49: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:09:04.550 ID:tNbuN1w90
かつおだしは沖縄そばもそうだよね
1237605_s

 

34: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:55:01.816 ID:P49AzzpbH
札幌豚骨あら炊き味噌屋あらとん

 

38: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:56:42.648 ID:djt9Ihbh0
ボルシチラーメン

 

39: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:57:06.125 ID:tNbuN1w90
まぐろラーメンは全然美味しくなかった

 

40: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 10:59:34.888 ID:PRWcdNJJM
>>39
板橋本町の美味しかったぞ
全くマグロっぽくなかったけど

 

41: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:00:35.169 ID:P49AzzpbH
>>39
池袋のまぐろ人かな
魚の風味がない
鯛ラーメンもだいたいそう
魚の風味を全面に出しつつ豚骨や味噌で調和して欲しい

 

43: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:03:11.176 ID:+Jbv6nkDa
俺が前から言ってる
パワー系ホルモン麺
モツ鍋の残り汁すげえうまいだろ
あれに背脂系をフュージョンさせたようなやつ
下茹で終えてる牛ホルモンを一日中スープで煮て
注文はいるとニンニクとニラとキャベツともやしと鷹の爪たっぷりの野菜炒め作ってそこに背脂ベシッ、柔らかホルモンとスープをベシッ

 

45: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:06:16.943 ID:P49AzzpbH
>>43
今話題のすず鬼

 

47: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:07:26.599 ID:+Jbv6nkDa
>>45
今話題なら俺様のパクリだな
何年も前から2ちゃんに書いてるから

 

54: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:11:54.008 ID:P49AzzpbH
>>47
確かに
ここの店主と気が合いそう
インスタフォローしてあげなよ

 

46: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:07:10.639 ID:tNbuN1w90
少し前に焼きラーメン流行ったが揚げラーメンなんてどうよ

 

50: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:09:55.634 ID:+Jbv6nkDa
名古屋に貝汁らやーめんてのがあったがあれは女もいけるスッキリうま系で良かったのに店閉めちゃった

 

51: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:10:42.959 ID:aFPE+I4yM
中華そば→ニューウェイブ系→二郎系
二郎系も下火だし今流行ってるジャンルが分からん

 

53: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:11:50.956 ID:tNbuN1w90
>>51
今は家系だろうな 増えすぎて淘汰段階に入ったが

 

61: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:16:48.610 ID:aFPE+I4yM
>>53
あったね家系
でも流行ったの10年くらい前かな

 

63: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:18:57.303 ID:tNbuN1w90
>>61
関東は今も家系だらけだぞ

 

67: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:21:27.449 ID:cJw1TXcP0
>>63
でもほとんどの奴はちゃんとした家系なんて知らないぞ
一般人の知ってる家系は工場スープの壱角家とかだから残念で仕方がない

 

69: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:22:28.283 ID:PRWcdNJJM
>>63
その上に君臨するのがラーショだと思うと震える

 

71: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:23:26.644 ID:tNbuN1w90
>>69
ラーショ様は偉大な神

 

56: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:13:23.715 ID:cJw1TXcP0
一昨年は鯛出汁流行ったの覚えてる
3446865_s

 

58: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:14:43.193 ID:+Jbv6nkDa
お上品系でいくと
「焦がし醤油」
まだ漠然としたイメージだが熊本とんこつにマー油が入ると劇的にうまくなるように焦がし醤油の風味をどこかに組み込んだ醤油ラーメン

 

59: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:15:01.813 ID:HJroj/kc0
家系とか二郎系とか基本的に流行るのはガッツリ男向き
次に流行るのは意識高い系や健康志向の女向き
しかしある意味、一蘭が完成系なのかもしれない

 

60: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:16:13.308 ID:tNbuN1w90
油そば→まぜそばときた汁なし系は今後も続くのかね
オレ的には麺より汁派だからほとんど食べないけど
近所の意識高い系油そば

 

64: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:19:50.457 ID:aFPE+I4yM
具は無しか別皿、麺と出汁に拘った意識高い系ラーメンが徐々に来てる

 

66: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:21:09.344 ID:tNbuN1w90
>>64
具の別盛は意味わからん 温かくないと美味しくないと思うが

 

75: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:31:04.169 ID:aFPE+I4yM
>>66
意識高い系ラーメン調べてみたら別皿はあんま無いかもしれん
器の上に乗ってるのはあったけど

 

79: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:35:10.218 ID:tNbuN1w90
>>75
うーん わいの好みじゃない
こういうのが好き

 

82: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:37:15.457 ID:aFPE+I4yM
>>79
強靭な胃をお持ちで羨ましいね

 

72: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:23:44.777 ID:GeURQmV60
フルーツ系ラーメンだな
パイナップルはあるから桃とか梨とか

 

74: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:29:24.411 ID:cJw1TXcP0
スレチだけど今のラーメンシーンが盛り上がってるのはラーメンショップを中心に大勝軒や二郎どさん子のおかげだよな

 

76: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:31:55.887 ID:tNbuN1w90
>>74
テレビのラーメンチャンピオンやなんでんかんでんの影響も大きいと思う

 

77: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:32:15.738 ID:7hNNc4CF0
酢を入れたらスープの色が変わる系ラーメン

 

84: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:39:24.513 ID:HJroj/kc0
流行っているラーメンの定義としては、結局のところチェーン展開や他地域展開してるもの
つまりどういう味が流行るとかの問題ではなく店主の気概、人しだい
だから必然的に今後流行るのは多店舗展開を始めようとしてる店
例外として地方自治体に後押しされたご当地ラーメン

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86: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:43:57.370 ID:cJw1TXcP0
>>84
チェーン店で流行りの味が広まるのは良いけど〇〇ラーメンの知名度上がるだけで味自体はまがい物しかないからな…

 

85: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:43:12.163 ID:aFPE+I4yM
そういや天下一品の様なドロ系もあったな
流行ってないけど

 

87: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:44:02.182 ID:tNbuN1w90
>>85
最近はセメントが一部で流行ってる

 

88: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:48:34.399 ID:aFPE+I4yM
>>87
煮干し煮詰めて灰色になったやつか食ったことあるわ
俺は好きだけどあーいうのが分かりやすい味しか美味いと思えない舌バカ仕様のラーメンって感じがする

 

89: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:49:35.043 ID:tNbuN1w90
>>88
伊吹しか食ったことないけどちょっとやり過ぎ感はあるね 煮干しをミキサーにかけただけみたいな

 

90: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 11:50:30.242 ID:lWdNk59l0
三郎系ラーメン
汁と麺のみ

 

96: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:08:24.850 ID:HJroj/kc0
「意識高い系」って言葉が流行っている時点でもう流行り出してるようなものだけど、あれは合理的なもの
少子高齢社会で業界としては客単価を上げるか新規顧客開拓しかない
イメージとしても男としては女を連れて行きやすく、女一人でも入りやすい
あとは今の主流顧客層の高齢化に向けて健康志向のミックスが必要

 

97: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:09:39.196 ID:tNbuN1w90
>>96
でもリピーターいなくね?

 

99: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:14:16.246 ID:HJroj/kc0
>>97
つけ麺の大勝軒、家系の吉村家、二郎系の二郎のように主導する店がまだないように思う
意識高い系の真髄は「味変」にあると思うので、うな重に対するひつまぶしみたいなものだと思う

 

100: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:17:12.159 ID:tNbuN1w90
>>99
とみ田さんはどうよ

 

101: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:19:18.898 ID:HJroj/kc0
>>100
俺も名前出そうと思ったけどまさにそれだと思う
てっとり早いのはすでに流行っている店が意識高い系にシフトする形だから

 

98: 災害時にラジオっている? 2020/11/21(土) 12:13:43.199 ID:8jVedmcQM
みんなのお昼はラーメンかな

 

102: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:23:43.712 ID:JmLaHfvKp
背脂魚介系豚骨カレー醤油味噌

 

103: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:25:28.134 ID:tNbuN1w90
>>102
激辛が入ってないぞ

 

104: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 12:29:01.123 ID:WHCw4b21a
味噌カレー牛乳ラーメンだけは食ってみたいなwww
4051316_s

 

110: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 13:57:56.989 ID:asr/NVir0
近所に煮干しラーメンの有名店がある
知らずにふらっと入ってうますぎてビビった

 

111: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 13:58:23.928 ID:gUOV1F1x0
アフリカンラーメン

 

112: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 14:39:14.095 ID:RHU3XUa00
普通の醤油ラーメンに戻ってほしい
今のは濃すぎる

 

113: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 14:56:25.966 ID:K+hkOMx50
そろそろ永福町大勝軒とか春木屋みたいな王道が流行ると思う

 

114: 明日も腹ぺこ 2020/11/21(土) 14:57:50.229 ID:B18KE1HJ0
冷やしらーめん



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コメント欄
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    インド変わりラーメン

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    知る無し冷静ジェノベーゼらうめん。
    もしくは附けメン。

    しょうみ、豚骨とかとバジルの相性も良いと思います。個人的にわ

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    中高年は喜多方ラーメンに戻ってくる可能性はあると思う

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    凪系列店で最近はじめてるちゃん系ラーメンみたいな
    昔ながらの醤油ラーメンに油ギトギトにきかせたやつ

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    山形の冷たいラーメン好きだわ。
    山形はラーメン消費額トップクラスってだけじゃなく、冷たい肉そばもあるし麺が良いモノあるよね。

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    世界中の旨いスープのうち、どれが麺に合うか考えてみる。
    火鍋だと、麻辣湯がすでにあるけど。おそらく中華料理には、まだまだマイナーで旨いスープがありそう。

 

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