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実際に一流料亭が使っている味噌汁の裏技も セレブも間違えるグルメの新常識 ありえへん∞世界


 

セレブも間違えるグルメの新常識

まるで一万円以上の会席コースで出される料亭の高級味噌汁の味に

一流ホテルや老舗洋食店で食べる高級ミートソースに

一皿1800円!まるで老舗洋食店の高級エビフライのような味に

アジフライを衝撃的に美味しくする裏技

ありえへん∞世界SP(2016.12.13日放送分)

 

家庭で作る1杯12円の激安味噌汁でも○○○するだけで・・・

まるで一万円以上の会席コースで出される超一流料亭の高級味噌汁の味になる

20161214.1.02.f

一流料亭の会席料理は無理でも味噌汁だけなら何とかなる。

家庭で作る味噌汁にある裏技をするだけで・・・、

こちらのような高級味噌汁の味に!

20161214.1.04

吉祥銀座本店の総料理長が実際にお店で使っている裏技だそうです

 

A.超一流料亭の高級味噌汁

B.1杯12円の激安味噌汁(裏技で生まれ変わり)

裏技の効果を検証すべく、白金のセレブ達に食べてもらった結果、

激安味噌汁を一流料亭の高級味噌汁と間違えたセレブの割合48%

セレブ達の間違えた解答は

B(裏技)はまろやかで柔らかい感じ。A(高級)は辛かった」

B(裏技)は凝った感じ。お出汁が変わったものを使っているような、新鮮な味」

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

丸山隆平「高級味噌汁はAです(高級)。B(裏技)は実家で食べるようなお味噌汁の味。口馴染みのあるのがB

松岡茉優「高級味噌汁はB(裏技)私もお家でお出汁とってお味噌汁ちゃんと作るタイプなんですけど、Bは海鮮みたいな、お魚出汁の味がした。A(高級)の方が出汁とりやすそうだなと・・・

斎藤工「高級味噌汁はA!(高級)飲む前にB(裏技)は味噌が沈殿していた。

梅沢富美男「本物はA(高級)!B(裏技)はお酒の味がする、私の舌をごまかそうったってそうはいかない(´∀`)よく裏技でやる手なんですよ!

梅沢さんなんと、裏技の中身まで当てようとします(そして全部はずれますw)

 

・裏技紹介

昆布などで取った出汁に味噌を溶く

そこにバターを入れるだけ

20161214.1.03.f

使用するのはスーパーで売られている無塩バターでOK

味噌汁1リットルに対してバターの量は5g

あくまで隠し味という適量を加える

バターは味噌と相性が良く、かつおや昆布の出汁の良いところを引き出すという

乳製品の風味が味噌をまろやかにし上品な味に

 

 

スーパーで売られている1人前36円の激安レトルトミートソースでも○○○を入れるだけで・・・

まるで一流ホテルや老舗洋食店で食べる高級ミートソースのような味になる

20161214.1.05

お湯で温めるだけで食べられる手ごろなレトルトミートソース

素早くできる上に激安と庶民の心強い味方

そんなレトルトミートソースに、ある食材をほんの少し入れるだけで

20161214.1.06

老舗洋食店のようなコクと深みのある高級ミートソースに大変身

 

A.一流ホテルの高級ミートソース

B.1人前36円の激安ミートソース(裏技で生まれ変わり)

裏技の効果を検証すべく、田園調布のセレブ達に食べてもらった結果、

激安ミートソースを一流ホテルの高級ミートソースと間違えたセレブの割合40%

セレブ達の間違えた解答は

「高級なのはB(激安)です。Bはパスタの味がたってた」

B(激安)は天然のモノを使っている。手の込んだものなのかなと

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

松岡茉優「高級ミートソースはA(高級だと思います。B(裏技)は逆にスゴク新鮮なお味がした、酸味が強い・・・Bは

丸山隆平「高級ミートソースはBです(裏技)新鮮な物ほど酸味があったりとか、味わいが色々楽しめる。甘みも酸味もあってね、美味しい所取りしてるのがB!A(高級)はちょっと味が平面的・・・

斎藤工「高級なのはBです(裏技)昔バックパッカーしてたころヨーロッパでパスタばかり食べていた。Aのほうはワインを入れたんじゃないかと。Aが馴染みのある味

梅沢富美男「高級ミートソースはA(高級)です!本物のトマトを使っているのでAの方が酸味が強い。私の舌はごまかせません(´∀`)

美輪明宏「好きなのはA(高級)美味しいと思う。Bはちょっとクセがありすぎちゃって」

 

・裏技紹介

出来上がったレトルトミートソーススパゲッティに、

昆布茶を入れるだけ

20161214.1.07

スーパーなどで約130円で売られているものでOK

ミートソース1杯に対して昆布茶を小さじ半分入れて混ぜるだけ

昆布茶には旨味成分グルタミン酸が大量に含まれており

トマトやひき肉との相性も抜群!

ソースの中に違和感なく溶け込み、極上の美味しさに

 

 

スーパーで叩き売りされいるマレーシア産のエビを使った激安エビフライでも○○○するだけで・・・

一皿1800円!まるで老舗洋食店の高級エビフライのような味になる

20161214.1.08

老舗洋食店ともなれば一皿1800円はする洋食の王様、エビフライ

叩き売りされているマレーシア産のエビでも、ある裏技をするだけでその味に大変身

 

A.高級エビフライ

B.激安エビフライ(裏技で生まれ変わり)

裏技の効果を検証すべく、白金のセレブ達に食べてもらった結果、

裏技エビフライを高級エビフライと間違えたセレブの割合41%

セレブ達の間違えた解答は

B(激安)のほうが生臭くなかった。コクがある」

「高級なのはB(激安)品のあるお味、繊細な感じ。A(高級)はご飯と一緒にがっつり食べるようなイメージ。Bは単体で一口一口味わって頂くイメージ

「高級なのはB(激安)です。全然違いますね、食べた瞬間わかりました。エビ独特の甘みがあって美味しかった」

 

スタジオのゲストの方にも食べ比べていただきます。

松岡茉優B(裏技)高級です。今までで一番自信有ります。A(高級)は硬くなっちゃってて、Bはフワッ!プリッ!愕然と違いました!

梅沢富美男「高級エビフライはB(裏技)です!安いエビは重曹につけとくとプリッとする、裏技をやりすぎたような気がしますA(高級)は

斎藤工「高級なのはB(裏技)これはもう完全に音!食べてるときの音の衣とエビのプリッという感じ、奥歯で噛んでるときに自分の耳がどう聞こえるか

丸山隆平「高級エビフライはAです(高級)身が締まってる、ギュッて詰まってる感じがした。それを多分硬くなっていると勘違いされた松岡さんがいらっしゃった

美輪明宏「好き嫌いでいったらB(裏技)私は美味しいと思った」

 

・裏技紹介

激安エビの殻を剥いたら、

片栗粉をまぶし優しく揉む

後は、水でエビについた片栗粉を丁寧に落としたら、

衣をつけ高温の油でカラッと揚げるだけ

20161214.1.09

片栗粉には匂いを吸う吸臭効果があり、

エビ独特の臭みが一瞬で消え去る

更に臭みと一緒に汚れも落ち、

エビ本来の濃厚な味が際立ちコクも増す

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グルメの裏技新常識 有名店が教える!あるものを入れるだけで

アジフライを衝撃的に美味しくする裏技

20161214.1.11

美味しい揚げ物の定番、アジフライ

庶民の味としても馴染み深い料理ですが、

あるものを入れるだけで有名店のアジフライのように、衝撃的に美味しくする裏技。

 

A.裏技のアジフライ

B.普通のアジフライ

裏技の効果を検証すべく、白金のセレブ達に食べてもらった

A(裏技)の方が香ばしい感じ。サクサクフワフワッて感じがしました」

A(裏技)の方が美味しい、全然違いました。衣がサクサクしてるのが好きなので断然Aだなと」

 

裏技を教えてくれるのは築地の行列店

お店でも使っている裏技とは

・裏技紹介

アジを背開きにし、塩・コショウで下味を。

アジに小麦粉をつけ、

20161214.1.12

粉チーズを入れた玉子にくぐらせる。

こうすることでアジ特有の生臭さを抑えられるとの事。

粉チーズがコク深さを生み、アジフライの旨味を最大限に引き出してくれる。

 

 

ありえへん∞世界はテレビ東京系列で毎週火曜日夜7時54分からです。

皆みてね♪

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