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チャハーン美味しく作ろう部VIP支部

カテゴリ:グルメの2ch

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      2016/12/11


 
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スレ主さんと中国での美味しいチャーハンの作り方♪
 
 
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:34:02.600 ID:dZiWppKX0
冷凍ご飯にしっかり味の付いたチャーシューが基本 他になんかあるけ?
 
3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:34:34.789 ID:bIkvpccrd
チャハーンって何だよ
 
5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:35:04.246 ID:hdOjWWhP0
モンゴルの統治者かな
 
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:35:10.408 ID:dZiWppKX0
炒飯だよ ヴェイパー? とか要らなくね
 
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:36:07.152 ID:zNSNMWcA0
うぇいぱーだぞ
20160609.2.35
 
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:38:47.689 ID:dZiWppKX0
>>8
そうそれ 要らないよね

①冷凍ご飯 その他材料
②鍋超加熱
③溶き卵とご飯
④チャーシューで風味付け
⑤その他材料混ぜる

で終わるよね

 
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:36:34.736 ID:hdOjWWhP0


ネギ

胡椒
醤油

以上
 
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:36:57.804 ID:D+3Zp5q30
炊きたての白ご飯
たまご
ネギ
調味料

これだけでいいんだよこれだけでぇ

 
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:37:10.052 ID:AvzF6Xtn0
創味シャンタンは入れるよ
 
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:39:34.789 ID:D+3Zp5q30
中国人にチャーハンの作り方教われば最高だな
 
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:40:44.374 ID:dZiWppKX0
中国人VIPPERはよ 古いご飯だとマーガリンだかバターで誤魔化せるが 佐藤少し入れる人も居るよね
 
16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:41:04.661 ID:hdOjWWhP0
蛋炒?で検索すれば基本的なのたくさん見つかる
 
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:46:11.816 ID:dZiWppKX0
>>16
クソ美味そうな画像は出て来る 出て来るが
20161210.1.01
20161210.1.02
 
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:46:34.237 ID:hdOjWWhP0
>>20
YouTubeにある
 
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:49:22.275 ID:dZiWppKX0
>>21
普通のフライパンでも美味そうに出来てるわ
腹減るわ


 
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:42:37.547 ID:D+3Zp5q30
そもそも使ってる調味料が違うだろうな
 
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:45:13.171 ID:Bj5LtFzd0
ラード卵ネギチャーシューこんなもんやなちな王将
 
22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:47:31.285 ID:WvEk1tDD0
中華鍋もチャーシューも無いけどハムかベーコンで代用しても良い?
 
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:56:28.128 ID:xT4Wxp180
>>22
ハムやベーコンに含まれる水飴で焦げ付くから、
飯を炒め終わる辺りでさっくり混ぜると良いよ。
 
23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:47:32.080 ID:hdOjWWhP0
中国人はだいたい米を鍋に押し付けてる


 
26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:55:36.597 ID:ROhuyIoS0
創味シャンタン海鮮風味味でえびチャーハンなかなかいける
しかし冷凍チャーハンの出来が良すぎて作る気が失せる
20161028.2.29
 
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:56:25.197 ID:GwRdkAd90
どこかのスレ見た味覇を入れて炊いたご飯で作るってやつを真似してみたらこれが一番うまくできた
簡単でいい感じにパラパラになる
 
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:57:24.983 ID:aeLKpSitd
香味油使うと香りと味がいい
 
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 04:57:34.711 ID:dZiWppKX0
米パラパラは冷凍ご飯か冷蔵庫で湿度抜いとけばパラパラにならんけ?
 
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:02:15.069 ID:pPpSySuCr
味の濃いチャーハンが食べたい
 
37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:02:45.345 ID:hdOjWWhP0
炊きたて少し冷まして使うわ
 
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:03:56.665 ID:dZiWppKX0
ワシも冷ますな
 
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:04:49.725 ID:hdOjWWhP0
パラパラよりしっとりの方が好きなんだが
 
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:05:21.274 ID:dZiWppKX0
パサパサは熱通し過ぎなんとちゃうか?
 
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:06:42.369 ID:dZiWppKX0
美味そうだわ


 
51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:14:18.476 ID:dZiWppKX0
日本人だけど鍋のコメの滑り具合凄いね 調味料とか何入れとるんだろ


 
54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:19:32.471 ID:hdOjWWhP0
盛り付け方かっこいい


 
58: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:27:24.429 ID:dZiWppKX0
>>54
コレ解説に日本語訳付いてて良いわ つかなんか料理人てカッコいいな
 
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:22:29.066 ID:dZiWppKX0
コレも米見た感じ冷凍ご飯か冷ましたご飯だよね


 
60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:31:23.962 ID:dZiWppKX0
なんだろな炒飯作る手際が凄まじく良いんだけど 


 
61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:33:27.927 ID:D+3Zp5q30
俺もお玉で各調味料を掬って入れたい
 
62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:35:05.125 ID:kvrOgvGg0
米は最初に油の後に卵にあえる感じでいれろ
ネギは最後の最後の完成10秒前くらにいれろ
あとはチャーシューと他は塩胡椒も含めて自分の好みで調整しろ
素人が作るなら火加減や食感より味覚に合うように作って次で調整していけ
 
63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:36:17.667 ID:dZiWppKX0
>>62
米最初ってのは鍋の温度的な意味?
 
67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:42:54.676 ID:kvrOgvGg0
>>63
冷凍飯使うなら最初に米をなるだけ砕いて卵と混ぜておかゆみたいな感じを目指す
不慣れな内は卵ごはん的な感じに混ぜてからフライパンに投入してもいい
そうすると熱された卵の膜で米が包まれて他の米粒と分離してパラパラした食感になるし、
米が卵に包まれて米の水分を逃がさずにふっくらした仕上がりになる
 
69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:49:00.447 ID:dZiWppKX0
>>66
チャーシューの風味付けるのが一番炒飯美味くなる気がする
>>67
でもこの作り方割とよく見かけるわ
 
64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:36:53.123 ID:QWrmWQpy0
ごはんのあとにたまご入れるとか一番やっちゃいけないことじゃんwwww
 
66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:42:34.192 ID:ORexEM8y0
先にチャーシュー炒めたときが一番美味くできた気がする
 
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:48:30.797 ID:rpcfB3Tb0
      ___
      /:::::::::::::::::::ヽ
      l/^_,ヽ,_:::::::::::)
     从 ・ω・) ̄´    チャーハンなんて作ってられっかよ
     /~ヽ ; i )
     (⌒’J⊂ノ⌒)
    (_)  (_)
 
70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:49:51.557 ID:D+3Zp5q30
>>68
チャーハン作れよ!
 
71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/12/07(水) 05:58:37.691 ID:dZiWppKX0
>>68

うるせえチャーハンぶつけるぞ
 ,.、,、,..,、、.,、,、、..,_,,_  /i
;’`;、、:、. .:、:, :,.: ::`゛:.::”:,’.´ -‐i
‘、;: …: ,:. :.、… :.、.:: _;… .;;.‐’゛ ̄  ̄
   ヽ(´・ω・)ノ
     |  /
     UU

 

 

 

引用元:http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1481052842/


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