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【画像】家系ラーメンとかいうどの店舗で食べても美味しいラーメンが覇権を取れなかった理由

   

   

3446753_s

 家系ラーメンの魅力について

引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1594812006/
 
1: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:06.06 ID:jDv92D6kd
なんや?

 

 

3: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:47.10 ID:jDv92D6kd
他のラーメンは店舗によって差が大きすぎてハズレも多い
でも家系ラーメンはどの店舗も一定以上のクオリティだから安心して入れる

 

6: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:20:59.61 ID:AtbDCbv50
はずれ多いやろ

 

8: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:21.62 ID:b8Ma+cFP0
十分取れたやろ

 

16: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:07.41 ID:jDv92D6kd
>>8
二郎にすら負けるレベルやん

 

29: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:15.40 ID:jzTDWw/P0
>>16
たまには外へ出たら?

 

45: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:40.20 ID:jDv92D6kd
>>29
ワイは家系の方が好きやで
あくまで一般論の話や

 

9: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:30.39 ID:EGXm3+E7p
頻繁に食うもんではない

 

23: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:53.06 ID:un5gE3qEM
>>9
これもある
週一でも多いと感じる

 

12: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:41.56 ID:NNPecM07d
カロリー

 

20: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:34.35 ID:jDv92D6kd
>>12
ラーメンな時点で…

 

14: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:21:52.40 ID:7zC9VJYO0
家系とかいう結局なんなのかわからんラーメン

 

25: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:03.02 ID:jDv92D6kd
>>14
豚骨醤油で麺太かったら家系や

 

437: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:53:09.18 ID:4yv4J82b0
>>14
麺太くてスープ濁ってて鶏油入れたら家系や

 

21: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:22:44.35 ID:jzTDWw/P0
新しいラーメン店が家系ばかりで飽き飽きしてたときあった

 

28: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:14.96 ID:qQ+WLXil0
覇権取ったからあんなに店があるんだぞ

 

33: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:23:40.21 ID:BEb4Yo6m0
家系ってラーメン好きに進む道の中間地点なんだよ
一時期ハマって、家系より美味い店があることがわかった途端行かなくなる

 

34: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:00.32 ID:v8QmkmtGd
味が薄いか濃いかくらいしか違いがわからん

 

35: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:03.11 ID:jDv92D6kd
家系ラーメン→どこで食べても美味しい
他のラーメン→美味しい店舗にわざわざ足を運ぶ必要がある
この利点はでかいやろ

 

37: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:06.11 ID:gHQ2cnxQa
ニンニクありきやなからな

 

39: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:16.06 ID:1Wp4KieDa
チェーン店が大量にある時点で覇権とっとるやろ
唯一対抗できとるのは博多ラーメンだけや

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41: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:24:27.07 ID:e/W2SED/0
どこもかしこも似たり寄ったりで飽きた

 

48: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:25:08.33 ID:P6NFamSG0
工場系の乱立

 

58: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:26:08.73 ID:ENkQ8T9td
おいしいか?

 

61: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:26:26.41 ID:/orTPeNnr
美味かったけど高い

 

62: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:26:27.91 ID:CoQBAlm00
二郎系って好きなやつは好きだけど無理なやつは無理だろ
家系のがよっぽど広範囲に受け入れられてるやろ

 

67: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:27:05.49 ID:Q/834JGD0
むしろ当たりはどこやねん
ワイは王道

 

72: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:27:42.61 ID:vMMBBAs8d
魂心家好き

 

76: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:05.51 ID:hKpf3pq90
>>72
わかる
多分一番すきやわ

 

192: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:37:48.83 ID:bVR3JWuI0
>>76
どうせチェーン店なんでしょ?→旨いじゃんのコンボ喰らってはまりつつある
徒歩圏内に有るのが一番の原因かも知れんが

 

77: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:28:05.95 ID:jzTDWw/P0
家系は身体に悪いラーメン
二郎はラーメンですらない
友達がそう言ったとき思わず頷いた

 

119: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:31.34 ID:qQ+WLXil0
>>77
なるほどな

 

156: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:35:42.30 ID:5vDqKPNPd
>>77
身体に悪いラーメンの方が大多数やで

 

90: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:29:27.57 ID:fTsF2t9Wa

 

133: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:33:35.46 ID:V1aWZEMF0
>>90
近所や

 

116: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:31:55.00 ID:FEXgEO6E0
赤い看板の家系チェーンって二郎より多いやろ

 

117: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:02.73 ID:ZHcrFSBfa
どこで食べても似たような味だから

 

123: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:41.10 ID:fTsF2t9Wa
>>117
他と差別化図ろうとしてる店はハズレなイメージ

 

120: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:32:33.26 ID:L09evMyma
油多め味濃いめにするからアカンのであって
ふつうにすればふつうのラーメンなのを思い出して欲しい

 

208: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:38:50.58 ID:W0g0oxSe0
たまに食べたくなるけど毎日は行きたくならないから

 

262: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:42:27.04 ID:KpybwgLI0
これいったら怒られるかもだけどおいしい家系って似てない?
なんか独自色ないような

 

263: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:42:28.08 ID:FEXgEO6E0
お前ら家系でスープに浸してご飯と一緒に食べる最強の具って海苔?ほうれん草?ネギ?

 

280: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:43:18.58 ID:g6A/J9Go0
>>263
煮卵とノリが最高

 

323: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:46:03.73 ID:bmsTblbN0
>>263
浸した海苔やなそこに卓上にあるすり胡麻と辛いののせて食うと美味い

 

264: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:42:29.80 ID:I8hqqJo6d
しょっぱうまや

 

272: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:42:47.06 ID:mN2LvV9Sd
店舗によって当たり外れありすぎやろ
本家が醤油濃すぎてしょっぱいから本家リスペクトしすぎても美味しくないしかといって工場系は醤油感も豚骨感も中途半端でまずいやん
適度に醤油感があってちゃんと豚骨炊いてる店なんてほとんどない

 

276: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:43:05.40 ID:Sw5h5Igv0
濃い味多すぎてこういうのでいいんだよラーメンが無くなってるの悲しい

 

303: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:44:56.37 ID:XHVMKMPO0
>>276
行列作るのはインパクトあるところや
こういうのでいいんだよは飲んだあとか仕事の昼食でしか行かない

 

297: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:44:38.08 ID:a/Cpe6zrp
スッと入ってスッと出れるなら食ってもええけど並んでまで食うもんじゃないんだよな
流石に吉村家はみんな並んでるし評判もええから並んでみたけど他の家系と大きく差は無いように感じた

 

319: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:45:54.64 ID:jodR5d9gr
武道家は好き

 

324: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:46:09.55 ID:5i3uw2OXa
実は家系にある塩トンコツが結構好きなんだけどにわか扱いされるから人には言えない

 

331: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:46:26.69 ID:cXcsfipw0
ワイの最近のおすすめは庄太の家系やな
ほうれん草が冷凍じゃないのも地味に嬉しい

 

347: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:47:32.30 ID:fTsF2t9Wa
>>331
こういうローストビーフみたいなチャーシューはなぁ

 

639: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:56.54 ID:ejPg0Fbzd
>>331
庄太この間食ったけどスープ濃すぎてビビったわ
胃もたれしそうだった

 

340: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:47:11.18 ID:ZC/dTtgm0
今まで色々食べてきたけど、京都のあくた川が一番やわ

 

351: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:47:49.81 ID:9Eh7mv+L0
大資本のセントラルキッチン式色白家系は美味しくない

 

366: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:49:06.61 ID:M3yCOcgtd
レッドの食べ方してたら同僚がドン引きしてたわ
あれ美味いんやけどなー

 

379: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:49:58.30 ID:TvLtSrL50
そもそも家系ラーメンの定義も曖昧やしな

 

380: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:50:05.39 ID:q8IfUwIT0
はい

 

502: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:56:12.39 ID:PPF7M29R0
>>380
美味そうな食い方やな
今度試してみよう

 

387: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:50:41.55 ID:k2XyW/Y40
本当の家系食べたいなら
吉村家
杉田家
厚木家
環二家
この4店がお勧め
他は味がぶれてる
家系食いまくった俺が言う

 

395: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:51:04.44 ID:xkvOSfbw0
杉田家、末廣家はガチ

 

403: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:51:29.92 ID:fMKHjrCQ0
白っぽいスープ嫌い茶色いの好き

 

410: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:51:39.09 ID:CCVecBOC0
吉村家しょっぱいわ
よくみんな平気やな

 

460: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:54:15.06 ID:bROpVvM80
>>410
ワイもしょっぱいから苦手

 

463: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:54:21.86 ID:wQGeHAmhd

京都で最強の家系ラーメン

 

477: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:54:53.65 ID:HDZWfq+/0
>>463
クリーミー系ほんと無理

 

489: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:55:25.50 ID:wQGeHAmhd
>>477
それが割とあっさりしてるんやわ
攻守最強やで

 

488: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:55:23.28 ID:Cg28oHGm0
>>463
鶏油の量からスープはしっかりしてそうだが白いな…

 

493: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:55:55.30 ID:Y10e2yIZd
愛媛の家系ラーメンがこれや
これしか味知らんくてこないだ大阪行ったに初めて他の家系食べてみたけど愛媛の方が美味かったわ

 

506: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:56:26.46 ID:+Q5pBWVD0
>>493
これはうまそう

 

534: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:58:00.67 ID:MhTM+85Hd
>>493
スープ自体はうまそうやが海苔がふにゃふにゃはあかん

 

552: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:58:39.82 ID:iB4fSCYq0
>>534
海苔はスープに浸してトロトロにして食うと美味いのに

 

574: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:59:36.46 ID:Cg28oHGm0
>>552
スープに浸す前はパリッとした海苔がよくない?

 

524: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:57:32.76 ID:PvRPYM8Va
好きだったけど二郎行くようになってから行かなくなったな

 

542: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:58:21.00 ID:Zb7qWSLmd
五十三家はガチ


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561: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:59:04.76 ID:Cg28oHGm0
>>542
これはうまそー

 

564: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:59:12.14 ID:k3u5X65U0
和歌山ラーメンとか徳島ラーメンとかの豚骨醤油系と何が違うか分からないから

 

573: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 20:59:35.99 ID:2UidSoA4a
>>564
同じやで 全部まぁまぁ美味い そんなもんや

 

607: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:15.19 ID:DxAtqx7T0
家系ラーメンて塩辛すぎると思うんやが
あれなんとかならんのか

 

617: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:32.44 ID:+Q5pBWVD0
>>607
薄めにするんやで

 

620: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:51.86 ID:DxAtqx7T0
>>617
薄めってのは塩分だけ低い感じなん?

 

631: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:29.34 ID:P1/TS5xu0
>>620
醤油ダレが少ないんちゃうか

 

633: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:32.19 ID:+Q5pBWVD0
>>620
醤油タレが少なくなるから塩味はおさまるはずやで

 

609: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:23.08 ID:6lm3oyJq0
腹減ったやんけどうしてくれる

 

614: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:28.14 ID:7wRtLeou0
店によって外れある
今はチェーン店の家系まであるやろ

 

618: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:01:39.32 ID:iB4fSCYq0
こんなスレ見たら家系食いたくなってきた

 

622: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:06.52 ID:oLtFsoyba
泉谷しげるの妹夫婦がやってる馬込の家系ラーメンめちゃくちゃ美味いらしいです

 

624: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:14.71 ID:4yv4J82b0
工場系なんだかんだで好きマンワイ

 

640: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:02:59.11 ID:kcNCXY7gM
こないだ行った厚木家や
コクもあって醤油効いてて最高でした
百名店に入るだけある

https://i.imgur.com/Pe6uwxc.jpg

 

650: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:03:25.62 ID:+Q5pBWVD0
>>640
うまそ

 

662: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:04:18.50 ID:4yv4J82b0
>>640
美味そうないろやね

 

697: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:06:27.58 ID:k2XyW/Y40
>>640
ライスの種類選べるのも魅力よな
ワイはノーマルライス頼むけど

 

698: 風吹けば名無し 2020/07/15(水) 21:06:35.53 ID:bROpVvM80
>>640
画像から伝わってくる醤油のギンギン感



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    スープと海苔とライス(食べ放題)だけでいい
    麺は正直無くてもいい

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    覇権取ったせいでそこら辺に家系ラーメン出てるぞ

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    エセ家系ほんと嫌い

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    覇権とったろ。
    そこら中家系じゃん

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    フランチャイズ家系のは食えない・・・一見とんこつスープっぽいけど
    違う何かになってる、半分くらい食べるといつも謎の吐き気に襲われる
    皆はアレが好きなのか・・・?

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    チェーンの家系ラーメンが乱立して、いまいちな店が多くなった印象

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    東京近郊だけ多いだけで
    すあまと同レベルのローカルフードやぞ

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    都会で多くて有名ならそれで良くないか?
    人口比的にも多くの人に受け入れられてるって事だしな

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    覇権ネタに手を出すと末期だよね

 

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