明日は何を食べようか



本日の人気記事






【画像】家系ラーメンってチャーシューより海苔が遥かに重要だよな

   

   

家系ラーメンの具材の重要度について

引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1590024178/
 
1: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:22:58.43 ID:KxahvlJf0
そして米は固めでちょっとパサッとしてるのが良いのだ

 

 

344: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:21:42.31 ID:PKUAcVM60
>>1
何でラーメンの話で米がでてくるの?

 

350: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:22:26.99 ID:CR/AsQYk0
>>344
米はチェイサーやぞ

 

2: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:23:25.59 ID:RONtViM60
わかってるね

 

3: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:23:49.61 ID:HumQOTni0
ほうれん草やろ

 

4: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:23:49.93 ID:dkizUv2ga
あんまり脂乗ってるチャーシュー合わんわ

 

7: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:25:03.76 ID:vfCMIbSa0
重要なのはうずらの卵
740456_s

 

71: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:36:53.66 ID:cncb1lqra
>>7
存在してはいけない

 

9: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:26:00.45 ID:HczCUyld0
にんにぐを海苔に乗っけて食う

 

10: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:26:02.22 ID:WfwvBuzb0
最悪チャーシューはなくていいし

 

11: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:26:13.89 ID:cI6sw/8UM
吉村家のチャーシューうますぎ

 

12: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:26:21.88 ID:eYrq0/RZ0
正直トッピングはノリとほうれん草だけでいい

 

19: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:28:05.85 ID:H5ju+lGI0
いい海苔使ってるとこあんまない😞

 

20: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:28:17.36 ID:L17ANXjG0
家系の海苔はスープ吸ってクタクタになったのをご飯でずずるんだ
3077153_s

記事の途中ですがグルメRSS



記事の途中ですがRSS

 

27: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:29:47.33 ID:uec7WJt70
>>20
これ

 

311: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:17:14.18 ID:mU+pjjEn0
>>20
あ~うんめっ

 

24: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:28:52.37 ID:Vafns89a0
悔しいけど海苔増しにしちゃう

 

30: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:29:59.00 ID:c4Ga4WDSd
わかるも何もごく普通のことだろ
米と一緒に食う前提なんだから
でもチャーシューもすち🥰

 

32: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:30:28.94 ID:YMzI1ldwp
収束したら真っ先に家系食いに行くで

 

37: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:31:25.91 ID:kRu/4SzI0
海苔は丼に1周してるくらいあっても怒らん

 

61: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:35:36.42 ID:YR+mD3pF0
家系に米必須とか言う奴美味い家系食ってなさそう
別になくても問題ないわ

 

69: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:36:42.01 ID:ejiCTIxJM
スープとのりとごはんとかっぱだけ出す店つくれ

 

78: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:38:30.82 ID:MsEIGrf80
まず素でスープを一口(別に期待はしてない)
あとはトッピングガンガン入れる(胡椒、白ゴマ、しょうが、にんにく)
そしてノリにニンニクつけ御飯に巻き堪能
海苔がなくなった頃にライスおかわり(無料)
あとはお好きに食べる
最後にライスとスープおじやで〆
たまらねぇんだ

 

83: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:39:11.78 ID:6zvKZbaCd
>>78
おじやにしたいけど周りの目が気になってできん

 

85: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:39:44.92 ID:c2Ft2evBM
ワイ、偶然にも家系ラーメン屋の前で開店待ち

 

96: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:41:26.70 ID:p+yUXwR40
米のパサつきマジでわかるわ
せやけどワイの友人はしっとりしてる米の方がエエって言う奴が多くて不思議や

 

99: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:42:09.01 ID:wJSSoQZL0
>>96
ちょっとパサついてる方がスープと合うよな

 

113: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:44:41.70 ID:p+yUXwR40
>>99
せやねんスープにくぐらせた時に米の輪郭が強く保たれとる方が食感ええんや

 

132: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:47:50.78 ID:FPkRo7PE0
海苔ほうれん草生姜にんにくが揃っていれば他はあってもなくてもいい

 

137: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:48:19.48 ID:/en87Ubk0
ほうれんそうじゃなくて茎わかめが乗ってる名店もある

 

145: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:50:15.00 ID:5pIduUC9d
ピリ辛ねぎが要らん
あれだけはいらん
すべての味がかきけされるわ

 

146: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:50:18.28 ID:ciPvAGjEd

 

 
160: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:52:52.40 ID:6PwF/8VE0
すりごましか置かない店 無能
炒りごま置いてくれる店 有能

 

177: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:55:18.37 ID:MsEIGrf80
ほうれん草は栄養分として多少はね

 

185: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 10:56:52.31 ID:2W4iq4HV0
HX5Wqq1
https://i.imgur.com/HX5Wqq1.jpg

 

260: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:11:28.67 ID:z3fV036V0
>>185
関内の地獄ラーメン?

 

265: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:12:19.20 ID:hcSri9DL0
>>185
山岡家

 

209: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:02:33.16 ID:+t0gNNqBa
らーめんのやまおかや~

 

212: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:03:02.28 ID:5pIduUC9d
>>209
山岡家はあれもう別ジャンルやろ

 

203: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:01:36.62 ID:9UGkINnS0
具なんてどうでもいいよね
すりおろしニンニクさえあれば何でもいい

 

223: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:05:12.99 ID:j4psr0qX0
家系なのに塩とか味噌ベースのラーメンもある店wwwwwwww
無能

 

232: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:07:25.19 ID:yFvmvGSx0
>>223
最寄りは半年前くらいからカレーやりはじめたぞ

 

240: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:09:09.80 ID:c2Ft2evBM
MtTE6xw
https://i.imgur.com/MtTE6xw.jpg
開店したぜぇええええ!

 

245: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:09:44.89 ID:5pIduUC9d
>>240
奥のあれはなんや?

 

277: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:13:44.09 ID:c2Ft2evBM
>>245
キャベツにほぐしチャーシューまぜて醤油だれかけてあるやつ

 

292: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:15:26.51 ID:5pIduUC9d
>>277
へー最近の家系はそういうのもあるのか

 

251: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:10:22.78 ID:JC5pWiYvp
>>240
キャベツ?も食べて栄養バランスいいな

 

244: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:09:41.14 ID:JGoLKyUc0
ノリとスープが絡むと謎の旨さだよな

 

252: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:10:23.50 ID:N4q1u3qza
ごはんにコショウふるのワイだけ?
TotUN0r
https://i.imgur.com/TotUN0r.jpg

 

261: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:11:49.75 ID:kd8sTOpnM
>>252
ワイはご飯に海苔ブラックペッパーにんにくごまやな

 

276: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:13:43.14 ID:N4q1u3qza
>>261
ゴマもかけちゃうよね~

 

281: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:14:27.81 ID:kd8sTOpnM
>>276
まじで二杯くらいいけるわ
アラサーやから病気怖い

 

301: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:16:10.65 ID:N4q1u3qza
>>281
月2くらいならへーきへーき

 

306: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:16:41.05 ID:kd8sTOpnM
>>301
家系は月一ですね

記事の途中ですがグルメRSS



記事の途中ですがRSS

 

278: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:13:51.66 ID:Y0yKQO//0
なんか三パターンくらいあるよな?
武蔵家みたいな感じ(多分本流?美味い)
うずらの卵入ってやつ(スープ白くてなんかチープ、でも悪くもない)
せい家(なんか別物、でも安い)
って感じ

 

285: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:14:57.80 ID:hz2uJKHca
>>278
それの正体はどれとは言わんが
自家製
業務用スープ大手A
業務用スープ大手B

 

290: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:15:21.02 ID:hDgzEUjLp
>>278
都心ほど1番上のパターンが少なくなる謎

 

331: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:19:54.09 ID:sp1B8KN10
>>278
武蔵屋は本流じゃないよ
横浜直系は東京系の武蔵屋とか認めてないやつが多い

 

337: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:20:48.41 ID:Y0yKQO//0
>>331
はぇー
ワイ素人なんやすまんな
でもワイ横浜のなんか有名な鼻祖的な店で食ったことあるけど武蔵家と感じ変わらなかったで

 

343: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:21:42.26 ID:fFTu36p4p
>>337
武蔵家は製法とか含めほとんど本家本元と変わらんし武蔵家の方がうまいって人も多そうやし気にしなくていい

 

340: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:20:54.27 ID:5pIduUC9d
>>331
家系は認めてない亜流の方が美味しいという謎のジンクス

 

309: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:17:06.94 ID:PY9ydDaD0
業務用スープだって別にくずから作ってるわけじゃないんだし
美味ければなんでもいい

 

316: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:17:42.79 ID:fy6KjBvn0
>>309
原理主義者の前ではそれは通用しないんやで
恐ろしいわ

 

286: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:15:08.00 ID:p+yUXwR40
PVvLHYv
https://i.imgur.com/PVvLHYv.jpg
これうまいんかな?
カップ麺の家系って当たり少ないイメージやけど

 

288: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:15:13.93 ID:d3bCM7X40
スモーキーなバラチャーシューならいいアクセントになる

 

328: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:19:29.12 ID:Nw5Gxqmr0
醤油濃いタイプすこ

 

333: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:20:25.62 ID:d3bCM7X40
>>328
王道家だな

 

342: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:21:20.02 ID:/en87Ubk0
キャベチャーとビール

 

349: 風吹けば名無し 2020/05/21(木) 11:22:09.81 ID:DREB6W3ua
ノリをスープに浸した時のノリの磯くさい香りと家系スープの獣くさい香りの絶妙なハーモニーの良さがわかるとは、イッチタダ者じゃないな…



  タグ関連記事




コメント欄を閉じる
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    武蔵家系列はとにかくコスト削減頑張ってるから悲しい。亜流のたかさご家出身だし

    家系ラーメンっていうのは東京の鶏ガラ醤油ラーメンと九州豚骨を割ったもの。
    つまり鶏ガラ醤油ラーメンを感じない所は本流じゃないし、ただの業務用豚骨スープに太麺入れた商店系とか家系でもなんでもない

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    流石に工場スープと店炊きスープだと、かなり味に差があるで

    カップラーメンと店で食べるラーメン位の差が普通にある

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    いや海鮮ラーメン以外で海苔やワカメは要らないわ
    香りが邪魔だ

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    スープを吸ってご飯に巻いた時の耐久力がキモ。
    ニンニクを間に挟んで海苔の隙間からスープが染み出しても切れない
    それによってニンニクの辛味成分を感じず胃へ流し込める。

    だが、胃腸が弱い人間がすりおろしニンニクをパクパクと胃腸に流し込むのはヤバい。

 

お気軽にコメントを♪

NGワードがあると表示されません




ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ

  本日人気記事


  新着記事



  食べ物RSS

  RSSヘッドライン

  少し前のRSS


  お世話になっている画像RSS

  お世話になっているRSS様


 
  お世話になっているRSS様


  サイト内記事

  お世話になっているRSSサイト様


   サイト注意書き

当ブログで紹介している記事は2ちゃんねるから引用させていただいてます
HPで取り扱っている画像は自作か、ネットより出典させていただいてます
動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します
掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。
SNS情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。
迅速に対応を取らせて頂きます。

サイトで紹介している情報は記事作成時点のものであり
値段の推移、お店の移転、メニューの有無など変更されている場合がございます









TOP
記事下