ワイ家系ラーメン初心者、海苔の存在価値がわからない

家系ラーメンにおける海苔の重要性について

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1607407414/

1: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:03:34.57 ID:i47ZwTy5M

あれいる？

2: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:03:53.97 ID:ZdjltgjI0

いるに決まってるやろが

4: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:25.04 ID:i47ZwTy5M

>>2
どう食ったらうまいんや？

6: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:53.59 ID:EX/d/Akkr

>>4
巻いて食べる

7: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:04:56.84 ID:ZdjltgjI0

>>4
スープに浸したあとニンニクと米を巻いて食うこれや

11: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:34.54 ID:i47ZwTy5M

>>7
そう聞いたらうまそうに思える

9: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:13.59 ID:cCjMuXJza

ほうれん草は？

14: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:58.30 ID:i47ZwTy5M

>>9
あれもいらんよな
ほうれん草増しにしてるやつは意味わからん

110: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:43.56 ID:UBnVoNtp0

>>14
ほうれん草はヘルシーだから増量することによって家系ラーメンの油分を実質相殺できるんや
常識やぞ？

114: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:05.89 ID:i47ZwTy5M

>>110
そうはならんやろ

121: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:54.49 ID:UBnVoNtp0

>>114
そうやな
塩分も相殺できるの言うてなかったわ
ホンマすまん

12: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:44.57 ID:XGD1ih2A0

下品な食い方するんやなあ

16: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:06:27.88 ID:ZdjltgjI0

>>12
家系に上品さを求めるのが間違いや

13: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:05:51.50 ID:WbJ7ErG00

ワイも米食わない派だからぶっちゃけ海苔いらん

23: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:30.87 ID:CreFnkncd

>>13
家系は米食う為のラーメンやろが

18: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:06:40.00 ID:MwXNjP8c0

きゅうりの漬物を全店義務化してほしい

20: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:03.92 ID:7rE1mnX6d

米にスープ入れて雑炊に
そこに海苔溶かして風味を追加
味玉やってるお店なら崩して入れたり
チャーシューも入れられると尚良
ほうれん草は箸休め

24: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:07:30.97 ID:i47ZwTy5M

>>20
スープに米をブチ込むのは抵抗あるわ

28: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:01.01 ID:7rE1mnX6d

>>24
逆や、米にスープ移すねん

30: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:12.85 ID:i47ZwTy5M

>>28
かしこい

記事の途中ですが大人含むRSS

記事の途中ですがRSS

29: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:04.40 ID:+TiylHGqd

>>26
うまいよな

32: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:28.70 ID:ySwYdFC90

ワイも最初はわからんかった

33: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:08:33.21 ID:SAO6uxQ+a

https://youtu.be/iWktWd0em5s

ほいレッド流

37: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:09:18.64 ID:ZdjltgjI0

>>33
う～んめぇ（うまい）すき

40: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:09:32.00 ID:gfmB3FiOd

レッドの店のようにフライドガーリックとペーストガーリック両方置いとる店なんかまぁ無いで。

47: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:01.29 ID:vY2ttRU50

？？？「溶かしちゃいけないんすよ！」

49: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:34.72 ID:ZdjltgjI0

>>47
溶かしたほうがうまいと思うんやが

82: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:16:23.57 ID:OMZ+BeeZp

>>49
にんにくのパンチが弱くなるから溶かさないのが正解

85: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:00.96 ID:ZdjltgjI0

>>82
それやとアホみたいにニンニク食うことになってお腹痛くなるやん…

89: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:39.93 ID:OMZ+BeeZp

>>85
アホみたいにニンニクを食うのがいいんだろうが

48: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:24.45 ID:7v193f/dp

どう食ってもうまくね？

50: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:11:45.46 ID:vBQZ5y8g0

ご飯にコショウかけてスープに浸した海苔で巻いて食べる

https://i.imgur.com/XIkspUQ.jpg

56: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:12:21.08 ID:i47ZwTy5M

>>50
ライス辛そう😫

63: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:13:07.75 ID:vBQZ5y8g0

>>56
スープが濃いから割りと平気

54: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:12:17.10 ID:Ijig3LxA0

海苔の上にニンニク乗っけて食べるんや

64: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:13:16.32 ID:OMZ+BeeZp

ライスいらないよな
麺もいらない
ノリとニンニクが本体

68: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:14:11.82 ID:i47ZwTy5M

>>64
ライスはいるやろ
スープおかずにして一口目が死ぬほどうまい

69: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:14:13.52 ID:+fLtFihi0

みんなどこ行っとるん？
ワイはとらきち家

106: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:53.70 ID:UPCsxZR3M

>>69
ワイは末廣家

73: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:15:12.28 ID:ZdjltgjI0

正直二郎より家系のほうがよっぽど体に悪そうやんな

75: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:15:31.72 ID:jxv++GH9F

>>73
両方悪い

99: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:07.01 ID:gA0LBVedH

>>75
ワイの近所の二郎系ラーメン屋、ラーメンは野菜が多いので健康に良いって張り紙あるで

102: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:24.34 ID:ZdjltgjI0

>>99
そうはならんやろ

79: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:16:17.97 ID:tUU574pG0

>>73
康太が家系食いすぎてて野菜不足と言われたから二郎にシフトした話好き

87: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:19.65 ID:NDV+wpwMr

近くにうまい家系がなくてつらい
横浜に住みたいンゴ😢

90: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:17:44.88 ID:i47ZwTy5M

>>87
横浜はほんまにうまい家系多いんか？

94: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:18:32.31 ID:XVi9seYx0

>>90
当たり前だが直系店舗多いからな

100: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:18.01 ID:dUH7PBsUa

今日本一うまい家系は相模大野のクックらやで

103: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:40.87 ID:ZdjltgjI0

>>100
なにこれめっちゃうまそう

107: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:55.77 ID:a2fFA9+80

>>100
吉村家に1時間並ぶならこっちの方がええな

記事の途中ですがRSS

113: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:59.23 ID:jZKuz3K00

>>107
吉村家1時間って天一くらいまでの並びやろ
並びすごいけど回転率だけはいい

111: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:20:43.94 ID:l8iwASvO0

>>100
行ってみたいんやが並ぶんか？

120: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:30.98 ID:yOhszFL5M

>>111
駅から若干遠い上にまだ知られてないから並ばんで

198: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:36:19.59 ID:l8iwASvO0

>>120
サンガツ
明日開店と同時に駆け込むデブがいたらワイや

105: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:19:51.99 ID:6hUGDIw50

こんな化学調味料満載のラーメン出したら海原雄山にぶちまけられるぞ

115: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:06.81 ID:UBnVoNtp0

>>105
食いもん粗末にするな

117: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:21:21.08 ID:34Ql8V0Pa

王道家の無限ニンニクすこ

123: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:22:26.07 ID:ZdjltgjI0

大阪でうまい家系知らんか？
越してから家系が不足して食いたくてたまらん

128: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:22.94 ID:i47ZwTy5M

>>123
大阪にはそもそもうまいラーメンなんてないて地元民が言うてた

130: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:44.55 ID:UBnVoNtp0

>>123
行ったことないけどそらの星とかは有名らしいやで

124: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:22:44.24 ID:dUH7PBsUa

クックらはほんま美味い

127: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:23:17.98 ID:vBQZ5y8g0

>>124
昼時外せば空いてるか？

139: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:25:12.47 ID:H5jSZ6zq0

>>124
タマネギ乗ってないこっちのは美味そう

136: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:24:44.08 ID:/lRJ5t6+p

家系ラーメンはほうれん草3倍くらい入れて欲しい

137: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:24:53.21 ID:vBQZ5y8g0

家系か微妙やがうまいよゆうちゃんラーメンが大好き

https://i.imgur.com/pAcGO1h.jpg

145: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:26:20.23 ID:cnMKg97N0

>>137
キクラゲは有能

157: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:06.97 ID:vBxSJPDv0

>>137
わかるたまらん

https://i.imgur.com/8yX5AQj.jpg

189: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:34:34.99 ID:vBQZ5y8g0

>>157
フライドガーリックいれて食いてえ～

151: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:27:48.49 ID:w+ZRJZdRM

豆板醤のいい使い方を教えて欲しいわ
かなりのクラッシャーやろ

158: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:15.47 ID:3V1XnbZJa

>>151
ご飯にスープと一緒にかけて混ぜて食ってるわ

164: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:30:02.62 ID:cnMKg97N0

>>151
ごはんにニンニクと一緒に乗せて食う

163: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:29:58.64 ID:vBxSJPDv0

どんとこい家はどうや？
朝4時からやってるからたまに行くけどうまい

どんとこい家 – 和田町/ラーメン [食べログ]

173: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:31:27.41 ID:X2dzi1i00

海苔とほうれん草なくてもええとかそれ家系食う意味あるんか
マストの2トップやろ

174: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:31:40.39 ID:3V1XnbZJa

味玉いる？

178: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:32:02.32 ID:XVi9seYx0

>>174
家系では一番いらんかも

181: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:32:25.11 ID:ZdjltgjI0

>>174
ほしいけど100円で追加するほどでもない

185: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:33:39.84 ID:o3Xg2QNsM

寧ろスープの染みた海苔が本体やろ
ニンニグ乗っけた海苔でご飯巻けよアホが

193: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:35:34.51 ID:i47ZwTy5M

>>185
初心者なんや許して😫

192: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:34:47.62 ID:cnMKg97N0

ほうれん草は油多めにして汁の水面にほうれん草敷き詰めて油吸わせて、
レンゲの中で汁にとかしたおろし生姜、黒コショウを上からかけて、それで米食うんだよ
くっそうめえぞ

記事の途中ですがグルメRSS

194: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:35:37.12 ID:3vvSvNat0

海苔と一緒に食ったら味が変化するやん
おいしいやん

206: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:36:41.81 ID:X2dzi1i00

スープおかわり無料にしたらバカ売れしそうやけど無理だよな
一番原価かかるのスープやし

207: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:37:08.35 ID:l8iwASvO0

のりニンニクご飯が主流のように見えるがのりは麺と一緒に食べても美味しいよね？

216: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:38:06.63 ID:3mXbBG/4M

池袋に出来たばかりのここに行ったなんJ民いたら感想教えて

239: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:13.43 ID:WPcBllZB0

>>216
名前ダセェと思ったけど輝道家直系ならある程度美味いんちゃうか

245: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:28.81 ID:326pMMpqM

>>216
輝道家イズムの店
店は狭い

225: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:39:49.29 ID:U2jfdTUzd

まさに初心者って感じやね

227: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:39:57.84 ID:V3q8Hdvua

濃厚スープに海苔浸して米巻いて食うんやでこの世で1番うまい

233: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:41:00.34 ID:4jGyWrjV0

最近濃い味のラーメンには玉ねぎいるなっておもったわ
あのシャキシャキと味をリセットできるの最高すぎる

240: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:42:17.24 ID:1HTtiIl5a

うまい海苔だと存在価値が高いけど不味い海苔だと一気にゴミになるからまだうまい海苔に当たったことないんやね

260: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:44:53.91 ID:yZ1bVv0c0

家系ってチャーシューに力入れてないよな

266: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:45:41.31 ID:U2jfdTUzd

>>260
うっすいカチカチチャーシューすき

270: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:46:22.66 ID:326pMMpqM

>>260
ちゃんとしたところは力いれてる
だからチャーシューの出来が善し悪しの指標になることが多い

268: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:45:44.22 ID:3owTP0YI0

スモークチャーシュー苦手やわ
直系に多い気がする

274: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:46:51.76 ID:Zck5ABgEM

>>268
吉村家がスモークチャーシューやからね

280: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:47:34.36 ID:243C95+Id

ほうれん草が要らなすぎる

287: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:48:29.48 ID:ZdjltgjI0

>>280
いるぞ
あれは家系を食うことの罪悪感に対する免罪符みたいなもんや

288: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:48:32.05 ID:ENFqc5hj0

RED食いという革命

299: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:50:04.54 ID:YwZ3aNeE0

むしろ海苔は追加で倍トッピングするわ

304: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 15:50:40.79 ID:ENFqc5hj0

二郎系は食いてぇってなること少なくなったが家系ラーメンRED食いしてぇってのはたまにあるわ

ありがとうございます

名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/10(木) 23:15:00 ID：A0NDA0MTc

生海苔なら判るけど焼きのりは汁に入れんで欲しいよなぁ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/11(金) 04:47:25 ID：M2MTc1NjQ

ほうれん草は必須だと思うけどな
家で家系作っても必ず入れる
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/14(木) 07:36:07 ID：MyODY1NDM

片倉のとんぱた好きだったのに転勤から帰ってきて10年振りに食べたらダメなチェーン店の味になってて残念だったわ