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豚骨ラーメン屋「うちはスープによく絡むように太麺にしてます」


ラーメンと麺の太さ、それぞれの魅力は

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586744805/
 
1: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:26:45.61 ID:avH6P8Wh0
無能

 

 

2: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:27:44.71 ID:b0EQAauq0
無能

 

3: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:28:54.28 ID:T6pZ4uvZa
麺が美味しいならいいけどさ

 

4: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:29:59.41 ID:1RPR+qmld
よく絡むのは細麺と言う事実
同じ太さの場合、”縮れ麺”よりも”ストレート麺”の方が、スープが絡み易く、麺は細ければ細いほどスープがよく絡むのだ！　（※スープの種類や麺の配合にもよる）

袋麺の科学 – 知識の宝庫！目がテン！ライブラリー

 

8: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:31:37.72 ID:CNu6+rL10
あぶらぎっとぎと
麺はふっとふと
それがどうした？

 

28: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:36:44.66 ID:ljyLC2Kyr
>>8
僕なんj民

 

10: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:31:59.97 ID:2jyWHuJE0
豚骨は細麺だろ
20200413.8.01

 

12: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:32:32.00 ID:KUdP6S1Xa
かといって博多みたいな細め固めもワイは好きではないわ

記事の途中ですが大人含むRSS


記事の途中ですがRSS

 

16: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:34:05.56 ID:6w0+ocvb0
太麺が正義

 

18: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:35:04.68 ID:q0w9Vpqm0
太麺嫌いだは
なにがいいんだよあれ

 

19: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:35:24.76 ID:/eR3/UsEM
でも太麺には、「食べ応え」があるから、、！

 

21: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:35:38.27 ID:HwNREonw0
太麺はちゃんぽんで良くない？

 

25: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:35:55.73 ID:UkMaEh5C0
>>21
これ

 

31: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:36:54.66 ID:/eR3/UsEM
家系ラーメンは太麺に限るね
20200413.8.03

 

32: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:36:58.68 ID:ZrpDxjoB0
極太麺の食感がすこ

 

33: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:37:12.61 ID:+nvpdhcp0
豚骨で太麺とかアホやん

 

35: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:37:42.68 ID:2FvCUd3v0
別に博多ラーメンって名乗ってないならええやろ

 

36: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:37:50.79 ID:q6qIGGbs0
あご疲れるレベルの極太麺ほんとすき

 

37: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:37:58.96 ID:ljyLC2Kyr
ゴシワシ系とかいう謎言葉

 

41: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:39:25.13 ID:avH6P8Wh0
「うちは普通の醤油ラーメンなんで縮れ麺にしてます」
有能

記事の途中ですがRSS


 

58: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:44:06.41 ID:UkMaEh5C0
>>41
縮れ麺はどうしてもインスタントを連想させてな…

 

43: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:39:43.54 ID:JL9qyGb/0
ワイ「もうマルタイラーメンでよくない？」

 

80: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:48:22.39 ID:QiFwupwkM
>>43
2つ入ってるし最強よや

 

46: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:41:20.38 ID:oUnO4hOn0
因果が逆や
太麺にも負けへんようにスープを濃厚にせえや
脂足せ言うとるんちゃうぞ

 

48: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:41:24.78 ID:VjFFYaf1d
ワイ「んほぉ～花月嵐のボソボソ麺と化調スープのマリアージュたまんねぇ～」
リニューアル後ワイ「なにこの細麺、ボソボソ麺が食べたいから花月にきたの！」

 

49: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:41:26.49 ID:FLpPNF3X0
風龍か天神でええわ

 

51: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:42:41.82 ID:Rz3hNM6+0
一蘭……一蘭……愚かな一蘭……

 

64: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:45:22.74 ID:T6pZ4uvZa
>>51
味はすきやで
価格は価格は

 

52: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:42:47.47 ID:avH6P8Wh0
ラーメン食べたなってきたやんか～

 

54: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:43:29.27 ID:IaXusDERd
ワイ替え玉嫌いなんやが分かる奴おる？
替え玉無しで大盛にしてって言っても断られる所多すぎて本格()嫌いやわ

 

57: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:44:03.86 ID:utoeMShK0
細麺が正義ってのも分かるけど太麺もたまに食うとうめぇってなる

 

76: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:47:42.15 ID:BrZKoARYp
鶏白湯は中太麺でええか？

記事の途中ですが大人含むRSS


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79: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:48:09.81 ID:B0djvgHy0
こういうのがいいんだよ
Hpohsm7
https://i.imgur.com/Hpohsm7.jpg

 

87: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:50:09.38 ID:s01Fydx7M
>>79
うまそう

 

81: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:48:27.15 ID:5tmBpBK60
太麺好きはうどんでも食ってろ

 

82: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:48:29.72 ID:41tBjgMAd
味噌ラーメンのちぢれ卵麺だいすこ
otaru03

 

84: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:49:22.45 ID:xp32A+Vz0
博多ラーメンを福岡で食うと味うっす！って思うのワイだけ？

 

86: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:50:04.91 ID:UkMaEh5C0
久留米系ってお前ら的にはどうなの？

 

92: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:51:19.30 ID:B0djvgHy0
>>86
龍の家サイコーや

 

93: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:52:13.15 ID:yFHqpHTm0
>>86
行くなら大砲丸星ひろせやな

 

89: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 11:50:22.56 ID:yFHqpHTm0
トンコツは細麺替玉やろ
太麺とか縮れはあかんわ


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 20:33:16 ID：I3NTA5MDE

    太麺が大好きで、豚骨でも太麺食べたい私。
    スープにからまずとも、麺と一緒にすするのが大好き。
    豚骨で太麺ってなくって残念。
    豚骨醤油は好きではない。

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 20:34:16 ID：Q2MTQ2MDU

    ラーメンをうどんとそば以下だと思ってるから太麺が好きなのかもしれんな

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 20:47:09 ID：g1MDA2MDA

    家系ラーメンに太麺はアリだと思うけど、豚骨ラーメンには無いわ

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 22:53:17 ID：c2NDU0MzY

    ちぢれ麵にすれば太麺でも良く絡む、後スープにとろみをつけたらいい。

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 22:57:09 ID：c2NDU0MzY

    ※2
    蕎麦とうどんは毎日でも食えるがラーメンはキツイ。

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 23:06:46 ID：E5Mzk0MDc

    一口に豚骨と言っても色々ある
    全国規模でもそうだが、九州だけに絞っても長浜と宮崎や熊本ではかなり違う
    平塚市にあった宮崎ラーメンが潰れたのは悲しい

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/13(月) 23:25:31 ID：U1Mzg0ODM

    太麺はちゃんぽん以外はノーサンキュー
    とんこつに限らずラーメンは細麺が好き

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/14(火) 00:39:36 ID：g5MTAxNzk

    細麺って存在意義ないよね

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/14(火) 01:41:37 ID：U3ODAwNDM

    細麺派こそソーメン食ってろや

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/14(火) 09:21:31 ID：k5MzM1Nzc

    意外と支持されてるのに驚き

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/14(火) 09:31:09 ID：cxNzc4NDE

    細麺でも加水率の高いチュルチュルとした麺はスープとあんまり絡まない
    濃厚なスープなのにそういう麺を使ってる店に当たると勿体ないと思う

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