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【超旨そう!】固いプリン作った → その後の進化プリン!!!

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 すれ主さんの手作りプリンの進化の記録

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1583755537/
 
1: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:05:37.911 ID:y0jGoqMJ0
とにかく固い カラメルソースは辛みがまだ足りんな
Vx7hL1L
https://i.imgur.com/Vx7hL1L.jpg

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:06:45.823 ID:LJLrTAkO0
でかい方ちょうだい

 

3: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:06:50.491 ID:1PMyK6oq0
スが入ってて気持ち悪い…

沸点まで温度あげずに作らないと…

 

5: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:07:34.421 ID:y0jGoqMJ0
すはどうやれば大丈夫なん?
因みにオーブンでやってる

 

9: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:09:48.497 ID:1PMyK6oq0
>>5
温度を下げろ
設定温度が沸点より低くできないなら加熱時間を短めにして予熱で火を通せ!!

 

6: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:07:51.060 ID:ZKLTk4zLa
しっとりしたカステラかな

 

7: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:09:03.913 ID:E1kkDzpJd
カラメル濃いめで甘さも控えめでそこを生クリームで緩和して食べる喫茶店プリンすき
お前のはカラメルが違う

 

8: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:09:05.180 ID:ZchDiW4gp
湯煎でしか作ったことねえ
焼きプリンも作ってみてえなあ

 

11: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:10:56.458 ID:H07XzcVM0
うひょーまずそ

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12: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:14:01.889 ID:y0jGoqMJ0
焼くより蒸したほうがうまくできるの?

 

13: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:15:47.015 ID:y0jGoqMJ0
というかすが入ると味落ちんの?
別に俺は映えるために作ってないけど

 

15: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:18:27.835 ID:1PMyK6oq0
>>13
食感が雲泥の差
上手に作るとめっちゃ滑らかな食感で舌への触れ方が大きく変わるから濃厚でよりクリーミーに感じる

 

16: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:19:00.126 ID:y0jGoqMJ0
>>15
固めプリン作ってるけど関係あるかな

 

17: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:21:08.387 ID:y0jGoqMJ0
なんでこんなに固くできるかと言うと無糖練乳っての使ってる
牛乳を約4倍まで濃縮した液体だね
あと全卵
固さに関してはもう限界までいったから今度は少しずつ滑らかさをあげていきたいね
柔らかプリンは嫌だよ

 

19: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:22:48.186 ID:dwKZlOAx0
ドルチェプリン?

 

23: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:26:56.927 ID:XcyUSEZ9M
硬いほうがうまそうなんだが

 

24: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:27:48.024 ID:y0jGoqMJ0
>>23
ゼラチンのプルプルプリンも悪くないよね

 

25: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:28:14.765 ID:09bdSEwB0
一人暮らしなら持たないような皿だね

 

26: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:28:49.183 ID:l62z8hU10
うまそうなんだが

 

28: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:30:20.240 ID:/H+rSyCq0
冷凍庫に入れてアイスプリンにしよう

 

29: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:30:41.940 ID:y0jGoqMJ0
もっと固さ求めようかな
焼きすぎはNGね 耐熱パウンド型買うわ
カラメルはもっと苦目で
卵は黄身をもう一個多くしよう

 

30: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:31:14.750 ID:1PMyK6oq0
冷たい牛乳や卵で冷え切ったプリン液を使ってやるのも失敗の原因
大きい型で四角いプリンを作るのなら事前に湯煎してタンパク質の変性が始まる手前より少し余裕をみたくらいに温めたのを使うと熱ムラが減るし短時間の加熱で済むので型に近い外側が加熱のしすぎで沸騰してスが入ったりしないで済む

 

32: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:33:16.837 ID:y0jGoqMJ0
>>30
君俺が作ってるとこ見てるわけじゃないのに見事当ててくるな すごい

 

31: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:31:48.368 ID:FBDDL5bZa
業務スーパー?

 

32: 明日も腹ぺこ 2020/03/09(月) 21:33:16.837 ID:y0jGoqMJ0
>>31
卵とパウンド型は百均
無糖練乳は業務スーパー

 

 

一週間後

第2回!プリン作った

引用元  http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1584271254/

1: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:20:54.774 ID:IYCt+rgbd
改善点
カラメルを濃くする
無糖練乳を温めてから入れる
全卵6から全卵4個と卵黄2個に変更
第一回
Vx7hL1L
https://i.imgur.com/Vx7hL1L.jpg
対ニ回←new!
hVs99rJ
https://i.imgur.com/hVs99rJ.jpg

 

26: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:33:22.270 ID:43Us+ZbS0
>>1
めっちゃ美味しそうになってるやん
一回目のは側面が気持ち悪いし色々薄そう

 

2: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:21:21.477 ID:HBOxjT6E0
一人で食べるの?この量

 

4: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:22:44.427 ID:IYCt+rgbd
>>2
弟の誕生日ケーキ代わり

 

3: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:21:46.615 ID:C8eMkwWYM
うまそー

 

5: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:23:00.001 ID:3vZwtBP70
市販の粉と牛乳で作れる奴じゃなくマジのやつかよ

 

8: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:23:48.943 ID:hsS9qWoW0
>>5
でもプリンなんて簡単だよ

 

7: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:23:36.230 ID:GSUTjsw+0
お前の弟になりてえわ

 

9: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:24:03.920 ID:3vZwtBP70
マジかよ結婚してくれ!

 

11: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:24:13.240 ID:IRQl+13Pd
美味そう
前回のも手作りっぽくて好き

 

12: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:24:19.236 ID:amNGUB2Mp
丸いのがいいんだけど

 

13: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:24:44.542 ID:A7AbcO3U0
2枚目 すが入ってなくて見た目綺麗
おいしそう!

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14: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:24:49.281 ID:SqpU472R0
前回の改善点をキチンと押さえていて素晴らしい
舌触りの良さそうなプリン
美味しそう

 

21: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:28:27.081 ID:IYCt+rgbd
>>14
前回の指摘者さん?

 

25: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:33:09.865 ID:SqpU472R0
>>21
前回みたよ
的確な指摘をした人じゃないけど
いきなり完成度上げてきてビックリした

 

16: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:25:40.578 ID:TmQMGssma
うまそう死ぬほど食いてえ

 

17: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:26:26.875 ID:u7EG+peh0
カステラやん!

 

18: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:26:58.166 ID:yCKt9181a
これに生クリーム一本ぶちまけて食べたい

 

27: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:35:08.955 ID:hsS9qWoW0
>>18
4ckxfSU
https://i.imgur.com/4ckxfSU.jpg

 

19: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:27:37.693 ID:RSztZncq0
売れそう

 

20: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:27:55.930 ID:WTRlf1yp0
蒸し?焼き?

 

22: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:29:53.906 ID:G/wBwpvP0
ぷりぷりーん♪

 

32: 明日も腹ぺこ 2020/03/15(日) 20:42:03.943 ID:RhB+cvfF0
んまそうwww


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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    投稿者も指摘者も凄い、食べてみたい

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    贈答品の缶詰のプリンが固い奴だったな

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    濃い色のカラメル美味しそう
    市販のはカラメルまで甘々なのが多いけど
    自作はカラメル苦めに作れるのがいいんだよね

 

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