分厚いワンポンドステーキを美味しく焼く方法は!?
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1573647466/
1: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:17:46 ID:kA7
https://i.imgur.com/bgRCQ3R.jpg
2: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:18:15 ID:dA0
切らないで焼いてね
3: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:18:29 ID:kA7
半額はありがたいよね
4: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:18:57 ID:heS
固そう
5: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:04 ID:gcc
カナダ産ってのがまたｗ
10: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:45 ID:kA7
>>4
>>5
650ｇで700円の肉に文句いうな！
>>5
650ｇで700円の肉に文句いうな！
7: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:10 ID:abP
わくわく
8: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:12 ID:BOB
筋切ちゃんとするんやで
9: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:23 ID:PZm
おいしいステーキの焼き方
まず1時間ほど冷蔵庫から出し室温に戻します
筋切りをします
塩胡椒をふります
焼きます
この際肉をむやみに動かさないように
いい感じにやきます
ひっくり返して30秒
これでレア肉や
まず1時間ほど冷蔵庫から出し室温に戻します
筋切りをします
塩胡椒をふります
焼きます
この際肉をむやみに動かさないように
いい感じにやきます
ひっくり返して30秒
これでレア肉や
12: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:19:55 ID:Cfi
フィールやんけ
愛知県民か
愛知県民か
16: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:21:27 ID:kA7
>>12
県民ですｗ
県民ですｗ
13: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:20:14 ID:kA7
https://i.imgur.com/0oOp9Tl.jpg
極厚！
極厚！
14: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:21:06 ID:Cfi
自分で食うもんにビニール手袋使うなよ
20: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:22:27 ID:kA7
>>14
分厚いから今回はオーブン使って焼いたんだよ
その下処理で肉さわるから手袋したあと手袋安いしベタつかないし
分厚いから今回はオーブン使って焼いたんだよ
その下処理で肉さわるから手袋したあと手袋安いしベタつかないし
26: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:23:25 ID:0f7
>>20
ワイも肉いじるときビニ手使うわ
ダイソーの
ワイも肉いじるときビニ手使うわ
ダイソーの
21: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:22:37 ID:3Kz
ちゃんと牛脂貰った？
サラダ油よりダンチやで
サラダ油よりダンチやで
24: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:23:13 ID:YOl
ゆっくりじわじわいこうで
25: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:23:15 ID:kA7
https://i.imgur.com/s4CayD8.jpg
はい焼けたｗｗｗ
はい焼けたｗｗｗ
27: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:23:49 ID:kA7
スマンが昨日焼いて食べたんよ
28: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:23:57 ID:gcc
固そう
35: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:25:07 ID:kA7
>>28
今回始めてオーブン使ってやったがめっちゃ柔らかかった
低温で25分ぐらい
今回始めてオーブン使ってやったがめっちゃ柔らかかった
低温で25分ぐらい
29: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:24:20 ID:kA7
https://i.imgur.com/CAKc06q.jpg
はいミディアムレア
32: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:24:50 ID:0f7
>>29
これはうまいやろ
これはうまいやろ
33: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:24:59 ID:Y5m
うまそう
36: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:25:10 ID:Ko4
これアルミホイルで包んだほうがよかったんちゃうか
39: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:26:16 ID:kA7
>>36
オーブンで低温加熱してから超火力で鉄フライパンで焼き目つけてアルミホイルで寝かせたで
オーブンで低温加熱してから超火力で鉄フライパンで焼き目つけてアルミホイルで寝かせたで
41: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:26:48 ID:BOQ
こんな安い肉をそんな丁寧に焼くのか
42: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:27:55 ID:kA7
>>41
650ｇって思ってるより分厚いぞ
普通に焼くと中生焼けか火通り過ぎてカチカチになると思ってオーブンでやってみた
今度から厚みあるのはオーブン使うぐらいうまかったわ
650ｇって思ってるより分厚いぞ
普通に焼くと中生焼けか火通り過ぎてカチカチになると思ってオーブンでやってみた
今度から厚みあるのはオーブン使うぐらいうまかったわ
43: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:28:06 ID:0f7
>>41
安い肉をおいしく食べる努力はすばらしいやん
安い肉をおいしく食べる努力はすばらしいやん
44: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:28:07 ID:3Kz
>>41
安いからこそ丁寧に作ると上手くなるんや
それが料理やで
安いからこそ丁寧に作ると上手くなるんや
それが料理やで
47: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:29:18 ID:kA7
半額じゃなくてもこの量で1300円ぐらいでこの味なら普通に買ってもいいなと思ったよ
記事の途中ですがRSS
48: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:29:48 ID:kA7
店で食べたら650ｇって3000円ぐらい取られるよな？
52: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:30:45 ID:XqE
水分抜けないようにしたら柔らかくなるらしいからイッチの努力すこよ
58: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:33:53 ID:kA7
>>52
色々ググった結果最初の火の温度が大事らしい
低温である程度火が通ったらその後高火力でも肉はあまり硬くならなくて最初に高温だとカチカチになるみたいな
色々ググった結果最初の火の温度が大事らしい
低温である程度火が通ったらその後高火力でも肉はあまり硬くならなくて最初に高温だとカチカチになるみたいな
59: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:34:33 ID:2aO
牛肉の半額ってなんかワクワクするンゴねｗ
65: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:38:21 ID:kA7
>>59
半額は祭りよなｗ
半額は祭りよなｗ
60: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:34:55 ID:BOQ
ここぞとばかりに牛脂もらってチャーハンにするンゴ
64: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:37:38 ID:K4z
肉の焼き方なんて正解ないから
イッチの焼き方はええと思うで画像みる限り
と肉のプロが言うてみる
イッチの焼き方はええと思うで画像みる限り
と肉のプロが言うてみる
68: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:39:09 ID:kA7
>>64
肉のプロの焼き方も教えてほしいな
肉のプロの焼き方も教えてほしいな
83: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:43:30 ID:K4z
>>68
①焼く30分前に冷温から取り出し冷たくならないように
②脂身が外側についてるサーロインの肉は、両面焼く前にステーキを立てて脂身の部分を焼く
③塩コショウは約直前10分以内に
④焼き時間は表7裏3の割合
①焼く30分前に冷温から取り出し冷たくならないように
②脂身が外側についてるサーロインの肉は、両面焼く前にステーキを立てて脂身の部分を焼く
③塩コショウは約直前10分以内に
④焼き時間は表7裏3の割合
66: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:38:31 ID:BOQ
いきなりステーキとイッチのステーキどっちがうまかったのか
71: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:39:51 ID:kA7
>>66
今回のは確実にいきなりステーキより美味しかった
今回のは確実にいきなりステーキより美味しかった
75: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:40:56 ID:0f7
オーブンあるならミートガイでサーロインの塊買ってみたらどうや？
94: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:45:21 ID:kA7
>>75
もうちょっと安い肉で経験値つんでから考えるｗ
もうちょっと安い肉で経験値つんでから考えるｗ
101: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:48:08 ID:0f7
>>94
2キロで買えば100ｇ289円やって
2キロで買えば100ｇ289円やって
106: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:53:59 ID:kA7
>>101
結構お安いのな！高い店かと思ってた
結構お安いのな！高い店かと思ってた
77: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:41:54 ID:21I
アメドラで暖炉で肉あぶって食ってるの見て真似したくなったわ
86: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:44:12 ID:xGd
ステーキ食べたい😭
90: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:44:41 ID:yBz
肉の焼き方はちょっと宗教入っとるからあんまり気にせん方がええ
あるいはいろいろ試してお気に入りを見つけるかや
あるいはいろいろ試してお気に入りを見つけるかや
91: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:44:56 ID:K4z
>>90
ほんこれ
ほんこれ
95: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:45:24 ID:QGi
電子レンジにオーブン機能なんか要らんわ思って安いの買ったけどこういうの見るたびやっぱ高くてもオーブンつけとけば良かったなぁって思う
104: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:50:37 ID:kA7
>>95
ワイもたまにしか使わんけどタンドリーチキン焼いたり肉と野菜ゴロゴロに切ってオーブンで焼くだけでもうまいからな
ワイもたまにしか使わんけどタンドリーチキン焼いたり肉と野菜ゴロゴロに切ってオーブンで焼くだけでもうまいからな
96: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:46:09 ID:K4z
オーブンは丸鶏焼いたりも出来るし便利よ
105: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:51:46 ID:kA7
>>96
丸鶏やってみたいなｗ
クリスマスとか見栄えよさそう
丸鶏やってみたいなｗ
クリスマスとか見栄えよさそう
103: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:50:35 ID:3Kz
鉄パンアチアチにしてジュワー焼くの見栄えは良いし食欲そそるけど
やっぱオーブンでじっくり焼くほうが良かったりする
やっぱオーブンでじっくり焼くほうが良かったりする
111: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)21:56:41 ID:Uz6
ワイは両側一気に焼いて血が滴るくらいで食うのがすき
116: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:02:33 ID:kA7
>>111
レアってより生肉な感じでなんかブニブニしてるよね
レアってより生肉な感じでなんかブニブニしてるよね
119: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:03:36 ID:Uz6
>>116
おろし玉ねぎのソースか岩塩でガブリと行くのがワイのジャスティス
この前知多牛が手に入ったから食ったけど普通だったわ
おろし玉ねぎのソースか岩塩でガブリと行くのがワイのジャスティス
この前知多牛が手に入ったから食ったけど普通だったわ
124: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:06:09 ID:kA7
>>119
いい肉ならレアぐらいでもいいよね
いい肉ならレアぐらいでもいいよね
118: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:02:37 ID:Uz6
ヨーグルトとカレー粉と塩コショウにニンニクに胸肉漬け込んでからオーブンで焼くと美味いよ
127: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:08:47 ID:kA7
>>118
タンドリーチキンは本当に簡単でうまくて胸肉でも漬け込むと柔らかくなるからええよな
タンドリーチキンは本当に簡単でうまくて胸肉でも漬け込むと柔らかくなるからええよな
120: 名無しさん＠おーぷん 19/11/13(水)22:04:02 ID:BOQ
ふるさと納税でいい肉ゲットしてステーキにしたい
ありがとうございます
貧乏性の俺からすると
肉は高いか安いかじゃなくて、分厚いか薄いかだけだ
分厚い方がニクニクしていて好き