揚げ物を作ってるんだけど上手くいかない

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 17:12:31 ID：U4NjAxMjA

   温度計は絶対花王
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 17:21:34 ID：M1NzY2MzY

   そもそも、揚げ物って言われても何あげてるかからじゃないか・・・？
   唐揚げなのか、てんぷらなのか、それともフライ・・・。
   ふにゃふにゃだから唐揚げ・・・・？
   上げてる素材は・・・？
   いずれにしても特定できないものに何を教えてもしょうがない気がするが・・・。
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 17:25:44 ID：E1MjU0MzE

   原因なんてだいたい衣か温度の2択
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 17:37:20 ID：QwNzQ4MzA

   ＞待たずにすぐ揚げてみたから
   原因は確実に温度が低すぎてるだな
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 17:56:01 ID：g1ODM4Nzc

   油の温度が上がってないうちに入れてるんだろ
   悪いこと言わない。その知能だといつか家を揚げることになるから惣菜で我慢しなさい
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 18:31:28 ID：Y3NzQ4MTE

   >油の温度が低い

   これに対して火力の問題と思うとか、やべー奴や
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 18:41:38 ID：gxMjkzOTI

   唐揚げを作るには、油の温度は「175度」くらいが最適なんだけど、肉をいれると当然、油の温度は低くなってしまう。
   だから、あらかじめもっと高い温度にしてから肉をいれるか、
   いっぺんにたくさん入れず、少しずつ油に入れて揚げていくようにすれば、上手に揚げることができる。
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 18:48:03 ID：M1NzY2MzY

   ああ、なんか既視感あると思ったら、女のエンジンがかからないのコピペだわｗ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 18:49:47 ID：IzODAxNzQ

   衣に片栗粉混ぜれば家庭でも硬めの揚げ物になるぞ。
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 19:50:09 ID：M0MjcyMzg

    ふにゃふにゃで油切れの悪いのはビビって温度上げてないのと一度に大量に入れすぎ。
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 20:40:01 ID：gyOTc0MzY

    粉に片栗粉を混ぜたら冷めてもサクサク
    トンカツならバッター液の後にパン粉と片栗粉を半々に混ぜたパン粉をつけてあげる
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 20:58:23 ID：A1NTY1NjU

    こう言うの見るたび思うけど、スレ立てる手間でなぜレシピ調べないんだろ？
    調べた上で理解出来ないから質問してるのか？油が適温になってから食材を入れる
    程度のことが出来ないって日常生活おくれるのか？
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 21:38:20 ID：IyOTMxOTE

    こいつ油が発火したら水ぶっかけそうだな