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焼き鳥食のこだわり

【画像】焼き鳥屋「お願いだから串から外さないで！」

2021.01.25

グルメ

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1611500836/

1: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:16.28 ID:lmt7ZIL10

「焼き鳥屋からの切なるお願い」
皆さん焼き鳥は串から外さず、カブリついて食べて下さい！(涙)

https://i.imgur.com/wFsQdHM.jpg

2: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:22.24 ID:lmt7ZIL10

外しちゃいかんのか？

3: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:30.53 ID:xkqy/LVd0

えぇ…

4: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:38.63 ID:a5CHNnP60

どっちでも良い定期

5: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:46.46 ID:jVKHyjhP0

外すやろ

7: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:07:59.77 ID:jdaa8o1R0

うるせぇ好きなように食わせろ

8: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:08:03.71 ID:4Oi7pyBi0

すまんな

12: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:08:23.80 ID:KsKOKCHb0

じゃあ食べやすくしてくれ

15: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:08:38.84 ID:RtU+2Ign0

これは正論

17: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:08:48.87 ID:07E3Jzc2a

串に刺すのはお前らの都合やんけ

20: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:09:02.82 ID:ia59p1WZ0

外したら味変わるん？

24: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:09:14.37 ID:6gXg2Gtf0

焼き鳥屋の焼き鳥くいてーわ

25: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:09:17.19 ID:JYL4xQu70

外すやろ
みんなで行ったら

73: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:27.87 ID:fRJWhigt0

>>25
なんでや
一人一本ちゃうんか

27: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:09:20.57 ID:OHzHfoKL0

どうしてフライパンで焼くのと同じなの？

32: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:09:43.52 ID:fRJWhigt0

ワイは外すの面倒くさいからそのまま食べるけどちゃんと外す人は几帳面やなって思うわ

42: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:10:05.97 ID:sS5+qZME0

バラして食うと何故か２本くらいで満足する

47: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:10:25.64 ID:sup4Ppt00

ねぎま外すのは神経疑う

51: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:10:41.11 ID:S4IY+v2A0

店側が食べ方に文句言うのええんか

65: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:19.22 ID:Lmn3FVB5p

>>51
高菜食べたの？

記事の途中ですがグルメRSS

記事の途中ですがRSS

85: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:49.24 ID:iRR6GaPJx

>>51
文句やなくて串のまんま食べた方がおいしいですからっておすすめしとるんやん

55: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:00.86 ID:yX5xMlVe0

切った肉をフライパンでも焼いても同じ

では無いだろう

59: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:11.38 ID:vdtj7YgAM

シェアされると客単価下がるからこっちも必死や
残してもええから一人ずつガンガン頼め

66: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:19.98 ID:1b48adDt0

こういうマナーの押し付けうぜぇ…
客が一番うまいと、笑顔で食事をしてほしいって思いで店開いたんとちゃうんか？
それともお前は「俺の食べ方、食事のマナーに従え！！」って思いで店開いたんか？

90: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:12:03.87 ID:10QV+B3t0

>>66
言うほど一番上手いと思って外すか？

75: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:32.12 ID:eVWKZjtv0

串であることで均一に焼けるんやからフライパンで焼くとのは違うやろ
焼くことで串のお役は御免や

80: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:41.47 ID:iggy9nctr

つまりビジネスチャンスでは？

84: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:48.85 ID:TWegaDJZ0

お前らちゃんと守れよ

104: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:12:53.75 ID:fRJWhigt0

>>84
つよい

121: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:13:33.10 ID:53o1yHqF0

>>84
うぜえ

140: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:14:26.04 ID:iggy9nctr

>>84
めっちゃ強気で草

200: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:17:29.42 ID:CUR/mSShx

>>84
クソめんどくさそうだけど美味いんやろうなこの店

229: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:18:52.24 ID:84G5UFsX0

>>84
安いなら行きたい

86: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:49.49 ID:ZzVXN5/L0

とんかつを衣外して肉だけ食う○イジならともかくちゃんと全部食うなら問題ないやろ

89: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:11:57.14 ID:2UR9vse/0

客側に決める権利がある云々

91: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:12:07.47 ID:NVWFFWHJ0

外すやつとか野暮にもほどがあるやろ

101: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:12:43.56 ID:tq6s5vvc0

どう食おうが勝手やろ
インド人カレー屋は客に手で食えって強制するか？

115: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:13:09.96 ID:XCSZQlID0

みんなでシェアされると注文少なくなるから定期

128: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:13:59.66 ID:ZtPBI9tPd

外す奴は見たことあるけどそれシェアし出すやつは見たことないわ

171: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:15:37.55 ID:fRJWhigt0

>>128
ワイもこれなんやが

144: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:14:31.97 ID:Yy92C8G5a

ウルヴァリン食いしたことあるやつおるやろ？

158: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:15:04.40 ID:NyId0VtB0

串ごと食える焼き鳥開発しようや

191: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:16:47.68 ID:i1TQ00GU0

串に刺さってる方が旨い理由って科学的に証明出来るん？

194: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:17:16.33 ID:0AI2IqRcM

>>191
温度がうんたらかんたらっていうのあったわ

282: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:20:55.96 ID:5I7kHM6U0

>>194
はずすと肉と肉の間に溜まってた油が落ちるのと早く冷めるのとで美味しくなくなるらしいで

192: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:17:07.06 ID:hOmgNQc00

こういうんで焼いてくれや

225: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:18:45.08 ID:4LHJZlIPd

>>192
ええな、たまらん

769: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:42:54.52 ID:4SyKt2yn0

>>192
これでええわ

記事の途中ですがRSS

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208: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:17:51.81 ID:KTZVahqiM

一回自分で串打ちしてみるとわかるが食感とか考えて工夫されてるんやで
特にせせりとか皮、モツなんかはな

226: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:18:46.39 ID:vShLLMQM0

「せっかく刺したんだから外すな」ってお気持ちだけの問題じゃん。

241: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:19:20.65 ID:VqyPQVvAa

ワイ焼き鳥職人涙目
一番うまい状態で食って欲しいのは当たり前のことやろ

247: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:19:28.91 ID:cxzLiLnI0

コロナ渦で串から外してシェアするやつおるか？

292: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:21:25.63 ID:7RzibCuT0

串盛り頼んだときはドラフト会議やるよね

304: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:21:53.57 ID:Ar1TK5fa0

>>292
楽しそう

313: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:22:30.71 ID:ejKZaq2y0

串のまま食う工夫がたくさんされてるからやろ
「い」の口で食べると空気の入りかたや食感も風味も「あ」の口と違う
そのために例えばネギマなんかはモモ肉を使わず長州胸肉のササミに近い部分だけを使用したりしてる
ぼんぼちなんかも皿に出す場合は焼き加減を抑えたりする
工夫がたくさんあるんよ

332: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:23:16.67 ID:hYmMiK6Pd

>>313
無駄に意識高いな

365: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:24:51.35 ID:Q8oLDovt0

でもこれは好きや

910: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:51:01.45 ID:UYj/bJPYa

>>365
これ炭火焼鳥でええやん
焼2回いる？

928: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:51:34.99 ID:hXfC0nVf0

>>910
普通炭火焼鳥よな

947: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:52:41.99 ID:E+SmMxdAa

>>910
炭火焼鳥は商標登録されてるから大企業は使えんねん

955: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:53:09.85 ID:cxzLiLnI0

>>947
そうなんか

990: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:54:32.15 ID:E+SmMxdAa

>>955
適当に言っただけやごめん

383: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:25:37.88 ID:hCws+qus0

いやいやケバブやシェラスコかもクシに刺して焼いてるけど取ってくうよね？
焼くために仕方なく道具に刺してるだけでクシが醍醐味とかアホちゃう？

412: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:26:46.84 ID:bbXx/gh+0

>>383
それな
調理方法と食べ方は関係ないやん

462: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:28:46.92 ID:v15ijWwz0

>>412
串に刺してる方が冷めにくくて美味しいんや

425: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:27:22.78 ID:eThKpypC0

>>383
そもそもケバブもシュラスコもデカすぎて外さなきゃ食えんやん

404: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:26:31.46 ID:mjb4Eg5y0

でも串打ちそのものは単に作業の効率化のためにやってるんであって味のためじゃないじゃん

438: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:27:46.72 ID:dEsGSr6f0

>>404
Mr.味っこ２で全否定されてたな
味に変わりないし無駄に人件費かかるだけっていう

441: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:28:00.69 ID:88AyPsvMM

>>404
でも串のままのが雰囲気出るやん
料理ってシチュエーションも大事ちゃうか？

440: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:27:56.47 ID:QPvNtGfh0

炭火焼き地鶏「なんか言ったか？」

444: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:28:11.27 ID:cxzLiLnI0

>>440
美味そう

466: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:28:53.77 ID:ozLQEq16d

>>440
これが最高

531: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:31:49.56 ID:hOmgNQc00

>>440
スレの本筋とはズレるけどこの手の地鶏炭火焼きは焦げとるやんって思えて嫌や
美味いのは分かるけど焦げとるって思えてしまってアカン

846: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:47:16.86 ID:4LHJZlIPd

>>440
ゆず胡椒がパンチが効いていいんだよなこれ

453: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:28:23.38 ID:pniDPUSK0

これ刺さってないけど旨いやん

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474: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:29:12.02 ID:3dlzO65ca

串のまま食う焼き鳥　.345 35 105
串から外して食う焼き鳥　.275 10 62

これはあるよな

515: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:31:02.87 ID:RBboPHc50

つまり焼き鳥丼は串に刺したまま提供すべきってことやな

545: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:32:34.32 ID:Yy92C8G5a

J民はパチンカス多いし焼き鳥と言えばこれやろ

664: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:38:46.71 ID:rqoKnLkr0

>>545
普通スーパーにおるが

598: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:35:03.55 ID:cwBDCMFj0

まあ仮に需要があるなら
どっかのチェーン店が串無しの焼き鳥とかを挑戦してもおかしくない気がするけどな
なんか店的にデメリットでもあるんかね

639: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:37:26.06 ID:dEsGSr6f0

>>598
蕎麦屋の焼き鳥とかまさにそうじゃね
そこらの炭火焼鳥屋よりシニセノソバヤノ焼き鳥の方がうまいわ

616: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:35:49.49 ID:5anHy3iSM

串から外す器具みたいなの置いてある店もあるよね

651: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:38:07.93 ID:ZhdfNcl30

外すやつはわかってない
串を横にしてうしうし食べるのがうまいんだろうが

804: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:45:08.25 ID:vPHutsyi0

スープから飲め言うラーメン屋と同類じゃん

865: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:48:21.24 ID:jj8xrSN5d

ほいよワイの夕食ね

869: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:48:48.28 ID:9ofpBpAh0

>>865
ええなぁ

881: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:49:34.44 ID:p13QeGytd

>>865
これくらいのは一口やろが��

880: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:49:33.56 ID:/gCs6P2gd

これ旨すぎるよな

909: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:50:58.20 ID:lMKzIX820

>>880
業務用の冷凍焼き鳥の方がコスパも味もええと思うで
缶のやつは焼き鳥ではない別のものとして旨いけどな

934: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:51:53.85 ID:c/+qAtug0

>>909
わかる
あにゼラチンぽいとこ米に掛けて食うのすこ

918: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:51:15.38 ID:rqoKnLkr0

手羽先食いたい
やまちゃんで銀河高原ビールや

995: 風吹けば名無し 2021/01/25(月) 00:55:02.16 ID:vRfOoSdZa

レモンかけるより悪質やで

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ありがとうございます

名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 21:53:28 ID：MyOTgzMzQ

シェアせずに人数分頼めって言ってるだけじゃないの
味や手間暇の問題にすり替えようとしてるけど
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 22:03:53 ID：M5MTI0ODc

というかシェア用とか書いて網焼きの鶏肉をメニューで出せばいいんじゃね？
そういうのも商機でしょ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 22:05:48 ID：kwNjY3NDk

そもそも串に刺して焼いているのが店側の都合なのに勘違いも甚だしい店やな
もっとストレートに「一人一本ずつちゃんと買って食え！」と言え
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 22:14:22 ID：kwNjY3NDk

ここは目の前で炭火で焼いてくれるような店ではなくて、調理済みのをまとめて皿盛りで持ってくるような店だから
むしろシェアさせやすいような環境になってる
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 22:46:05 ID：kxNzgyMDk

好きに食わせろや。って思うけど、よく考えたら焼き鳥でシェアなんてしないかもしれない
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 22:56:30 ID：kwNjY3NDk

勝手に焼鳥屋として語ってるけどコース料理に焼き鳥入ってないレベルの居酒屋やぞ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 23:12:27 ID：A3OTY0MTM

こんな馬鹿な焼き鳥屋ある訳ないよね
フライパンで炒めたレベルの焼鳥しか出せないとかスーパーの惣菜かよ
嫌なら手刺し辞めて業者に頼め
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 23:39:39 ID：MyOTI1Mjg

何故、焼き鳥をシェアするのか理解不能
好きなモノを一本喰えばいいだけだろ？
シェアって言葉で何かを誤魔化しているのか？貧しいとか
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 23:44:04 ID：k3MjM2MTE

串1本が1人前なのにバラしてシェアする気が分からん
大した量でも無いんだから気になるなら頼めよ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 23:48:57 ID：cwNTYxMDM

焼き鳥が着たとたんにバラしだす奴嫌い
高いもんでもないし、一人一本食べなよ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/25(月) 23:57:37 ID：I3NDE2Nzc

学生の食べ方でしょ。
わしホワイトに転職したら飲み会がコースになったから気使わんでええわ。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 01:01:43 ID：kxOTk5NDM

①冷めやすい
②せっかく炭火で閉じ込めた肉汁が溢れる
③串から食べる用の塩加減・繋ぎがめちゃくちゃになる
④懸命に箸で串から外す姿はみっともない
⑤店が外すなと言っている
それでもまだ串から外して食べますか？マスク拒否して屁理屈こねるジジイみたいだね。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 01:34:43 ID：E0ODQxMzM

一口目が塩濃いめにしてあったりするもんね
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 01:46:32 ID：QyNTM3MjE

手で食べるとおいしいんだけど、単純に食べにくいよね、刺さるし
歯で噛んで串からずらす？向かいのひとにその顔見せるの？
ケンタッキーのように骨付きを手に持って齧り付かせるか
串カツのように先っぽにだけに肉を付けるか
もしくは柔らかくて食べられる串にするか
なんにせよ自分はシェアしないけど
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 02:11:54 ID：Y1Mzk5ODE

100歩譲ってこだわりの味が変わるから薬味を入れすぎるなみたいな意見ならまぁわからんくもないけど、串から直接食べるのと一回外すのとで何が変わるねん
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 03:13:46 ID：cwNzU4MTU

勘違い焼き鳥屋「串から外すな！酒を飲まないやつは出ていけ！」
老舗寿司屋「食べ方や注文の順番なんかありませんよ。自由に好きに食べてください。」
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 03:15:03 ID：Q0NDY2MDE

信者だけ行けばいいんじゃない
店もわざわざ看板で注意してくれるんだから親切だよ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 04:23:32 ID：Y2MzUxMjc

爪楊枝に肉を一つ刺して一つ一つ丁寧に焼き上げれば良いのですよ。可愛らしくて女性受けをするのでは
串焼き屋を初めて五年後に「毎日串に肉を刺してて発狂する」と言って串焼きをメニューから外した店もあったな。
串刺し50年やっている外の店の人は鼻で笑ってたけれど
大統領は注文を頼みにくかったイメージ。
手をブンブンとふって声を張り上げ注文。
昼酒
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 08:27:16 ID：U0MTU5NzM

串を外すのが心遣いだと勘違いしてる馬鹿が多すぎる。
わざわざ汚くして分けるとか無粋にも程がある。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 09:32:51 ID：U1NzQ1OTQ

焼きやすくするために刺してんだから
食べやすいように外すわな
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 09:35:00 ID：U4Mzc5NzM

味変わらんとかいうとる阿呆おるけども、
人の味覚なんぞ雰囲気でどうとでも変わるんやぞ
やから料理や食器の見た目に気を使ったり、いろんなマナーがあるわけで
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 09:35:49 ID：kwMTUyNTM

こんな面倒くさいお店、選択肢から外すだけだからどうでも良い。
串のままで食べるのが至高！と思っている人だけが行けばいいんだから、ウィンウィンじゃね。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 10:20:08 ID：cyNzYyMjQ

トンカツの衣剥がす奴と(猫舌で)お茶などに氷入れる奴はあかんわ。
焼き鳥の串なんかどうでもいい。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 13:01:41 ID：kwMTUxODE

デートの時は、シェアの為に外してた。
勿論、文句言われない店選ぶ。
ひとりのときは、外さない。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 13:03:52 ID：QyMzQ2NzI

串を外して食べるのは別に構わんが、外した焼き鳥をシェアするのは貧乏くさくて嫌。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 15:24:00 ID：czODQ2NDQ

会社の飲み会で、毎回はずしてくれていた上司が過去にいた。一人1本食べたいんだけどなぁーと思いつつも、
自分が使った箸で外すのは、私は別に気にしないが、他の人はすごく嫌がっているんだがぁーと。
この良かれと思って、くしからは外す、デリカシーのない貧乏な人もいるんだよね。むろん仕事も独善的で無能ｗ年功序列だからね、日本株式会社は。元気に毎日何十年と会社に来ると、なんと、無能でも上司になれるのさ。いい国だよねぇー
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/26(火) 18:24:46 ID：UzMTkzMTE

お客様に文句をつけてくる店なんて論外でしょ。
「お客様は神様です」という言葉を毎時間復唱して
接客に取り組めよ。
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/27(水) 07:56:06 ID：k1MDQ0NTk

よけいなお世話。こういう店は潰れろ
名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/27(水) 12:08:27 ID：kzMTYyMTc

ワイ焼き鳥屋の息子
お客さんが好きなように食べてくれるのが一番やで