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料理研究家「ちょっとしっとりのチャーハンの方がうまいんですよ」


チャーハンはしっとり派？パラパラ派？ 

引用元　http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1603222122/
 
1: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:28:42.803 ID:uEb4C0+h0
パラパラつくれないだけだろ

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:28:57.373 ID:3TfBmECr0
美味いんですよ

 

3: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:29:15.126 ID:jahMPP51d
リュウジ？

 

4: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:30:29.837 ID:uEb4C0+h0
>>3
よくわかったな

 

5: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:30:40.010 ID:n3gg4tiq0
父ちゃんの作る油まみれベットベトのチャーハン好きだったわ

 

12: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:34:02.634 ID:uEb4C0+h0
>>5
うまそう

 

7: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:32:12.730 ID:6UaEzQDya
外で食うのはパラパラがいいけど自分で作るのはしっとり目がいい
妥協だけど

 

8: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:32:33.332 ID:tNg9ZsEf0
母ちゃん料理下手だけどチャーハンと味噌汁だけは美味かった

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9: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:32:55.705 ID:VQayCha30
まあわかる
チャーハンのパラパラ信仰はちょっと異常

 

11: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:33:15.605 ID:Dw2AOMWLa
パラパラを意識し過ぎてご飯の香りと水分が飛んでるのとか本末転倒

 

13: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:34:26.629 ID:OmU9RoMx0
作り方は同じだよ
野菜とか水分多めの具材入れるとしっとりするだけのこと

 

14: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:36:23.459 ID:luV4dSUv0
俺が作った

Jot8d1C

https://i.imgur.com/Jot8d1C.jpg

 

15: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:36:37.660 ID:xqCrnX+x0
>>14
ええやん

 

17: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:37:11.208 ID:urgzdvXj0
>>14
どアップすぎるがいいじゃん

 

16: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:36:56.835 ID:jM3ybRB50
わからんでもない
家だとしっとりで外ではパラパラだよな

 

18: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:37:13.860 ID:MFkFc6FAd
結局は火力なのでご家庭では無理です

 

20: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:38:59.792 ID:DaLga7lI0
パラパラ崇拝してるの日本だけだよ
中国ではしっとりしてるから炒飯は箸で食う
ってか蓮華で炒飯食うのってイタリアでスプーン使ってパスタ食うようなもので日本人とお子様だけだから

 

47: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:39:27.958 ID:YFjvC/ij0
>>20
ここ日本ですよ

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24: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:44:54.801 ID:FEsYfqhwa 

 

25: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:45:09.755 ID:ij3griVAa
そもそもパラパラチャーハンて具体的にどこのチャーハンだよ
プロはラード使うからしっとりだろ基本

 

26: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:45:19.248 ID:3qrWEDEg0
プロ「家庭なら時間かけりゃいいだけ　普通にできるよ　我々は仕事だから早くやらなきゃいけないだけで」
素人とプロの言うことって真逆だから困る

 

29: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:46:42.779 ID:3TfBmECr0
チャーハンに銀スプーンはありえない
れんげ使えれんげ

 

31: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:55:11.894 ID:0r0z5zZx0 

 

32: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:55:56.450 ID:HEFsua+Z0
油に包まれているからしっとりパラパラなのでは

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34: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:59:40.755 ID:p5vthxFl0
パラパラの方が普通にうまい

 

35: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 04:59:44.977 ID:6ZSyhn700 

 

36: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:02:23.866 ID:Vsb0FrlY0
料理研究家って料理人ではないんだよな
調理師免許持っていない人も多いし
自分の店を持って客を相手にしてる人がほぼ居ない

 

39: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:10:00.099 ID:Y+AluE3JM
カーチャンの焼き飯とチャーハンの違いってなんなんだろうな
ちくわか？

 

42: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:16:50.192 ID:uKapVUxv0
>>39
焼き飯は焼いたら何でも焼き飯だ
炒飯は中華料理の一種である程度レシピに沿って作るものだ

 

41: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:13:45.621 ID:DRt7s1sLd
パラパラとしっとりは対極じゃなく両立すると思うんだけどな
具材やご飯はパラパラほぐれてかつそれぞれがしっとりしてるような

 

44: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:23:00.305 ID:3KtuLghu0
久しぶりチャーハン作るか

 

45: 明日も腹ぺこ 2020/10/21(水) 05:25:23.188 ID:0f3BJ7An0
カーチャンハンには野菜とハムが入ってる


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 18:32:42 ID：Y1MjU0NjE

    少なくともさ、「刻みネギが入ってない」のはチャーハンとは呼べないっすよｗ

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 19:50:57 ID：Y4NTgxNDg

    パラパラのチャーハンに青椒肉絲（麻婆豆腐でも可）をかけて
    しっとりさせたのが一番おいしい

    メニューになければ中華の食べ放題の店で自作してもいい
    脳から変な汁が出る

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 20:42:11 ID：AyMTM0ODY

    リュウジの料理は簡単で酒すすむから好き
    チャーハンは作らんが。

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 20:44:14 ID：Q1MDI5MjE

    オール電化はチャーハン作れない。

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 21:04:46 ID：E4NTgyNTA

    しっとりしててパラパラが最強なんだよね

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 21:35:53 ID：cyNjgxNTA

    パサパサとパラパラは違うよね

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 22:00:56 ID：UyNzU0OTU

    何もわかってねえな
    チャーハンにはレンゲじゃなくて銀スプーンなんだよ

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 22:12:42 ID：Q0OTA4MzU

    パラパラにするのは家庭のコンロじゃ火力が足りないからな

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/08(日) 23:37:16 ID：A5MDA4MDc

    パラパラとパサパサは違うから。パラパラはご飯の粒が別れている状態で、パサパサはしっとりしてない状態を指している。パラパラだけどパサパサのチャーハンは美味しくないし、しっとりしてるけどパラパラじゃないチャーハンも美味しくない。

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/09(月) 00:38:05 ID：g2NjE0NDM

    家庭用コンロいうほど火力足りんくないやろ
    中華鍋必須だが

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/11/09(月) 13:45:56 ID：kzNTEzNjM

    言っちゃいけない不都合な真実じゃんｗ　「べっちゃりのほうが美味い時がある」
    うどんもコシがあるより煮すぎて柔らかいほうが美味い時があるよな

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