レアなトンカツと生の危険性について
元タイトル
【悲報】ヒカキンさんレアすぎるトンカツを作ってしまい無事炎上
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1602664646/
1: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:37:26.38 ID:4PQoijvI0
69: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:45:42.88 ID:/5qWW4r0d
>>1
無菌豚ならセーフ
無菌豚ならセーフ
2: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:37:45.04 ID:4PQoijvI0
豚でこの赤さはまずい
3: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:37:49.25 ID:DUxbnT5N0
普通やんけ
6: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:38:14.98 ID:np5Nejega
>>3
これやと中は温いレベルやぞ
これやと中は温いレベルやぞ
7: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:38:23.06 ID:RKvkq1px0
ヤバイ！(ヤバい)
8: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:38:42.73 ID:4PQoijvI0
10: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:39:18.65 ID:WtYvKCClF
これで叩いてるやつらはいい肉を食ったことがない可哀相なやつら
11: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:39:20.10 ID:itXHiUpu0
牛カツやろ？
15: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:39:51.90 ID:4PQoijvI0
14: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:39:32.15 ID:9bSjteZc0
赤くても大丈夫
でもこれは半透明だから生っぽいな
まあこの程度なら大丈夫かもしれないけど
でもこれは半透明だから生っぽいな
まあこの程度なら大丈夫かもしれないけど
17: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:40:02.18 ID:/XyjjEZK0
ワイらとは摂取する肉のレベルが違うんや
19: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:40:23.68 ID:Ipqnl8xO0
ヒカキンは調理過程出してるでしょ
20: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:40:26.07 ID:K8rM+CBa0
無菌豚ってやつ？
21: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:40:33.80 ID:Ua5RHNQVd
余熱で入るよ
25: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:40:41.97 ID:9bSjteZc0
てか周りの卵が厚すぎませんかね？
もうちょっと薄くてもいいような
もうちょっと薄くてもいいような
30: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:41:10.71 ID:ALt4hrPud
レアと半ナマは厳密に言うと違うからな
でもヒカキンが揃えたレベルの食材なら当たらんだろ
でもヒカキンが揃えたレベルの食材なら当たらんだろ
34: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:41:23.19 ID:qwmsDjye0
高いとんかつ屋だとこんな感じよな
41: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:42:48.42 ID:Zg77j4M80
切らずに余熱で置いとけばよかったのに
42: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:42:52.61 ID:H47k0LIK0
揚げてすぐ切るとこうなる
放熱しないとあかんのやで
放熱しないとあかんのやで
51: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:43:58.98 ID:9bSjteZc0
>>41
>>42
なるほどな
でも余熱にしても火が通りきらないくらい厚いな
>>42
なるほどな
でも余熱にしても火が通りきらないくらい厚いな
50: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:43:46.14 ID:PMMMQQuHd
素人がこれやるのは馬鹿
52: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:44:16.18 ID:4PQoijvI0
>>50
しかも視聴者のほとんどが子供なんやぞ…
しかも視聴者のほとんどが子供なんやぞ…
60: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:44:58.89 ID:jXRjuZTAd
レアすぎちゃった…
62: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:45:03.95 ID:Unh4i6GQ0
豚って火通してもピンクなことあるよな
あれなんなん？ベーコンみたいになっとるってこと？
あれなんなん？ベーコンみたいになっとるってこと？
77: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:46:05.79 ID:hO2e4js+0
>>62
ピンクになりたい気分の時もあるやろ
ピンクになりたい気分の時もあるやろ
63: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:45:07.42 ID:RXjgf5Lq0
88: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:46:56.07 ID:sFgk0ToO0
>>63
これは無理や
これは無理や
171: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:58.04 ID:zASOD6Cb0
>>63
いかんでしょ
いかんでしょ
304: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:03:12.22 ID:QdS+m2p6d
>>63
65度超えてればセーフやろ
65度超えてればセーフやろ
66: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:45:26.03 ID:x3YpvMCmM
【悲報】なんJ民、低温調理を知らない
76: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:46:05.51 ID:4PQoijvI0
>>66
がっつり高温調理してたぞ
がっつり高温調理してたぞ
70: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:45:54.07 ID:s6G+wJ2F0
115: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:49:05.68 ID:77n/bl5W0
>>70
強そう
強そう
325: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:05:01.20 ID:5wgnEuC7p
>>70
恵体すぎる
恵体すぎる
432: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:20:23.05 ID:lNHN+Dqp0
食肉等の生食による畜種別食中毒発生状況
https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-Soumuka/0000048837.pdf牛 1,282件
鶏 2,782件
馬 42件
豚 40件
クソザコで笑う
445: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:22:01.90 ID:tNTtjeFwa
>>432
鶏多すぎで草
鶏多すぎで草
90: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:47:06.76 ID:p4fXQhk9a
これぐらいがうまいギリギリやな
これ以上火を入れると固くなる
これ以上火を入れると固くなる
96: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:47:25.99 ID:87smZzjh0
1分くらい置いとけば火通るやろ
101: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:47:43.79 ID:3fH7CwPed
107: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:48:34.00 ID:yPEwrTFp0
>>101
これはセーフ
これはセーフ
103: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:48:05.03 ID:8v2FgwRX0
まあ自分で食うんやからええんちゃう
116: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:49:08.29 ID:b0siQek4d
2時間前に火はしっかり通してね！ってコメント欄で追加してて草
コメント見ない勢もいるんやからあかんやろ
コメント見ない勢もいるんやからあかんやろ
117: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:49:09.78 ID:QyCoi3dX0
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000365043.pdf
中心が70度で3分ぐらい加熱されてればセーフらしいし
大抵のとんかつのレシピでは5,6分以上は揚げてるから中心温度と時間もそれぐらいになってるやろ
記事の途中ですがRSS
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125: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:49:36.71 ID:Bc/CIsyb0
146: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:51:14.87 ID:5F4CfDvd0
こないだ食ったとんかつこれやしセーフやろ
157: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:03.87 ID:2jWzzprC0
>>146
手前の皿の黒いやつなんなん
手前の皿の黒いやつなんなん
168: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:38.19 ID:5F4CfDvd0
>>157
岩塩かなんかや
岩塩かなんかや
193: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:54:17.53 ID:lNkz46jo0
>>157
トリュフやで
美味かったわ
トリュフやで
美味かったわ
175: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:53:12.43 ID:JOLRwaekd
>>146
旨そうなんだ
旨そうなんだ
159: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:13.93 ID:DiSJzHIq0
孤独のグルメでめちゃくちゃピンクのトンカツあったけどうまそうやった
160: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:18.08 ID:6LffXH/6a
炎上したなら火が通ってええやん
169: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:52:46.30 ID:HSeEUf62a
炎上(なんJでのみ)
179: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:53:35.01 ID:h0AYFOxvM
このぐらいの赤さならセーフやろ
別に人に出して金取るわけでもないしな
別に人に出して金取るわけでもないしな
197: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:54:40.01 ID:pD60w+Uz0
見てないけどすごい高級肉なんやろ？ええんちゃう
201: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:55:04.27 ID:4PQoijvI0
>>197
でも視聴者はそんな高級肉買えないよね
安物の肉で真似して食中毒なったらどうするんや
でも視聴者はそんな高級肉買えないよね
安物の肉で真似して食中毒なったらどうするんや
208: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:55:31.74 ID:KBVL4kDU0
なんでこんな黄色いんだ
卵使いすぎじゃね
卵使いすぎじゃね
211: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:55:48.77 ID:9bSjteZc0
>>208
それが気になるよな
薄ければ美味そう
それが気になるよな
薄ければ美味そう
230: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:56:46.16 ID:4PQoijvI0
216: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:56:00.30 ID:c8ek7Xbg0
牛と馬はなんで生いけるんや
241: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:57:44.30 ID:Bx+pY+wr0
>>216
いけんから牛は規制されたし
今の所許されてるだけで馬もいくら新鮮でも100％安全ではないぞ
豚は圧倒的に危険なだけで
いけんから牛は規制されたし
今の所許されてるだけで馬もいくら新鮮でも100％安全ではないぞ
豚は圧倒的に危険なだけで
238: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:57:33.21 ID:ElKaSPwm0
SPFポークの可能性もあるやろ？Specific（特定の） Pathogen（病原体） Free（無い）の略で、特定の5種類の病原体（菌）を持っていないという意味やで「SPF豚」は、「日本SPF豚協会」が定めた基準に基づいて、徹底した飼育コントロールのもとで丁寧に育てられた豚肉で、穀物の飼料だけで飼育するため、臭みがなくやわらかい肉質を誇るんや
262: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:59:13.31 ID:FORtlQFNM
豚と鳥は徹底的に焼けって教育されたからこういうのは無理や
270: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 17:59:51.91 ID:dqjkHG9yd
ドイツは豚肉生で食えるって聞いたけどなんでいけるんや
279: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:00:50.48 ID:Bx+pY+wr0
>>270
いけてないぞ
あの生肉のソーセージは文化だから許されてるだけで毎年当たった奴が搬送されてる
いけてないぞ
あの生肉のソーセージは文化だから許されてるだけで毎年当たった奴が搬送されてる
308: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:03:29.89 ID:1nkHjPSH0
>>270
ドイツ人「いけないです」
いうなれば免許なしに河豚食ってるようなもん
ドイツ人「いけないです」
いうなれば免許なしに河豚食ってるようなもん
326: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:05:03.01 ID:VKZGtBm20
>>270
生ハムではなくて？
塩分高ければセーフや☺
生ハムではなくて？
塩分高ければセーフや☺
331: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:05:42.02 ID:CmZJW4Kw0
>>326
メットヴルストっていうんや
メットヴルストっていうんや
メットヴルスト(ドイツ語：Mettwurst)は、つけ込んだり燻製したりして保存処理をほどこした生の豚挽肉、メットから作る、風味の強いドイツのソーセージである。
288: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:01:35.60 ID:6yeZWOJO0
豚肉はちゃんと焼かないとって昔からあるけど実際今もこれって正しいんやろか
312: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:03:47.59 ID:J1/y8M6W0
プロが管理した上で狙って赤くしてるのと素人が適当調理で結果赤くなってるのは違うやろな
317: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:04:22.39 ID:zFJJT9Faa
切って駄目ならもう一度揚げた方がええで
動画的には失敗かもしれんが
動画的には失敗かもしれんが
336: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:06:23.55 ID:VKZGtBm20
豚だからダメとかもうアホかと😰
牛も鳥も馬も全部火を通せよ😰
生で食うってのはある種の贅沢なんだよ
リスクを取るとはそういう事😰
牛も鳥も馬も全部火を通せよ😰
生で食うってのはある種の贅沢なんだよ
リスクを取るとはそういう事😰
346: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:06:58.51 ID:zFJJT9Faa
>>336
馬なんて生以外で食わんやろ
馬なんて生以外で食わんやろ
350: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:07:47.97 ID:9bSjteZc0
>>346
おもてたけどな
熊本か宮崎の桜の炭火焼きはめちゃくちゃ柔らかくて美味かったで
ぜひ機会があれば
おもてたけどな
熊本か宮崎の桜の炭火焼きはめちゃくちゃ柔らかくて美味かったで
ぜひ機会があれば
338: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:06:32.10 ID:LNqlKMN10
豚はそこまで
鳥は怖い
鳥は怖い
359: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:09:26.86 ID:MHKCmp1VH
トンカツが生かどうかは俺が決めることにするよ
364: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:09:38.53 ID:jeFY2jNn0
牛ならこれでもいいけど豚はやばいだろ
386: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:12:07.89 ID:Q1uS+kUla
レアと生焼けはちゃうからな
400: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:14:27.84 ID:HGsv0FvL0
豚と鶏は肉の中身までやばいんだよな
牛は肉の中身は安全だからレアとかいう食い方が出来る
牛は肉の中身は安全だからレアとかいう食い方が出来る
405: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:15:31.05 ID:9bSjteZc0
>>400
鳥のお刺身美味しいのに
鳥のお刺身美味しいのに
420: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:18:53.80 ID:N19QlP3/0
>>405
三日間地獄を見たワイが言う
やめとけ
三日間地獄を見たワイが言う
やめとけ
452: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:22:58.22 ID:DQBWWjGc0
>>400
体温の関係やろ
馬は基礎体温がめちゃ高いから刺身にしても安全
体温の関係やろ
馬は基礎体温がめちゃ高いから刺身にしても安全
408: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:16:59.01 ID:Gzq2R5pN0
肩ロースだと結構火通しても赤いままだったりするで
411: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:17:36.61 ID:9bSjteZc0
>>408
赤いのはいいんや
美味しいし安全
半透明なピンクが生やねん
ヒカキンのやつは残念ながらそれっぽい
赤いのはいいんや
美味しいし安全
半透明なピンクが生やねん
ヒカキンのやつは残念ながらそれっぽい
436: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:20:49.01 ID:Gzq2R5pN0
>>411
火の通り具合は赤→ピンク→白だから平気やろ
火の通り具合は赤→ピンク→白だから平気やろ
415: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:17:46.15 ID:Knm/ogey0
トンカツチキンカツはうまいけど牛カツって微妙よな
427: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:19:58.10 ID:ZBzdmuMV0
>>415
衣つけて微妙になる食材てあれだけよな
ステーキより美味いビフカツってあるんか
衣つけて微妙になる食材てあれだけよな
ステーキより美味いビフカツってあるんか
503: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:28:58.40 ID:aclS5SnU0
552: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:35:24.14 ID:pLM0m/sTd
ミスター味っ子でもやってたやん
570: 風吹けば名無し 2020/10/14(水) 18:37:53.65 ID:7MDWCOpvd
ありがとうございます
半生でもいけるよ。全然OK
ドイツの豚が生でのってるパンもうまかった。
ハンバーグつくるときは焼く前に下味具合を味見するけど、むしろそっちのほうがうまい。
そうそう当たらないさ。