親父がラーメン屋やってるんだが頑なに胡椒を置いてくれない･･･

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/03/31(火) 22:57:47 ID：E0NzUzOTI

   胡椒を入れるのを手段じゃなくて目的としている人は大体味覚障害だと思う
   特に底に胡椒が溜まる感じに使う奴
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 01:21:58 ID：YxMjcxNzQ

   そういやデフォルトで入ってるラーメン意外には振ったこと無いな
   家系には辛味噌入れるの好きなのになんか不思議だわ
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 06:28:35 ID：k3NzcxMDE

   そのままで美味しかったら味変はしないな
   けど、家系はニンニクと辛味噌入れるが当たり前と思ってる
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 10:31:00 ID：czMzI0Nzc

   胡椒は味のイノベーションが進む前で生臭いラーメンが多かった時代の名残なんだから最近のラーメンには別に必要ない
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 15:18:45 ID：A4ODgxNTI

   かけて不味くなるっていうか味落ちるってことは基本ない（そういう語りは聞いたことあるが）から
   置いといても大して問題ねえだろ。まあかけて味が劇的に良くなることもないので置かなくても良い
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 18:47:26 ID：Y5NDQxODE

   言えば、「コショウは味付けと関係ない」んだけどｗ
   あくまで香りつけでしょ？塩コショウだって言うなら別だけどね。
   それくらい、客に選ばせてほしいわ。生臭いスープのラーメンとかは特にな！
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/04/01(水) 20:55:41 ID：YyOTE2ODU

   香辛料はうま味の不足も補うんだよな
   意識高い系ラーメンは必然的に香辛料が充実する