【悲報】ラーメン店のレジェンド職人、みんな化学調味料を使っていた･･･旨味のもとは化学調味料と断言

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/23(水) 22:08:55 ID：Q0MzA5MDI

   ただねぇ、本物の高級懐石料理で使われる事はほとんど無いだろうね
   そう言う料理のお吸い物口にして「良いお出しが出ている」と母親が呟いた時には、そ　そうなの？と言ってしまったわ
   舌のレベルが違うと思わされた
   美味しんぼには一面の正しさが有るんだよ
   結局、味の素上手く使った料理も美味いし、使って無い本物の日本料理も美味いと思うよ。
   ラーメンなんぞ言われなくても味の素使い放題だって事ぐらいわかるしそれでも美味しいラーメンは美味しい
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/23(水) 22:17:48 ID：IzNjc4NDI

   味の素使うとナトリウムを必要以上に多くとってしまうっていうけど、
   仮に結晶サイズが同じとしてグルタミン酸ナトリウムと塩化ナトリウムの分子量と比重から1cm3あたりのmol数比較すると、
   塩化ナトリウムの方が4倍くらいナトリウム量多い。
   結構入れないととりすぎになるほど入らないんじゃなかろうか？
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/23(水) 22:33:42 ID：MzODEzODU

   ガチの鶏ガララーメン食ったらやめれんくなるよ。
   また転勤したいわあ
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/23(水) 23:34:00 ID：U0ODExNjE

   旨味調味料くらいの濃度の旨味出そうと思ったら、かなり時間かかるしあんな安さで食えねえぞ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/23(水) 23:35:10 ID：M4MzExODI

   化調は日本が誇る発明で世界でも味の素くっそ売れてるのに
   なぜか当の日本人は非科学的な健康志向で否定する謎
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/24(木) 03:50:29 ID：U1MjI1MTI

   化学調味料の肯定全て明かす訳ないだろ、その図にない豚使っててイスラム教徒にえらい叩かれてた過去があるからなぁ。当然、都合が悪い事は一切言わんから不安になるのもあれだけど安心するのも違うと思うぞ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/24(木) 09:55:21 ID：c4ODUyNDU

   昆布茶にも調味料（グルタミン酸など）が入ってるんだぞ
   あきらめろ
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/24(木) 20:38:51 ID：UwMzM4MDY

   昔は石油から作られてたのは本当。それがイメージ悪くした土壌だろうしあながち間違ってもなくね？
   発酵法で作られるようになったのはちょっと嬉しいが、基本的に 単体を抽出されたものには危機感を働かせる本能が残ってる方が人として優秀。
   合わない体質だと 単体抽出物は摂り方によっては身体に負担になる可能性が高い。
   醤油でもアミノ酸だけじゃなくその液体そのものだろ？丸ごと食べるものなら身体が合わなくなったり今は要らないってなったら自衛で飽きたり食べたくなくなったりうまく防衛するんだよ。でも薬やサプリや単体物質はそれがうまく働かないんだぜ。だからほんの少し、がベスト
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/26(土) 18:10:57 ID：AxNzU5Nzk

   味の素よく使うよ。
   炒め物と漬け物は美味しさ200％になる。最強！