1: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:53:51.71 ID:aRL2RFf90
「最悪の商品」「本物ではない」カルボナーラの“レシピ”をめぐり…“国際的な騒動”に発展 イタリア農相の怒りの投稿に「ローマっ子」も賛否
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2025.11.22
2: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:54:37.70 ID:aRL2RFf90
偽のカルボナーラをありがたがってる日本人さぁ
4: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:55:40.23 ID:m5LIUe3w0
美味しいのに
7: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:57:18.48 ID:eusyvNNl0
インド人はそれカレーじゃないよなんて言わないのに
11: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:59:17.84 ID:esn8SfW/0
>>7
そもそもカレーはソースや汁気のあるおかずという意味でそれ以上の定義でもないので元々の懐が広いイタリア料理は使う食材や調理の手順に名前がついてる
そもそもカレーはソースや汁気のあるおかずという意味でそれ以上の定義でもないので元々の懐が広いイタリア料理は使う食材や調理の手順に名前がついてる
9: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:57:40.21 ID:esn8SfW/0
イタリア人はうるさいんだぞ
10: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:59:08.19 ID:lsYEixIw0
カリフォルニアロールは偽物！みたいなのって他の国でもあるんやな
46: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:13:54.52 ID:F3FVk7s90
>>10
むしろヨーロッパはめちゃうるさい
スパークリングワインだってシャンパーニュ地方で作ったやつやないとシャンパン名乗れないしな
むしろヨーロッパはめちゃうるさい
スパークリングワインだってシャンパーニュ地方で作ったやつやないとシャンパン名乗れないしな
57: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:18:06.05 ID:lsYEixIw0
>>46
あれは地名由来やしまた別やないか
松阪牛みたいなもんやろ
あれは地名由来やしまた別やないか
松阪牛みたいなもんやろ
12: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 10:59:30.76 ID:fbHg6Mp80
カルボナーラってアメリカ発祥じゃなかったん？
17: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:02:08.42 ID:n++hTaGg0
チーズと卵と塩豚だけの純正レシピ、実は1990年代の発明
20: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:03:00.10 ID:aRL2RFf90
カルボナーラに使われる肉はグアンチャーレ
豚のほほ肉（豚トロの部位）を塩漬け・熟成させた食材
日本人は食べたこと無さそう
26: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:05:14.10 ID:lsYEixIw0
>>20
DEAN&DELUCAとかによくあるやで
日持ちするしトマトソースにも合うしおすすめや
DEAN&DELUCAとかによくあるやで
日持ちするしトマトソースにも合うしおすすめや
21: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:03:10.89 ID:zNr3syzN0
日本もアメリカの寿司に切れてるじゃん
39: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:10:50.52 ID:tr4D4tYUM
>>21
マジでヤバいのはさすがにね
マジでヤバいのはさすがにね
42: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:12:05.56 ID:Pl2X4coT0
>>21
回転寿司の方がチャレンジメニュー多いし
もう寿司で怒るやつおらんだろ
回転寿司の方がチャレンジメニュー多いし
もう寿司で怒るやつおらんだろ
23: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:03:28.23 ID:mxyTS/ny0
ケチャップ使うのにもキレるしな
25: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:05:11.00 ID:esn8SfW/0
>>23
ケチャップをかけるとこうなる
ケチャップをかけるとこうなる
https://i.imgur.com/4XeHILn.jpeg
記事の途中ですがRSS
53: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:16:19.28 ID:ur1qWBQK0
>>25
ほんとうに悲しそうなのでやめてあげて
ほんとうに悲しそうなのでやめてあげて
71: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:25:40.73 ID:esn8SfW/0
>>53
自宅に招いた友人が突然ケチャップをピザに
自宅に招いた友人が突然ケチャップをピザに
27: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:05:44.42 ID:dLf2WuYDM
そもそもカルボナーラって第二次大戦後にアメリカ兵が持ち込んだ食材でアメリカ兵の口に合うように作られたそんなに伝統もない料理やろ
そんな料理になんでそこまでこだわってるのかわからんわ
そんな料理になんでそこまでこだわってるのかわからんわ
31: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:06:28.92 ID:esn8SfW/0
>>27
元のレシピはイタリアであることは間違いなく イタリア人はアメリカ人の魔改造料理にうんざりしてる
元のレシピはイタリアであることは間違いなく イタリア人はアメリカ人の魔改造料理にうんざりしてる
28: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:05:56.80 ID:6JCflBc0M
和風パスタが一番美味しいゾ
34: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:08:24.71 ID:n++hTaGg0
本当のオリジナルは材料はいっちするけど仕上げが現在の伝統的純正カルボナーラと違う
卵は固まるまで火を通す
いまのクリーム状に仕上げるのは明らかにアメリカンカルボナーラの影響や
卵は固まるまで火を通す
いまのクリーム状に仕上げるのは明らかにアメリカンカルボナーラの影響や
36: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:09:46.37 ID:esn8SfW/0
>>34
まあ冷蔵庫がない時代に卵の生食は危険だしクリーム状になったのは冷蔵庫発明後の話やろな
まあ冷蔵庫がない時代に卵の生食は危険だしクリーム状になったのは冷蔵庫発明後の話やろな
40: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:11:19.61 ID:4gZWlg0a0
>>34
え？そうなん？
イタリア人の料理系チャンネルでカルボナーラ見たことあるけど
クリーム状で火を止めてたけどあれは何だったんやろ
え？そうなん？
イタリア人の料理系チャンネルでカルボナーラ見たことあるけど
クリーム状で火を止めてたけどあれは何だったんやろ
41: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:12:02.89 ID:esn8SfW/0
>>40
アメリカ流の影響で今はイタリアでもクリーム状で仕上げてるから それは逆輸入してる
アメリカ流の影響で今はイタリアでもクリーム状で仕上げてるから それは逆輸入してる
59: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:18:11.76 ID:n++hTaGg0
>>40
そのイタリア人認定の伝統的カルボナーラは1990年代に始まったイタリア文化復興運動の影響なんや
1930年代のオリジナルとは別なんよ
まあ料理は進化するから今の「伝統的レシピ」のほうがうまいけどな
そのイタリア人認定の伝統的カルボナーラは1990年代に始まったイタリア文化復興運動の影響なんや
1930年代のオリジナルとは別なんよ
まあ料理は進化するから今の「伝統的レシピ」のほうがうまいけどな
43: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:12:21.80 ID:paPsePPv0
カルボナーラ風でええやん
47: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:13:59.45 ID:Mu+XG2Yv0
ほな偽カルボナーラソースに折ったパスタ入れて食うで
50: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:15:17.81 ID:L8sR/WY00
さすがワイの永遠の憧れの国イタリア
52: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:15:48.33 ID:hqeh/Y0n0
寿司や蕎麦にマヨネーズぶっかけられたら同じ気持ちになるよ
と思ったけど、おにぎりや丼にマヨネーズぶっかけてる日本人だから大して怒りよらんのかな
と思ったけど、おにぎりや丼にマヨネーズぶっかけてる日本人だから大して怒りよらんのかな
56: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:17:59.22 ID:Mu+XG2Yv0
>>52
寿司にはもうかかっとる
寿司にはもうかかっとる
61: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:19:13.16 ID:tr4D4tYUM
>>52
エビマヨとかコーン軍艦とか既にあるやん
エビマヨとかコーン軍艦とか既にあるやん
58: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:18:11.37 ID:caVL0qMD0
イタリアと日本って謎に食に厳しいよねｗ
63: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:20:56.57 ID:n++hTaGg0
ワイも生クリームいれるのはすかん
この料理の要点は熟成ハードチーズと塩豚のうまみだと思う
あとはなるべくしょっぱくつくり白ワインで塩辛さ流しながら食う
この料理の要点は熟成ハードチーズと塩豚のうまみだと思う
あとはなるべくしょっぱくつくり白ワインで塩辛さ流しながら食う
70: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:25:39.50 ID:8WqHPdVT0
牛乳とコーンスープの素ととろけるチーズをフライパン中火で混ぜ合わせます
チーズが溶けとろみがついたら火を止め、茹でた麺を入れて絡ませます
チーズが溶けとろみがついたら火を止め、茹でた麺を入れて絡ませます
ワイのカルボナーラ完成
74: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:26:47.86 ID:tr4D4tYUM
>>70
チーズは後のほうがよいのでは？
チーズは後のほうがよいのでは？
77: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:30:56.95 ID:s2Yr7zvE0
ベーコン牛乳卵チーズの偽カルボナーラでモリモリ食えるわ
83: それでも動く名無し 2026/08/16(日) 11:36:59.70 ID:21KX7xqZ0
イタリアは料理にも厳格なルールがあるみたいやししゃーない
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1786845231/
ありがとうございます
美味ければ何でもいいだろ
カリフォルニアロール最高
カルボナーラには厳格なレシピがあるってのと
代用品でうまいものを作るってのは別の話
そりゃなんちゃってカルボナーラなんだからそう主張すればいいだけ
外国から入って来た料理は全部頭に「和風」が付くから。日本は魔改造前提だから全ての異国料理。
ナポリタンもだけど牛丼にソースかけてるみたいなもんと言われてたんでまあそれなら分かる
イタリア人は味については認めてる、作法だけは死守するってスタンス
ダブスタになるから表立って美味いとは言わずに逃げるけど
本物のカルボナーラ作りたいけど
材料がいちいちたけーんだよ
なんだよ数千円って
ペコリーノ安く売ってくれよぅ
イタリアはパスタ一つとっても法律で定義してるし
日本だって「風」ってつけて逃げてるんだからなんか言える立場じゃねぇだろｗ
伝家の宝刀「ウチではそーいう商品名で扱ってまして」の一閃でオシマイよｗ
リアルカルボナーラ作ってほしいならパンチェッタ普及活動しなさい
米9
パンチェッタはグァンチャーレの代用品だゾ
俺はベーコンで作るがな
パンチェッタもグァンチャーレも作ったことあるけどベーコンが好き
スパゲッティ・ア・ラ・ナンチャッテ・カルボナーラなら許される
コーンやツナマヨを食べに回転寿司に行くまであるから、新レシピの料理にもちゃんと居場所は欲しい
それはそれとして、真っ当な寿司屋でそんなもん出てくる時代がくるのも困るから、新レシピはちゃんと住み分けしていてもらいたい
どこの国でもあることなんだろうな
こういう話になると歴史を否定してくるアホがいてウザいわ
歴史的なものと革新的なもの、両方あるから良いんだよ
もういいよ、いたこうはぴざとーすととなぽりたんこえるものつくってからもんくいえよ
ペペロンチーノ、カルボナーラ、ピザ関連はいつも荒れる、結局どうしたらいいんだ
>>10
パンチェッタ使ってもイタリア人激怒するらしいなｗｗｗ
ここは日本だの一言で解決する話
簡単に用意できない物を手軽に用意できる食材で代用して何が悪いんだよ
伝統レシピは美味くないとか言い出す奴はアホだと思うが、
日本で手軽に作るには現実的じゃねぇってだけの話
本格的じゃない？だから何？出来上がったもんが美味いと思えるならそれでいいんだよ
>17
カリフォルニアロール「ここはアメリカだ」
>17
海外の料理店を成敗する寿司ポリスやってた日本人が言っても何の説得力もないやろ
ベーコンクリームパスタでええやん
別にカルボナーラなんて名前使わんでも
子供の頃、西八王子の店で食べたカルボナーラはマヨネーズがかけてあった
そこはカレーの店だったけどスパゲティしか食べなかったな