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1: SnowPig ★ 2026/08/02(日) 16:35:58.06 ID:??? TID:SnowPig
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〈冷やしキュウリで510人食中毒も…〉花火大会の「豚の丸焼き」、キッチンカーの「ケバブ」も…酷暑の夏祭りで注意したい食べ物https://t.co/nM0akc4l3P夏祭りの定番グルメにも、思わぬ食中毒リスクが潜んでいる。過去の事例から、酷暑のイベントで注意すべきポイントを探る。
— 集英社オンライン (@shueisha_online) August 3, 2026
3: 名無しさん 2026/08/02(日) 16:42:38.84 ID:g2xEZ
屋台出店はほとんど食っちゃダメだよ
5: 名無しさん 2026/08/02(日) 16:49:55.04 ID:USeX1
昔ながらの焼きそばとイカの串焼き食ってりゃ食中毒なんかならねーよ
なんだよ豚の丸焼きてケバブに冷やしきゅうり？
アホか何食ってんねん
なんだよ豚の丸焼きてケバブに冷やしきゅうり？
アホか何食ってんねん
6: 名無しさん 2026/08/02(日) 16:57:21.41 ID:Aintq
テキ屋が衛生管理徹底してるとは思えないからな
8: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:03:26.61 ID:0Sfus
炎天下は
いろいろすぐ腐る
いろいろすぐ腐る
10: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:04:16.84 ID:rMq9W
パイナップル刺しただけ売ってたわ
11: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:06:27.57 ID:cuK8b
東京ケーキ500円払った後焼き始めて
出来たらはい500円って
さっき払いましたよって言ったら
まだもらってないけどとか微妙な空気になったから
二重で支払った
PayPay使える様にして欲しい
出来たらはい500円って
さっき払いましたよって言ったら
まだもらってないけどとか微妙な空気になったから
二重で支払った
PayPay使える様にして欲しい
15: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:11:19.44 ID:udkdC
>>11
それ詐欺だよ
それ詐欺だよ
13: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:08:16.41 ID:5CS59
屋台の食い物は温度管理ができてないのが多いからなぁ
そうなるわ
そうなるわ
14: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:08:28.20 ID:SJDOM
このクソ暑い時期に屋外で保管されてる食材なんて危険でいっぱい
22: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:46:38.09 ID:YjyMH
冷やしきゅうりで食中毒になるほうが難しいだろ？
インドや中国とちゃうで、水の国日本やで
インドや中国とちゃうで、水の国日本やで
88: 名無しさん 2026/08/03(月) 12:20:05.30 ID:jFtQX
>>22
君はほんとバカだなぁ
よく今まで生きてこれたね
君はほんとバカだなぁ
よく今まで生きてこれたね
26: 名無しさん 2026/08/02(日) 17:59:20.22 ID:xuLJu
氷が汚染されている場合も食中毒あるからな
28: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:04:14.05 ID:NyKko
お祭りは、参加だけして、食べないほうが
29: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:09:11.13 ID:oAtn3
焼きそばの匂いには釣られる。
31: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:10:37.35 ID:BHPwQ
豚の祟りや
記事の途中ですがRSS
36: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:15:18.26 ID:oAtn3
結果、コンビニで買い込んでいく。
37: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:16:48.80 ID:99EeR
冷やしキュウリでもか
41: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:35:57.27 ID:b7SZO
じぶんは絶対食べないけど小学生高学年くらいなら免疫ついていいかもしれない
43: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:51:17.32 ID:SbsOM
イスラム料理のケバーブもすっかり日本の屋台の定番、日本の味となったな
44: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:53:35.38 ID:2M60O
キッチンカーは量も少なくて満腹にならんくせに値段も高い。
コストパフォーマンスはかなり悪い。
コストパフォーマンスはかなり悪い。
46: 名無しさん 2026/08/02(日) 18:58:31.79 ID:SJDOM
外で食べる場合は満腹になると動けなくなって困るからほどほどでええんちゃう？
59: 名無しさん 2026/08/02(日) 21:10:52.81 ID:S4jCn
>>46
オフィスにキッチンカー停まってる場合もあるんだわ。
その時は1000円以上払って量は300円のカップ麺より少ないレベル。
まじでたまらん。
オフィスにキッチンカー停まってる場合もあるんだわ。
その時は1000円以上払って量は300円のカップ麺より少ないレベル。
まじでたまらん。
52: 名無しさん 2026/08/02(日) 20:13:31.25 ID:7I9Zo
かき氷だけは神話継続中
54: 名無しさん 2026/08/02(日) 20:20:12.84 ID:9HSLH
屋台やキッチンカーの人人も
生活があるんだよ
いちいち叩くのをやめろ
生活があるんだよ
いちいち叩くのをやめろ
55: 名無しさん 2026/08/02(日) 20:27:28.66 ID:N9dZw
まあにかえって耐性がつく
56: 名無しさん 2026/08/02(日) 20:33:50.24 ID:H7Rwr
けったいなモン口にするってほぼ自己責任でしょ？
57: 名無しさん 2026/08/02(日) 20:43:53.46 ID:mkGiS
キュウリであたるってあるのかよ！？
60: 名無しさん 2026/08/02(日) 21:14:25.32 ID:zMvCz
キュウリとか火が通ってないのは怖いな
61: 名無しさん 2026/08/02(日) 21:16:33.88 ID:tPw55
>>60
傷んで無いなら、ちゃんと洗えば大丈夫だが…屋台はなぁ…(´・ω・`)
傷んで無いなら、ちゃんと洗えば大丈夫だが…屋台はなぁ…(´・ω・`)
69: 名無しさん 2026/08/03(月) 00:54:49.95 ID:xeoRl
基本的に消化器官が弱い人は屋台物は食っちゃダメだろ
71: 名無しさん 2026/08/03(月) 00:59:40.79 ID:wJ0tC
焼きそば、お好み焼き、たこ焼き、りんご飴
昔からある屋台メニューが安全なのかもな
昔からある屋台メニューが安全なのかもな
72: 名無しさん 2026/08/03(月) 01:20:16.77 ID:Qmeuq
免疫力下がった連中が増えただけだろ。
73: 名無しさん 2026/08/03(月) 01:21:51.14 ID:qpMVi
2014年 静岡市・花火大会でのO157食中毒事件
概要
発生時期: 2014年7月下旬（静岡市葵区の安倍川花火大会）
発生時期: 2014年7月下旬（静岡市葵区の安倍川花火大会）
病原体: 腸管出血性大腸菌（O157）
被害規模: 有症者 510名（うち114名が入院、重症化して溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症した人も複数）
原因と問題点
保健所等の調査により、露店で販売されていた「きゅうりの冷やし浅漬け」が原因と特定されました。主な要因として以下の点が指摘されています。
保健所等の調査により、露店で販売されていた「きゅうりの冷やし浅漬け」が原因と特定されました。主な要因として以下の点が指摘されています。
不十分な殺菌処理:
原料のきゅうりを洗う際、殺菌剤（次亜塩素酸ナトリウムなど）による消毒が十分に行われていなかったか、処理自体が省略されていた可能性が指摘されました。
原料のきゅうりを洗う際、殺菌剤（次亜塩素酸ナトリウムなど）による消毒が十分に行われていなかったか、処理自体が省略されていた可能性が指摘されました。
衛生管理の欠如:
屋外での作業環境において、調理器具（まな板、包丁、タライ等）の洗浄・消毒が不十分であり、二次汚染が発生しやすい状況でした。
屋外での作業環境において、調理器具（まな板、包丁、タライ等）の洗浄・消毒が不十分であり、二次汚染が発生しやすい状況でした。
温度管理の不備:
浅漬け液に漬け込む際や保管時の冷却が不十分で、細菌が増殖しやすい温度帯に長期間放置されていました。
浅漬け液に漬け込む際や保管時の冷却が不十分で、細菌が増殖しやすい温度帯に長期間放置されていました。
なぜ「きゅうりの浅漬け」は危険になりやすいのか？
加熱工程がない
きゅうりの浅漬けは殺菌のための加熱をしません。野菜の表面に付着した致死性の高い病原菌（O157など）がそのまま口に入るリスクがあります。
加熱工程がない
きゅうりの浅漬けは殺菌のための加熱をしません。野菜の表面に付着した致死性の高い病原菌（O157など）がそのまま口に入るリスクがあります。
水分と栄養が豊富
きゅうりは水分が多く、浅漬けの調味料（塩分や出汁）は細菌にとっても繁殖しやすい環境になりがちです。
きゅうりは水分が多く、浅漬けの調味料（塩分や出汁）は細菌にとっても繁殖しやすい環境になりがちです。
冷やすだけでは菌は死なない
氷水で冷やしてあっても、それは「菌の増殖を抑える（あるいは遅らせる）」だけであり、殺菌効果はありません。
氷水で冷やしてあっても、それは「菌の増殖を抑える（あるいは遅らせる）」だけであり、殺菌効果はありません。
この事件以降の対策と変化
この大規模食中毒を受け、厚生労働省や各自治体の保健所は、屋外イベントや夏祭りにおける「加熱工程のない野菜の提供」に対する指導を大幅に強化しました。
現在では、多くの自治体で**「露店等での加熱しない野菜加工品（冷やしきゅうりや浅漬けなど）の提供を原則禁止、または厳格な衛生条件（殺菌設備や温度管理の徹底）を満たした場合のみ許可」**という取り扱いがなされています。
この大規模食中毒を受け、厚生労働省や各自治体の保健所は、屋外イベントや夏祭りにおける「加熱工程のない野菜の提供」に対する指導を大幅に強化しました。
現在では、多くの自治体で**「露店等での加熱しない野菜加工品（冷やしきゅうりや浅漬けなど）の提供を原則禁止、または厳格な衛生条件（殺菌設備や温度管理の徹底）を満たした場合のみ許可」**という取り扱いがなされています。
75: 名無しさん 2026/08/03(月) 03:53:17.87 ID:VoZTb
子どもの頃は、祭りの屋台なんてワクワクしかなかったけど
確かに、雑踏の中で野外調理してるのって不衛生
確かに、雑踏の中で野外調理してるのって不衛生
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1785656158
ありがとうございます
子供の頃から祭りのお好み焼き好きだったけど、気候が完全に変わってしまったし、テキヤの食品管理は多分アップデートされていないところが殆どだから安全面でもう迂闊に買えない。
冷やしきゅうりってきゅうりの一本漬けとは別物？
ちゃんとした水道使ってるわけじゃなし生のものはヤバイよな
テキ屋なんて手慣れてるかも知れないがしょせん素人だし
別の現場での売れの頃の使い回しかも知れんしな
焼きそばとか火を現場で通してるものなら何とか大丈夫そうだけど
キッチンカーってひどいのあるんだな
サッカー観戦の時にスタジアムの前に並んでたキッチンカーのメシは値段もボリュームも満足行くものだったけどな
祭りなど行かない陰キャの勝利って事でいいかな？
川とかトイレで水を汲んできて地面にこすりつけながら洗ってるぐらいに思っとかないと
＞キュウリであたるってあるのかよ！？
ふむ…でわ、冷やし大根を売ってはどうだろう？
ケバブは塊で焼いている中心部まで火が通らないので真ん中から腐る
何かやらかした時の慰謝料だの損害賠償だの考えたら、ちゃんと対策した方がマシだと思うんだけどね
テキヤ締め出し、カタギがやっても食中毒w
JAPも屋台汚いからね
夜店キュウリの食中毒知らないヤツってどうやって生きてるんや、テレビでもネットでもニュースでてるやろ
警察が踏み込まない領域だからやりたい放題なんだよな
今テキヤもヤクザもあまりいないよ
いるのは変なチンピラと日本人のフリした嫌な外国人だけだよ
ついで言うとヤクザのほとんどは日本人のフリした嫌な外国人で三下が頭悪い日本人だよ
>>12
たぶん鳥頭だから見たことあっても1年も経たずに忘れてるんだよ
夏場は祭りやイベントで食べ物は買わないよ
こんな暑さじゃ良い食座を用意して保冷したとしても限界があるからね
冷やしキュウリは中国の食べ物だから不衛生なんだな
台湾の夜市でもベトナムの屋台でも日本より過酷な状況なのに当たったことないけどな。
日本の衛生観念がやばすぎる。
そもそも生モノを屋台で出すなってハナシよな
いったいどこの国の奴が始めたんだか…
もうすぐ日本も、かき氷で腹壊す世の中になるぞ
なんてたって出されたものを食べるだけで、自分で料理なんて作ったことない人間だらけになるからな
何をやっちゃいけないのか知らない人だらけ
すぐ耐性つくゆーばかは消えて欲しいんで o157に耐性なんかあらん 黙ってぼけが
災害時のキッチンカー炊き出しはありがたいのですが、今回の真夏の熊本だとそういうのも心配になってきますね。
火を通せばだいたい何とかなってたのに、きゅうりの一本漬けとかはマジでリスク高い
テキ屋もよく手を出すよ
そこら辺はチャンコロやろきゅうりの冷やし漬けとか聞いた事ねーもん
生野菜を出すときは次亜しないとね